Nimate časa ali preprosto nobene želje, da bi več ur stali ob peči, da bi svoje ljubljene razveselili z dišečim srčnim pecivom?
V takšnih primerih bodo recepti za kefirjeve pite v naglici postali resnično odrešenje.
Nadev za torto izberete glede na vaš okus ali glede na to, kaj trenutno imate v hladilniku.
Sestavite kefir pito - splošna načela priprave
Nedvomne prednosti vseh teh receptov so minimalni nabor sestavin in hitrost peke. Za gnetenje testa traja največ 5 minut, za pripravo nadeva od 1 do 5-7 minut in pečemo 20-30 minut.
Glavne sestavine testa so kefir, moka in jajca. Da se testo dvigne in postane zračno in nežno, uporabite sodo ali pecilni prašek. Kefir je primeren za katero koli vsebnost maščobe, vzemite samo sveža jajca in pred gnetenjem moko presejte.
Dodatne sestavine testa lahko postanejo sladkor, maslo, majoneza in drugi izdelki, odvisno od vrste nadeva.
Toda samo polnjenje je prostor za domišljijo. Uporabljate lahko, kar želite. Najbolj priljubljene možnosti so: piščanec, ribe v pločevinkah, gobe, krompir, zelje, jajce, zelenice. Pa tudi sladki nadevi: jabolka, suho sadje, jagode, marmelada in marmelada in še veliko več.
V osnovi v pripravljeno obliko vlijemo polovico gotovega testa, nato položimo nadev, nato ga prekrijemo s preostankom testa. Lahko pa tudi eksperimentirate: na primer pustite odprt vrh pite ali razdelite testo na dva in ne pet delov, tako da ga položite v mešanico z nadevom. In nadev lahko najprej popolnoma položite, nato pa ga napolnite s testo. Kot želite, ni natančnega recepta, glavno je, da je testo pripravljeno po receptu, vse ostalo je po vaši presoji.
Recept 1: Klasična pita iz jogurta
To je osnovni recept za test, nadev za pito lahko izberete sami, glede na vaše okusne želje in želje. Pripravljeno torto lahko namažemo s kondenziranim mlekom, čokolado, marmelado. Če želite imeti nesladkano pito in s polnili iz rib, sira ali mesa, potem pri pripravi torte ne uporabljajte sladkorja.
Sestavine
• 500 ml kefirja;
• štiri jajca;
• dva kozarca moke;
• pol kozarca sladkorja;
• čajna žlička sode;
• žlica kisa;
• ščepec soli;
• 10 gramov masla.
Način kuhanja:
1. V manjšo posodo nalijte pol skodelice kefirja, nalijte sodo, dodajte kis. Mešamo, mešanico pustimo stati dve minuti.
2. Vsa štiri jajca stepemo do gladkega, dodamo malo soli in sladkorja.
3. Preostali kefir vlijemo v jajčno maso, premešamo.
4. Presejano moko vlijemo v majhnih porcijah, medtem ko testo ves čas mešamo, da ni grudic moke.
5. Združite obe mešanici, testo še enkrat temeljito gnetite.
6. Kefirjevo pito lahko na hitro pokukate tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.
7. Za večnamenski kuhalnik: posodo namažite z oljem, vlijte testo, zaprite pokrov aparata. V načinu "Pečenje" kuhamo 1 uro, po tem ugasnemo pekač in pustimo, da sama pita stoji 10-15 minut.
8. Za pečico: pekač namažite z oljem, vlijte testo. Kuhajte na 180 stopinj 30 minut.
Recept 2: Pita iz zelja na kefirju
In ta pita iz ščepec bo všeč vsem, ki si želijo nekaj srčnega, noro okusnega, ne zelo kaloričnega, a hkrati preveč lenega, da bi stal ob štedilniku in si pričaral nad lonci. Sveža zelišča, česen, začimbe bodo pitu dodale dodaten okus in okus.
