Cupcakes so zelo okusna poslastica, ki jo občasno želim privoščiti sebi in svojim najdražjim. Tu smo zbrali več receptov najbolj okusnih med njimi.
Recept: Čokoladni piškotek z glazuro
Čokoladni muffin je enostaven za pripravo, vendar zelo okusen in lep, zato je vedno zelo priljubljen.
Sestavine za čokoladni muffin:
1. maslo ali margarina - 200 gr.,
2. kakav - 4 žlice. žlice
3. sladkor - 100 gr.,
4. 4 jajca
5. mleko - 100 gr.,
6. moka - 2 skodelici,
7. soda - 0,5 tsp.,
8. vaniljev sladkor,
9. rozine.
Metoda za izdelavo čokoladnih muffinov:
1. Rozine predhodno operemo in namočimo v kateri koli alkoholni pijači 3 ure.
2. V skledi zmešamo sladkor in kakav, vanj vlijemo mleko.
3. Na nizki vročini stopite margarino (maslo) in jo dodajte mleku, sladkorju in kakavu, dobro premešajte in 3-4 žlice. odložite žlice za glazuro.
4. Po dodajanju moke, jajc in sode v preostalo zmes vse dobro premešamo.
5. Rozine potresemo z moko, da se med peko ne potopi na dno kalupa, in jo dodamo v testo.
6. Ko namastite kalup z oljem, vanj vlijte testo in ga pecite približno 50 minut. v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj (pečice ne smete odpreti prvih pol ure!).
7. Kozarček vzamemo iz pečice, ga pustimo, da se ohladi in ga obrnemo na posodo.
Recept: Skuta iz piškote
Ena najbolj okusnih piškotov. Skute v njej skoraj ne čutimo, vendar naredi torto zelo nežno in mehko!
Sestavine za skuto torto:
1. skuta - 250 gr.,
2. sladkor - 200 gr.,
3. moka - 200 gr.,
4. stopljena margarina - 150 gr.,
5,3 jajca
6. soda, slana s kisom - 1 tsp.
Način priprave skute:
1. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo skuto, stopljeno margarino, sodo in dobro premešamo.
2. Dodajte presejano moko, ponovno premešajte.
3. Kalčke namažite z rastlinskim oljem, v njih položite testo in pecite v dobro ogreti pečici približno pol ure.
4. Končane muffine potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept: Rum ženska
Vsi se spominjamo te čudovite torte iz otroštva. Ženske z rumom so izredno okusne in zlahka jih skuhate doma.
Sestavine za rum Woman:
1. mleko - 100 gr.,
2. kvas - 100 gr.,
3. sladkor - 300 gr. in 1 žlica. l.,
4,8 jajca
5. smetana - 100 gr.,
6. moka - 700 gr.,
7. Margarina - 250 gr.,
8. rozine - 100 gr.
Za impregnacijo:
1. sladkor - 2 žlici. l.,
2. voda - 3 žlice. žlice
3. desertno vino - 2 žlici. l.,
4. nekaj kapljic ruma
Za fudge:
1. sladkor za glazuro - 100 g.,
2. 1 jajčni beljak
3. nekaj kapljic ruma.
Način priprave ruma žensk:
1. Kvas vzrejamo v toplem mleku, tako da dodamo 1 žlico. žlico sladkorja.
2. Segrejte do 100 g. mleka, nalijemo jih 300 g. moko in dobro vtrite.
3. Rumenjake stepemo s sladkorjem in belo vanilijo.
4. Zamesite testo in ohlajeno kremo, dodajte zdrobljene rumenjake, smetano, moko in gnetite testo.
5. Vanj vlijemo stopljeno margarino in gnetimo, dodamo rozine.
6. Ko je testo primerno, ga damo v namaščeno obliko, napolnimo ga na 2/3 višine in pustimo nekaj minut, da se strdi, nato pečemo približno pol ure.
7. Ko se ženske ohladijo, jih odložite za 3 ure, nato jih spustite v hladen sirup za impregnacijo in jih napolnite s frizuro.
Sirup za namakanje ruma žensk:
1. Z mešanjem vode in sladkorja zavremo in ohladimo.
2. Dodajte 2 uri žlice sladice in nekaj kapljic ruma.
Fondant:
1. Zmeljite 1 jajčni beljak s sladkorjem v prahu do gladkega.
2. Dodajte nekaj kapljic ruma.
Recept: Božična piškota
Posebnost te torte je, da jo je treba približno mesec dni starati, da suho sadje testo da okus in vlago. Zato ga morate peči vnaprej.
Sestavine za božični cupcake:
Za test:
1. olje - 200 gr.,
2. rjavi sladkor - 200 gr.,
3,4 jajca
4. moka - 250 gr.,
5. mleti mandlji - 50 gr.,
6. pecilni prašek - 1/2 tsp.
7. mandlji - 100 gr.
Za sadno mešanico:
1. lahke rozine - 150 gr.,
2. temne rozine - 150 gr.,
3. kandirano sadje - 100 gr.,
4. posušena češnja - 50 gr.,
5. rum (žganje, konjak) - 50 gr.
Način izdelave božične torte:
1. Namočite teden dni pred dnevom pečenja suhega sadja v rumu.
2. Premažite maslo s sladkorjem, hkrati pa dodajte eno jajce.
3. presejemo moko, zmešamo s pecilnim praškom in mletimi mandlji ter postopoma zmešamo z oljem.
4. V testo dodajte suho sadje, dobro premešajte.
5. Kalup namažite z maslom, vanj vstavite testo.
6. Okrasite vrh torte z mandlji.
7. Pečemo piškote v pečici, predhodno ogreti na 160 stopinj, približno eno uro.
8. Pustite, da se torta ohladi, jo zavijte v oprijeten film in skrivajte do božiča.
