Jagode ptičje češnje niso najbolj priljubljen izdelek in če ga cenimo z vseh strani, lahko rečemo, da je to povsem nepošteno. Ni treba ustvarjati diete z njo na čelu. Če pa občasno okrasite mizo s češnjevimi jagodami - se bo vaše zdravje opazno izboljšalo.
Kaj lahko poveš o prednostih češnjevih jagod in celotne rastline
Od vseh vrst ptičje češnje (družina Pink, rod Plum) so najpogostejše okrasne rastline in sadne rastline, navadna ptičja češnja (krapa, ptič) in češnja, sadno jagodičevje rdeče in ne črno in vijolično, kot običajno.
Ptičja češnja ima videz nizkih dreves, redkeje - grmičevje, njihovo cvetenje pa je nenavadno lepo in dišeče - bela socvetja tvorijo bujne grozde.
V njih se sredi poletja in jeseni naberejo plodovi ptičje češnje - majhna drupa bogatega in sladkega okusa, ki ga ni mogoče primerjati z ničemer, z bodljikavim odtenkom (ki vse bolj slabi do popolnega zorenja jagodičja).
Sveže jagode ptičje češnje praktično ne jedo - preprosto ni zelo okusno, le vprašanje časa je, da jih naredite kot nadev za pite s sladkorjem (ali celo medom in začimbami).
Iz ptičje češnjeve marmelade se pripravijo žele, sirup in domače vino.
Sveže jagode, ki jih položijo listi ptičje češnje, se hranijo na hladnem mestu nekaj tednov. Ptičje češnjev list, mimogrede, zanimivo požene kumare pri kisanju.
Včasih je ptičja češnja zamrznjena. Toda pogosteje ga shranijo v rezervo in nato - iz njega lahko celo skuhate kompot, vendar je v kuhinji še vedno povpraševanje v obliki mlete.
Piščančji češnjevi moki dodamo testo za torte, piškote, raznovrstno pecivo, z njim lahko pripravite mesno omako in sladko smetano. Bonus okusu in apetitni aromi - ptičja češnja je svetlo barvilo.
Ptičja češnja spada med tiste neverjetne rastline, zrak okoli katerih je (zlasti v obdobju cvetenja) nasičen s hlapnimi fitoncidi, ki uničujejo mikroorganizme, škodljive za človeka (živali, druge rastline), vključno s sporami številnih vrst plesni.
Zato je ptičja češnja zdravilka gozda in dragocena dekoracija vrta.
In zraven - odlična rastlina medu.
Tradicionalna medicina in sodobna zeliščna medicina sta se strinjala, da so praktično vsi deli ptičje češnje - lubje, listi, cvetovi, jagode uporabni na svoj način.
Toda na področju prehrane se seveda največ uporabljajo plodovi.
Glede na to, da je njihova energetska vrednost 100 kcal na 100 g in navadno ne jedo ptičje češnje, se ni mogoče bati, da bi zaradi tega pridobili odvečno težo.
Samo 100 g jagod ptičje češnje večkrat pokrije dnevne potrebe odraslega po kobaltu in več kot 50% - potrebo po manganu.
Omeniti velja tudi veliko vsebnosti cinka in bakra, potrebnih za sintezo DNK, presnovo beljakovin in proizvodnjo hemoglobina.
Drugi elementi, ki ustvarjajo prednosti češnjevih jagod, vključujejo:
• antocianini (to so pigmenti) se v telesu ne sintetizirajo in so zanj pomembni zaradi številnih lastnosti - hemostatičnih, adaptogenih in baktericidnih;
• vitamin C krepi imunski sistem, optimizira absorpcijo kalcija;
• tanini so odgovorni za učinkovitost rastline za zaustavitev driske in v kombinaciji z antocianini ustvarjajo protivnetno lastnost;
• organske kisline v povezavi s flavonoidi povečajo odpornost telesa na stradanje s kisikom (hipoksijo);
• Vitamin PP in pektin delujeta kot antioksidant, ki preprečuje škodljivemu, staranju telesa vpliv prostih radikalov;
• dlesni podpirajo absorpcijo hranil iz hrane in po ugotovitvah številnih znanstvenikov lahko preprečijo motnje metabolizma lipidov do povečanja telesne teže.
Katere bolezni bodo koristile jagode ptičje češnje?
Z prehladom in SARS ter akutnimi okužbami dihal deluje češnjeva češnja kot antipiretik in diaforetik.
