Jeruzalemski artičoka, tudi "sončna korenina", "zemeljska hruška", je precej visoka rastlina, ki spominja na sončnico.
Za hrano se uporablja njegova korenina, ki spominja na ingver.
Koreninski pridelek ne spada med kmetijske pridelke, toda tisti, ki se zavedajo vseh koristnih lastnosti in zdravilnih sposobnosti jeruzalemske artičoke, ga gojijo v svoji domovini.
Jeruzalem artičoka: sestava, vsebnost kalorij, kot je uporabljena
Jeruzalemska artičoka, katere koristne lastnosti se še preučujejo, presenetljivo v svoji edinstveni sestavi. Po svojih lastnostih in sestavi presega kulture jesensko - zimske sezone, ki so vsem poznane in poznane. Gomolji so bogati s tistimi elementi, ki jih človeško telo tako potrebuje.
V njem ni holesterola in maščob, in sicer samo v 100 g:
• 81 g vode;
• 1, 1 g pepela;
• 0,1 g pektinov;
• 3 grame beljakovin;
• 0,8 g vlaknin;
• 15 gramov ogljikovih hidratov.
V jeruzalemskem artičoku so vitamini:
• 20 gramov askorbinske kisline (vitamin C);
• 0,24 g tiamina (vitamin B1);
• 0,5 gr riboflavina (vitamin B2);
• 1 μg folne kisline (vitamin B9);
• 0,3 mcg niacina (vitamin PP);
• 0,03 μg piridoksina (vitamin B6);
• 0,1 mg pantotenske kisline (vitamin B5).
Prisotni so mikro - in makro elementi:
• 280 mg kalija;
• 180 mg železa;
• 3,4 mg natrija;
• 16 mg kalcija;
• 6 mg magnezija.
Koreninski pridelek spada med zmerno visoko kalorične zelenjave. Kalorična vsebnost jeruzalemske artičoke je približno 73 kcal na 100 g.
Širok razpon njegovih pozitivnih lastnosti omogoča uporabo jeruzalemske artičoke v kozmetologiji, medicini in kuhanju.
• Uporaba v kozmetologiji. Vsaka ženska lahko čuti njen učinek, če je ena od sestavin krem, mask maska iz jeruzalemske artičoke. Z lahkoto se bori proti majhnim gubam, zmanjšuje vnetja, pomirja razdraženo kožo in preprečuje nastanek aken. Takšen učinek na kožo je mogoč zaradi silicija, bakra, cinka in žvepla v njegovi sestavi.
• Uporaba za kuhanje. Zelenjavo lahko varno uporabljamo v svežih, kuhanih, enolončnicah, ocvrtih vrstah. Iz njega pripravljajo juhe, džeme, solate, enolončnice, priloge, čaj, kompot, kavo in druge pijače. Posušeni koreninski zelenjavi dodamo v peko, da ostane dlje bujna in se ne stoje. Pogosto se uporablja pri konzerviranju.
• Uporaba v medicini. Zaradi profilaktičnih in terapevtskih namenov je jeruzalemsko artičoko priporočljivo vključiti v prehrano, če ima diagnozo:
- maligna novotvorba;
- anemija;
- srčni infarkt;
- kap;
- ateroskleroza;
- urolitiaza;
- cistitis;
- protin;
- poliartritis;
- diabetes mellitus;
- opijenost;
- kršitve v prebavnem traktu.
Ta zelenjava je dobra za vse. Zdravilne lastnosti zemeljskih hrušk se pogosto uporabljajo tudi v alternativni medicini. Decoctions, infuzije, čaji, tinkture, sirupi, praški, sok, kvass, kopeli pomagajo pri soočanju s številnimi boleznimi in izboljšajo splošno stanje.
• Tehnična uporaba. Dragocene in uporabne lastnosti jeruzalemske artičoke omogočajo uporabo ne le kot krmo, ampak tudi kot tehnično kulturo. Njegova stebla in listi niso slabo posvetljeni. Nabirajo jih sredi jeseni in jih uporabljajo v lovskih kmetijah za krmljenje divjih živali. Pogosto je rastlina posajena v poletnih kočah kot zaščitni trak za krmo.
