Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - opis in splošna načela
O potrebi po posebni prehrani za diabetike so se začeli pogovarjati že leta 1796. Glavni poudarek je na nadomestitvi ogljikovih hidratov z maščobami. To dosežemo z znižanjem ravni glukoze v krvi, poveča se tudi občutljivost tkiv na delovanje inzulina. Tudi v kombinaciji s prehrano zdravniki priporočajo uporabo telesne aktivnosti. Raven sladkorja v urinu smo izvedeli določiti po letu 1841 in že leta 1921 so dobili prvi inzulin.
Diabetes mellitus tipa 2 je kronična bolezen, ki zahteva nenehno upoštevanje številnih pravil. Prehrana je morda najpomembnejše področje. Sama bolezen je neposredno povezana s presnovo. Tkivne celice imajo zmanjšano občutljivost na inzulin, zato ne more v celoti opravljati svojih funkcij. Telo potrebuje povečano količino inzulina in trebušna slinavka tega ne more zagotoviti. Bolniki potrebujejo dieto za normalizacijo ravni glukoze v krvi. To je prvi korak k preprečevanju debelosti in prenajedanja, ko telo začne črpati energijo z drugimi viri - maščobnimi celicami, ki so v njej ohranjene.
V primeru diabetesa mellitus tipa 2 prehrana postane vseživljenjski način prehranjevanja, ob upoštevanju režima in značilnosti telesa. Zato si moramo prizadevati najti tiste jedi, ki prispevajo k normalizaciji ravni glukoze v krvi, hkrati pa bodo okusne in raznolike. Število kalorij je treba zmanjšati na 1000-1200 za ženske in 1200-1600 kcal za moške. Zaradi zmanjšanja v telesu snovi, ki prispevajo k proizvodnji energije za življenje, človek izgubi težo.
Dieta za diabetes tipa 2 - katero hrano lahko jem
V prehrani naj bodo predstavljeni izdelki, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaknin, in kar je najpomembneje, vodo. Prva kategorija izdelkov se uporablja v neomejenih količinah. Zelenjavo, zlasti surovo, lahko uporabljate brez omejitev, razen krompirja. To so korenje, pesa, vse vrste zelja, repa, redkev, kumare, paradižnik, velika količina zelenja.
V prvo kategorijo izdelkov spadajo tudi gobe, sladila, čaj in kava brez sladkorja. Nekalorične pijače je treba pripraviti na nekaloričnih nadomestkih sladkorja (stavioside saharin, aspartam, ciklamat). Ne samo da ne povečajo ravni sladkorja v krvi, ampak tudi prispevajo k zadrževanju normalne teže. Bolniki, ki imajo veliko odvečnih kilogramov, naj se spomnijo, da so visokokalorični nadomestki sladkorja zanje preprosto kontraindicirani.
Iz mesa so izbrane le nizke maščobne sorte, mlečne izdelke pa je treba obravnavati na enak način. To je 2 kategorija izdelkov, jih lahko uživate v omejenih količinah. Vključujejo tudi žita, sir z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 30%), stročnice (grah, fižol), kruh.
Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - katere hrane ne bi smeli uživati
Zagotovo je potrebno omejiti uporabo visokokaloričnih živil in tudi tistih, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi. To visoko kalorično maslo (vključno z rastlinskimi), majoneza, živalske in rastlinske maščobe, margarina, sirarski izdelki z visokim odstotkom, maščobna kisla smetana, smetana in skuta, semena in oreški, prekajeni izdelki in stranski proizvodi.
Zvišajte sladkor v krvi: sladkor, sladoled, pecivo, muffini, marmelada, med, čokolada, sadni sokovi in brezalkoholne pijače, suho sadje, kvass. Izključeni izdelki v celoti spadajo v 3 kategorije prehrane.
Alkoholne pijače je treba omejiti predvsem zato, ker so vir "golih" kalorij. Poleg tega lahko alkohol izzove hipoglikemično stanje, ki je nevarno za telo.