Sestavine
• kozarec kefirja (250 ml);
• kozarec majoneze;
• tri jajca;
• en in pol kozarca moke;
• slana soda;
• po okusu sol, poper;
• rastlinsko olje;
• tri trdo kuhana jajca;
• 300 gramov belega zelja;
• veliko različnih zelenjav (čebulno perje, peteršilj list, koper)
Način kuhanja:
1. Nalijemo kefir v eno jajce, pomešano s soljo, tukaj dodamo majonezo, dodamo moko v majhnih porcijah.
2. Testo gnetite do konsistence goste kisle smetane, po potrebi dodajte še malo moke ali vlijte v kefir.
3. Nadrobimo sodo s kisom nad dodelano testo in premešamo.
4. Za nadev kuhamo jajca na velike kocke, zelje nasekljamo drobno in na tanko. Z rokami močno zdrobite zelje s soljo, tako da daje sok.
5. Zmešajte dve trdo kuhani in drobno sesekljani jajci z zeljem in sesekljanim zeliščem.
6. Majhen pekač z visokimi stranicami namažite z oljem, vlijte 2/3 testa.
7. Nadev enakomerno razporedite po testo, ga napolnite s preostalo kefirno maso.
8. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.
9. Torto z jogurtom postrezite v topli, topli ali hladni s kislo smetano ali jogurtom.
Recept 3: Ribja pita iz jogurta
Izdelava ribje pite iz pločevinke ni tako preprosta, ampak zelo preprosta. Za pripravo torte in nadeva ne boste potrebovali več kot 5 minut in 30 minut za peko izdelka. In zdaj je pripravljena srčna, dišeča in okusna kefirjeva pita.
Sestavine
• 280 ml kefirja;
• eno jajce;
• kozarec moke;
• čajna žlička limoninega soka;
• sol;
• soda;
• maslo za mazanje plesni;
• konzerva saury;
• velik kup zelenja.
Način kuhanja:
1. Zmešajte jajce s kefirjem in soljo, vlijte moko.
2. Dodajte nastrgano soda z limoninim sokom, mešanico mešajte do gladke. Testo ne sme biti zelo gosto, ne pa tudi tekoče.
3. Saury odstranimo iz pločevinke, odcedimo tekočino, sami narežemo ribe na majhne kocke.
4. Izperite vse zelenice, stresite in nasekljajte.
5. Ribo zmešajte z zelišči, po potrebi dodajte malo soli v nadev in potresete s poprom.
6. Polovico testa razporedite v namaščeno obliko, nanj razporedite nadev. Napolnite s preostankom testa.
7. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.
8. To kefirjevo pito lahko naredimo tudi z odprtim vrhom, v obliki ribjih pik. V tem primeru bo okusno, če naribate nariban sir z ribjim nadevom 7-10 minut pred pripravljenostjo.
Recept 4: Olupite piščančjo pito iz kefirja
Kefirjevo pito lahko poberemo iz hrane, ki je ostala od glavnega obroka: mesa, gob, klobas. Zanimivo, okusno in zadovoljivo pecivo so peciva s piščancem.
Sestavine
• 0,5 litra kefirja;
• dva kozarca moke;
• tri jajca;
• čajna žlička sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• 5 gramov pecilnega praška;
• maslo za mazanje oblike (zelenjavna, smetana ali navadna margarina);
• 300 gramov kuhanega piščanca;
• dve čebuli;
• listi peteršilja;
• sol, začimbe, zelišča;
• dve žlici rastlinskega olja za nadev.
Način kuhanja:
1. Olupite čebulo in jo drobno nasekljajte, popržite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča, dodajte drobno sesekljan piščanec, prepražite, mešajte nekaj minut.
2. Nadev nekoliko ohladite, začinite z zelišči, sesekljanimi zelišči, začimbami, soljo.
3. V globoki skledi stepejte jajca, dodajte granuliran sladkor in malo soli.
4. Nalijte kefir, prelijte moko s pecilnim praškom. Gnetemo ne preveč debelo testo.
5. Tretjino testa razporedite v namaščeno obliko, na vrhu čisto tanke plasti položite polovico nadeva. Spet tretjina testa, preostali piščanec in preostanek testa.
6. V predhodno ogreti pečici na 195 stopinj pečemo do zlate rjave barve 25 minut.
Recept 5: Jajčna kefirjeva pita
Na kefirju lahko kuhate ne samo srčne pite z mesnimi, zelenjavnimi in ribjimi nadevi, temveč tudi okusne sladke torte. Zahvaljujoč kombinaciji sočnih jabolk, cimeta in nežnega testa se pita, pripravljena po tem receptu, izkaže za dišečo, nežno in okusno.
