"Baileys Irish Cream" je odlična pijača, ki je zahvaljujoč svoji veliki aromi in nežnemu okusu osvojila srca mnogih milijonov ljudi po vsem svetu.
Domovina te pijače je Irska, država, ki je znana po strasti do mehkega alkohola.
Splošna načela za pripravo tekočine Baileys doma
"Bailey" ima praviloma kremast ali kremasto-karamelni okus, vsebuje 17% alkohola in sladkorja v razmerju 20 g na 100 ml. Shranjujte ga pri temperaturi, ki ne presega +25 ° C, skupni rok trajanja je 24 mesecev, ne glede na to, ali je steklenica vklenjena ali ne. Prav tako morate vedeti, da če sledite svoji figuri ali ste na dieti, se v to pijačo ne smete vključiti, saj je precej visokokalorična in vsebuje 327 Kcal na 100 g pijače.
Če uporabljate pravi "Baileyz", potem v njegovo najvišjo kakovost ne morete dvomiti. Vsaka serija pijače opravi vse stopnje nadzora kakovosti, vsaka sestavina v receptu, vključno z dodatki, pa je izključno naravnega izvora, konzervansi in umetna barvila se ne uporabljajo.
Liker Beyliz je poleg klasičnega kremnega videza lahko tudi kava, metina čokolada, kremna karamela, pa tudi z okusom lešnikov. Ta pijača je tako dobra, da jo je mogoče uporabiti v absolutno katerikoli manifestaciji. Iz njega lahko naredite odlične koktajle, mešate z drugimi alkoholnimi pijačami, dodate sladkor in smetano kavi kot alternativo ali pa jo uporabite kot dodatek sladicam, kot so torta, piškoti, sladoled, sadna solata in številne druge.
Ta pijača lahko daje vsakemu izdelku nežnost, udobje in razkošje. Edino je, da ga ne priporočamo, da ga mešate s tonikom, sodo vodo ali citrusi, saj se smetana v tekočini začne curiti iz plinov in kislin, zaradi česar bo liker izgubil svoj prvotni žametni okus.
Liker Beyliz ima poleg številnih pozitivnih lastnosti, kot vsaka alkoholna pijača, tudi kontraindikacije.
Pijače ne smete zaužiti:
Osebe, mlajše od 18 let;
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, jeter, prebavil in centralnega živčnega sistema;
Osebe z individualno nestrpnostjo do sirotkinih beljakovin;
Nosečnice in doječe ženske.
Liker Baileys doma - triki in nasveti
Za začetek poglejmo, kako piti Baileys. To pijačo je treba piti iz posebnih rahlo ohlajenih alkoholnih kozarcev (steklenice ni potrebno ohladiti same). Če pijačo postrežemo z ledom, potem jo moramo postreči v kozarcih vina ali martiniju. Liker se praviloma šteje za prebavo, to je, da ga postrežemo po obroku, skupaj s sladico.
Kar se tiče prigrizkov, Baileys ponavadi nima prigrizka. Pijačo pa lahko odlično dopolnite s pomočjo sladoleda, vseh vrst sladic, sadja, čokolade, piškotov ali skute.
Baileys likerja ni mogoče narediti doma, ampak je tudi to potrebno in to je veliko lažje narediti, kot si predstavljate. Liker, narejen doma, lahko brez težav uporabljate kot neodvisno alkoholno pijačo, v koktajlih ali kot dodatek k sladicam. Seveda ni mogoče hraniti domačega likerja, za razliko od tovarniških alkoholnih pijač, dve leti, največje dovoljeno obdobje je 6 mesecev. Vsekakor, bolj sveža je pijača, tem bolje.
Za pripravo tekočine Baileys doma, najprej se morate odločiti na njegovi osnovi. Kot osnovo lahko uporabite irski viski ali dobro vodko. Kakovost vodke bi morala biti najvišja, sicer bodo vsi vaši napori zaman.
Ne skrbite, če med vztrajanjem v steklenici pade rahla oborina. Vse je v kakovosti kreme, zato morate pijačo samo pretresati.
Med postopkom priprave boste naleteli na dejstvo, da pijača, narejena doma, ne bo imela takšne gostote, kot je bila originalna, toda ničesar vas ne skrbi. Če se to zgodi, potem lahko v recept dodamo sestavino, kot je rumenjak. Rumenjaki bodo lahko dali pijači želeno gostoto in mehkobo, njihova količina na 0,5 pijače naj bo 2 kosi.
Prav tako ni treba vztrajati pri pijači 72 ur, če nimate popolnoma časa, sta dve ali tri ure dovolj.
