Pogosto se gospodinje sprašujejo, kakšno prigrizek skuhamo, da ne bo le okusen, ampak tudi uporaben.
Jetrne solate z rižem - točno tisto, kar potrebujete.
Je negovana, celostna in neverjetno okusna.
Jetra solata iz trske z rižem - osnovna načela kuhanja
Zelenjava, vložene gobe, sir, jajca, čebula in druge sestavine dodajo v solato z jetrno trsko z rižem.
Riž predhodno operemo, nato ga skuhamo, dokler ne kuhamo in ohladimo. Jetra trske odstranimo iz kozarca in jih razporedimo na brisačo za enkratno uporabo, da se znebimo odvečnega olja. Nato ga gnetemo z vilicami ali narežemo na koščke.
Preostale sestavine drobno sesekljamo. Vse razmažemo v solatni skledi, dodamo majonezo, kislo smetano ali naravni jogurt in premešamo. Nekateri recepti za preliv uporabljajo omako na osnovi katerega koli rastlinskega olja.
Jetra solata iz trske z rižem je lahko večplastna. V tem primeru je zaželeno, da ga pustite namočiti.
Recept 1. Solata iz jetrne trske z rižem in zelenjavo
Sestavine
morska sol;
180 gramov riža;
črni poper;
150 g jetrca trske;
trije paradižniki;
svež koper;
dve čebuli;
šest listov solate;
zeleni grah - 100 g;
3 jajca.
Način kuhanja
1. Večkrat razvrstimo in operemo pod pipo Fig. Na štedilnik postavite lonec z vodo in zavrete. Rahlo posolite in prelijte pripravljene drobtine. En del riža mora imeti šest delov vode. Žito kuhajte do mehkega, naslonite v colander in pustite ves kozarec na kozarcu. Popolnoma kul.
2. Olupljeno in oprano čebulo nasekljamo na tanke obroče. Preostalo zelenjavo in zelišča operemo in osušimo. Paradižnik narežemo na obroče. Kumare odrežemo na obeh straneh, prerežemo na pol in jih nasekljamo na tanke rezine. Listi solate raztrgajo slamo. Zelenice so se drobno drobile.
3. Trdo kuhana jajca skuhamo, jih potopimo v ledeno vodo, odstranimo lupine in drobno drobimo. Odpremo konzervirana jetra trske, vsebino damo na papirnati prtiček in narežemo na majhne kocke. Z zelenim grahom prelijemo marinado. Jetra trske, sesekljano zelenjavo in jajca, zeleni grah in kuhan riž prenesemo v globoko solatno posodo.
4. Solato začinite s črnim poprom, soljo in sesekljano zelenico. Napolnite z oljem iz jeter in premešajte. Okrasite s kropi kopra in paradižnika.
Recept 2. Solata iz jeter trske z rižem
Sestavine
šopek zelenja;
jetra trske - 230 g;
začimbe;
Čl. žlica naravnega jogurta;
riž - 200 g;
kumare;
jajca - 4 kos .;
40 g majoneze.
Način kuhanja
1. Temeljito opran riž damo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Končni izdelek obrnite na tesnilo, da dobite vse vodno steklo. Žito damo v skledo.
2. Konzervirana hrana iz jeter.Vsebino odprete in prenesete v riž, olje odcedite. Riž zmešajte z jetri trske do gladkega.
3. Kumaro operemo, obrišemo s papirnatim prtičkom in sesekljamo naribanim na korejskih solatah.
4. Jajca skuhajte, ohladite in olupite. Pustite dva rumenjaka za okras, in zdrobite preostala jajca.
5. V globoko skodelico dajte majonezo, dodajte ji naravni jogurt in drobno sesekljano zelenico. Poper in omako mešaj do gladke.
6. Plasti solate položite v kozarce a la carte ali solatno skledo, s prozornimi stenami. To naredimo v tem zaporedju:
- mešanica riža in jeter;
- naribana jajca;
- kumarov čips.
Vsako plast rahlo premažite z omako. Potresemo s sirnim čipsom in okrasimo z zdrobljenim rumenjakom.
Recept 3. Solata iz jetrne trske z rižem in špinačo
Sestavine
pol metine šopke;
30 ml oljčnega olja;
300 g jeter trske;
150 g špinače;
30 g masla;
riževo žito - 100 g;
četrtina limone.
