Solata iz sveže kumare - splošna kuharska načela
Kumare - zelenjava, ki izvira iz stare Indije. Sčasoma so se prebivalci vzhodnih držav tudi prepričali o koristnosti te kulture. Mnogi rimski vladarji so postali tako zelo radi te zelenjave, da noben obrok ni bil popoln brez njih. Kumare so že nekaj časa koristile ne le na kulinaričnem področju, uporabljale so jih pri pripravi nenavadno okusnih solat in vročih jedi, temveč tudi v tradicionalni medicini. V Grčiji so na primer na podlagi te zelenjave ustvarili zdravila, ki so pomagala pri prehladu in prebavnih boleznih. Skoraj vsaka gospodinja ve, da 97 odstotkov kumar odteče v vodo. Mnogi bodo presenečeni, koliko koristi lahko kumare prinesejo telesu, če gre le za vodo. Kljub levjemu deležu tekočine kumare vsebujejo spodobno količino fosforja, železa, poleg tega obstaja skupina vitaminov A, E, C in B.
Kumare imajo tudi močno aromo, zaradi česar so pripravljene solate nežne, prijetne za okus in osvežujoče. Priprava solate iz svežih kumar ne morete samo uživati zdrave jedi, temveč tudi obnoviti telesno aktivnost, znebiti se boste lahko edemov, vrečk pod očmi, normalizirati delo srčnih mišic in še veliko več. Če torej slišite predsodke o jalovosti svežih kumar, lahko varno ugovarjate.
Kar se tiče solat iz svežih kumar, jih pripravite preprosto. Vendar kljub preprostosti postopka obstaja toliko receptov, da se lahko skozi celo leto skoraj vsak dan privoščite novim solatam.
Solata iz sveže kumare - priprava izdelkov in jedi
S približevanjem poletne sezone, ko lahko zlahka dobite sveže kumare, ki so naravne in niso polnjene z nitrati, vsaka gospodinja pripravi svoj arzenal receptov, ki ji bodo pomagali uživati v svežih kumarah s pripravo različnih receptov. Seveda se sveže kumarove solate pripravljajo tudi pozimi, vendar se je v tem obdobju bolje zaščititi pred prekomernim uživanjem sveže zelenjave, saj narava njihovega gojenja ni povsem koristna. Torej, ko izbirate svežo zelenjavo, poskusite kupiti tiste kumare, ki niso bile gojene v rastlinjakih, ampak zorjene pod žarki sonca. Izdelki naj ne bodo blagovne znamke, ampak domači. Poletne solate iz svežih kumar navdušujejo ne le s svojim okusom, ampak tudi s svojim videzom. Takšne lepote ne bi smeli skrivati v porcelanskih solatnih skledah, ampak če želite vzeti steklene aparate, bo to tudi dodatno okrasitev mize.
Recepti za solato iz sveže kumare:
Recept 1: Solata iz sveže kumare
Kljub ogromni raznolikosti receptov za solato s svežo kumaro ponujamo najbolj nenavadne jedi z zelo zanimivo kombinacijo sestavin. Torej lahko tokrat skuhate sirno solato s kumarami. Nežna, zdrava in nizkokalorična.
Potrebne sestavine:
- 400 g - sir;
- 300 g - kumare;
- 2 kosa - jabolka;
- 2 žlici. l - oljčno olje.
Način priprave:
Sir lahko jemljete durum, ljubitelji bolj nežne vrste sira pa lahko za ta recept uporabljajo predelani klobasi sir, ki bo okus solate le obogatil s svežo kumaro. Sir narezan na kocke, velikost ni pomembna. Jabolki odstranite kožo in meso narežite na kocke. Kumare je bolje razrezati na trakove. Ostaja, da se meša in napolni z oljem. Olivno olje po želji lahko nadomestite z majonezo.
Recept 2: Solata s kumarami in gobami
Če je prejšnji recept uporaben za vsakodnevne obroke, potem lahko to solato s svežo kumaro pripravimo na odgovoren dogodek. Sestava vključuje tudi šunko, ki znatno poveča sitost zelenjavne solate.
Potrebne sestavine:
- 350 g - vložene šampinjone;
- 300 g - šunka;
- 3 kosi - jajce;
- 50 ml - majoneza;
- 3 kosi - kumare;
- 1 šopek - zelena čebula.
