Čebula med drugimi zelenjavnimi kulturami izstopa s prijetnim vonjem in svetlim okusom, ki jih je nemogoče ne prepoznati. Zahvaljujoč tem lastnostim je postal ena najbolj priljubljenih rastlin, ki se gojijo na vrtu in se uporabljajo v različnih jedeh vseh kuhinj sveta. Čebulo, ki jo uporabljamo v toplih in hladnih jedeh, uživamo svežo. Mnogi ga uporabljajo za hrano, vendar vsi ne vedo, katere vitamine vsebuje in kakšne koristi lahko prinese.
Splošna čebula
Znane sorte čebule v našem času več kot petsto. Vendar je vrst te kulture manj, v resnici obstajajo 4 sorte:
1. čebula;
2. por;
3. Batun;
4. Šalotka.
Večina ljudi ve - čebula in por. Najpogostejše jedi vključujejo to komponento brez napak. Čebula, razdeljena po okusu - začinjena, polotočna, sladka.
Kaj je v sto gramov čebule:
• prehranske vlaknine - 3 g;
• di- in monosaharidi - 8,1 g;
• energijska vrednost - 41 Kcal;
• voda - 86 gr;
• ogljikovi hidrati - 8,2 g;
• maščobe - 0,2 g;
• Beljakovine - 1,4 g.
V povprečju je masa žarnice 75 g, vsebuje 30,8 kcal.
Za kaj so sestavljeni vitamini čebule?
Ta zelenjava skriva veliko uporabnih elementov, ki lahko pravočasno podprejo celo oslabljeno telo. Snovi, ki prinašajo zdravje, niso samo v sami čebuli, veliko jih je tudi v zelenem peresu. Seveda mnogi ljudje cenijo to zelenjavo zaradi njenega ostrega okusa, vendar ne izgubljajo pogleda nad ogromno količino pomembnih vitaminov in mineralov.
Čebula je neizčrpen vir fitoncidov, ki ubijajo mikrobe, lahko prebavljive ogljikove hidrate, esencialne kisline, ki jih potrebuje telo, in lahka eterična olja. Ta zelenjava vsebuje karoten, vitamine skupin B, C in E.
Čebulni vitamini vam lahko pomagajo
Če redno jeste čebulo, je enostavno doseči:
• Encimi, ki jih vsebuje čebula, pomagajo odstraniti nevarne kovine in toksine;
• tveganje za nastanek krvnih strdkov in pojav ateroskleroze se znatno zmanjša;
• normalizira krvni tlak;
• Zmanjšanje količine holesterola in glukoze v krvi;
• znatno zmanjšajo tveganje za nalezljive bolezni in prehlad;
• okrepiti imuniteto;
• Okrepite telo.
Fitoncidi v čebuli uničijo večino virusov in bakterij. Uporaba le-te v sveži hrani bo prinesla korist, če jih obrežemo z mesnimi in ribjimi jedmi, bo zeleno perje zelo koristno v solatah, v prvem in drugem jedilniku. Sveža zelišča naredijo hrano navzven privlačno in vzbudijo apetit.
Zelena čebula vsebuje toliko cinka, kot je v kateri koli drugi zeleni. Če ta element ni dovolj, se pojavijo krhki nohti, lasje lahko začnejo izpadati.
Kateri vitamini so v čebuli?
Številni različni elementi v čebuli so presenetljivi, med njimi vitamini zasedajo pomembno mesto, veliko jih je, tukaj so glavni:
1. Vitamin A. To je naravni antioksidant, učinkovito odstranjuje toksine iz človeškega telesa in hkrati ustvarja pogoje, ki so potrebni za nadaljnje čiščenje. Poleg tega ta vitamin pozitivno vpliva na stanje kože in na zdravje oči. Prav on ustavi prezgodnje staranje kože in celotnega organizma;
2. Vitamin C. Tako kot zgornji vitamin tudi on upočasni staranje. To je posledica stabilizacije krvnega tlaka in znatnega povečanja imunosti telesa. Poleg tega zmanjša količino glukoze v krvi, tako da lahko shranite krvne žile;
3. Tiamin. Bistveno izboljša spomin in izboljša delovanje možganov. Izboljša prebavo, hitro optimizira svoje delo in kot naraven rezultat poveča zdrav apetit. Stranski učinek je stabilizacija živčnega sistema;
4. Riboflavin. Sodeluje pri hematopoezi, razgrajuje maščobe. Aktivira obnovitveno funkcijo vida, pospeši zdravljenje kožnih poškodb in celjenje ran.
Uporabna mikrohranila
V sestavi čebule je veliko snovi, ki prispevajo k:
• mangan. Element v sledovih, ki je za možgane zelo pomemben, naravna možgane in prilagodi centralni živčni sistem. Telo s pomočjo mangana sintetizira nevrotransmiterje. Pomaga pri ustvarjanju kostnega tkiva, obnovi presnovo inzulina in krepi imunski sistem, kot dodatek pa pospeši celjenje mehansko poškodovanih telesnih tkiv in pospeši delitev celic. Ta element je potreben, da telo porablja vitamine A, B in C;
• Kalcij. Mineralni material, ki ga najdemo v kosteh in drugih trdih tkivih. Brez nje so presnovni procesi, ki se pojavljajo v telesu, nemogoči. Ustrezen kalcij zmanjšuje tveganje za bolezni, kot sta rak in diabetes. Poleg tega čebula odstranjuje presežek natrija iz telesa (izzove pojav hipertenzije) in zniža krvni tlak;
• Kalij. V možgane prinese molekule kisika, kar znatno izboljša splošno stanje telesa. Kalij zmanjšuje število alergijskih reakcij, ta mineralni element je neposredno odgovoren za krčenje mišic.
Z uživanjem vsak dan le 100-200 g čebule popolnoma povrnete telesnim potrebam po makro-, mikroelementih in vitaminih.
Negativni učinek čebule na telo
Čeprav ima čebula veliko prednosti, vendar v nekaterih situacijah lahko škoduje telesu. Najprej mnogim ni všeč njen vonj, ki v ustni votlini ostane dlje časa. To pogosto prinese neprijetnosti, na primer pred pomembnim srečanjem, vendar je to le majhen učinek in ne škoduje telesu.
Glavna pomanjkljivost čebule je njen negativni učinek na srce. Zdi se, da lahko varen naravni izdelek, ki ga poznamo že od otroštva, dramatično zviša krvni tlak ali sproži poslabšanje astme. To je posledica učinka te zelenjave na živčne končiče. Če imate težave s presnovo, je priporočljivo zmanjšati njegovo uporabo v hrani, razlog pa je v tem, da pomaga kopičiti v črevesju sluz in pline. Z individualno nestrpnostjo lahko uporaba tega izdelka povzroči hipnotični učinek in splošno slabo počutje. Čebula močno vpliva na delo srca in jeter, z najmanjšimi težavami s temi organi morate resno razmisliti o količini pojete čebule.
Prednosti čebulne lupine
Vsebuje snovi, ki povečujejo imunost in spodbujajo delovanje srca, ima ekspektorantno, odvajalno, diuretično, antispazmodično, antiseptično delovanje. Pri bolnikih s hipertenzijo, ki pijejo čaj iz lupine vsak dan, se hipertenzija umiri.