Torej, s končanimi priporočili se obrnemo na glavno stvar: recepte likerja Baileys. Podrobno bomo analizirali 3 najbolj priljubljene recepte pijač.
Klasična
Za pripravo klasične različice te alkoholne pijače pripravite naslednje komponente:
dobra vodka - 0,5 l;
sveža smetana, 30% vsebnost maščobe - 350 ml;
naravno kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
vanilin - 1 vrečka.
Najpogostejša napaka vseh neizkušenih ljubiteljev alkoholnih pijač je nakup poceni nizke kakovosti vodke. Kljub temu, da njegovega okusa ne bomo občutili po drugih sestavinah, je kakovost vodke v receptu ključni dejavnik. Če želite, da vam domače alkoholno pijačo prinese izključno pozitivna čustva, ne pa glavobola in mačka, da naslednje jutro uporabite visokokakovosten alkohol.
Postopek izdelave:
1) najprej ohladimo smetano in jih dobro stepemo;
2) po nekaj minutah dodajte vanilin in še naprej stepite;
3) po tem na tanko vlijemo kozarec kondenziranega mleka in po nadaljnjih 5 minutah - alkohol;
4) vse sestavine je treba temeljito mešati, dokler ne dobimo homogene mase;
5) po tem pustimo svojo pijačo, da se kuha. Zaželeno je, da je v hladilniku stal celo noč ali celo nekaj ur, če pa se vam mudi, se lahko omejite na dve ali tri ure.
Namig. Če ste pustili, da tekočina nekaj dni vztraja v hladilnikih, ne pozabite steklenice stresati enkrat na 24 ur, da ne pride do padavin.
Čokolada
Zelo priljubljena vrsta pijače je tudi čokolada "Bailey's". Da bi ga naredili doma, potrebujemo enake sestavine kot v klasični različici, edina sestavina, ki jo je treba dodati, je 150 g temne čokolade.
Postopek izdelave:
1) najprej morate pripraviti čokolado, jo morate stopiti v vodni kopeli. Če želite to narediti, uporabite majhno posodo, sicer lahko čokolado zelo razmažete. Točiti morate, dokler se ne spremeni v homogeno maso, vendar ne morete vreti.
2) medtem ko se čokolada stopi, lahko začnete stepanje predhodno ohlajene smetane in vanilina.
3) po 5 minutah dodajte kondenzirano mleko in še naprej pretepate, dokler se zmes rahlo ne segreje;
4) po tem morate dodati stopljeno čokolado. Bodite previdni, če sta kondenzirano mleko in smetana preveč ohlajena, čokolada se lahko strdi z zrni, kar je povezano s pokvarjeno pijačo;
5) na koncu nalijte vodko.
Ko so vse sestavine dobro zmešane in ponovno stisnjene, je treba pijačo naliti v steklenico in hladiti, da se zalije toliko časa kot v prejšnjem receptu.
Kava
Za pripravo kave "Bailey's" pripravite enake sestavine kot za klasično različico likerja, pa tudi 5 žlic. l instant kava.
Postopek izdelave:
1) Najprej morate instant kavo razredčiti v določeni količini tople smetane ali vodke in pustiti, da se ohladi. Nato je treba kavo ohladiti in filtrirati skozi gazo. Da bi se izognili neželenim posledicam, je postopek najbolje narediti še nekajkrat;
2) nato morate ohlajeno smetano temeljito premagati z vanilijo in nadaljevati s stepanjem, po katerem postopoma dodajate kondenzirano mleko;
3) po tem zaspimo kavo, če je bila raztopljena v alkoholu, jo takoj prelijemo;
4) pretepajte vse sestavine, dokler ne dobimo homogene mase še 7 minut, nakar lužino nalijemo v steklenico in jo pustimo v hladilniku.
Pomembno! Kava mora biti dobro raztopljena brez zrn, sicer alkohol morda ne bo deloval.
Za konec nekaj besed o tem, kako pravilno postreči s to pijačo. Preden servirate liker, ga ponovno filtrirajte, da ne vsebuje odvečne maščobe. Običajno ga postrežemo v ohlajenem stanju ali z ledom. Če želite to narediti, narišite led v mešalniku, nalijte isto tekočino in ponovno dobro premagajte. Pijačo nalijte v kozarce za martini, na vrh pa jo potresejte s ščepcem kakava, to bo rahlo omililo moč alkoholne pijače.
No, morda vsa priporočila. Skuhajte veličastne Baileys in uživajte v njenem nežnem in rafiniranem okusu, ne da bi zapustili svoj dom!
