Domače sladice so vedno sveže in to je njihova glavna prednost. Sladka poslastica vas bo navdušila z okusom, naravnostjo, varnostjo. Lahko jih kuhate iz različnih izdelkov, tukaj lahko vohunite zanimive recepte.
Domače sladice - splošna načela kuhanja
Če se domače sladice kuhajo s pecivom, potem brez pečice ali počasnega štedilnika ne morete. Lahko pa uporabite mikrovalovno pečico, zanjo obstajajo posebni recepti. Sestavine so ponavadi moka, jajca, maslo. Dobrote so na zdrob, z Herkulom in številnimi drugimi.
Domače sladice brez peke so zelo priljubljene. Kuhajo hitreje, običajno jih postrežemo ohlajene.
Kaj je običajno pripravljeno iz:
Mlečni izdelki
· Jagode in sadje, oreški;
· Piškotki, medenjaki, marshmallows.
Pogosto v prisotnosti želatine. Drugače je. Pomembno je upoštevati podatke na embalaži. Ena želatina mora stati na oteklinah 30-40 minut, dovolj je deset instant izdelkov. Za aromo dodajte vanilin, cimet.
Domača skutna sladica z želatino
V tej domači sladici lahko za polnjenje uporabite katero koli jagodičje, dovolj je le ena peščica. Ali pa vzemite banano, olupljeno pomarančo, odvisno od letnega časa.
Sestavine
· 1 pest jagodičja;
· 200 g skute s poljubno vsebnostjo maščob;
100 ml mleka;
3 žlice sladkorja
· 1 žlica. l želatina.
Kuhanje
1. Združite suho želatino z mlekom pri sobni temperaturi, premešajte. Pustite vztrajati čas, ki je naveden v navodilih.
2. Naribajte skuto, da se znebite velikih kosov, dodajte granuliran sladkor, premešajte. Za boljši okus nalijemo malo vanilije, ponovno premešamo.
3. Želatino, nabreknjeno v mleku, je treba stopiti. Za to je najbolje uporabiti vodno kopel. Lahko pa posodo za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico. Pomembno je, da se ne pregrejete, občasno premešajte. Če želatina zavre, se sladica ne bo dobro strdila.
4. Želatino prenesite v skuto, premešajte.
5. Dodajte jagode ali koščke sadja. Lahko jih tudi zdrgnemo ali pustimo, stvar okusa. Zadnjič premešaj.
6. Maso prenesemo v silikonske kalupe, sklede, v majhne solatne ali skledice.
7. Za nekaj ur postavite v hladilnik. Natančen čas izpostavljenosti je odvisen od želatine. Sladica naj zamrzne, jejte domačo poslastico z žlico. Iz silikonskih kalupov ga lahko vzamete na krožnik, dodatno okrašen z jagodami.
Domača sladica "Mravljišče iz piškotkov"
Analog znane torte, vendar je pripravljen veliko lažje in hitreje, saj ne potrebuje peke. Takšne domače sladice lahko naredite iz poljubnih piškotkov, bolje je, da vzamete peko, ni mokro in drobno.
Sestavine
500 gramov piškotkov
· 0,5 žlice. oreščki
· 1 pločevinka kondenziranega mleka;
140 g olja.
Kuhanje
1. Maslo narežemo na rezine, damo v skledo, pustimo eno uro na toplem, da se izdelek dobro zmehča.
2. Vzemite mešalnik, potopite v olje in pretepajte približno pet minut.
3. Odprite pločevinko kondenziranega mleka. Izdelek vzemite z žlico in postopoma dodajajte olju, ne prenehajte bičati. Naj se izkaže bujna in enotna krema. Lahko ga skuhate iz kuhanega kondenziranega mleka, prav tako se bo izkazalo okusno, a ker je debelejše, potrebujete 1,5 pločevinke ali dodate nekaj žlic kisle smetane. V nasprotnem primeru je piškotek slabo nasičen.
