Preprost in okusen lavash zvitek z lososom lahko skuhate vnaprej pred počitnicami ali morda deset minut, ko se v dnevni sobi nepričakovano pojavijo gostje, ki so se nenadoma pojavili.
To je njegov čar.
Poleg tega je tako enostavno, da se celo lastnik hiše, ki še nikoli ni vstopil v kuhinjo, spopade z nalogo.
Glavno načela kuhanja so izjemno preprosta: nadev se položi na pita kruh, zvije se v cev in se razreže na porcije. Ker so vsi izdelki pripravljeni za uporabo, ni posebnih težav.
Vendar pa hostese ne bi bile hostese, če ne bi izumile veliko zanimivih različic te jedi.
Lavash zvite z lososom in maslom
Lavash roll z lososom bo uspešno nadomestil dolgčaste sendviče. Od sestavin, ki jih potrebujemo:
• armenski lavash;
• slani losos;
• maslo.
Losos narežemo na tanke koščke. Končane ribe iz trgovine lahko nadomestite s samo-soljeno, zato bo še okusnejša.
Pita kruh na eni strani namažemo z oljem, ne varčujemo, plast mora biti dovolj gosta.
Nato položite koščke lososa.
Zložite zvitek. Truditi se moramo, da bo gosta, sicer se bo kasneje razpadla. Zdaj ostane le, da ga nasekljamo in uživamo v okusu. Zvitke lahko okrasite s tankimi rezinami limone - okus bo bolj živ.
Lavash roll z lososom in kremnim sirom
Ta zvitek je nekoliko daljši, a tudi ni posebej težaven.
Sestavine za posodo:
• armenski lavash (recept je zasnovan za uporabo dveh listov);
• 300 g slanega slanega nakupa;
• kremni sir - 250 g;
• sveža kumara;
• peteršilj.
Najprej pripravite sestavine. Losos narežemo po istem receptu. Kumare, narezane na trakove - dolge in tanke. Po potrebi predhodno odstranite lupino. Peteršilj drobno nasekljan. Po želji lahko uporabite koper.
Pita kruh namažemo in namažemo s sirom, pri čemer bodimo posebno pozorni na robovih, prav tako jih ne smemo dobro zalepiti.
Nato položimo losos in kumare, potresemo z vsem peteršiljem in zvijemo zvitek.
Režemo.
Lavash roll z lososovo in česnovo omako
Ta lavaški zvitek z lososom bo všeč ljubiteljem začinjene hrane. Potrebovali bomo:
• armenski lavash;
• skuta - približno 300 g;
• rahlo soljen losos - 300 g;
• zelena solata - embalaža.
Za omako:
• maščobna smetana - nekaj žlic;
• majoneza - toliko kot kisla smetana;
• nekaj strokov česna.
Najprej naredite omako. Zmešajte kislo smetano z majonezo, dodajte zdrobljen ali drobno sesekljan česen.
Na mizo razporedite en list pita kruha in ga namažite s sirom. Primerno je nanašati z dolgim nožem.
Na siru smo skrbno oprali in posušili liste solate, nato so narezane ribe.
Na vrh postavite še en list pita kruha in ga namažite s česnovo omako.
Zavihamo zvitek, bo precej širok, in ga ovijemo z oprijeto folijo.
Na hladno pristavimo za približno pol ure.
Z gosti režemo in poskusimo.
Lavash roll z konzerviranim lososom
Sestavine:
• en list tanke pita;
• trdi sir - približno 100 g, lahko več;
• losos v olju ali lastnem soku - pločevinka;
• črni poper;
• kisla smetana - nekaj žlic;
• sol.
Losos zmešajte z vilicami in pomešajte z žlico kisle smetane. Sol in poper.
V ločeni skledi zdrobimo sir in vanj dodamo preostalo kislo smetano in začimbe.
Vzamemo list pita kruha in na eno polovico nanesemo eno mešanico lososa. Pokrijte ga z drugo polovico in po vrhu namažite sir s kislo smetano. Naredimo zvitek, ga damo v film in ga pošljemo v hladilnik.
