Znana kultura jagod, jagod in lubenic iz buč, očara s sočno, aromatično kašo. In na skorje lubenice pogosto niso pozorne, preprosto jih vržejo stran. Zato je koristno vedeti, kako dobri so in v kakšni obliki lahko okrasijo poletni (pa tudi zimski in izven sezone) meni.
Kaj lahko poveste o značilnostih lubenicnih lupin in njihovih koristih
Lupina celotne lubenice velja za užitno, razen tanke zelene kože, ki ustvarja klasično črtasto barvo sadja. Okus lupine je osvežujoč, svojevrsten, nevtralen-prijeten, vendar bo večina ljudi raje meso lubenice, ki teče ven iz roza soka. Tako cepijo skorjo predvsem zaradi njenih koristnih lastnosti, ne pa po okusu.
Čeprav so po nekaj predelave lubenice olupki zelo okusni in lahko kandirano sadje, marmelado in vložene prigrizke naredite v kozarcih na način navadnih kumar, poleg tega pa lahko z mešanjem lupin in kaše pripravite marmelado in vložene pripravke.
V ljudski medicini se lupine uporabljajo tudi v obliki decokcij in infuzij, jih posušimo (nato zmeljemo v prah in jih porabimo znotraj, na primer z medom) in iz njih iztisnemo sok (vendar žeje ne bodo mogli potešiti kot svež sok iz kaše - to je samo naravno zdravilo) .
Koščki navadnih (roza-rdečih) in rumenih lubenic so enako uporabni.
Energijska vrednost lubenice je nizka - 25-35 kcal na 100 g kaše, lupina pa ni daleč od te ravni, ampak le, ko je sveža - ista marmelada iz nje vsebuje približno 235 kcal na 100 g.
Kar zadeva primerjavo sestave in koristi lubenicnih lupin in celuloze, so v veliki meri enake, prva pa vsebuje še več klorofila, vlaknin in aminokislin, med katerimi je najpomembnejša aminokislina citrulin, ki je, čeprav ne sodeluje pri sintezi beljakovin za rast mišičnega tkiva, najpomembnejša. ampak:
• pospešuje odstranjevanje amoniaka iz telesa, zlasti proizvedeno med intenzivnimi fizičnimi napori, kar zlasti preprečuje občutek utrujenosti in mišične bolečine po teh naporih;
• deluje kot vazodilatator (s povečanjem ravni dušikovega oksida), kar izboljša pretok krvi in dotok kisika v tkiva, normalizira visok krvni tlak.
Skorja likopena, ki ustvarja rdečo celulozo karotenoidnega pigmenta, je seveda manj v skorji, a še izboljša stanje kože - sodeluje pri obnavljanju celic, proizvodnji kolagena in elastina za mladost, ščiti pred sončnim sevanjem.
Lubenice lupin vsebujejo vitamine - A, C, nekaj iz skupine B in E, pa tudi minerale - kalij, fosfor, cink, magnezij, kalcij, natrij, silicij.
Vsebnost lubenice in njenih lupin je bogata s folno kislino (vitamin B9), ki je potrebna za normalno prekrvavitev možganov in močno imunost.
Opozoriti pa je treba tudi na holin (B4) - povečuje delovanje folne kisline, v paru z likopenom pa deluje kot močan antioksidant - krepi imunski sistem in ščiti telo pred prezgodnjim staranjem in tveganjem za nastanek raka.
Katere bolezni bodo koristile lubenice olupkov?
Ena glavnih lastnosti lubenice je diuretik, ki ga najdemo tudi v jagodični skorji in za katerega so značilne naslednje značilnosti:
• za razliko od mnogih diuretikov lubenica ne izpere kalija iz telesa;
• uporaba lubenice tudi v večjih količinah ne draži sečil;
• če v ledvicah in mehurju še niso nastali kamni in ledvice, vendar obstaja pesek, lubenica pomaga, da se odpravi;
• odvzem odvečne tekočine spremlja zmanjšanje vnetnih procesov v genitourinarnem sistemu, izginotje tako neprijetnega simptoma, kot sta pogosto uriniranje in zmanjšanje edema (zlasti zaradi bolezni srca in ledvic).