Dietna bolezen tipa 2 - primeri jedilnika
Pri diabetesu lahko vodite povsem običajen življenjski slog tako, da obnovite svojo prehrano. Mnoge ženske in nimajo te bolezni so prisiljene nadzorovati svojo težo s pomočjo različnih diet, vsaj samo zato, da spremljajo svoj videz. Glavno načelo je delna prehrana.
Vzorčni meni za sladkorno bolezen tipa 2
Pri opisu jedi je naveden odstotek dnevnih kalorij.
Zajtrk: kuhajte kašo iz ovsene kaše (bolje celotno, vendar je primerna tudi ovsena kaša). Prav tako lahko kuhate ajdovo kašo. Prvi obrok je zelo zgodaj - na primer ob 7. uri (25%).
2 zajtrk: dve uri po zajtrku lahko pojeste 100 gramov malo maščob in nesladkanega skuta, kuhanega pred manj kot 1-2 dnevi - (15%).
Kosilo: piščančji kotleti, zelenjavna enolončnica na vodi, vinaigrette - (30%).
Čas za čaj (3 ure po kosilu): sadje - (10%).
Večerja (5 ur pred spanjem) ribe skuhajte ali popražite z zelenjavo. Druga možnost so umešana jajca. (20%)
Uro ali dve pred spanjem - mleko ali kefir, 1 skodelica (vključena v skupne kalorije).
Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 - nasveti in triki
Mnogi si ne morejo predstavljati svojega življenja brez sladkarij - diabetiki lahko uporabljajo nadomestke sladkorja. Sorbitol, ksilitol in fruktoza veljajo za kalorične, zato je treba pri izračunu kalorij to upoštevati. Aspartam (NutraSvit, ljubica), ciklamat in saharin - nekaloričen. Ne morejo vreti, sicer je grenkoba. V to vrsto spada tudi kalij Acesulfam. Ko izberete primerno zdravilo, se prepričajte, da se posvetujete s svojim zdravnikom, da ne bo kontraindikacij.
Najdražja zdravila:
- SAKHARIN - najslajši nadomestek - 375-krat slajši od sladkorja. Ledvice so aktivno vključene v njegovo predelavo in proizvodnjo. Zato pri boleznih ledvic in jeter ni mogoče uporabiti. Na dan lahko zaužijete največ 1-1,5.
- ASPARTAM - 200-krat slajši od sladkorja. Ni ga mogoče jemati pri bolnikih s fenilketonurijo (huda dedna bolezen, ki vodi v duševni razvoj).
Odmerek - 1-2 tablete na dan.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (slajši od sladkorja 200-krat, vzemite 1,15 tablete na dan.) Sprejem je omejen v primeru odpovedi ledvic in bolezni, pri katerih je kalij kontraindiciran.
Na voljo so tudi druga zdravila:
- SORBIT - uporablja se 20-30 gramov na dan, pomaga povečati presnovo.
- FRUCTOSE - narejeno iz grozdja, v primerjavi s sladkorjem je fruktoza 2-krat slajša (ne več kot 30 gramov na dan).
- XYLITE - se pridobiva iz koruznih storžev (stebel). Absorbira se brez inzulina. Z njegovo uporabo prebava hrane upočasni, tako da lahko zmanjšate količino hrane. Priporočena količina ne presega 30 gramov na dan.
Pripombe
Na oddelku za endokrinologijo Prve moskovske državne medicinske univerze. I.M. Sechenov *, trenutno poteka zaposlovanje bolnikov v kliničnem preskušanju nove tablete zdravila, ki zmanjšuje sladkor. Zdravilo se jemlje posamezno in v kombinaciji z Metforminom. V raziskavi lahko sodelujete, če: 1. ste starejši od 18 let; 2. Pred kratkim ste dobili diagnozo diabetesa tipa 2; 3. niste jemali nobenih zdravil za zdravljenje svoje bolezni; 4. Nimate izjemno resnih zapletov sladkorne bolezni ali drugih zelo resnih pridruženih bolezni. Če želite izvedeti več o študiji, pošljite pismo s temo "Zanima me" na [email protected] in kontaktirali vas bomo!
* V programu sodeluje 25 raziskovalnih centrov iz različnih regij Ruske federacije