4. Piškote zdrobite, vendar ne premajhni, kosi naj ostanejo. Sesekljamo ga lahko z velikim nožem.
5. Suhe oreščke sesekljajte. Brez njih lahko kuhate. Včasih so v mravljišče dodani koščki čokolade.
6. Prenesite oreščke v jetra.
7. Dodajte kuhano smetano kondenziranega mleka z maslom, premešajte. Če naenkrat masa ni gosta, potem počakamo nekaj minut, da piškoti nabreknejo, nato spet premešamo.
8. Na krožnik položite mravljišče na krožnik. Ali pa položite nekaj majhnih mravljišč. Po vrhu lahko dodatno potresete z oreščki. Nekaj ur čistimo v hladilniku. Bolje je, da domača sladica stoji dlje, lahko jo pustite celo noč.
Domača sladica Tiramisu v kozarcu
Za domače sladice ni potrebno kuhati ali kupovati savojarjev, lahko uporabite druge piškote iz piškotov ali peko.
Sestavine
300 g piškotov;
150 g sladkorja. prah
200 ml kuhane kave;
· 5 žlic. l Kakav
200 g kisle smetane;
· 300 g mascarponeja ali mehkega sira;
Vrečka z vanilijo.
Kuhanje
1. Takoj pripravite kavo. Bolje ga je kuhati iz naravnega mletega zrna, če pa je potrebno, vzamemo topni izdelek. Potrebno bo približno 200 ml, ohladiti.
2. Kuhanje smetane. Če mascarponeja ni, potem vzamemo mehko skuto, bo to močno zmanjšalo stroške domače sladice. Olupite kislo smetano v prahu in pomešajte s skuto, dodajte vanilin.
3. Kakavov prah lahko presejemo, vendar je bolje, da ga takoj uporabimo iz cedila, ga nalijemo.
4. Takšno sladico lahko zložite v eno veliko skledo, vendar je bolje narediti v porcijski različici. Za to pogosto uporabite prozorne kozarce ali sklede.
5. V kavo navlažite piškote, namažite prvo plast.
6. Namastite kremo iz kisle smetane s skuto, potresemo s kakavom v prahu.
7. Zdaj spet plast navlaženih piškotkov, nato smetana in kakav. Ponavljajte, dokler izdelkov ne zmanjka. Sestavitev zaključimo s smetano in kakavom.
8. Tiramisu za impregnacijo postavimo v hladilnik. Ker so bili piškotki mokri, jih ne morete dolgo držati.
Domača pečena jabolčna sladica s skuto
Varianta neverjetno okusnih in zdravih dobrot. Za domače sladice izberemo ne zelo velika in ne prezrela jabolka. Doslednost in vsebnost maščobe v skuti ni pomembna. Po želji medu nadomestite s sladkorjem.
Sestavine
4 jabolka
150 g skute;
· 1,5 žlice. l rozine;
· 1 žlica. l medu;
Cimet ali vanilija po okusu.
Kuhanje
1. Izperite in obrišite jabolka suha. Z ostrim nožem s strani veje v vsaki izrežemo luknjo s škrbino. Sodi naj bodo narejeni, vendar ne votli. To je, z dnom, debelino približno 0,5 cm.
2. Zmešajte skuto, oprane rozine in med. Za sladkost lahko vzamete sladkor. Za prijetnejšo aromo dajte malo cimeta ali vanilina. Nadev razporedimo po jabolkah.
3. sladico prestavite v kalup. Lahko naredite pladenj s folijo, da posode ne obarvate. Jabolk ne bi smeli tesno pakirati, da bi jih enakomerno pekli na vseh straneh.
4. Damo v peč, ogreto na 190 stopinj. Kuhajte približno 12-15 minut. Preverite s pritiskom. Ko je jabolko mehko, vzemite obrazec iz pečice.
