Ime izvirne solate "Dame Caprice" najprej takoj začne povzročati zanimive in skrivnostne asociacije. No, kaj še lahko rečeš o muhastih dameh. Najverjetneje so si izmislili nekaj izvrstnega, nenavadnega, okusnega, eksotičnega ... Toda v resnici ta solata ni nič nenavadnega, vse sestavine, ki sestavljajo njeno sestavo, so precej preproste, zunaj pa je solata zelo podobna dobro znani solati "Mimoza", ki je sposobna takoj dvigniti razpoloženje s svojo lepo svetlo rumeno barvo. Solata "Dame Caprice je primerna tako za praznično mizo kot za mizo za večerjo.
Obstaja več interpretacij izvirnega recepta, od katerih je vsaka na svoj način zanimiva in edinstvena. Toda glavna skupna značilnost teh solat je enostavnost priprave, razpoložljivost vseh potrebnih izdelkov in slani okus.
Recept 1. Dama solata Caprice
Potrebne sestavine:
- kuhana piščančja prsa - 200 g;
- ruski sir - 80 g;
- konzerviran ananas - 200 g;
- stroki česna - 2 kosi;
- majoneza, sol in poper (sveže mlet).
Metoda priprave:
Kuhana piščančja prsa, morate najprej narezati na trakove ali kocke. Tu se vsakdo spodobi. Ananas izbiramo med bankami in jih narežemo na kocke. Skozi grater naribamo ruski sir, strok česna pa preskočimo skozi stiskalnik česna ali jih zdrobimo skozi majhno grater. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol in majonezo. Zaradi lepote in slanega okusa lahko v solato dodate še malo sesekljanega zelenja in meso rakovice. Premešamo in na vrh potresemo sveže mlet poper.
Recept 2. Solata "Dame Caprice"
Potrebne sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- jajca - 3 kos .;
- jabolka - 2 kos .;
- mandlji - 100 g;
- smetana - 100 ml;
- sladkor, sol in poper; majoneze.
Metoda priprave:
V ponev nalijte vodo, potopite piščančje meso in dodajte svoje najljubše začimbe. Ko meso kuhamo v začinjeni juhi, ga namočimo po njihovem okusu in aromi. Torej, meso je kuhano, ohladili ga bomo in razrezali na trakove. Jajca skuhamo v ločeni ponvi, pustimo, da se ohladijo, olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
Mandljeve oreščke priporočamo, da se naša solata rahlo posuši v ponvi ali v pečici. Nato jih na drobno nasekljajte in pomešajte z vsemi drugimi sestavinami. Solato po okusu začinimo. V skledi mešalnika zmešajte smetano majonezo in začinite solato.
Če je vaša solata zasnovana za praznik, potem priporočamo, da jajca v solati niso razrezana na celoto. Beljake ločite od rumenjakov. Zmeljemo samo beljake in jih pošljemo v solato, rumenjake pa vtremo v terke in po vrhu potresemo “Ladies Caprice”. Okrasite ga z listjem sveže zelenice in vaša solata bo takoj preoblikovala svoj videz, postala bolj slovesna in svetlejša. Pravi okus takšnih manipulacij se nikakor ne bo spremenil.
Recept 3. Dama solata Caprice
Potrebne sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- korenček - 1 kos;
- olupljena orehova jedrca - 100 g;
- konzervirana koruza - 150 g;
- začimbe; majoneza in sveže zelenice.
Metoda priprave:
V lonec nalijte vodo. Tam potopite začimbe za juho in v njej skuhajte piščančje prsi. Kot rezultat dobite rahlo piščančjo juho in meso za solato. Meso narežemo na kocke, predhodno ga ohladimo. V ločeni ponvi skuhamo korenje prav v koži. Nato ga očistimo tudi in narežemo na kocko.
Orehova jedrca rahlo posušijo, da postanejo bolj hrustljavi in jih drobno nasekljamo. Zdaj zmešamo kocke mesa, korenje, vnesemo koruzo in napolnimo z majonezo. Okusimo ga. Če je vse v redu, potem moramo solato samo od zgoraj okrasiti s sesekljanimi oreščki.
Recept 4. Dama solata Caprice
Potrebne sestavine:
- kuhani svinjski jezik - 300 g;
- prešana šunka - 300 g;
- granatna jabolka - 1 veliko sadje;
- kisele kumare - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- majoneza, poper in sol.
Metoda priprave:
Zanimiva kombinacija izdelkov v tej solati daje odličen okus in edinstven pookus. Tako se začnemo ukvarjati z mojstrovino. Kuhani svinjski jezik, dišečo in apetitno šunko narežemo na kisle kumarice na tanke slamice. Čebulo nasekljamo in prepražimo na maslu, dokler ni prozorna. Šampinjone očistimo, operemo, osušimo in narežemo na trakove, kot vse ostale sestavine solate. Gobe vnesemo v čebulo v ponev in jih pripeljemo do pripravljenosti. Pustite ob strani - pustite, da se ohladijo.
Zdaj v skledi združite vse narezane sestavine, vmešajte ocvrte gobe s čebulo in nežno premešajte. Solite in poprajte po okusu ter napolnite solato z majhno količino majoneze. Granatno jabolko razstavimo, izberemo zrna in damo v solato. Ponovno ga zmešamo in že ste zagotovili edinstven okus solate za svoje goste. Poleg tega je malo verjetno, da bo kdo ostal ravnodušen tudi do njegovega videza, v drugih zadevah pa tudi do muhavosti očarljivih dam.
Recept 5. Dama solata Caprice
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 1 kos .;
- Ananas - 100 g .;
- ocvrti šampinjoni - 200 g;
- bolgarski poper - 2 kos .;
- kuhana jajca - 3 kos .;
- sol in poper po okusu ter majoneza.
Metoda priprave:
Piščančja prsa skuhamo in odložimo, da se meso ohladi. Bolgarski poper očiščen iz semen, odstranite pecelj in ga narežite na kocke. Na kocke bomo narezali tudi kuhana jajca in koščke ananasa. Naše šampinjone je treba ocvrti do rudeče barve. To naredite tako, da narezane gobe damo v suho ponev in popečemo do rjavega. Gobe bodo med cvrtjem izpustile svoj sok. Frite, dokler ne absorbirajo vso vlago. Na tej stopnji dodajte malo sončničnega olja v ponev in ga izklopite. Pustite, da se ohladi. Piščanca narežemo na majhne koščke.
Zdaj, ko so vse sestavine popolnoma kuhane, jih morate mešati in jih napolniti z majonezo v skledi. Da bo solata videti bolj privlačna, jo na vrhu okrasite z naribanim rumenjakom.
Solata "Gospe Caprice" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Da se je meso v solati izkazalo okusno, priporočamo kuhanje piščančjih prsi v juhi z začimbami. Kuhano meso naj se ohladi v juhi.
- Izvirno okrasite solato pred serviranjem. Ne pozabite, da lep videz posode pri postrežbi vedno deluje v vašo korist. Ne preobremenite krožnika s kuhano posodo! Bolje razporedite na več krožnikov!
