Solata "Vrt" - splošna načela kuhanja
Solata "Vrt" je bila ravno takšno ime z razlogom: celotna stvar je v obilju zelenjave, ki je prisotna v jedi. Korenje, pesa, zelje, krompir - vsi ti izdelki bodo potrebni, če se odločite za kuhanje solate "Vrt". Prigrizek je lahko čisto zelenjaven in z dodatkom mesa ali konzerviranih rib. Z izdelki, ki sestavljajo jed, lahko eksperimentirate, kolikor želite. Nekateri raje v predjed dodajo kumare, papriko, čebulo, konzerviran grah, jabolka ali korenje v korejščini. V mnogih receptih lahko najdete suhe prigrizke: čips ali krekerje z različnimi okusi.
Osnovno načelo kuhanja je rezanje vseh sestavnih delov v obliki slame, kock ali rezin in njihovo postavljanje okoli diapozitivov okoli katere koli sestavine. Tako se izkaže spektakularen, barvit in zdrav prigrizek. Nesporna prednost te solate je, da lahko človek izbere sestavine, ki jih potrebuje, in količino, ki jo potrebuje.
Majoneza se najpogosteje uporablja kot preliv. Če je v zelenjavni vrtni solati najbolj prisotna sladka zelenjava (na primer pesa, korenje ali jabolka), lahko vzamete naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sladkorja.
Solata "Vrt" - priprava izdelkov in jedi
Najpogosteje se za kuhanje solate "Zelenjavni vrt" vzame surova zelenjava in se na določen način razreže. Tiste izdelke, ki potrebujejo toplotno obdelavo (na primer krompir), morate vreti ali ocvrti. To velja tudi za meso: goveje, svinjsko ali piščančje meso je treba ocvrti, parjeno ali kuhano. Če uporabljate konzervirano hrano (grah ali kumare), si morate zapomniti, da iz njih izrazite tekočino, sicer bo na krožniku s solato odvečna voda.
Iz posod boste potrebovali široko ravno posodo, na katero boste položili vse sestavine solate "Vrt", majhno ponev (če morate kuhati kateri koli izdelek), grater in nož. Za serviranje prigrizkov lahko gostom ponudite majhen krožnik, kamor bodo sami postavili pravo količino sestavin in bencinskih črpalk.
Recepti solata "Vrt":
Recept 1: Solata "Vrt"
Ta okusna in zdrava solata je univerzalna jed, saj lahko na njeni osnovi gostje pripravijo prigrizke po svojem okusu. Vse, kar je potrebno, je, da preprosto dodate poljubne sestavine in jih pomešate s prelivom.
Potrebne sestavine:
- Goveje meso - 200-220 g;
- 1 velika pesa;
- Čebula - 1 velika glava;
- Belo zelje - 1/3 velike vilice;
- Korejsko korenje - 200 g;
- Srednje pakiranje čips z aromo slanine;
- Namizni kis;
- Majoneza;
- Rastlinsko olje.
Način priprave:
Goveje meso kuhajte v slani vodi, dokler ni kuhano, ohladite, narežite na majhne kocke. Čebulo narežemo ne preveliko, vendar ne drobno, damo v manjšo skledo, vlijemo dve žlici kisa in pustimo, da se uro ali dve marinirata. Peso operite, olupite in naribajte na grobi graterji. Nato pražite v rastlinskem olju približno 15 minut (do mehkega). Zelje operemo, drobno sesekljamo. Na sredino velike krožnike iztisnite pravo količino majoneze, okoli diapozitiva postavite peso, korenje, zelje, meso in čebulo. Bolje bo, če bo vsak izdelek razdeljen na pol. Tako bi moralo biti 10 sektorjev. Izdelke razporedite tako, da se barve izmenjujejo. Na majonezo nalijemo nekaj zdrobljenih sekancev.
Recept 2: Solata "Vrt" s konzervirano hrano
Še ena različica solate "Zelenjavni vrt", ki ne vključuje mesa, temveč konzervirane ribe, pa tudi kisle kumare, ocvrt krompir in konzerviran grah.
Potrebne sestavine:
- 1 velika pesa;
- 3-4 krompirja;
- 2 srednje velika korenja;
- 1 pločevinka rib v pločevinkah (lahko sardine);
- Kisle kumare (1 majhna kozarec);
- Banka graha v pločevinkah;
- Majoneza;
- Rastlinsko olje.
