Solata z vloženimi kumarami - splošna načela kuhanja
Kumare so se v Rusiji pojavile v 16. stoletju in skoraj takoj našle uporabo v kumaricah. Lahko rečemo, da so bile sveže in vložene kumare ruskemu ljudstvu odprte skoraj istočasno. Znanstveniki so lahko dokazali, da kisle kumare izboljšajo razpoloženje in bistveno normalizirajo prebavo. Če torej v želodcu občutite težo in razpoloženje ni ravno pozitivno, odprite hladilnik in pojejte nekaj vloženih kumar. Brez teh izdelkov skoraj nobeno državno praznovanje ne more. Krompir z vloženimi kumarami je postal zaščitni znak ruskega ljudstva. Lahko pa kisane kumare vključimo v sestavo solat. Zelo je priročno in koristno, še posebej pozimi, ko uporaba sveže zelenjave ni zelo varna za zdravje, vendar vseeno želite kuhati zanimive in sočne solate. Mimogrede, beseda "sočna" lahko opiše jedi, ki vključujejo vložene kumare.
Solata z vloženimi kumarami - priprava izdelkov in jedi
Zelenjavo lahko poberete doma. Če uporabljate kupljene kumarice, poskusite pobrati ne preveč vložene kumare, saj lahko nekoliko pokvarijo okus celotne jedi. Še več, lahko se zgodi povsem po naključju, če je gostiteljica solato sama posolila, nato pa vložene kumare delile svojo "slanost". Običajno so kumarice narezane ali naribane. Končni izdelki so položeni v colander, tako da lahko v času uporabe slanice, nakopičene v njih, odteče. Kumare naj bodo čvrste in hrustljave. Uporabiti je treba le oster nož in grater, saj bo kumare precej težko rezati.
Recepti za solato z vloženimi kumarami:
Recept 1: Solata z vloženimi kumarami
Olupljene kumare so lahko del prazničnih jedi in vsakodnevnih prigrizkov. Lahko so visoko kalorični ali lahki obroki. Ponujamo za začetek s preprostim receptom, ki bo všeč mnogim podpornikom lahkega in nenavadnega okusa.
Potrebne sestavine:
- 3 kosi - krompir;
- 5 kosov - kisele kumare;
- 1 žlica. l - posušen koper;
- 100 ml - majoneza;
- 1 kos - lok.
Način priprave:
Krompir skuhajte, če pa zelenjavo običajno skuhamo z olupkom, potem je krompir bolje olupiti in šele nato kuhati. Dajte zelenjavi, da se ohladi, nato pa narežite na kocke. Rezane kumarice narežemo tudi. Čebulo drobno nasekljamo, lahko vzamete rdečo čebulo, ki vam bo omogočila igranje z barvo. Izdelke zmešamo in napolnimo z lahkotno majonezo. Ostaja, da potresemo ves suh koper, po želji lahko dodamo mlet poper. Enostavno, cenovno ugodno in zelo okusno.
Recept 2: Solata z vloženimi kumarami in govedino
Kumarice tvorijo odlično sestavo ne samo z kuhano zelenjavo, ampak tudi z mesom. V tem receptu vzemite govedino. Kuha se, vendar mnogi raje meso zdrobimo s česnom, začimbami in pečemo v foliji v pečici. To omogoča, da se solata z vloženimi kumarami pohvali ne le z izvrstnim okusom, ampak tudi z zelo privlačno aromo.
Potrebne sestavine:
- 500 g - goveji pire;
- 100 ml - majoneza;
- 2 - 3 kos. - jajce;
- 300 g - kisele kumare;
- 3 žlice. l - rast. olje;
- na ščepec črne in rdeče paprike.
Način priprave:
Torej, dajte vreti meso. Takoj, ko se pena oblikuje na vodi, jo je treba odstraniti, lahko pokvari videz mesa. Ko govedino daste, da se popolnoma ohladi, jo šele nato razdelite na vlakna ali narežite na trakove.
Po sesekljani čebuli drobno nasekljamo. V skledi pretepajte jajca. Na ogenj postavimo ponev z maslom, izlijemo jajčno kašo, premešamo, takoj dodamo čebulo. Izkaže se nekaj omlete. Prav tako naj se ohladi, nato pa omlet zmeljemo v majhne koščke.
Ostane še kumare, jih razrežite na pol obroče. Vse skupaj damo v solatno skledo, začinimo s poprom (rdečo in črno), dodamo majonezo in premešamo.
