Jabolka so eno najpogostejših sadežev in ostanejo na voljo sveža in posušena skozi vse leto. Članek bo obravnaval posušena jabolka in zdravstvene koristi, ki jih prinašajo. Povedali vam bomo tudi, ali sušena jabolka škodujejo človeškemu telesu.
Sestava hranilnih snovi v posušenih jabolkah
Posebnost sušenja jabolk je, da se sadež znebi samo vode v njem, medtem ko skoraj vse koristne snovi ostanejo kot prej. Sestava posušenih jabolk ostaja tako pomembna sestavina:
● vitamini;
● mineralni elementi;
● kisline organskega izvora;
● tanini;
● pektini;
● hlapne in še veliko več.
Uporaba mineralov, ki jih najdemo v posušenih jabolkah, zagotavlja normalno delovanje organov obtočil, srca, funkcionalnost krvnih žil, hormonske procese, pa tudi presnovne procese. Med elementi, ki so v takih jabolkah, je mogoče opozoriti:
● mangan;
● železo;
● baker;
● kalij;
● jod;
● fosfor;
● magnezij;
● selen itd.
V hladni sezoni, ko ni toliko sveže zelenjave in sadja, telo pogosto trpi zaradi pomanjkanja vitaminov. Raba suhe hrane pomaga zapolniti obstoječi primanjkljaj. Jabolka obdržijo naslednje vitamine:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-karoten.
Približno 12% tega sadja sestavljajo sladkorne snovi, kot so saharoza, glukoza in fruktoza, ki bistveno izboljšajo delovanje možganov in živčnega sistema, odlično obnovijo telo po različnih vrstah dela.
Kot del jabolk je veliko fitocidov - biološko aktivnih snovi, ki zavirajo rast in ubijajo bakterijske organizme in glivične tvorbe.
Pektini normalizirajo procese, povezane s presnovo in prebavo, pa tudi normalizirajo raven holesterola v telesu.
V suhih jabolkah so take kisline organskega izvora:
● askorbinska;
● limona;
● vinski kamen;
● klorogeni;
● arabin.
Te kisline delujejo preventivno proti nalezljivim boleznim, prav tako ohranjajo alkalije in kisline v človeškem telesu v pravem razmerju.
V lupini tega sadja je ogromna količina tanidov, katehinov flavanoidov, ki se borijo proti vnetjem, bakterijam in so dobri antioksidanti.
Poleg tega se po sušenju v jabolkah shranijo:
● različne beljakovine;
● škrob;
● ogljikovi hidrati;
● maščobe;
● eterična olja;
● prehranske vlaknine.
Hranilna vrednost na 100 g:
● 2,2 g beljakovin;
● 0,1 g maščobe;
● 59 g ogljikovih hidratov;
● 15 g prehranskih vlaknin;
Kalorična vsebnost suhih jabolk je 253-260 g.
Sušena jabolka: koristi za zdravje
Koristne lastnosti suhih jabolk obstajajo zaradi edinstvene sestave izdelka. Vsebuje vlaknine, ki imajo spodbuden učinek na delovanje prebavil, ustvarjajo ugodne pogoje za mikrofloro v črevesju, preprečujejo in odpravljajo zaprtje, čistijo pa tudi telo nakopičenih strupov.
Ugodno vpliva na funkcionalnost možganov in fosforja, ki je v jabolku. Prav tako uporaba tega izdelka pomaga normalizirati količino železa v telesu z anemijo. Kadar ga uživamo v posušeni obliki, se kalcij bolje absorbira, kar pomaga krepiti kosti. Prav tako uravnava delovanje sečnega sistema z uravnavanjem tekočine v telesu.
Izdelek je kot nalašč za lahko sladico v obliki sladice za ljudi, ki želijo shujšati.
