Zelo rada imam aromatične vroče cmoke s krompirjem s kislo smetano ali s ocvrto čebulo. Samo poskok. Na žalost kupljeni polizdelki sploh nimajo tistega okusa, ki ga pričakujete. Zato je bolje, da ne boste leni in si pripravite cmoke za dobro zase in za svojo družino.
Postopek kuhanja ni tako zapleten, glavna stvar je praksa. Če jih boste kuhali enkrat na teden, potem nalepite 100 cmokov za vas bo malenkost. Vendar se splača.
Iz ene porcije testa sem dobil 1,5 kg cmokov. V povprečju 30 kosov. Količina pa je zelo relativna, saj vsak na svoj način kipi cmok.
Če postite, potem so cmoki s krompirjem kot nalašč za to obdobje. Če ne postite, dodajte v testo 1 jajce, bo gostejše in okusnejše.
Sestavine
Voda - 1 skodelica;
Moka - 3,5-4 skodelice;
Rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
Sol - 1 tsp;
Krompir - 700 g;
Čebula -1-2 kosov.
Recept:
Najprej začnimo izdelovati testo. Tu je vse preprosto, testo pripravite z vodo ali mlekom, z jajcem ali brez, pomembno je vedeti, da morajo biti vsi izdelki na sobni temperaturi.
Torej v priročno skledo presejte moko in nalijte toplo vodo.
Dodamo rastlinsko olje in sol.
Testo gnetite najprej v posodi, nato na mizi. Testo ne sme priti na roke. Morala bi biti prožna in dobro gnetena. Zato prosite moške, da vam pomagajo. In če imate stroj za peko kruha, zaupajte testo testo tem pomočnikom.
Po gnetenju naj testo počiva približno 40 minut. To je pomembno, če takoj začnete delati cmoke, se bo testo zmečkalo, ko bo zamrznjeno, in se bo najverjetneje zlomilo, ko ga boste kuhali.
Preden začnete gneteti testo, olupite krompir in ga pustite vreti v slani vodi.
Ko krompir začne vreti, zaznajte 20 minut. V tem času je treba krompir kuhati. Pripravljenost bomo preverili z vilicami - enostavno jo je preboditi, tako da je pripravljena. Krompir odcedite v ločeno posodo. In pire krompir zmešajte z dodatkom decokcije. Krompirju je dobro dodati sesekljan koper.
Zdaj lahko naredite cmoke. Testo razvaljamo na 2-3 mm debeline in izrežemo kozarec ali vrč.
Na vsak krog položite približno 1 čajno žličko pire krompirja.
Robove zatičemo. Izdelujemo pigtail za okras. Malo testo zamujamo in zavijemo.
Pripravljene cmoke lahko takoj skuhate ali zamrznete nekaj, česar ne boste pojedli. Knedle v enem sloju položite na pladenj ali desko in postavite v zamrzovalnik. Po 4-5 urah lahko cmoke prenesemo v vrečko. Če jih naenkrat daste v paket, bodo zmrznili z eno veliko grudo.
Cmoke kuhamo 8-10 minut po vreli vodi. Ni vam treba slane vode, saj je testo že slano. Medtem ko cmoki vrejo, kuhajte čebulo.
Postrezite cmoke vroče! Dober apetit.
Porcija na posodo - 5
Čas kuhanja - 40 minut
Na 100 g:
Veverice - 3,92
Maščobe - 2,5
Ogljikovi hidrati - 31,77
Kcal - 163,67
