Kdo med nami v otroštvu ni bil vesel, ko so odrasli kupovali s čokolado obloženi sirarski skuti? Bilo je praznovanje neverjetnega okusnega užitka! Danes je tej sladici dodana neverjetna količina različnih emulgatorjev, barvil itd. - nekaj, brez česar je mogoče ustvariti takšne sire doma!
Če menite, da je kuhanje čokoladnih skuta v lastni kuhinji preprosto nerealno, potem se globoko motite - to je zelo hiter in hiter recept. Okus kuhane jedi boste lahko dobesedno cenili čez pol ure, le malo potrpljenja, saj boste morali vsakič v zamrzovati in vzeti čokoladne kalupe iz zamrzovalnika.
Za 4 200 glazirane skute, boste potrebovali:
- 400 g skute s katero koli vsebnostjo maščob;
- 100 ml kondenziranega mleka;
- 1 čokolada (katere koli vrste).
(fotografija 1)
Kot vidite, v sestavi sestavin ni barvil, zgoščevalcev ali emulgatorjev, s katerimi se nosijo trgovske siraste zavese! Najmanj izdelkov z največ okusa - to pomeni domača čokoladna sladica. Če želite ustvariti sirne skute, boste zagotovo potrebovali silikonske pločevinke. Najbolje je, da izberete okrogle oblike, ne reliefne - čokoladne stene sirijo iz njih, da se bolje odmaknejo.
Izberite čokolado, ki ste jo izbrali na koščke in dajte v posodo, ki ste jo dali v vodno kopel - navadna enolončnica ali posoda z vodo je kot nalašč za to. Izdelki iz sira so odlični, tako iz bele, kot iz mlečne ali temne čokolade. Posodo z vodo in posodo postavite na štedilnik, prižgite majhen ogenj in kuhajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Takšnega izdelka ne bi smeli dlje časa hraniti v vodni kopeli, saj se lahko razsloji - odstranite vedro iz vročine in ga položite na krožnik. Vroča voda ne bo čokolade strdila.
(fotografija 2)
S čopičem za kuhanje silikonske pločevine premažite z vročo čokolado, tako da ni vidnih vrzeli. Čokoladne kalupe takoj za 10 minut postavite v zamrzovalnik, vendar stopljene čokolade ne odstranite iz vodne kopeli!
(fotografija 3)
Medtem ko se oblike zamrznejo, zmešajte skuto s kondenziranim mlekom. Po želji lahko nadevu dodate poljuben nadev: rozine, suhe marelice, sveže sadje ali jagode, kondenzirano mleko ali košček čokolade.
(fotografija 4)
Zamrznjene kalupe odstranite in jih napolnite s pripravljeno sladko skuto.
(fotografija 5)
Spet postavite v zamrzovalnik za 10 minut, da se skuha skuta - na vrh morate postaviti še eno plast čokolade, in če je skuta topla, se bo čokolada zmešala z njo in dobili boste grdo površino.
Po izteku določenega časa odstranite kalupe in jih na vrhu premažite z vročo čokolado. Zadnjič postavite v zamrzovalnik za 5 minut, nato pa jih lahko dobite.
(fotografija 6)
Robove silikonskega kalupa nežno priklopite s prstom, ločite ga od čokoladne plasti v krogu - to je precej enostavno. Moramo pa ukrepati hitro, saj se čokoladna plast topi ob dotiku rok.
(fotografija 7)
Postrezite okusno hladno sladico z vročimi brezalkoholnimi pijačami: čajem, kavo itd. Uživajte v obroku!
(fotografija 8)
Vsak od pripravljenih sirov tehta najmanj 150 g, tako da je skupna teža pripravljenih sladic približno 500 g. Če želite izračunati stroške enega sira, seštejemo stroške vseh sestavin:
- 400 g skute s katero koli vsebnostjo maščob - 30 rubljev;
- 100 ml kondenziranega mleka - 12,5 rubljev;
- 1 čokoladna palica (katere koli vrste) - 37,5 rubljev.
Skupaj: 4 sir stane 80 rubljev, en sir - 20 rubljev - to je velika vrednost za okusno, nežno in zdravo sladico, ki jo vaši otroci in sorodniki jedo z veseljem!