Da bi maksimizirali koristi jeruzalemske artičoke in škodo, nasprotno, minimalno, ne pozabite, da koreninski pridelek kaže vse njegove uporabne lastnosti, ko so bili izpolnjeni pogoji za skladiščenje.
Njegova kakovost je neposredno povezana s stanjem lupine. Če bi ob nakupu na njem našli lise, praske, gube, mehkobo, potem raje zavrnite nakup. Že majhna poškodba njene površine bo privedla do hitrega izginotja koreninskega pridelka.
Jeruzalem artičoka: kakšne so koristi za telo
Na neizmernem ozemlju naše države raste rastlina jeruzalemske artičoke, ki preseneča s svojimi uporabnimi lastnostmi. V zadnjem času so vrtnarji, kulinariki in zdravniki nanj nezasluženo pozabili.
Medtem so njegove koristi za telo:
• pri odstranjevanju toksinov, toksinov, radionuklidov, soli težkih kovin.
• Stabilizacija srca in ožilja. Je učinkovita naravna podobnost kalijevo-magnezijevih pripravkov, ki se prodajajo v lekarni.
• Normalizira krvni tlak. Njene gomolje priporočamo za uporabo pri aterosklerozi, hipertenziji in tahikardiji.
• Obnovi črevesno mikrofloro, ki je pomembna za disbiozo.
• Ščiti jetra pred vplivom patogenih bakterij, mikrobov, negativnih okoljskih dejavnikov. Priprave na osnovi te zelenjave kažejo dober rezultat pri zdravljenju ciroze, virusnega hepatitisa, alkohola in strupenih zastrupitev.
• Sladkor je normalen.
• lajša otekline ledvičnega ali srčnega izvora.
• Uniči in odstrani ledvične kamne.
• lajša žarišča vnetja, ki so lokalizirana v prebavnih organih. Z njim se lahko znebite zaprtja, driske, bruhanja, slabosti.
• Stimulira proces regeneracije v koži.
• Znižuje holesterol.
• Zmanjša viskoznost krvi, izboljša pretočnost.
• Preprečuje nastajanje krvnih strdkov v krvnih žilah.
• Krepi imunsko obrambo telesa.
• Če je sestavljen iz silicija, pomaga absorbirati kalcij. To silicijevo delovanje blagodejno vpliva na skeletni sistem, zobe, nohte in lase.
• Obnovi ravnovesje soli in vode v telesu, preprečuje odlaganje soli.
• Uporablja se v boju proti raku.
• Sodeluje pri sintezi kolagena, ki ga najdemo v vseh vezivnih tkivih.
• Poveča fizično vzdržljivost, obnovi moč.
• deluje antidepresivno na živčni sistem. Pitje kozarca soka pred spanjem zagotavlja dober in zdrav spanec.
Pozitiven učinek jeruzalemske artičoke na zdravje je dosežen, ker ima naslednje lastnosti:
• pomirjevalo;
• choleretic in diuretik;
• antioksidant;
• protivnetno;
• imunomodulacijsko in splošno krepitev;
• antibakterijsko in protivirusno;
• regenerativno in celjenje ran;
• hemostatik;
• anti-sklerotično;
• protibolečinska zdravila.
Koreninski pridelek ima svoje zdravilne lastnosti kompleksen vpliv na celoten organizem. Vsakomur daje možnost, da se počuti bolje in veliko bolj zdravo.
Jeruzalem artičoka: kakšna je škoda za zdravje
Če primerjamo prednosti jeruzalemske artičoke za telo z njeno škodo, potem je njen negativni vpliv minimalen. Preden se odločite za odpravo zdravstvenih težav, je pomembno vedeti možne posledice njegove uporabe:
• Nestrpnost do ene od komponent. Če še niste nikoli poskusili te zelenjave, morate začeti z majhno porcijo. Če telo ni pokazalo nobene reakcije, ga lahko varno uporabite v profilaktične in terapevtske namene.
