Solata "Srčna" - splošna načela kuhanja
Iz imena recepta izhaja, da je solata "Srčna" precej hranljiva, visokokalorična jed, ki jo lahko postrežemo samostojno. Sestava solate mora nujno vsebovati mesne sestavine (kuhana svinjina, šunka, piščanec itd.), Dovoljene so dve vrsti mesa. Sestavni sestavni deli solate "Negovanje" so tudi različna zelenjava: krompir, korenje, kumare (sveže ali slane), čebula, paprika, paradižnik. Mnogi kuharji raje dodajo v solato jajca, sire različnih sort in konzervirane izdelke (zeleni grah, fižol, vložene gobe).
Solato "Srčno" lahko napolnite z majonezo, kislo smetano, česnom in drugimi omakami. Sveže zelenje, zelena čebula, črni in beli poper se harmonično kombinirajo z mesom in zelenjavo. Jed lahko pripravimo na različne načine: vse sestavine položimo po plasteh ali narežemo na izdelke v skladu z receptu za sočno solato in zmešamo z dresingom.
Solata "negovalna" - priprava izdelkov in jedi
Za pripravo solate "Srčen" morate pripraviti ponev za sestavine za kuhanje, posodo za solato in sekalno desko. Morda boste potrebovali tudi ponev (če recept uporablja ocvrt izdelek). Solato servirajte na ploščatih krožnikih ali v prozornih steklenih vazah.
Preden začnete kuhati jedi, morate najprej pripraviti izdelke. Da bi to naredili, je treba oprati zelenjavo in surovo meso, izdelke, ki zahtevajo toplotno obdelavo - zavremo. Po tem se vse sestavine razrežejo v skladu z receptom za solato "Srčno".
Recepti solata "Srčna":
Recept 1: Solata "Srčna"
Neverjetno okusna solata, ki resnično ustreza svojemu imenu. Da se to prepričate, je dovolj, da posvetite kar nekaj časa in pripravimo jed.
Potrebne sestavine:
- Svinjina - 250 g;
- Sveži šampinjoni - 250 g;
- Pikanten sir - 230 g;
- 1 velik korenček;
- 1 srednja žarnica;
- Sol, mlet črni poper - po okusu;
- Majoneza za dolivanje goriva.
Način priprave:
Meso kuhajte do kuhanja (lahko uporabite dvojni kotel). Po - ohladite, narežite na majhne palice. Šampinjone temeljito operemo, sesekljamo jih ne preveč fino (upoštevati je treba, da se gobe med postopkom cvrtja krčijo). Na rastlinskem olju prepražite gobe z drobno sesekljano čebulo. Korenje operemo, olupimo in naribamo. Sir je tudi nariban. Nato nadaljujte neposredno s polaganjem solatnih slojev: 1 plast - kuhana svinjina, 2 plast - korenje, namazano z majonezo, 3 plasti - nariban sir, 4 plasti - ocvrti šampinjoni; 6 in 7 slojev - korenje in sir, nastrgan z majonezo. Pripravljeno solato "Srčno" lahko okrasite s svežim peteršiljem in narežite na pol oliv.
Recept 2: Solata "Srčna" s svinjino
Ta recept je zasnovan ne samo za praznično pojedino, ampak tudi za navadne delavnike. Kljub enostavnosti priprave ima solata odličen okus in aromo.
Potrebne sestavine:
- Pečena šunka - 250 g;
- 3 kumare (soljene);
- 10 srednje velikih krompirjev;
- Sol, mleti črni poper;
- Svež peteršilj;
- Namizni kis - 2 žlici. l .;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
- Gorčica - 1 tsp;
- Čebula - 1 kos.
Način priprave:
Kuhano šunko narežemo na majhne koščke in damo v solatno skledo. Krompir skuhajte v uniformi, dokler ni pripravljen, pustite, da se ohladi, olupite in narežite na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljamo Kumare narežemo na rezine in jih malo stisnemo. Pripravite preliv za preliv: zmešajte rastlinsko olje, kis, poper, sol in gorčico, močno premešajte. Vse sestavine solate "negovalne" zmešamo v solatni skledi, začinimo s kuhano omako in okrasimo s peteršiljevimi vejicami.
Recept 3: Hranljiva solata s piščančjim mesom in gobami
Zaradi uspešne kombinacije izdelkov solata dobi nežen okus in nežno aromo. Jed je pripravljena iz razpoložljivih izdelkov in ne traja veliko časa.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file - 350 g;
- 2 velika korenja;
- Čebula - 110 g;
- Pločevinka iz koruze;
- Gobe - 300 g;
- 3 piščančja jajca;
- Majoneza, sol in poper - po okusu.
