Z vami želim deliti recept za okusno in zelo preprosto mesno jed.
Če niste ljubitelj drobovine, vam bo morda ta recept s pomočjo fotografije premislil. Predlagam, da skuhate piščančje ventrikle, dušene v kisli smetani.
Takšna mesna pečenka se bo odlično kombinirala s katero koli stransko jedjo: ajdo, riž, poljuben krompir, testenine ... Tudi takšna drobovina, kot so želodčki, ki imajo precej gosto strukturo in so lahko ostri, je v tej jedi zelo nežna in sočna.
Sledite navodilom po korakih in neverjetno okusen rezultat vas ne bo čakal.
Sestavine
Piščančji ventrikli - 300 g
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Kisla smetana - 3-4 žlice. l
Sol, poper - po okusu
Lovorjev list - 1 kos.
Rastlinsko olje za cvrtje.
Recept.
Čebulo in korenje moramo olupiti, naključno oprati nasekljano Narežem jih na majhne koščke.
Fotografija 2
Temeljito sperite ventrikle, odstranite togo membrano z notranje stene in jo razrežite na majhne koščke.
V ponvi na rastlinskem olju rahlo dodajte čebulo in korenje.
V zelenjavo dodajte ventrikle, na vseh straneh pražite na srednji vročini in občasno mešajte. Pri cvrtju se bo sprostila tekočina. V njem pustimo, da se meso duši: zmanjšamo ogenj in dušimo pod pokrovom. Če tekočina popolnoma izhlapi, dodajte malo vode. Pražite približno 30 minut.
Ko so ventrikuli enolončnice, dodajte kislo smetano.
Piščančje želodčke kuhamo do mehkega, na nizki vročini pod pokrovom.
Postrezite vroče s katerokoli izbrano prilogo. Apetični in zelo zadovoljni piščančji ventrikli, ocvrti v kisli smetani, so pripravljeni.
Vsi na mizo!
Čas kuhanja - 50 min.
Porcije na posodo - 3
Na 100 g
B - 11,29
F - 3,79
U - 3.25
Kcal - 92,71