Sestavine
• 250 ml kefirja;
• tri jajca;
• en in pol kozarca moke;
• tretji zavojček masla;
• 150 gramov sladkorja;
• 5-7 gramov vanilijevega sladkorja;
• žlico (čaj) pecilnega praška;
• ščepec soli;
• tri sladka jabolka;
• žlico limoninega soka;
• dve žlici sladkorja v prahu;
• po okusu cimet.
Način kuhanja:
1. Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in vaniljevim sladkorjem, prelijemo s kefirjem in stopljenim maslom. Zmešajte.
2. Vlijte moko, pecilni prašek, mešajte, dokler masa ne dobi enakomerne konsistence.
3. Narežite na tanke rezine olupljena jabolka in olupljena jabolka. Sadje potresemo z limoninim sokom.
4. Polovico testa vlijemo v namaščen kalup, položimo jabolka, jih potresemo s cimetom in napolnimo s preostalim testo.
5. Pečemo 25-35 minut, odvisno od velikosti kalupa in s tem debeline torte. Temperaturni režim je 190 stopinj.
6. Končano pito iz kefirja ohladite in posujte s sladkorjem za ledino.
6. recept: Kefirjeva pita z marmelado Jam
In ta recept je odlična možnost, ko ni časa popolnoma, tudi za pripravo nadeva. Torta glede na vrsto marmelade pridobi zanimiv okus in aromo, pa tudi nenavadno barvo.
Sestavine
• kozarec kefirja;
• 100 gramov olja (stopljenega v vodni kopeli);
• dve jajci;
• dve in pol skodelice moke;
• pol kozarca sladkorja;
• soda, kis;
• kozarec marmelade.
Način kuhanja:
1. V ohlajeno predhodno stopljeno maslo popecite jajca, dodajte sladkor, premešajte.
2. Vnesite maso moke. Zamesimo homogeno testo.
3. Dodamo še natrijevo soda, spet dobro premešamo.
4. Kalup namažite z oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj.
5. Razporedite enega za drugim, začenši od središča, z žlico, najprej dvakrat testo, nato eno marmelado. Torej, dokler vseh sestavin ni konec.
6. Izdelek pečemo približno pol ure.
Recept 7: Torta z rozinami in marelicami na kefirju v biču
Sočna in nežna kefirjeva pita s suhim sadjem se kuha neverjetno hitro, izkaže se okusna. Če želite, lahko dodate drugo suho sadje ali zdrobljene oreščke.
Sestavine
• pol kozarca sladkorja;
• jajce;
• kozarec kefirja;
• majhna žlica sode;
• dva kozarca moke;
• 50–70 gramov rozin;
• 200 gramov marelice;
• 20 ml sončničnega olja;
• sladkor v prahu.
Način kuhanja:
1. Jajce razbite v večjo skledo, dodajte sladkor, premešajte.
2. Nalijte kefir, nalijte sodo. Zmešajte.
3. Nalijte moko, premešajte. Poskrbimo, da ne ostanejo nobene grudice.
4. Prane rozine 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato sperite in rahlo stisnite.
5. Marelice sperite, vzemite semena, plodove sami narežite s srednjimi kockami.
6. Pripravljeno suho sadje vlijemo v testo, premešamo.
7. Pekač namastimo z oljem, vlijemo testo z rozinami in marelicami, pečemo 30 minut pri 230 stopinjah.
8. Končano kefirno pito ohladite in posujte s sladkorjem za ledino.
Sestavite kefir pito - koristni nasveti
• Včasih je težko uganiti s deležem sestavin, vse je odvisno od kakovosti moke in vsebnosti maščobe v jogurtu. Najbolje je, da najprej vmešamo vse tekoče sestavine, nato pa postopoma vlijemo moko, pri čemer dosežemo želeno konsistenco testa.
• Pito s piščančjim ali gobjim nadevom lahko 10 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom - to bo končnemu izdelku dalo poseben okus. Sladke torte ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu, sesekljanimi oreški, kokosom, jagodami.
