Tako piščančji file kot ananasova kaša imata precej šibek okus.
Toda oba izdelka sta presenetljivo dovzetna za začimbe in sestavine jedi z močnimi aromami.
Lahko trdimo, da sta oba izdelka navsezadnje "polnila."
Odlično absorbirajo sokove drugih izdelkov in jih je zato mogoče posebej pobrati ali preprosto namočiti v sokove ali lahka vina.
In za ljubitelje nekonvencionalne kuhinje obstaja tako majhna skrivnost.
Kuhane prsi lahko čez noč mariniramo v sirupu iz para pločevinke ananasa. In tisti, ki se namakajo v bradavični marinadi.
Solate s piščancem in ananasom - splošna načela priprave
• Skoraj kateri koli solati je mogoče dodati izvirnost, če damo piščančji file in ananas. Nežno piščančje meso v sozvočju s skoraj vso hrano in zelenjavo. Ananas daje jed posebni svežini in specifični sladkosti.
• Piščanca, preden ga dodate v solato, je treba toplotno obdelati - kuhano ali ocvrto. Pogosto se uporabljajo prekajene piščančje prsi.
• Ananas je primeren, v pločevinkah in svež. Okus jedi iz tega se bistveno ne spremeni. Vsakič, ko pridobi svojo lastno radost.
• Za solate lahko vzamete sadje, konzervirano tako v obročih kot rezinah. Vendar je vredno razmisliti, da če jih je treba sesekljati, potem je bolj priročno rezati obroče, ne koščke.
• Izdelki v takih solatah so mešani ali večplastni. Posebej izvirne in praznično izgledajo jedi, okrašene v obliki ananasovega sadja.
• Solate s piščancem in ananasom sezono z majonezo ali jogurtom. Vsebnost maščobe je izbrana neodvisno.
Preprosta solata s piščancem in ananasom
Sestavine
• kaša piščančjih prsi - 200 gr;
• kaša svežega ananasa - 150 gr .;
• zelena - 1 steblo, približno 100 gr .;
• dve kuhani piščančji jajci;
• 100 gr. koruza iz sladkorne pločevine;
• 50 ml naravnega jogurta;
• svež koper in peteršilj - po okusu;
• limonin četrtin sok;
• mizo. žlico kakovostnega olja (za preliv).
Način kuhanja:
1. Operite sesekljan piščanec, ločite fileje, napolnite z vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Po vrenju solite rahlo vodo. Pripravljeno meso dobro ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2. Ananas oblikujte v kocke, steblo zelene pa na majhne koščke.
3. Jajca olupite in nasekljajte na majhne trakove.
4. Združite vse zdrobljene sestavine v solatni skledi. Dodamo koruzo in sesekljano zelenico.
5. Zmešajte jogurt z oljem (na primer olivnim) in limoninim sokom. Omako drgnite do gladke in jo začinite s posodo.
Večplastna solata s piščancem in ananasom
Sestavine
• ohlajena prsa - približno 300 gramov;
• sveža jajca - 4 kosi;
• pločevinka ananasovih rezin;
• 200 gr. Sir Kostroma;
• zelena čebula;
• čebulna glava;
• majoneza za preliv;
• orehova jedrca.
Način kuhanja:
1. Trdo kuhana jajca. Hladite v veliki posodi s hladno vodo, očistite.
2. Prsno vodo prelijte z vrelo vodo, dodajte sol in kuhajte do mehkega. Piščanca odstranimo iz juhe in dobro ohladimo.
3. Čebulo, ohlajeno meso in jajca, narežemo na srednje velike rezine. Sirup iz pločevinke odcedite s konzerviranimi rezinami, sir pa naribajte na drobne drobtine.
4. Sestavine dajte na ovalno posodo, obložite z majonezo. Najprej damo piščanca, nato pa čebulo. Povrhu so jajca, nato pa še ananas. Končni sloj bo sir. Sloji se lahko ponovijo.
5. Po vrhu sira položite polovice opečenih orehov, ki posnemajo ananasovo lupinico. Naredite krono perila zelene čebule in solato postavite v hladilnik za eno uro.
Zelena solata s piščancem in ananasom
Sestavine
• svež piščančji file - 400 gr;
• 200 gr. koruza iz sladkorne pločevine;
• štiri stebla zelene;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
• poltrdi sir - 50 gramov;
• tri četrtine bank ananasa;
• čajna žlička "Začimbe za perutnino";
• 0,5 tsp mešanice provansalskih zelišč.
Način kuhanja:
1. Filete posušite v vodi. Narežite ga na kocke, polovico toliko kot šiš kebab, potresemo s "piščančjimi začimbami", provansalskimi zelišči. Dodamo malo soli in za pol ure postavimo na hladno.
