Številčnost in raznolikost tropskega sadja nas nikoli ne neha presenetiti. Svetli edinstveni okusi in arome, bogata prehranska sestava, edinstvena kombinacija elementov v sledeh in vitaminov neizogibno pritegnejo pozornost. Papaja ni izjema - neverjeten sadež, o koristnosti katerega se lahko pogovarjamo zelo dolgo.
Plodovi papaje imajo številne zanimive lastnosti, ki so zelo uporabne za ljudi in se pogosto uporabljajo. To sadje je idealno za dietno hrano, včasih pa papaja lahko škoduje telesu.
Opis papaje in njena sestava
Ta sadež raste na palmi podobnih drevesih. Ko se pečejo na ognju, plodovi izžarevajo aromo svežega kruha, zato rastlino včasih imenujemo kruhovo drevo. Po obliki sadje papaje spominja na hruško, vendar po velikosti melone. Zrela kaša je nenavadno sočna, dišeča, precej sladka. V preseku je papaja videti kot melona s svetlo rumeno-oranžnim mesom in črnimi okroglimi semeni v notranjosti.
Zanimivo! Tudi semena papaje so zelo koristna in imajo zdravilne lastnosti: prispevajo k odstranjevanju črvov iz telesa. Svetujemo jim, da jemljemo jedi kot črno papriko zaradi ostrega in grenkega okusa.
Po okusu lahko papajo opišemo kot križ med bučo, melono, korenčkom in marelico. Vitaminsko in kemična sestava sadja je bolj podobna meloni, vendar veliko bogatejša.
Papaja je močan antioksidant zaradi ogromnega števila najbolj priljubljenih vitaminov - antioksidantov C, E in A:
• vitamin C - krepi imunski sistem, se bori proti virusnim in nalezljivim boleznim, čisti zaradi toksinov, ugodno vpliva na srčno-žilni sistem in preprečuje onkologijo; 100 g kaše vsebuje 103% dnevne vrednosti, ki je potrebna za človeka;
• vitamin A in betakaroten - krepi vid, pomlajuje kožo, pljuča, preprečuje raka, preprečuje odlaganje ledvičnih kamnov;
• Vitamin E - pomaga pomladiti telo na celični ravni.
Poleg tega je papaja bogata z vitamini skupine B, rastlinskimi antioksidanti, kot so zeaksantin, lutein, likopen, pa tudi z dragocenimi koristnimi elementi v sledeh - kalij, magnezij, kalcij, fosfor, železo, silicij, natrij, klor. Najpomembneje pa je, da maščobe in ogljikovi hidrati v eksotičnem sadju praktično ne obstajajo - le 0,1% oziroma 8%, vsebujejo pa jih presežek:
• dragoceni encimi - papain, arginin, karpain (o njihovih koristih - spodaj);
• strukturirana voda - 88,5%;
• rastlinska vlakna (vlakna) - 2,5%;
• beljakovine - 0,5%;
• pepel - 0,6%.
Koristi papaje za telo
Sistematična uporaba tega tropskega sadja bo vsaj 1-2 meseca prinesla telesu velike koristi.
Encim papain - bistvo papaje
Papaja vsebuje encim papain - proteolitični encim (proteaza), v sestavi podoben želodčnemu soku, ki ima lastnost razgradnje beljakovin, maščob in škroba. Ta sposobnost olajša absorpcijo in predelavo beljakovinske hrane živalskega izvora.
Zanimivo! V Ameriki se za zmanjšanje časa toplotne obdelave mesa predhodno obdela z ekstraktom papaje. Delovanje encima je tako močno, da so v starodavnih časih prebivalci Južne Amerike surovo meso preprosto zavili v liste papaje in ga po nekaj urah lahko pojedli.
V medicini se papain uporablja za izboljšanje presnove. Encim je del pripravkov Lekocim in Kareopazim, ki se uporabljajo za zdravljenje medvretenčne osteohondroze, saj pomaga obnoviti vezivno tkivo med hrbteničnimi diski.
