Otroška omleta - splošna načela kuhanja
Za kuhanje otroške omlete je najbolje uporabiti počasen štedilnik, štedilnik ali pečico - tam je jed čim bolj enostavna in uporabna. Kot omleta za odrasle je tudi otroška omleta narejena iz mlečno-jajčne mešanice. V povprečju za 1 jajce morate vzeti približno 60 g mleka. V idealnem primeru ni priporočljivo soliti mešanice, če pa otrok noče jesti nemaste omlete, lahko jajčno mešanico rahlo solimo.
Od polnil uporabite nežen sir, sladko papriko, špinačo, paradižnik, korenje, brokoli, bučke, zelenice in nekatere druge sestavine, ki jih lahko jedo otroci. Otroci, starejši od 1 leta, lahko izdelujejo omlete iz prepeličjih jajc, če izdelek ni alergičen. Pred peko obliko namažite z maslom. Otroške omlete ni treba ocvrti, namreč kuhati na nizki vročini - v tem primeru jed ne bo gorela.
Otroško omleto lahko postrežemo z zelenjem, zelenim grahom in kruhom.
Otroška omleta - priprava hrane in jedilnega pribora
Potrebna je majhna posoda, ponev ali ponev z debelim dnom ali oblika pečenja, majhni kalupi za dvojni kotel, nož, mešalnik, deska za rezanje in mešalnik.
Vse izdelke, ki se uporabljajo za izdelavo otroške hrane, je treba obdelati zelo previdno. Zelenjavo in zelišča je treba večkrat oprati, lahko celo prelijete vrelo vodo, da uničite vse mikrobe. Zelenjavo očistimo, semena odstranimo in drobno sesekljamo (bolje je celo naribati), z nožem drobno nasekljamo zelenico. Jajca in mleko naj bodo na sobni temperaturi, zato jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Sir naribajte na finem graterju.
Otroški recepti z omletom:
Recept 1: Otroška omleta
Otroška omleta je pridobljena zelo nežno in prehransko, kar je za otroka tako pomembno. Omleta nima skorje, ki jo dojenčki pogosto pustijo nedotaknjene.
Potrebne sestavine:
- 1,3 sveža piščančja jajca;
- 2. mleko - 130-140 g;
- 3. Maslo;
- 4. 1 g soli.
Način priprave:
Jajca razbite v skledo, stepite, nalijte mleko in dodajte sol. Temeljito premešamo. Vzemite ponev ali ponev z debelim dnom, stopite malo masla in prelijte jajčno mešanico. Pokrijte s pokrovom, naredite ogenj manj kot povprečen. Omleta naj bi zamujala, ne pa pekla na žaru. Omleto kuhamo do kuhanja (v povprečju - 5-6 minut, po kateri lahko ogenj ugasnemo in pustimo, da omleta stopi). Glavna stvar je, da ne pretiravate, sicer se bo pojavilo cvrtje. Če naredite pravilno, naj se otroška omleta izkaže brez krompirčka.
Recept 2: Otroška omleta z zelenjavo
Otroška omleta z zelenjavo se izkaže za zelo okusno in zdravo, saj je obrok pripravljen iz svežih jajc, posebnega otroškega mleka, sladkega popra in zelenja. Jajčni mešanici dodamo tudi malo ovsene kaše. Ta zajtrk bo všeč tudi najbolj kapricičnemu otroku.
Potrebne sestavine:
- 2 piščančja jajca;
- Otroško mleko - 150 g;
- Ovsena kaša - 1 žlica;
- Nekaj soli;
- Maslo - pol čajne žličke;
- Zelena čebula;
- Koper;
- Sladka rdeča paprika.
Način priprave:
Jajca premažite z mlekom in soljo, dodajte žlico ovsene kaše, sestavine temeljito premešajte (z mešalnikom). Paprike in zelišča temeljito operemo, odstranimo semena popra, čebulo narežemo z ringleti, sesekljamo koper. V ponvi segrejemo kos masla in vlijemo jajčno mešanico. Poper narežemo na trakove. Medtem ko omleta ne "zagrabi", enakomerno razporedite poper in zelenico. Ko je dno ocvrto, omleto prepognite na polovico z leseno lopatico, tako da je nadev v notranjosti. Ponev pokrijemo s pokrovom. Tomim na nizkem ognju približno pet minut. Za lepoto potresemo s sesekljano čebulo in postrežemo v obliki toplote.
Recept 3: Otroška omleta s sirom
Otroška omleta s sirom je narejena iz jajčnih beljakovin in mleka. Jed je nizkokalorična in otrokovo telo zelo enostavno absorbira. Ta omleta je primerna za otroke, starejše od 1 leta.
Potrebne sestavine:
- Beljakovine iz treh jajc;
- 45 ml mleka;
- 25 gramov sira;
- Ščepec soli;
- Košček masla.
Način priprave:
Veverice stepemo z mlekom in soljo. Majhne kalupe namažite z maslom in vanj vlijte mešanico. Kalupi za 15 minut postavite v dvojni kotel. Naribajte sir. Vročo omleto potresemo z naribanim sirom. Postrežemo s svežimi zelišči.
Recept 4: Otroška omleta s korenčkom
Takšno otroško omleto lahko skuhamo v ponvi, malčke pa je bolje, da jo parimo. Jed se izkaže za zelo okusno in zdravo.
Potrebne sestavine:
- 2 jajci;
- 30 ml mleka;
- Polovica korenja;
- Sol;
- Malce konzerviranega graha.
Način priprave:
Korenje temeljito operemo, očistimo in zdrobimo na finem graterju. Jajca premažite z mlekom in soljo. Mešanico jajc in mleka zmešajte s korenčkom in zelenim grahom. Namastite kalup za dvojni kotel in napolnite z mešanico. Kuhanje v dvojnem kotlu 12-14 minut. Po želji lahko grah okrasimo s pripravljeno omleto, polagamo prvo črko imena ali veselo nasmeh.
Recept 5: Otroška omleta s paradižnikom
Takšna otroška omleta se kuha v pečici. Za pripravo bodo potrebovali jajca, paradižnik, zelišča in maslo.
Potrebne sestavine:
- Paradižnik - 1 kos .;
- 1 jajce;
- Koper;
- Bazilika;
- Sol;
- Maslo
Način priprave:
Moj paradižnik, opečen z vrelo vodo in odstranim kožo. Zelenje operemo in zmeljemo. V mešalniku zmeljemo paradižnik in zelenico do gladkega, dodamo še malo. Jajce premažite z mešalnikom. Čisti paradižnik z zelenjem kombinira z jajcem. Obraz premažemo s koščkom masla in ga napolnimo s paradižnikovo-jajčno mešanico. Omleto pečemo v predhodno ogreti pečici približno 20 minut. Pripravljenost lahko preverite z nožem ali vilicami.
Otroška omleta - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Da bi otroka zanimali in ga spodbudili k uživanju hrane, je zanimivo narediti omleto. Iz graha zelene paprike lahko postavite slovo, nasmeh ali zvezdo. Iz vejic zelenja lahko naredite peclje in postrežete omleto v obliki maslačka.