Način priprave:
Piščančji file skuhajte v slani vodi, dokler ni kuhan, ohladite, narežite na majhne kocke. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo grater. Čebulo drobno sesekljamo V rastlinskem olju prepražite čebulo in korenje po videzu prijetne arome. Šampinjone operemo, narežemo na majhne koščke in dodamo korenčku s čebulo. Vse skupaj pražite, dokler tekočina ne izhlapi (približno 15 minut na nizkem ognju). Glavna stvar - zagotoviti, da izdelki ne bodo zgoreli. Solimo, popramo in ohladimo mešanico gob in zelenjave. Jajca trdo kuhana, drobno sesekljana V globoki skledi ali skledi solate zmešajte kuhano piščančje meso, jajca in zelenjavo z gobami. Tja dodajte vnaprej izraženo koruzo. Vse sestavine temeljito premešamo, poper in sol (po okusu), začinimo z majonezo. Solata "Srčna" bo še posebej okusna, če pustite, da nekaj ur vzhaja v hladilniku.
Recept 4: Hranljiva solata s korejskim korenčkom
Skupni čas kuhanja te pristne okusne in zadovoljive solate ne bo trajal več kot pol ure. Ta slana aromatična jed bo prijetno presenetila goste in ne bo pustila hostese brez komplimenta.
Potrebne sestavine:
- Korejski korenček - 250 g;
- Pločevinka iz koruze;
- Sir - 240 g;
- Piščančji file - 350 g;
- Marinirane kumare - 120 g;
- Rozina - 40 g;
- 1 čebula;
- Česen strok;
- Rženi krekerji - majhen zavitek;
- Majoneza - po okusu.
Način priprave:
Piščančji file skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ga ohladimo in razstavimo na vlakna. Naribajte trdi sir. Olupljene kumare narežemo na trakove. Rozine nekaj minut dušite v vreli vodi, nato pa vodo odcedite. Česen drobno nasekljamo. Odcedite vodo iz koruze. Čebulo drobno sesekljamo, prelijemo z vrelo vodo. Vse sestavine zmešajte v globoki solatni skledi s korejskim korenčkom in začinite z majonezo. Preden postrežete, na krožnik dodajte ržene krekerje (dobri so kebab, slanina, sir ali česen). Po želji dodajte črno mleto papriko in končno jed okrasite z olivami in svežim zelenjem.
Recept 5: Solata "Srčna" s šunko in medenimi agaricami
Neverjetno okusna solata bo še posebej razveselila moško polovico prebivalstva. Jed uspešno kombinira 2 vrsti mesnih sestavin, vložene gobe in zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Šunka - 250 g;
- Piščančji file - 200 g;
- 2 piščančja jajca;
- Majhen kozarec vloženih gob;
- Čebula - 1 kos .;
- Listi solate;
- 1 velik paradižnik;
- Sol, poper, majoneza - po okusu.
Način priprave:
Čebulo narežemo na tanke polkroge, prelijemo z vrelo vodo (s tem bomo odstranili odvečno grenkobo). Piščančje meso skuhamo v slani vodi (do pripravljenosti), ohladimo, narežemo na majhne kocke. Jajca trdo kuhamo, ohladimo in drobno nasekljamo. Šunko narežemo na tanke trakove. Od vloženih gob odcedite odvečno tekočino. Vse sestavine dajte v solatno skledo, rahlo solite in začinite s poprom, začinite z majonezo in dobro premešajte. Preden postrežete, na vsako posodo položite liste solate, na njih pa del srčne solate, okrasite jed z rezinami paradižnika.
Solata "Srčna" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Okus katere koli solate je odvisen od kakovosti in svežine uporabljenih izdelkov. Solata "Srčna" - ni izjema. Zato morate odgovorno pristopiti k izbiri sestavin. Posebno pozornost je treba posvetiti surovemu mesu (svinjina, piščanec itd.), Saj je to glavna sestavina jedi. Najboljši kuharji priporočajo, da pred začetkom segrevanja mesa malo marinirate. V te namene ni treba jemati preveč začimb. Dovolj soli, črnega popra, kisa ali limoninega soka. Tako bo izdelek postal še bolj dišeč, mehkejši in bogatejši. Obstaja še ena skrivnost, ki vam omogoča, da je jed še bolj okusna in sveža. Če se v receptu uporablja peteršilj, ga ni treba oprati pod preveč hladno vodo. Bolje - sperite pod toplim prijetnim tokom - tako bo trava ohranila prijetno aromo in mehak okus.