Sušenje vsebuje kalij - element, potreben za polno delovanje srca in krepitev krvnih žil. Stalna uporaba suhih jabolk pomaga krepiti miokard, poleg tega pa pomaga stenam krvnih žil ohraniti elastičnost. Sušenje jabolk lahko imenujemo odlična preventiva srčnega infarkta in kapi.
Uporaba posušenih jabolk za pankreatitis
Ko se trebušna slinavka vname, obstaja potreba po dieti. Potem je med poslabšanjem te bolezni vredno omejiti količino in izbiro jedi in živil. Pri akutnem pankreatitisu se nikoli ne sme jesti veliko stvari, vključno z vlakninami.
Toda v prisotnosti kroničnega pankreatitisa so posušena jabolka dovoljena hrana. Če imate težave s trebušno slinavko, je treba posušena jabolka uporabljati previdno in zmerno in jih morate pripraviti čim bolj varčno za želodec. Priporočljivo je, da naredite kompot iz tega suhega sadja, ki mu dodate malo sladkorja ali njegov nadomestek. Pijača v tej obliki ni škodljiva. Vsekakor pa je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom.
Nosečnost in dojenje
Suho jabolko je mogoče jesti med nosečnostjo ali med dojenjem, vendar je treba poznati ukrep. Če upoštevate vse lastnosti telesa in izberete prava jabolka, potem lahko njihova uporaba otroku celo koristi.
Ni treba uporabljati jabolk, ki se prodajajo v trgovinah ali supermarketih. In tiste, ki se gojijo doma. Prav tako je priporočljivo opustiti pijačo iz tega sadja, ki se prodaja v trgovskih verigah. Stvar je v tem, da proizvajalci pogosto dodajajo različne dodatke nenaravnega izvora, da lahko povzročijo alergijsko reakcijo, kar je še posebej v tem obdobju zelo nevarno.
Sušenje lahko naredite tudi doma z uporabo domačih jabolk. Če želite to narediti, sadje drobno nasekljajte, tako da debelina klinov ne presega centimetra. Razporedite na pekač in posušite do končnega stanja.
Uporaba suhih jabolk v zmernih odmerkih nosečnic je zelo koristna za njihovo zdravje. Za suho jabolko je najbolje kuhati vsakodnevno uporabo.
Posušena jabolka ugodno vplivajo na kvalitativne lastnosti mleka pri doječi materi, ne da bi pri otroku povzročila neželene učinke. Po drugi strani sveže sadje poveča raven kislosti mleka, kar izzove pojav kolik pri otroku.
Uporaba otrok
Jabolka lahko otrokom posušimo in jih uporabimo kot kompot, kadar vnesemo različne posebne mešanice zelenjave in sadja. Pijačo iz posušenih jabolk lahko otroku dajejo od šestega meseca starosti. Ugodno bo vplival na težave s prebavili pri otrocih.
Sušena jabolka: nezdrava
Ne glede na to, koliko hranilnih snovi ima posušena jabolka, so lahko še vedno škodljiva za zdravje.
Pri uporabi tega izdelka je treba poznati ukrep, zlasti pri ljudeh, ki trpijo za debelostjo ali prekomerno telesno težo, saj imajo jabolka v suhi obliki visoko kalorično vsebnost in veliko sladkorja. Zato se ne sodite v sušenje, vendar je bolje, da ga uporabite v omejeni količini. Najboljša možnost je peščica na dan.
Prepoved takega izdelka velja za ljudi s sladkorno boleznijo, zlasti v zadnjih fazah.
Ta izdelek ne zelo blagodejno vpliva na stanje zob ob prisotnosti kariesa. V tem primeru se je bolje omejiti na kompote.
Izključiti tak izdelek iz prehrane je za tiste, ki imajo gastritis, ulcerativne formacije želodca in dvanajstnika. Ker vsebuje kisline, ki dražijo želodčno sluznico. Uživanje suhih jabolk lahko sproži poslabšanje takšnih kroničnih bolezni.
