Chuck-chak je najbolj pristna orientalska sladkoba.
Ima izrazito medeno aromo in zračnost.
Pogosto se priboljšek imenuje meden diapozitiv, čeprav nima vedno te oblike.
Lahko najdete okroglo sladico, v posodah, v obliki piramid. Vsekakor pa je okusna, sladka in zelo dišeča.
Tu so najboljši recepti Chuck Chucka doma, ki jim lahko damo poljubno obliko.
Chuck-chuck doma - splošna načela priprave
Testo za chuck-chuck vedno gnetemo strmo in z jajci. Za poroznost in zračnost ji tradicionalno dodajo vodko. Čeprav je zdaj veliko receptov z drugimi kultivatorji. Iz testa se oblikujejo majhne slamice ali kroglice, ki jih nato globoko ocvrti. Najpogosteje iz rastlinskega olja.
Ocvrte izdelke zmešamo z medom. Biti mora stopljeno in toplo. Nato oblikujte hrib in pustite, da se strdi. Pogosto se med zmeša z različnimi sirupi. To se naredi za zmanjšanje stroškov jedi. Ni prepovedano, a med bi moral biti še vedno prisoten in dajati svojo edinstveno aromo. V nasprotnem primeru ne bo chuck-chuck, ampak nekaj drugega.
Chuck-chuck: recept doma z vodko
Klasični recept za vpenjalne vretence. Testo tradicionalno izdelujemo z vodko, ki pomaga razrahljati testo. Namesto tega lahko uporabite katero koli drugo alkoholno pijačo, vendar le močno. Pogosto uporabite konjak, luno.
Sestavine
• 2 jajci;
• 1 žlica vodke;
• 250 gramov moke;
• sol;
• sladkor 1 žlica;
• med in olje.
Kuhanje
1. presejemo moko. Vanj dodajte sol, nato nalijte sladkor, položite jajca, gnetite in vlijte vodko. Testo bo ohlajeno, rahlo sesekljano. V vrečki ga odstranimo za pol ure.
2. Medtem pripravite globoko maščobo. Če želite to narediti, v ponev vlijte tri do štiri centimetre olja.
3. Testo vzamemo, razvaljamo v tanko torto. Lahko ga razdelimo na več delov.
4. Razrežite na rezance, vendar ne dolgo. Dovolj kosov 2, največ 3 centimetra.
5. Testenine v majhnih porcijah. Kosi se ne smejo dotikati. Prav tako vam ni treba veliko ocvrti.
6. Takoj, ko koščki porumenijo, jih vzemite na papirnate brisače. To je priročno storiti z žlico z režo.
7. Vse testo pregnetemo, ohladimo.
8. Dodajte med. Treba ga je stopiti v tekoče stanje, sicer se vpenjalna glava ne bo mogla mešati.
9. Naoljene koščke položite na krožnik ali krožnik v obliki diapozitiva.
Chuck-chuck: recept doma v mleku
Za Chucka Chucka doma s tem receptom alkohol ni potreben. Testo gnetemo z dodatkom mleka, za lažje pa mu dodamo navadni pekač. Lahko pa uporabite sodo bikarbono.
Sestavine
• moka 2,5 skodelice;
• tri jajca;
• 1 tsp. brez hriba soli;
• Ripper 1 tsp;
• žlica sladkorja;
• 3 žlice mleka.
Za olje za cvrtje, za mazanje medu.
Kuhanje
1. Zmešajte moko s pecilnim praškom. Ločeno zmešamo mleko s soljo, žlico sladkorja in jajcem. Vse skupaj zmešamo, premešamo in pustimo počivati zaradi plastičnosti testa.
2. Razvaljajte veliko torto, razrezano na trakove, širina vsake naj ne bo večja od 1,5 centimetra.
3. Zdaj vzemite en trak in ga razrežite na koščke 0,5 centimetra. Dobite pravokotnike. Toda med cvrtjem se napihnejo, postale bodo lepe kocke.