Način priprave:
Peso in korenje operemo, olupimo, kuhamo, dokler ne kuhamo, pustimo, da se zelenjava ohladi in naribamo na grobo grater. Krompir olupite, narežite na tanke slamice ali kocke in popržite na rastlinskem olju do pripravljenosti, kar bo označeno z zlato barvo. V ponev ne pozabite dodati soli. Ko je krompir ocvrt, ga položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo. Ribje konzerve kašo z vilicami ločite od soka. Kumare lahko narežemo na majhne kocke ali naribane. Odvečno vodo rahlo iztisnite. Konzervirano hrano postavite na veliko široko posodo v sredino, nalijte majonezo. Po sredini so razporejeni diapozitivi krompirja, pese, korenja, graha in kumar.
Recept 3: Solata "Vrt" z jabolkom in poprom
Možnost zelenjavne solate "Vrt". Prigrizek ne more samo zadovoljiti lakote brez škode za figuro, ampak tudi nahraniti telo z vitamini in koristnimi elementi v sledovih.
Potrebne sestavine:
- Veliko jabolko - 1 kos .;
- 1 srednja pesa;
- 2 beli papriki (rumena in rdeča);
- 1 majhna rdeča čebula;
- Zelje - 150 g;
- 3 kisane kumare;
- 3-4 krompirja;
- Majoneza za preliv (lahko jo nadomestite z naravnim jogurtom brez maščob).
Način priprave:
Jabolko olupite, narežite na trakove. Kuhamo peso, dokler ne kuhamo, ohladimo, narežemo na trakove. Papriko, kumare in čebulo narežemo tudi na trakove. Zelje drobno nasekljamo. Krompir olupite, narežite na tanke rezine in prepražite v rastlinskem olju, da bo videti kot krompirček. V sredino posode nalijemo majonezo, v krogu razporedimo jabolko, krompir, zelje, peso, kumare, papriko in čebulo. Jabolko je treba posuti z limoninim sokom, da ne potemni.
Recept 4: Solata "Vrt" s kumarami in zeleno čebulo
Ta različica solate "Vrt" se od prejšnjih razlikuje ne le po sestavi, temveč tudi po načinu dekoracije. Jed se nanaša na vegetarijansko kuhinjo in je pripravljena v samo 10 minutah.
Potrebne sestavine:
- Mešanica solat - 60 g;
- 2 beli papriki - rdeča in rumena;
- 1 sveža kumara;
- 20 g zelene čebule;
- 1 majhen korenček;
- Oljčno olje - 2 žlici. l .;
- Balzamični kis - 1,5 tsp.
Način priprave:
Operite korenje, kumare in poper, olupite korenje, odstranite semena iz popra. Zelenjavo narežite na tanke rezine ali trakove. Oprane liste solate dajte na raven krožnik, na njih poperite, nato kumare in perje zelene čebule. Iz korenja narežite korenje in okrasite zelenjavno "gladec". Iz olivnega olja in kisa pripravimo preliv in prelijemo solato.
Recept 5: Solata "Vrt" s klobaso in granatnim jabolkom
Ta lepo urejena apetitna prigrizek je kot nalašč za praznično mizo in bo zagotovo navdušila goste in ljubljene.
Potrebne sestavine:
- 1 velika pesa;
- Pekinško zelje - 150 g;
- Prekajena klobasa - 150 g;
- Majhen paket žetonov;
- Orehi - 100 g;
- 1 granata;
- Sol;
- Majoneza;
- Sončnično olje.
Način priprave:
Peso operemo, olupimo, narežemo na trakove in na šibkem ognju rahlo dušimo s soljo pod pokrovom. Nato ocvrto v rastlinskem olju. Klobaso narežite na tanke rezine. Zelje operemo in sesekljamo. Matice drobno sesekljajte, olupite sekance. Granatno jabolko očistite in odstranite zrno. Na sredino velikega krožnika postavite majonezo, okoli nje razporedite vse sestavine zelenjavnega vrtnega solata v obliki sektorjev.
Solata "Vrt" - skrivnosti in nasveti iz najboljše kulinarike
Seveda je okus solate odvisen od pravilne izbire zelenjave, zato morate pri nakupu poskrbeti, da bo sveža in zrela. Ne priporočamo, da solato dlje časa hranite na mizi ali v hladilniku, saj zelenjava hitro postane počasna in vetra. Solata "Vrt" - ena tistih jedi, ki jo je treba pojesti v kratkem času. Vse sestavine prigrizka lahko zmešate neposredno pred postrežbo ali pa gostom omogočite, da sami izberejo sestavine.
