Charlotte kuhamo z najrazličnejšimi nadevi (češnja, skuta, banane, persimmon), najbolj priljubljena pa je jabolčna pita. V veliki meri je jabolčna šarlota priljubljena zaradi razpoložljivosti in nizkih stroškov glavne komponente peke. Seveda si številne gospodinje poleg običajne proračunske sadne torte izmislijo tako dražje in izvirne, kot tudi težko pripravljene šarlote.
Izdelki za peko jabolk v pečici
Za pripravo večine jabolčnih šarlotokov uporabite moko, jajca, sodo, sladkor in seveda jabolka. Čeprav obstajajo možnosti za jabolčne enolončnice, ki ne uporabljajo sode, jajc in celo moke. Če številne sestavine nimajo posebnih zahtev (razen tistih, ki morajo biti jajca sveža in presejena moka), naj jabolka izberejo nekatere sorte.
Za pripravo šarlotov so idealna močna jabolka, ki so kisla. Samo ni treba izbrati nezrelega sadja. Samo kupite kisla jabolka, na primer Antonovka.
Posoda za kuhanje jabolčne šarlote v pečici
Med kuhanjem jabolčne pite vam ni treba uporabljati nobenih posebnih jedi. Za mešanje sestavin za testo bo storila katera koli priročna posoda (steklo, porcelan ali nerjavno jeklo). Morda boste potrebovali tudi ponev za karamelo, praženje, ki včasih okrasi pecivo.
Če je recept potreben za stepanje beljakovin, je bolje, da to storite ne z bičem, ampak z mešalnikom. Vendar pa so številne gospodinje ročno premagale sestavine nič slabše kot pri uporabi tehnologije. Brez katerega je težko narediti, tako je brez dobrega kalupa, iz katerega testa ne bo zmanjkalo. In šarlote z jabolki v pečici seveda ni mogoče kuhati brez pečice.
Pozor: dajte šarloto samo v predhodno ogreto pečico. Ko je šarlota kuhana, pečice ne odpirajte, sicer se lahko torta usede.
Charlotte z jabolki v pečici je preprosta (ekonomična različica)
Naredimo najpreprostejšo jabolčno pito brez alkohola, sode in pecilnega praška. Takšen recept charlottes osvoji svojo preprostost. Hkrati se pecivo izkaže za nenavadno nežno in dišeče. Za dekleta, ki so nova pri ustvarjanju bujnih pite, je varčna različica charlotte kot nalašč za kulinarični prvenec. To preprosto jabolčno torto bodo cenili izkušene hostese, ki so nepričakovano stopile na prag.
Šarlota, ki ni obtežena z obilico drobnih sestavin, se lahko odlično ohrani več dni. Res je, malo verjetno, da bi lahko tako dolgo raztegnili užitek. Tako odlična peciva se lahko odpeljejo na pot.
Sestavine
Za proračunsko šarloto potrebujete: 2 žlici. pšenična moka (za testo in malo v prahu) in enaka količina sladkorja, margarine ali ghee (pol skodelice) in nekaj jabolk. Prav tako ne storite brez piščančjih jajc. Potrebovali bodo kar 7 kosov.
Način kuhanja
Vzemite skledo, vanjo razbite vsa jajca, jih združite s sladkorjem in dobro stepite. Jajcem dodamo margarino in zmes še enkrat premažemo, da postane homogena. Nato počasi nalijte moko v posodo, aktivno mešajte pastozno maso.
Po izdelavi testa pograbite jabolka. Treba jih je očistiti, znebiti semen in jih razrezati na plošče. In da se jabolka enakomerno porazdelijo v kalup in ne bi ležala na dnu, jih je treba rahlo posuti z ostanki moke. Če ne računamo malo, potem samo odcedimo odvečno moko.
Del testa vlijemo v kalup, bogato namazan z margarino. Povrhu so nanjo narezana jabolka, ki jih napolnimo s preostalim testo. Postavite obrazec v dobro ogreto pečico. Proračunska šarlota se peče na jakosti 40 minut, pri temperaturi 180 ° C.
Slastna jabolčna pita v pečici na jogurtu
Charlotte na kefirju - še ena preprosta različica nadvse okusne jabolčne pite. Testo postane zračno, šarlota se diši z okusno skorjo. Mnoge gospodinje dvomijo, da je treba šarloto kuhati na kefirju. A to storijo povsem zaman. Poskusite obvladati ta recept in vi, pri tem pa se prepričajte, kako neverjetno pecivo je mogoče narediti iz preprostih izdelkov.