Način priprave:
Solata s svežo kumaro, ne glede na število potrebnih sestavin, se pripravi precej hitro. To je še posebej koristno, ko je časa malo. Torej začnimo. Najprej narezane šampinjone narežemo na trakove, naredimo pa tudi šunko. Dajte kuhana jajca. Mimogrede, to sestavino lahko izpustite, če želite pripraviti lahkotno jed, brez dodatnih kalorij. Kuhana jajca narežemo na kocke, sveže trakove kumare, pa tudi šunko. Na drobno nasekljajte svežo čebulo in pošljite k skupnim sestavinam. Solato s svežo kumarico začinimo s svetlo majonezo in jo razporedimo po solatnih skledah.
Recept 3: Solata s svežo kumaro in lignji
Kumare so združene s skoraj celotno skupino hrane: mesom, zelenjavo in celo ribami. V tem času pripravite solato s svežimi kumarami, ki v recept dodate lignje. Solata je obložena z majonezo in podporniki nizkokalorične hrane lahko solato napolnijo z oljem.
Potrebne sestavine:
- 3 kosi - kumare;
- 4 kosi - jajce;
- 800 g - lignje;
- začimbe - en ščepec rdečega in črnega popra;
- 200 ml - majoneza;
- 2 kosa - lovorjev list;
- 1 kos - rdeča čebula.
Način priprave:
Najprej morate narezati čebulo. Če želite to narediti, razrežite na pol obroče, dodajte malo rdečega in črnega popra, tukaj pridejo lovorjev list in vse se vlije vrela voda. Lahko dodate čajno žličko kisa. Vmes naredimo nekaj lignjev, očistimo in za 1-2 minute vržemo v vrelo vodo, ne več, ker se bo okus mesa poslabšal.
Trdo kuhana jajca skuhamo in narežemo na kocke. Pripravljene lignje narežemo na trakove, prav tako sveže kumare. Čebula marinirana, zmešajte vse sestavine solate s svežo kumaro in začinite z majonezo.
Recept 4: Solata s kumarami in pomarančo
Dejansko je kumara univerzalni izdelek, ki ga je mogoče uporabiti tudi pri kuhanju sadnih solat. Ne verjemite, skuhajte to nenavadno jed in uživajte v koktajlu različnih okusov in eksotičnega sadja.
Potrebne sestavine:
- 5 kosov - oranžna;
- 3 žlice. l - rdeče vino;
- 2 kosa - kumare;
- 1 žlica. l - meta;
- 3 žlice. l - pomarančni sok;
- 2 žlici. l - oljčno olje;
- 1 šepeta mleta paprika.
Način priprave:
Ko pripravljate pomaranče za solato, sadje ves čas hranite nad skledo, da bo tam tekla tekočina, pozneje bo potrebno solato napolniti s svežo kumaro. Pomarančo razdelimo na segmente, nato pa vsako narežemo na tri dele. Kumare narežemo na trakove. Kuhanje goriva. Pomarančni sok zmešajte z rdečim vinom, dodajte poper, olje in meto. Mešamo. Solata je okrašena s svežimi listi mete.
Recept 5: Solata s svežo kumaro in paradižnikom
Ali je mogoče brez tradicionalne solate s svežimi kumarami in paradižnikom? Prav ta solata se najpogosteje pripravi poleti in včasih nadomesti ne le obroke, ampak tudi večerjo. Da nekoliko izboljšamo to solato in jo naredimo nekoliko praznično.
Potrebne sestavine:
- 1 b. - koščke oljk;
- 3 kosi - paradižnik;
- 3 kosi - kumare;
- 2 žlici. l - rast. olje;
- 1 žlica. l - nariban hren;
- 1 žlica. l - kis;
- 2 kosa - rdeča čebula.
Način priprave:
Kumare s paradižnikom drobno nasekljane. Koščke oljk narežemo na obroče. Solato lahko položite v plasteh, paradižnik - kumare - oljke. Na vsako plast prilepite zdrobljeno čebulo. Nato pripravite preliv, zmešajte olje s kisom, dodajte nariban hren in po vrhu prelijte solato.
Solata iz sveže kumare - nasveti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Sveža kumara ni zelo "prijazna" s svežo peso. Pri kuhanju poletnih solat poskusite ne kombinirati teh dveh izdelkov.
Preden rezite kumaro v solato, poskusite kos s strani rezanja, če je grenak, potem je ta del najbolje odstraniti.
Pri kuhanju jedi z rastlinjačnimi kumarami je bolje, da zelenjavo 30 minut držite v vodi, kar bo omogočilo, da se večina nitratov zavrže v vodi.