5. Desert pred serviranjem je treba ohladiti, saj je nadev iz skute znotraj vroč.
Mousse domača sladica z malinami (jagode)
Varianta zelo nežne in zračne domače sladice. Za to lahko uporabite maline ali jagode. Primerne so tudi robidnica in druge podobne jagode. Glavna stvar je, da so nežni in mehki.
Sestavine
300 g malin;
· 2 beljakovine;
50 g želatine;
· 3 žlice. l sladkorja
50 ml vode;
1 g vanilina.
Kuhanje
1. Jagode damo v ponev, dodamo jim sladkor, damo na štedilnik. Na šibkem ognju kuhamo približno sedem minut, da izstopa sok. Nato ohladimo in obrišemo skozi fino sito, s čimer se znebimo semen in kaše.
2. Zmešajte želatino in 50 gramov vode, pustite na mizi 20 minut.
3. Ločite beljake, premagajte v bujni peni.
4. V malinov sok dodajte nabreklo in stopljeno želatino, dodajte vanilijo, premešajte in rahlo ohladite, vendar ne dosežete strjevanja.
5. V beljakovine vnesite sok. Še približno tri minute še naprej pretepajte mousse.
6. V porcije posode razprite malinovo peno, vzemite na hladnem, počakajte, da se sladica popolnoma strdi.
7. Pri serviranju okrasite s svežimi malinami.
Domača 5-minutna piškotna sladica s kakavom v prahu
Zelo preprost recept za okusno domače pecivo, ki ga v petih minutah skuhamo v mikrovalovni pečici. Takšne piškote lahko postrežemo z marmelado, okrasimo s smetano, glazuro.
Sestavine
Eno jajce
· 3 žlice. l mleko;
0,5 tsp kultivator;
· 2 žlici. l olja;
· 2 žlici. l Kakav
· 4 žlice. l moka;
· 1,5 žlice. l sladkorja.
Kuhanje
1. Premažite jajce s sladkorjem in mlekom, dodajte rastlinsko olje. Lahko vzamete stopljeno margarino.
2. Zmešajte moko s kakavom in pecilnim praškom, vlijte v testo, gnetite. Vse to je priročno storiti z metlico ali mešalnikom.
3. Testo prenesite v silikonski kalup, piškot lahko pripravite v skodelici.
4. Dajte tri minute v mikrovalovno pečico pri moči 800. Pustite nekaj časa stati, nato odstranite, potresemo s prahom.
Domača sladica "Rajski puding" s skuto
Zelo preprost recept za sladico s skuto. Priprava ne traja dolgo, pečico lahko vklopite takoj.
Sestavine
3 jajca
· 4 žlice. l sladkorja
· 0,4 kg skute;
· 3 žlice. l mamci;
150 g suhega sadja.
Kuhanje
1. Skuhajte skuto do gladkega. Priporočljivo je, da uporabite sito, anne mešalnik.
2. Premažite jajca in sladkor, lahko dodate vanilin.
3. Skuhajte skuto z jajčno mešanico, dodajte zdrob, premešajte in pustite nekaj minut, da nabrekne.
4. Izperite suho sadje. Lahko se omejite samo na rozine. Ali pa sadje narežite na majhne koščke. Vlijemo v maso za puding.
5. Polagamo v silikonske kalupe. Damo v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, pečemo približno 25 minut.
6. Pustite stati v pečici z odprtimi vrati še 10 minut. Vzamemo, postrežemo s čokoladno omako ali dodamo marmelado, kondenzirano mleko.
Domače sladice - koristni nasveti in triki
· Kakavo, cimet, moko in pecilni prašek pred uporabo presejte, da se znebite grudic in slučajno odpadkov.
· Želatine ne smemo vliti z vročo vodo, saj se v izdelku pojavijo grudice. Bolje je uporabiti tekočino pri sobni temperaturi. Mimogrede, delovali bodo tudi mleko, sokovi, limonada.
· Če bodo za sladico uporabljene zamrznjene jagode, jih ponavadi najprej odtajimo, po potrebi odstranimo tekočino.