Z okrepitvijo telesa preprečuje zaplete bolezni, ki lahko poškodujejo srce, vid in dihala.
Prednosti ptičje češnje pri bronhitisu so izrazite - antitusični učinek se v njegovih jagodah kombinira s sposobnostjo izločanja gnojnic.
Pri zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema, na primer žada, ptičja češnja deluje kot diuretik.
Ptičja češnja je koristna za preprečevanje ateroskleroze zaradi lastnosti zniževanja holesterola v krvi in preprečevanja nastanka plakov na stenah krvnih žil.
Prav tako krepi krvne žile in kapilare, hkrati pa povečuje njihovo elastičnost.
Ptičja češnja - eno glavnih sredstev zeliščne medicine pri kršitvah prebavnega trakta (tudi za zdravljenje nalezljivih bolezni), kadar se uporablja:
• pospešuje okrevanje zaradi disbioze in enterokolitisa;
• sestava in proizvodnja želodčnega soka se normalizira;
• dojemanje maščobne in začinjene hrane s strani želodca se izboljša (z izginotjem takšne reakcije nanjo kot slabost in občutek teže).
Prav tako češnjeve jagode preprečujejo gnilobe v črevesju in spodbujajo absorpcijo skozi stene koristnih snovi iz prebavljene hrane.
Dokazan je pozitiven učinek češnjevih jagod na ustno votlino - odstranjevanje bolezni dlesni, zatiranje bakterij, ki izzovejo parodontalno bolezen.
Kako drugače je korist češnjevih jagod
Znano je, da je bila med razvojem Sibirije ptičja češnja cenjena zaradi sposobnosti vzdrževanja človekovega zdravja, tudi s slabo, hranljivo prehrano.
Peščica češnjevih jagod - "skrinjica" z zdravilom za pomanjkanje vitaminov.
Jagode ptičje češnje pospešijo regeneracijo tkiv, tudi v tako težkih primerih, kot so ugrizi živali in razjed, poleg tega pa imajo rahel analgetični učinek (za kakršen koli žarišč bolečine).
V zvezi z živčnim sistemom ptičja češnja deluje kot pomirjevalo, vendar brez zaviranja hitrosti reakcije in razmišljanja, za slednjega pa kot stranski učinek značilna številna pomirjevalna zdravila sodobne medicine.
Tudi danes znanstveniki vztrajajo pri prednostih ptičje češnje pri ukrepih za preprečevanje malignih novotvorb.
Kakšna škoda je lahko iz jagodičja ptičje češnje
Listi ptičje češnje, njeno lubje in cvetovi, večinoma pa semena, vsebujejo amigdalin glikozid, ki se pod določenimi pogoji (na primer med prebavo) pretvori v cianovodikovo kislino. In njegovo kopičenje v telesu je preplavljeno z zastrupitvijo.
Zato se morate za pripravo in uporabo češnjevih jagod brez škode držati številnih pravil:
• odej (marmelada, tinktura) iz češnjeve češnje z jamami ni mogoče hraniti dlje kot 9 mesecev;
• še bolje - zakomplicirajte recepte in predhodno obrišite sveže (ali parjeno z vrelo vodo) sadje skozi sito, potem pa bodo jagode ptičje češnje koristile le.
Iz istega razloga lahko zmleta češnja povzroči sum - ne vsak proizvajalec ima raje tehnologije, v katerih v njej ne bo semen.
Da ne bo škodo iz jagodičja ptičje češnje, jo je treba opustiti v primeru kroničnega zaprtja, hemoroidov, želodčne razjede v akutni fazi.
V preteklosti je ptičja češnja služila kot kontracepcijsko sredstvo za ženske, in čeprav v zvezi s tem njena učinkovitost ni dobila trdne znanstvene potrditve, je dobro znano, da je receptov tradicionalne medicine s ptičjo češnjo in celo njenim sadežem v izobilju - vse to je kontraindicirano za nosečnice in tveganja so še posebej izrazita (do splav) v prvem trimesečju.
Kljub lastnostim naravnega antibiotika šopkov cvetov češnje v cvetu ne priporočamo dolgo časa hraniti v zaprtih prostorih. Drugi, ne tako dober spekter elementov v njegovi sestavi lahko izzove poslabšanje dobrega počutja, vključno z migreno, omotico in slabostjo.