Uro kasneje je jed pripravljena.
Lavash roll z lososom in postrvi postrvi
Še ena riba je dodana v zvitek lavash z lososom hostesa, diverzificira okus, daje nenavadno noto. Izdelki:
• armenski lavash;
• losos - 300 g;
• postrv - približno 200 g;
• oljke - 10 kosov;
• katerikoli skuti sir - 250 g;
• čebulno perje;
• majoneza.
Skuta mora biti pomešana z majonezo in sesekljano čebulo.
Na namaz razporedite losos, ki ga je treba razrezati na tanke plošče.
Na losos položite losos, nato postrvi postrvi in drobno sesekljane olive.
Zvitek zvijemo in ga spakiramo v oprijemljiv film, ga trdno stisnemo, kolikor je le mogoče, postavimo na noč na hladno. Glavna stvar si ne pozabite, da jo dobite od tam približno eno uro pred serviranjem. Rolo bo lažje rezati, ko je še hladno.
Lavash zvitek z lososom, prepelicenimi jajci in pehtranom
Ta lavaški zvitek z lososom ima zaradi prepeličjih jajc zelo zanimiv videz. Tarragon, on je pehtragon, daje edinstven okus. To zelišče mora biti nujno prisotno, ne morete ga nadomestiti z ničemer.
Sestavine:
• en list pita;
• rahlo soljen losos - 200 g;
• predelani sir (ali klobasa);
• prepeličja jajca - 10 kosov;
• pehtran - 1 šopek.
Najprej temeljito razmažite topljeni sir na pita kruh.
Nato položite del pehtranovih listov.
S tanko plastjo lososa prekrijemo cel pita, tako da je levi rob prost.
Na desni postavimo debelo plast pehtrana, nanj pa položimo trak jajc.
Zdaj moramo zvitek zelo previdno zaviti. Pomembno je, da jajca ostanejo na svojem mestu in se ne zrušijo.
Zvitek, zavit v film, naj leži v hladilniku več ur.
Zelo oster nož razdeli posodo na porcije. Na rezu v sredini naj bo jajce, obdano z zelenjem.
Rola pita z lososom in paradižnikom
Zelo zanimiv okus daje ne najbolj znana kombinacija soljene ribe s paradižnikom. Lavash roll z lososom, narejen po tem receptu, je zelo svetel in prazničen.
Seznam potrebnih izdelkov:
• armenski lavash;
• rahlo soljen losos - 300 g;
• katerikoli mehak sir - 150 g;
• paradižnik - 5 kosov srednje velikosti;
• česen - nekaj strokov, odvisno od tega, koliko vam je všeč;
• majoneza;
• zelena čebula;
• sveže zelenice.
Najprej pripravimo nadev. Paradižniku je treba odstraniti lupino. To je zelo enostavno narediti, samo jih za nekaj sekund dajte v vrelo vodo. Zdaj jih je treba drobno sesekljati in jih zmešati s sirom, česnom, zelenjem in majonezo.
Dobljeno maso v debelem sloju položite na pita kruh, na vrh položite tanke rezine lososa in vse posujte z zeleno čebulo.
Potem je vse tradicionalno - zavoj hrane, hladilnik in serviranje.
Pečen pita kruh z lososom
Lavash roll z lososom je lahko okusna vroča jed. Tu potrebujemo surov losos, načeloma pa ga lahko uporabljamo in solimo. V tem primeru jed ne zahteva dodatnega dozalivat.
Sestavine:
• losos, svež file - 1 kg;
• dva lista tanke pita;
• katerikoli trdi sir - 300 g;
• olje (oljčno ali katero koli drugo);
• nekaj žlic francoske gorčice;
• med - dovolj čajne žličke;
• nekaj limoninega soka;
• suha zelišča Provence;
• pol snopa peteršilja in kopra;
• sol, poper - po volji.
Pripraviti morate lososov file - odstranite kosti in kožo. Narežite ga na tanke koščke.
Rešetka trdega sira Zeleno nasekljajte zelenice.