• V redkih primerih jeruzalemska artičoka lahko povzroči črevesno nelagodjeizzovejo nastajanje plinov. Razlog za ta postopek je sproščanje neprebavljivega inulina iz telesa. Jeruzalemske artičoke ne jejte surovega tistim, ki trpijo za nadutostjo. Kuhana, dušena pečena zelenjava v kombinaciji z začimbami, nasprotno, ne bo izzvala tvorbe plinov.
Ni treba, da postanete "oboževalec", na prvo mesto postavljate prisotnost tega korenskega pridelka v vaši prehrani. Konec koncev bo le uravnotežena in kompetentna kombinacija različnih izdelkov blagodejno vplivala na celotno telo.
Jeruzalemska artičoka za otroke: koristna ali škodljiva
Študije zdravnikov so še enkrat potrdile koristi jeruzalemske artičoke za katero koli osebo, vključno z otrokom. Neoblikovana otroška telesna zelenjava
• ščiti pred nalezljivimi, virusnimi boleznimi s krepitvijo njegove imunosti;
• povečuje apetit;
• spodbuja prebavo;
• izboljša indeks hemoglobina;
• normalizira mikrofloro, lajša napihnjenost, kolike, bolečine, drisko;
• olajša delo ledvic, odstranjuje in odstranjuje odvečne soli in tekočine;
• normalizira razvoj in rast otroka v skladu z njegovo starostjo.
Obstaja ena majhna omejitev pri uporabi zelenjave pri otrocih. Njenih surovih otrok, mlajših od 5 let, ne bi smeli ponujati. Otrokov krhek želodec ga močno prebavi in postopek asimilacije je počasen. V kuhani, dušeni obliki gomolji ohranijo vse koristne lastnosti in ne škodujejo otroškemu telesu. V tej obliki ga lahko ponudimo otrokom do leta.
Morda ga prvo seznanitev otroka z okusom koreninske zelenjave ne bo vzbudilo v veselje, otrok pa ga lahko v prihodnosti celo zavrne. Toda obstaja veliko načinov, kako vnesti ta koreninski pridelek v prehrano otroka. Za otroke lahko kuhate juho - pire, za starejše otroke - solato, kandirano sadje ali umešana jajca.
• Jeruzalemska solata iz artičoke in korenja. Potrebno: 200 g vsake zelenjave, čebule in zelišč. Kot preliv lahko vzamete rastlinsko olje, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurt. Zelenjavo dobro sperite, naribajte, dodajte zelenico, prelijte preliv.
• Omlet. Za kuhanje boste potrebovali: 600 g koreninske zelenjave, 100 g mlete pšenice, jajca - 2 kos, rastlinsko olje, sol in poper. Zelenjavo narežemo na kolobarje, kuhamo v rahlo osoljeni vodi. Pšenico zmešamo s soljo, poprom. Veverice in rumenjake ločimo posebej. Nato rumenjake zmešamo s pšenico in na drobno nasekljamo kuhano zelenjavo in dodamo pšenici, nato pa vlijemo stepene beljake. Omlet je ocvrt na obeh straneh.
• Pire juha. Po receptu morate zaužiti: 500 g jeruzalemske artičoke, čebulo, 30 g masla, 3 juhe, kislo smetano ali smetano, 4 l l moke, zelišč, začimb.
Koreninski pridelek narežemo na kolobarje, ocvrte v olju skupaj s čebulo. Zelenjavo damo v juho in kuhamo 15 minut. Ločeno zmešamo z moko 0,5 st. Juhe. Končni juhi dodamo smetano, moko omako, začimbe in 5 minut še kuhamo. Pripravljeno juho okrasite z zelišči.
Vse jedi so prehranske, otrokovo telo jih zlahka absorbira, hitro, enostavno jih pripravijo, otrokom bodo všeč in kar je najpomembneje, da bodo koristne.