Sestavine
Za pripravo osmih obrokov jabolčne šarlote na kefirju boste potrebovali: kozarec sladkorja in kefirja, maslo (120 g), žličko sode, jajce, 8 srednjih jabolk. Ne pozabite tudi na pšenično moko. Toliko bo potreboval, da bo testo kremasto. Grobo rečeno - največ dva kozarca.
Način kuhanja
Zmehčamo maslo in ga stepemo s sladkorjem. Po vlijemo v mešanico kefir, ki ugasne soda. Dodamo jajce in maso dobro premešamo. Vlijemo moko, nenehno mešamo testo. Izgledati mora kot kisla smetana srednje debeline. V obliko vlijemo polovico testa (ni ga potrebno mazati z nečim). Testo razporedimo po jabolkah in prelijemo preostalo maso. Damo v pečico in pečemo pri temperaturi 180ºC, dokler se ne pojavi apetitna skorja (približno 45 minut).
Charlotte z jabolkami v pečici testo iz pečice z meringue
Takšna šarlota je vredna alternativa okusnim kupljenim tortam. To ni samo okusno, ampak tudi izgleda spektakularno. Vsi gostje bodo občudovali vaše kulinarične sposobnosti. Edino "ampak" - ta recept za jabolka z jabolki se lahko začetniku zdi nekoliko zapleten. Čeprav se zdi tako le na prvi pogled. Vendar je treba kuhati šarloto z meringue dlje, kot je zgoraj predstavljeno jabolčno pito. Ampak ona je vredna tega. Skupni čas kuhanja je 2 uri.
Sestavine
Za pripravo šestih obrokov šarlote z meringue boste potrebovali:
- za testo: 250 g pšenične moke, 2 rumenjaka, pa tudi maslo (200 g), granulirani sladkor (100 g) in ščepec soli;
- za nadev: jabolko, približno 5 žlic. l jabolčno marmelado in 2 žlici. žlice orehov;
- za meringue: sladkor v prahu (120 g), dve beljaki, ščepec citronske kisline.
Način kuhanja
Premešamo presejano moko s sladkorjem in oljem pri sobni temperaturi. Z rokami zmešajte vse sestavine in jim dodajte rumenjake. Testo gnetemo, damo v vrečko in za eno uro postavimo v hladilnik.
Zdaj lahko razmišljate o polnjenju. Najprej poskrbite za dobro jabolčno marmelado. Po tem, ko bo testo ostalo približno 15 minut v hladilniku, se lotite priprave jabolk in orehov. Slednje dobro nasekljamo in jabolka narežemo na tanke rezine.
Vzemite testo, ga razvaljajte in dajte v obliko, hodi po njegovih stenah. S pomočjo vilic oblikujte estetsko prijetne stranice testa. Če želite to narediti, pritisnite stranice vzdolž kroga z zobmi vilic, tako da so utori podobni tistim, ki jih najdemo v torti za košaro.
Zgoraj na testo položite marmelado. Mazati ga je treba z enakomerno plastjo. Jabolka damo na marmelado in jih potresemo z orehi. Testo pečemo 30 minut pri temperaturi 180ºC. Naši lepi odbijači naj rahlo porjavijo.
Medtem ko testo peče, pripravite meringue - beljake premažite s sladkorjem v prahu in citronsko kislino, kot meringue. Pena naj postane bujna in gosta. Mirejo smo postavili na šarloto, ne da bi mazali stranice, in praznično jabolčno pito spet postavili v pečico. Pečemo še 20 minut, da se meringue rahlo "opeče".
Čokoladna šarlota z jabolki v pečici
Skuhajmo nekaj nenavadnega, na primer čokoladno šarloto. Pripravljen je v kratkem (približno eno uro). Zato lahko takšno jabolčno pito pripravimo tudi s prihodom gostov, ki so se želeli nepričakovano srečati. To pecivo bo navdušilo vse ljubitelje čokoladnih tort s svežim sadjem.
Sestavine
Čokoladna šarlota z jabolki zahteva: kakav v prahu (2 žlici L.), škatlo masla (200 g), sladkor (150 g), 5 jajc. Potrebovali boste tudi 2 skodelici moke, kilogram jabolk, čajno žličko cimeta in sode, nekaj sladkorja v prahu.