Uporaba lubenicnih lupin dobro prispeva k preprečevanju srčnih bolezni.
Lubenicni olupki zaradi kombinacije grobih prehranskih vlaknin (vlaknin) in sestavkov sestave zdravijo prebavila, vključno z:
• obnova motene črevesne mikroflore;
• normalizacija prebave;
• zmanjšanje bolečine v želodcu;
• zdravljenje zaprtja;
• celjenje manjših poškodb sluznice.
Skupaj s tem se izvaja celostno čiščenje telesa pred toksini in toksini.
Tudi lubenice olupki so uporabni za naslednje:
• lajšanje simptomov sklepnih bolezni;
• zdravljenje holestaze (stagnacije žolča) kot choleretic;
• obnovitev popolne funkcionalnosti dihal po vnetnih boleznih.
Kako drugače so prednosti lubenicnih lupin
Kljub temu, da ima lubenica povprečen in celo precej visok glikemični indeks (vrstnega reda 75 enot), njegove skorje, prvič, vsebujejo manj sladkorja kot kaša, in drugič, predstavljajo ga predvsem prebavljivi (ne zahtevajo) te velike količine insulina) fruktoze.
Tako jagodičje ni kontraindicirano pri zmernosti pri diabetes mellitusu in prekomerni teži (debelost).
Še en plus lubenice je, da se vse to v celoti nanaša na izdelke zmerne alergenosti.
Lubenice skorje (zlasti v obliki sladkarij) pozitivno vplivajo na živčni sistem - izboljšajo razpoloženje, pomagajo pri depresiji in apatiji, povečajo koncentracijo in odpornost telesa na stresne situacije.
Lubenica je eno najkoristnejših sadežev za žensko lepoto in čeprav olupkov v zvezi s tem ni mogoče primerjati s kašo, še posebej pa izboljšuje stanje nohtov, jim daje moč in sijaj, ščiti jih pred krhkostjo in raztapljanjem.
Ali lahko pride do škode zaradi lubenicnih lupin
Niso vse rastline, kot so melone (ki poleg lubenice vključujejo bučo in melono), sposobne kopičiti nitrate, težke kovine in druge škodljive snovi v svojih lupinah.
Toda izvedeti vse o okoljski varnosti krajev za rast lubenic in o tem, kaj jih gnojimo, je le redko mogoče.
Zato za uživanje lubenicnih lupin brez škode priporočamo, da jih pred jedjo ali nabiranjem na kakršen koli način naolimo, koščke (potem ko jih olupimo iz zelene lupine) namočimo v hladni vodi. V 2-3 urah bodo škodljive snovi prešle v tekočino, skorje pa bo treba le posušiti in jih uporabiti s pridom.
Prekomerno in dolgotrajno zdravljenje s skorjami (in kašo) lubenice lahko zniža raven kalija v telesu in prepreči ta pojav, in da se ne odrečete svoji najljubši lubenici, je priporočljivo v prehrano vnesti nekaj, kar je bogato s kalijem, na primer - oreščki, suhe marelice, rozine, špinača krompir (z olupkom).
Ne zapletajte se v skorje lubenice v zadnjih fazah nosečnosti - kljub dejstvu, da notranji organi že doživljajo povečan stres, lahko na dobro počutje ženske negativno vpliva njegova izrazita diuretična lastnost.
Da bi preprečili škodo zaradi lubenicnih lupin, so strogo kontraindicirani pri:
• nagnjenosti k driski in nadutosti;
• urolitiaza (lahko se sproži gibanje kamna);
• vnetna in kronična v fazi poslabšanja bolezni prebavil (vendar teoretično lahko zdravnik prepoved dvigne z ugodnimi kazalniki zdravstvenega stanja).