Koristi za srce, želodec
Papačin sok je koristen za prebavila: vsakodnevna uporaba bo pomagala izogniti se želodčnemu raku tudi ljudem s slabo dednostjo (rak želodca in debelega črevesa), tonirati želodec in črevesje, očistiti debelo črevo od strupov, sluzi, gnoja. Seme papaje skupaj s celulozo očisti telo zajedavcev, uniči črve, giardijo, črevesno amebo in druge vrste. 100 g kaše vsebuje 2,5 g prehranskih rastlinskih vlaknin, ki lahko vežejo in odstranijo strupene rakotvorne snovi iz črevesja, kar zmanjša tveganje za nastanek raka.
Visoka vsebnost kalija in magnezija ter encima karpain naredijo papajo koristno za delo srca in srca in ožilja. Karpain stabilizira število srčnih kontrakcij in na splošno ugodno vpliva na stanje srca. Fibrinski protein (eden od edinstvenih koristnih beljakovin papaje) je temeljni sestavni del procesa strjevanja krvi.
Rastlinske vlaknine pomagajo zniževati slab holesterol in preprečujejo strjevanje krvi.
Celuloza ploda ima izrazito alkalno reakcijo, zato je papaja zelo koristna za ljudi, ki trpijo za gastritisom, zgago, poleg tega pa povečuje proizvodnjo inzulina pri sladkorni bolezni tipa 1.
Zanimivo! Indijanci, kjer raste papaja, uporabljajo meso kot milo zaradi močnih alkalnih lastnosti.
Encim arginin je zelo pomemben za reproduktivne funkcije moškega telesa.
Za zdravje oči
V papaji je toliko vitamina A in provitamina - beta karotena, da je sadež veliko bolj učinkovit za vid kot priznani "vodja" - korenje.
Tropska "melona" preprečuje izgubo vida, staranje in makularno (s starostjo) degeneracijo očesnih vlaken.
Koristi papaje za žensko telo
Edinstvena sestava vitaminov, encimov, vitalnih mineralov z zelo nizko vsebnostjo kalorij - le 57 kcal na 100 g izdelka - naredi papajo univerzalni prehranski izdelek. Če na teden pojeste vsaj eno sadje, lahko hitro občutite blagodejne učinke na telo:
• železo bo pomagalo obvladati bolečino zaradi PMS;
• porast energije, vitalnosti, zmožnosti obnavljanja moči in spanja v kratkem času;
• preprečevanje depresije (ali hitro okrevanje in lajšanje od depresije);
• koža postane gladka in prožna.
Mehko lupino sadja in aromatično meso lahko uporabljate za pripravo anti starajočih se mask za obraz doma, saj imajo sposobnost zdravljenja ran, tona in pomlajevanja kože.
Med nosečnostjo in dojenjem bo papaja telesu v celoti zagotovila folno kislino (B9), kar je zelo koristno za preprečevanje anemije ploda, normalnega razvoja otrokovega živčnega sistema in preprečevanja različnih napak pri rojstvu.
Papaya Škoda
Na žalost obstaja mnenje, da je encim papain v nosečnosti škodljiv.
Poleg tega papaja, tako kot veliko drugih tropskih sadežev, vsebuje lateks - močan alergen, zato lahko izzove alergijsko reakcijo.
Nezrelo sadje vsebuje strupene snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev in prebavne motnje.
Nekaj koristnih nasvetov
Papaja je uporabna le v zreli obliki, nezrelo sadje pa je treba kuhati pred uživanjem.
Zrel sadež je pri pritiskanju nekoliko mehak, gladek, ima na zelenem polju rudeče lise. Sadje lahko hranite največ en teden, za dolgotrajno skladiščenje pa lahko kašo posušite v pečici pri temperaturi približno 60 ° C - ohranile se bodo vse uporabne lastnosti!
