Tu je spet neskončen pretok idej in receptov iz najbolj nežnega piščančjega fileja.
Zdi se, da si lahko še kaj omislite?
Toda gurmanska fantazija je neskončna.
Nova mojstrovina!
Točno po 25 minutah bodo okusni brsti vaših gostov eksplodirali z veseljem.
Verjemite mi, vse normalne dame bodo od vas zahtevale ta recept.
Navsezadnje se izkaže nežno, okusno in ne zelo veliko kalorij.
Sestavine (na osnovi 2 obrokov)
1. Piščančja prsa - 1 polovica
2. Smetana (21%) - 200 gramov
3. Čebula - 1 čebula
4. Korenje - 1 srednja
5. Limonin sok - (1/4 dela)
6. Sol - 0,5 tsp.
7. Svež koper
8. Pečeni grah - 50 gramov
9. Slive - 50 gramov
Obstajajo izdelki, začnemo!
Kuhanje
Najprej najpomembnejše - naredimo nekaj priprav.
Ker procesi potekajo zelo hitro, morajo biti vse sestavine pripravljene.
Piščančje fileje narežemo na dolge trakove.
Koper drobno nasekljamo. V globoko skledo vlijemo smetano (200 gramov), dodamo sesekljan koper, vse solimo. Nežno premešajte.
Kuharska omaka. V skledo s smetano in koperjem iztisnite sok (¼ sveže limone). Vse sestavine v skledi združimo, zelo nežno, brez stepanja, premešamo. Postopek priprave je končan.
Čebulo narežite na srednje rezine in jo nastavite, da se ocvrti. V tem času naribajte korenje na finem graterju. Takoj, ko se čebula rahlo porjavi, v ponev nalijemo naribano korenje. Pražite mešajte 10 sekund.
Po tem času v ponev položite narezane trakove fileja. Plinski gorilnik pritrdimo, ga nastavimo na "srednji" položaj.
Fileje pečemo na obeh straneh 3-4 minute. Kuhano omako (smetana, koper, sol, limonin sok) vlijemo v ponev z mesom.
Pustite, da zavre in zmanjšajte toploto na minimum. Zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.
Jed je pripravljena. Ostaja samo še razmisliti o njegovi predstavitvi.
V mojem primeru nam je prišel prav zeleni grah in slive.
Za predstavitev vzemite čudovito veliko jed. Na eno stran položite grah, na drugi filet, nalijte smetanovo omako, v kateri je bilo ocvrto.
Grah in meso ločite s suhimi slivkami.
Filete potresemo s fino sesekljanim koperjem.
Ste še vedno tukaj?
Potem vam želim vse fantazije v kuhinji, uspešne poskuse in lep apetit!