Dolivanje goriva
5 g sladkorja;
apno;
25 ml sezamovega olja;
tretjina paprike čilija;
rižev kis - 30 ml;
strok česna;
50 ml sojine omake;
pol metine gomile.
Način kuhanja
1. Operite mojo apno in z ostrim nožem odstranite lupino. Od polovice preživimo sok.
2. Česen olupite in ga nasekljajte na majhne koščke. Izperite čili poper, odstranite semena in drobno sesekljajte.
3. Narežemo celotno meto, jo speremo pod pipo, jo rahlo osušimo in drobno nasekljamo.
4. V globoko posodo nalijte sojino omako, vanjo vlijte sezamovo olje, rižev kis, lupinico in sok limete. Vse začinite s sladkorjem, čilijem in česnom. Razprostrli smo polovico zdrobljene mete. Vse dobro premešamo.
5. Našteti riž večkrat operemo in damo v vrelo vodo. Kuhajte do mehkega, nato zložite nazaj na sito in ponovno sperite. Pustite, da je vse vlažno steklo.
6. Iztisnite sok iz četrtine limone.
7. V ponev damo maslo in ga damo na ogenj, prelijemo z olivnim oljem in dobro segrejemo. Vanj damo oprano špinačo in jo rahlo spusti. Nato odstranite z ognja in potresemo z limoninim sokom.
8. Ohlajen riž damo v skledo, vanj vlijemo omako, dodamo špinačo narezano in premešamo. Prestavimo na velik krožnik.
9. Odpremo pločevinko konzervirane hrane, vzamemo koščke jeter in jih rahlo osušimo na papirnatih brisačah. Na solato dajte jetra in zdrobite preostalo meto.
Recept 4. Solata iz jetrne trske z rižem in kumarami
Sestavine
nizkokalorična majoneza;
3 jajca;
riževo žito - 100 g;
jetra trske - 250 g;
sveže kumare - 200 g
čebula - 2 glavi.
Način kuhanja
1. Sestavite riž in sperite. Prestavimo v vrelo vodo, rahlo solimo in kuhamo do mehkega. Vrzite riž v colander, ga sperite in pustite, da se ohladi.
Čebulo olupite, operite in nasekljajte na majhne kocke.
2. Operite kumare, obrišite s prtičem in drobno sesekljajte. Jajca skuhajte. Ohladimo v ledeni vodi, olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
3. Odprite jetra v pločevinkah, odcedite olje in izdelek zdrobite z vilicami.
4. Plasti solate v naslednjem zaporedju:
- kuhan in ohlajen riž;
- zdrobljena jetra trske;
- drobno sesekljana čebula;
- plast majoneze;
- zdrobljena jajca;
- spet majoneza;
- drobno sesekljane kumare;
- mreža majoneze.
Ponovite plasti v tem zaporedju. Solato potresemo po razžvrkljanih rumenjakih. Pustite, da se namaka nekaj časa.
Recept 5. Solata iz jetrne trske z rižem in koruzo
Sestavine
sveže zelenice;
240 g jeter trske;
riž - 130 g;
korenje - 90 g;
majoneza;
2 krompirja;
črni poper;
čebula - 90 g;
drobna sol;
konzervirana koruza - 200 g;
2 zrela paradižnika.
Način kuhanja
1. Riževo žito, speremo pod pipo in damo v vrelo, rahlo osoljeno vodo in kuhamo do mehkega. Nato zložite na sito, ponovno sperite in pustite, da odstranite vso tekočino.
2. Krompir operemo, damo v ponev, prelijemo s čisto vodo in kuhamo do mehkega. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. Korenje kuhajte v uniformah do mehkega. Odlijemo vodo, ohladimo zelenjavo, ohladimo in grobo zdrobimo.
4. Odprite kozarec z jetri, vsebino položite v krožnik in podrgnite z vilicami in maslom.
5. Paradižnik operemo, obrišemo z brisačo za enkratno uporabo in narežemo na palice. Za solato vzemite mesnate paradižnike.
6. Odprite kozarec s koruzo in odcedite slanico.
7. Vse zdrobljene izdelke dajte v globoko posodo. Začinite z mletim poprom, majonezo in soljo. Vse dobro premešamo. Končano prigrizek dajte v čudovito solatno skledo in potresemo s sesekljano zelenico.