4. Narežemo gredice v globoki maščobi, ne hitimo in nalijmo majhne porcije.
5. Ohladite, namažite s stopljenim medom, zagrabite in končali ste! Kotliček je do tega časa preprosto obvezen, da je vroče!
Chuck-chuck: recept doma s kefirjem
Še ena različica recepta chuck-chuck doma. Testo je univerzalno, primerno je tudi za kuhanje hrustljavega lesa. Kot tudi tehnika izdelave kroglic.
Sestavine
• 2 jajci;
• 50 ml kefirja;
• 1 žlica vodke;
• 1,5-2 skodelice moke;
• 5-7 žlic medu;
• 1/3 čajne žličke soli;
• 2 tsp sladkorja
• olje.
Kuhanje
1. Jajca je treba kombinirati s kefirjem, dodati sladkor, sol. Nalijte moko, nalijte vodko in gnetite hladno testo. Počivajmo v paketu.
2. Naredite kroglice iz testa. Če želite to narediti, dajte kos podolgovato obliko, nato pa ga po dolžini razdelite na dva dela. Zdaj vsako rezanje spet vzdolž.
3. Iz vsakega kosa razvaljamo dolgo in tanko klobaso, narezano na koščke. Dolžina naj bo enaka debelini.
4. Nastali »mozolj« prepražite v globoki maščobi.
5. Otopite med, zmešajte kroglice chuck-chuck in aromatična poslastica je pripravljena!
Chuck-chuck: domač recept z oreščki in makovimi semeni
Recept za makovo sladico chuck-chuck z noro aromo po orehih. Toda ljubitelji arašidov lahko dobroto ponovijo po svojem okusu. Recept se razlikuje ne samo po aditivih, temveč tudi po posebnem načinu izdelave testa, pa tudi vročega.
Sestavine
• 5 jajc;
• 10 gramov sladkorja;
• 500 gramov moke;
• žlico olja;
• 1/3 čajne žličke soli;
• žlica vodke;
• 4 žlice mleka;
• 40 gramov maka;
• 150 gramov oreščkov;
• 500 gramov medu;
• 500 gramov olja.
Kuhanje
1. V eno skledo dajte rumenjake, v drugo pa veverice.
2. Rumenjake zdrobite z žlico poljubnega olja in sladkorja, dokler ne postanejo svetlejši.
3. Beljake stepemo s ščepcem soli, dokler masa ni stabilna.
4. Združite, prelijte z mlekom, dodajte moko in vodko. Testo je pripravljeno! Pošljemo ga, naj se uleže. Lahko ga zavijete v vrečko ali preprosto pokrijete z obrnjeno skledo.
5. Fry oreščke, nato pa sesekljajte na koščke.
6. Mak morate vliti vrelo vodo, vztrajati pet minut in nato vodo odcediti.
7. Vzamemo testo, narežemo na trakove ali kroglice.
8. Maslo stopite, iz njega morate izhlapeti vso vodo. Skuhamo gredice, ohladimo.
9. Damo v večjo skledo, dodamo parjen mak in pripravljene oreščke.
10. Medu stopite, v skledo pošljite ostale sestavine sladice.
11. Mešajte in zložite diapozitiv. Za zaključek lahko pustite nekaj suhih makovih semen in nekaj oreščkov.
Chuck-chuck: domači recept s sladkornim sirupom
Med ni ravno poceni izdelek. In da bo priboljšek res uspel, morate dodati veliko maziva. Ekonomičen recept za priboljške s sladkornim sirupom, vendar z dodatkom. Osnovo lahko gnetemo in pečemo po katerem koli receptu, na primer vzemite enega od zgornjih.
Sestavine
• 70 gramov medu;
• 180 gramov sladkorja;
• 60 ml vode.