Recept 3: Solata z vloženimi kumarami in prekajenimi prsi
Ponujamo, da skuhamo najokusnejšo solato z vloženimi kumarami, recept nam je prišel iz avstrijske kuhinje. Ta država je znana po svoji kombinaciji kumaric in prekajenega mesa. Poglejmo, kaj lahko tokrat storimo - ali bo avstrijska kuhinja všeč ruski duši.
Potrebne sestavine:
- 150 g - sir;
- 300 g - prekajena prsa;
- 1 sveženj - peteršilj;
- 2 žlici. l - olje;
- 3 zob. - česen;
- 500 g - gobe;
- 300 g - kisele kumare;
- 3 žlice. l - majoneza.
Način priprave:
Gobe lahko naberemo šampinjone, jih narežemo na krožnike in ocvremo v olju do pripravljenosti. Nekaj minut, preden so pripravljene, na vrh gob nastrgamo sir in nalijemo sesekljan česen. V solati jih je treba ohladiti, zato je prva stvar, ki jo morate narediti gobe. Po gredo kisele kumare. Voda naj bi odtekla iz njih, jih razrezala na krožnike in jih položila v colander. Po tem lahko že mletite prekajene piščančje prsi. Lahko razrežete slamico, srednje kvadratke, kot želite. Vse je pripravljeno, ostalo je, da sestavine združimo, začinimo z majonezo, potresemo s koperjem in peteršiljem.
Recept 4: Solata z vloženimi kumarami in orehi
Zelo nežna in očiščevalna solata z vloženimi kumarami. Tu je uporabna vsaka sestavina in oreščki ter naravni jogurt in same kumare. Vsi bodo navdušeni nad jedjo. Kljub preprostosti priprave lahko ta solata celo postane vrhunec majhnega pogostitve.
Potrebne sestavine:
- 500 g - kisle kumare;
- 3 žlice. l - olje;
- 200 g - oreški;
- 400 ml - maščobni jogurt;
- 2 zoba. - česen.
Način priprave:
Da je nakopičena slanica imela čas za odtekanje iz kumar, najprej razrežite to komponento solate. Orehe očistimo, jih je treba malo sesekljati. Lahko uporabite roke ali pa naredite nekaj obratov v mešalniku. Česen česna stisnemo s stiskalnico česna, po česnovem kosmiču, ki ga dodamo jogurtu, tu pride oljčno ali rastlinsko olje. Solato prelijemo s solato kumare, po združitvi vseh sestavin. Tako, da bi solato lahko namočili, vendar iz hladilnika ne absorbirali tujih vonjav, posodo dobro pokrijte s folijo za živila.
Recept 5: Solata z vloženimi kumarami in rakovimi paličicami
Rakove palice - ena najljubših sestavin skoraj vsake hostese. Nakup tega izdelka je preprost. Zato želim, da se vsi ljubitelji te morske hrane seznanijo z največjim številom receptov solate. Izpolnili bomo želje ljubiteljev vloženih kumar in rakovih palčk.
Potrebne sestavine:
- 350 g - kumare;
- 100 ml - majoneza;
- 4 kosi - jajca;
- 250 g - rakove palice;
- 1 kup zelenja.
Način priprave:
Jajca skuhajte in nato narežite na kroge. Na obroče narežemo tudi narezane kumare. V tem času so rakove palice uspele odmrzniti, jih mleti, jih lahko razrežemo na trakove in so lahko kvadratni. Solato z vloženimi kumarami lahko preprosto zmešamo in potresemo z zelenjem po vrhu ali pa jih položimo po plasteh, jajca, kumare, rakovice, nato pa spet jajca, kumare in rakovice. Kot vedno vsako plast rahlo premažemo z majonezo.
Solata z vloženimi kumarami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pri solati z vloženimi kumaricami je okus jed v celoti odvisen od kisanih kumar. Morali bi biti hrustljavi, sočni in ohraniti svojo barvo. Pogosto, ko je shranjena v pločevinki, voda postane motna, kar pomeni, da postopek sterilizacije ni bil v skladu s pravili. Če uporabljate domače pripravke, poskusite izbrati cele in majhne vložene kumare. Če kupujete kumarice, potem upoštevajte isto načelo - srednje kumare so bolj hrustljave in okusne. Tudi slanico pustite, da iz zelenjave odteče, da se med skladiščenjem solata z vloženimi kumarami ne nabere veliko tekočine.