Recept 6. Solata iz jeter trske z rižem in zelenim grahom
Sestavine
15 g svežega peteršilja;
80 gramov riža;
150 g jetrca trske;
10 g fine soli;
2 čebuli;
90 g majoneze;
2 stroki bolgarskega popra;
2 piščančja jajca;
zelena solata - 50 g;
80 g zelenega graha;
3 vložene kumare.
Način kuhanja
1. Oprano pod tok vode damo v ponev, nalijemo vodo tako, da pokrije plast z dvema prstoma. Dodajte še nekaj ščepcev soli. Zavremo, nato ogenj zasučemo na minimum in riž pripravimo do pripravljenosti. Zrne obrnemo nazaj na sito, ga speremo pod pipo in ohladimo.
2. Očistite čebulo, jo sperite, rahlo osušite in nastrgajte. Veliki - pol obroči, majhne glave lahko sesekljajo obroče.
3. Sperite sladko papriko, obrišite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na tanke trakove. Prana solata pušča trakce.
4. Trdo kuhana jajca skuhamo, olupimo in drobno drobimo. Soljene kumare narežemo po celotni dolžini in jih nasekljamo na tanke rezine.
5. Odstranite maslo iz jetrnih olj in ga narežite na koščke.
6. Vse pripravljene sestavine prestavimo v globoke jedi, dodamo grah in majonezo. Solimo in vse zmešamo do enotnosti.
7. Peteršilj operemo, osušimo s prtičem in sesekljamo. Solato damo v lepo skledo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept 7. Solata iz jetrne trske z rižem in vloženimi gobami
Sestavine
pol skodelice pitne vode;
jetra trske - 240 g;
marinirane gobe - 250 g;
majoneza;
zeleni grah - banka;
korenje;
zelena čebula;
morska sol;
tri jajca;
50 g čebule;
30 ml kisa.
Način kuhanja
1. Prenesite jetra trske v pločevinke v globoko posodo. Razprostrite ga z vilicami.
2. Luk olupite, operite in sesekljajte polovice. Dajte v globok krožnik. Pol skodelice vode razredčimo s kisom in obložimo s sesekljano čebulo s to marinado.
3. Odprite kozarec z gobami in odcedite marinado. Vsako glivo prerežemo na pol, nato pa drobimo na tanke plošče.
4. Korenje operemo in kuhamo do mehkega. Zelenjavo ohladite, odstranite kožo z nje in jo grobo podrgnite.
5. Kuhana in olupljena jajca fino zdrobijo.
6. Vse sesekljane izdelke dajte v posodo z jetri, dodajte grah in sol.
7. Oprano naoljeno čebulo na sito in počakamo, da se celotna marinada odcedi. Dodajte čebulo v skledo solate in premešajte. Zalijemo z malo jetrnega olja in spet premešamo.
Recept 8. Solata iz jeter trske z rižem in paradižnikom
Sestavine
velik mesnat paradižnik;
morska sol;
jetra trske - 240 g;
mleta paprika;
konzerviran grah - 60 g;
jajce;
čebula - 70 g;
kuhan riž - 80 g
Način kuhanja
1. Prestavite jetra trske v skledo in gnetite z vilicami.
2. V jetra damo predhodno kuhan in ohlajen riž. Za to solato je bolje vzeti pari riž. Tu stepemo tudi kuhano in olupljeno jajce.
3. Dodamo zeleni grah in olupljeno ter drobno sesekljano čebulo. Paradižnik operemo, obrišemo z brisačo za enkratno uporabo in narežemo na majhne kocke. Prestavimo ga tudi na solato.
4. Predjed iz soli in popra. Napolnite z oljem, ki je ostalo od jeter trske, in mešajte do gladkega.
5. Na krožnik položite servirni obroč. V njej namažemo solato, jo rahlo pokuhamo, nato pa previdno odstranimo obroč in prigrizek okrasimo z vejico peteršilja.
Jetra solata iz trske z rižem - nasveti in triki kuharja
- Če želite kuhati okusno solato iz jeter trske in riža, morate izbrati visokokakovostno konzervirano hrano. Banka mora biti označena kot "naravna". Pri stresanju se izdelek ne sme obesiti v pločevinko.
- Za to solato je bolje vzeti pari riž, vedno se izkaže drobljiv, po vrenju ga ni treba oprati.
- Solato lahko postrežemo tako, da nazdravimo.
- Namesto majoneze lahko uporabite olje jeter bakale kot preliv.