Za dolivanje goriva dve žlici olivnega olja, limoninega soka in francoske gorčice z žličko medu.
Na eni strani lista pita premažemo z olivnim oljem. Veliko tega ni potrebno, saj so same ribe precej debele.
Na pita kruh razporedimo koščke lososa, pri tem pa en rob pustimo prostega, tako da se zvitek ob zavitju izkaže čeden.
Na ribe položite sir in sesekljano zelenico.
Oblikujemo zvitek in ga razrežemo.
Pekač obložimo s folijo ali namažemo z oljem in nanj razporedimo rezine. Prelijemo jih s predhodno pripravljenim prelivom in pošljemo v pečico približno pol ure.
Pripravljene zvitke položimo na krožnik, okrasimo z listi zelene solate in postrežemo vroče.
Lavash zvitek z lososom, pečen v foliji
To je zelo zanimiv in nenavaden način pečenja rib. Načeloma ga lahko uporabljate poljubno, vključno s celotnim trupom, vendar je losos videti najbolj praznično.
Sestavine:
• svež file lososa - 1 kg;
• pita kruh - en list;
• oljčno olje;
• zelenice (peteršilj);
• začimbe za ribe;
• sol.
Ribe je treba očistiti, razrezati na porcije. Nato vsak kos potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom po okusu.
Pita kruh razdelimo tudi na kose. Po velikosti naj bodo takšni, da lahko v njih ovijemo lososa.
Lavash namažite z oljem, v sredino položite ribe, na vrh položite zelenice (najbolje je peteršilj), lavash zložite v ovojnico.
Zvitki zaviti v folijo in poslani v pečico (180 stopinj). Jed se peče približno 20 minut. Postrezite ga z okrasnim s češnjevimi paradižniki.
Lavaški zvitek z lososom - skrivnosti in posebnosti kuhanja
Ta jed ima svoje skrivnosti kuhanja. Morda je najpomembnejše, kar se pojavlja v skoraj vsakem receptu za pita kruh, potreba po tem, da posodo nekaj časa držimo v hladilniku. To se naredi, da se združijo okusi sestavin, sam lavash pa je namočen. V idealnem primeru bi morali zvitek čez noč preživeti v hladilniku, če pa takšne možnosti ni, ga pustite tam vsaj pol ure.
Tako da posoda ne absorbira tujih vonjav, jo ovijemo s oprijeto folijo. Poleg tega vam omogoča, da mu daste potrebno obliko in jo shranite.
Nikakor ne smemo zvitka lavash dati v zamrzovalnik. Odtajevanje, pita se bo razširila, postala bo neprijetna tako po videzu kot po okusu.
Rezanje zvitka ni tako enostavno, kot se morda zdi. Ker je polnjenje sestavljeno iz kosov, se zlahka zdrobijo in noben lep videz ne bo deloval. Zato je treba oborožiti z zelo ostrim nožem, ki bo pustil čist rez.
V trgovinah so različne vrste pita kruha, primeren je tanek, imenujejo ga tudi armenski.
Za zvitke je najbolje kupiti pravokotni ali kvadratni pita kruh. Priročno je, da te liste zvijete, zvitek je gladek in lep. Okroglo je potrebno rezati.
Na zraku se pita hitro ustali in se začne lomiti. Lahko pa se borite proti njej. Dovolj je, da ga poškropite s toplo vodo in po nekaj minutah bo spet postala mehka.
Roza lososa lahko kupite takoj narezano. Če gre za trden kos, ga je potrebno temeljito očistiti, odstraniti vse kosti (tudi mehčane) in kožo.
Lavash roll je zelo priročna stvar. Da bi ga kuhali, ni treba preučiti več deset receptov in iskati nekaj posebnih izdelkov. Pravzaprav ga lahko zavijete v absolutno vse, kar je v hladilnikih. Dokazano opazovanje: če gostje prezrejo solato na praznični mizi, je dovolj, da jo uporabite kot nadev za pita kruh, da se bo nova jed razlila.