Način kuhanja
Jajca stepemo z maslom, sladkorjem do goste mase. Nato dodajte moko in gnetite testo, katerega gostota naj bo večja od palačink. V naše gneteno testo vlijemo cimet in kakav. Ko masa dobi prijeten rjav odtenek, v testo dodajte narezana jabolka. To čokoladno šarloto z jabolki pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° C največ 50 minut. Ko se je torta ohladila, jo na vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.
Nemška šarlota z jabolki v pečici
O gospodarstvu nemških žena delajo anekdote. Pripravljajo isto jabolčno pito s stalim kruhom. V tem ni nič sramotnega, saj tudi v Angliji naredijo odličen puding iz kruha in jabolk, namočenih v jajca ali maslo. Nemci si izdelajo svojo šarloto iz kremne pijače, belega kruha, alkoholnih pijač in sadja. Danes se bomo naučili peči preprostejšo nemško šarloto brez krem in likerjev, vendar z jabolki in kruhom.
Sestavine
Za pripravo štirih porcij šarlote z bagueto boste potrebovali: 5 jabolk, 300 ml mleka, jajca (3 kos.), Pol žlice cimeta in 6 velikih žlic s kopico sladkorja. Ne pozabite kupiti svežega masla. Za šarloto ne potrebujete več kot 50 g olja. No, kaj je nemška šarlota brez kruha? Za izdelavo jabolčne pite kupite eno ustaljeno bagueto. Založite tudi z rozinami. Potrebuje le 100 g.
Način kuhanja
Kuhanje nemške jabolčne pite vam bo vzelo uro in pol. Če ste opazili, na seznamu sestavin, potrebnih za pripravo nemške šarlote, ni moke. Ampak obstaja stala baguette. Če tega ne najdete, sveže preprosto osušite, predhodno ga razrežite na majhne rezine velikosti cvetnih listov vrtnice, seveda pa tudi debelejše. Ne želite čakati, da se kruh naravno posuši? Nato ga posušite v mikrovalovni pečici.
Beljake ločite od rumenjakov. Veverice biči do goste pene. Rumenjake zmešajte s cimetom, mlekom in sladkorjem ter stepite. Medtem ko stepite malo beljakovin v rumenjakih. Tretjino beljakovinsko-rumenjačne mase dajte v okroglo, naoljeno obliko. V "testo" vstavite rezine jabolk in kruh, jih izmenično. Na šarloto potresemo rozine in prelijemo ostanke jajčne mase.
Charlotte naj se približno 10 minut infundira zunaj pečice. Po tem damo kalup v pečico in pečemo šarloto pri temperaturi 155-180 ° C največ 45 minut. Zdaj morate na peko dati majhne rezine masla in torto spet postaviti v pečico. Pustite, da porjavi 15 minut. Vse je pripravljeno! Ta nemška šarlota je zelo občutljiva.
Charlotte jabolka v pečici s praženimi arašidi
Kljub težkemu imenu je pečena torta z arašidom kuhana v samo kakšnih 40 minutah. Poleg tega, da se takšna jabolčna šarlota izkaže za izjemno okusno, je tudi precej izvirna. Vse izkušene gospodinje ne poznajo tega recepta.
Sestavine
Za pripravo šestih obrokov pražene šarlote boste potrebovali naslednje sestavine:
- za testo: eno veliko ali dve srednje veliki jabolki, 1 kozarec moke in sladkorja, 1 žlica. žlica pecilnega praška, 10 g vanilije in jajca (3 kos);
- za praženje: ena in pol skodelice zdrobljenih arašidov, čajna žlička kakava v prahu, 80 g sladkorja in masla (približno 50 g).
Način kuhanja
Za začetek na žaru. Arašide popražite v ponvi, ne da bi uporabili olje. Maslo samo stopimo v mikrovalovni pečici, nakar mu dodamo kakav in sladkor. Sestavine je treba mešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Šele zdaj v maso kakavovega masla morate dodati arašide in vse dobro premešati.
Če morate pokuhati s pečenko, potem je priprava testa za to šarloto enostavno. Za izdelavo testa morate zmešati vse sestavine. Testo naj bo homogeno.
Jabolka narežemo na rezine na dnu kalupa tako, da pri rezanju šarlota ostanejo nedotaknjena. Za to morate narediti majhne vdolbine, v skladu s katerimi bo narejen rez. Jabolka vlijemo s testo, po tem, ko se izravna, se na vrhu položi praženje. Charlotte pečemo pri 180 ° C približno 35 minut. Njeno pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem. Charlotte po ohladitvi odstranimo iz kalupa.
Kuhajte z navdihom!