Kuhanje
1. Sladkor zmešajte z vodo, pošljite v ponev in na štedilnik. Kuhajte točno 4 minute po vrenju.
2. Dodajte med, počakajte, da se raztopi. Ogenj lahko izklopite, da se ne bodo pregreli in obdržali vse uporabne komponente v izdelku.
3. Pečene gredice Chuck-Chuck zmešamo s sirupom, oblikujemo sladico in počakamo, da se zamrzne.
Baškir chuck-chuck: recept doma s čokolado
Izkazalo se je, da v chuck-chuck lahko dodate ne samo oreščke, ampak tudi poljubno suho sadje, kokosove kosmiče, druge sladkarije. Toda orientalska sladica s čokolado je še posebej okusna in aromatična. Razlika te možnosti je tudi oblikovanje skozi mlin za meso, kar je zelo priročno.
Sestavine
• 100 gramov sladkorja;
• 3 jajca;
• 60 gramov medu;
• 1 tsp. odtok olja;
• 2 skodelici moke;
• 1 žlica vode;
• sol;
• žlica vodke;
• 10 gramov čokolade.
Kuhanje
1. Jajca stepemo s soljo, žlico sladkorja, dodamo stopljeno maslo.
2. V presejano moko damo nastalo zmes, vlijemo žlico vodke, gnetimo.
3. Testo je treba prekriti z navlaženim prtičem in ga pustiti eno uro, da leže.
4. Preostali sladkor združite z žlico vode, stopite na štedilniku. Potrebno je, da se zrna raztopijo pred vretjem mase.
5. Dodajte med in ga izklopite.
6. Zbiramo mlinček za meso, vstavimo mrežico z velikimi luknjami.
7. Odtaknemo kos testa, ga vržemo v mlinček za meso in začnemo zviti.
8. Ko klobase 2 centimetra izidejo, jih z ostrim nožem narežite. Razstavimo po kosu.
9. Fry na običajen način, ocvrt. Ne damo veliko za enakomerno pripravo izdelkov.
10. V skledo vmešamo ocvrte klobase.
11. Delite čokolado. Dve tretjini je treba drobiti na kocke ali naribati, vendar z velikimi sekanci. Poslano v skledi.
12. Preostali del stopite z žlico olja v kopeli, lahko pa ga segrejete tudi v mikrovalovni pečici, občasno mešajte.
13. Dodamo sladkorni sirup, premešamo večji del. Polagamo na krožnike.
14. Na vrh s stopljeno čokolado in zaključite! Pustite, da se sladica strdi.
Chuck-chuck doma - koristni nasveti in triki
• Brez vodke ali katere koli druge tekočine? Testo gnetite s pecilnim praškom ali pecilno soda. Prav tako bodo prispevali k poroznosti, naredili izdelek lahek in zračen.
• Vpenjalne vpenjače ni potrebno pripraviti v obliki velikega drsnika. Lahko preprosto zvrnete veliko majhnih kroglic, naredite prerezane piramide ali daste katero koli drugo obliko. Takoj ne bo treba rezati priboljška in jesti bo veliko bolj zanimivo.
• Chak-chak lahko pripravimo z različnimi polnili in jih ne nujno oglašujemo. Gostje bodo še posebej presenečeni, ko bodo v delih kroglice našli kos čokolade, marshmallow, marmelado ali samo okusen bonbon.
• Chuck-chuck se izkaže za posebej aromatičen in lep, če ga ocvrte v maslu. A ta užitek ni ravno poceni in nima vsakdo v hiši takšne količine olja. Zato lahko vedno naredite mešanico, vanjo lahko dodate tudi ghee, kar bo pozitivno vplivalo tudi na okus.
• V testo dodajte sladkor. Slamice pomagajo, da se ocvrtijo in postanejo zlate, ne sive. Toda granuliran sladkor morate postaviti strogo po receptu. Če dodate več, bodo izdelki zgoreli.
• Da se testo chak-chak ne bi izsušilo, ga lahko prekrijete z navlaženim prtičkom. Ali pa sperite posodo in vrzite na vrh.