2. V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja. Piščančje meso damo v olje in pražimo na zmernem ognju do občutljive zlate barve. Piščanca damo v skledo, pustimo, da se popolnoma ohladi.
3. Sirup odcedite iz pločevinke. Ananas sesekljamo na trakove, stebla zelene pa - tanke obroče. Koruzo dobro speremo in zavržemo na sito.
4. Sir narežite na majhne kvadratke.
5. Vse skupaj združite v globoko posodo za solato. Dodamo ohlajene piščančje koščke. Solato po okusu začinite z mletim poprom, ne pozabite ga soliti. Na žlico dodajte majonezo in mešajte, dokler ne dobite sprejemljive konsistence.
Solata s piščancem in ananasom - "praznična"
Sestavine
• kuhana šunka - 200 gr .;
• pločevinka koruze;
• 200 gr. šampinjoni;
• piščančji file - 250 gr .;
• konzervirani ananas - 5 obročev;
• eno kuhano jajce;
• maslo, nesoljeno maslo - 30 gr .;
• majoneza za preliv;
• zelenice, umetni rdeči kaviar in oljke.
Način kuhanja:
1. Sveže gobe nasekljajte na tanke rezine. Če so gobe velike - slamice. Na nizkem ognju pražimo do mehkega v maslu.
2. Piščanca potopite v vrelo vodo in ga zavrite, rahlo dodajte soli. Ohladimo in narežemo srednje velike na kocke.
3. Koruzo položite na dno krožnika za serviranje. Nanjo položite tanko plast šunke in jo dobro premažite z majonezo. Nato položite piščanca. Povrhu je plast ananasa in spet dobro premazan. Sir zdrobite s finim graterjem.
4. Okrasite z vejicami zelenja, kaviarjem in obročki oljk.
Solata s piščancem in ananasom - "Kristal"
Sestavine
• 250 gramov "nizozemskega" sira;
• belo piščančje meso, sveže - 300 gr;
• 200 gr. Ananas, narezan na rezine;
• solata majoneza do preliva;
• dva majhna koščka štruce (100 gr.).
Način kuhanja:
1. Piščančje rezine popražite v rastlinskem, kalciniranem olju. Kuhamo z zmerno vročino, mešamo, dokler ne dobimo rahle ocvrte skorje.
2. Hlebček narežite na rezine velikosti sladkorja. V ločeni ponvi pražite do zlate rjave barve.
3. Sir zdrobite s finim graterjem.
4. V veliko solatno skledo damo ohlajen piščanec, suhe ananas in opečen hlebec.
5. Solato začinite z majonezo in brez vztrajanja postrezite k mizi.
Solata s piščancem in ananasom - "Perfect"
Sestavine
• prekajene piščančje prsi - 300 gramov;
• dve majhni kisli jabolki;
• 250 gr. ananas (v pločevinkah);
• tri žlice. l "Evropsko" majonezo ali drugo maščobo.
Način kuhanja:
1. Odstranite kožo iz dimljenega piska in odstranite kosti, če obstajajo. Piščanca stresemo v trakove.
2. Jabolka tanko olupite. Odstranite semena in sesekljajte s slamicami.
3. Sirup odcedite iz pločevinke. Če ananas obroči - jih narežite na majhne rezine. Če jih na koščke, jih lahko preprosto prerežete na pol. Solata bo imela bolj občutljiv okus, če jemljete sveže sadje.
4. Zmešajte vse sesekljane sestavine. Dobro premešamo in solato s poprom začinimo po svojih željah. Dodamo majonezo, rahlo dodamo sol in dobro premešamo.
Solata iz pikantnega piščančjega fileta z ananasom in vloženimi gobami
Sestavine
• kiseli šampinjoni - 200 gramov;
• pločevinka ananasa (200 gr.), "V lastnem soku";
• 300 gr. sočno prekajene prsi;
• 200 gr. Ruski sir;
• po okusu sol, začimbe in majonezna omaka.
Način kuhanja:
1. Zelo fino narežite marinirane gobe in prekajene prsi. Če je mogoče, kosi enake velikosti.
2. Ananasove obroče narežite na tanke trakove, sir pa naribajte v grobe drobtine.
3. Temeljito premešamo vso sesekljano hrano. Začinimo z začimbami. Dodamo sol z majonezo in spet vse previdno premešamo.
Piščančja fileta solata z ananasom in lignji
Sestavine
• lignji - 300 gr .;
• 50 gr. slanina
• 100 gramov piščančjih prsi;
• dve veliki sveži kumari;
• pol jabolka;
• 100 gr. majoneza;
• sok iz četrtine limone.
Način kuhanja:
1. Z nožem postrgnite trupla lignjev. Temeljito sperite pod pipo, še posebej v notranjosti.
2. Slana kuhana voda. Lignje potopite in kuhajte največ tri minute. Trup odstranite iz juhe in shranite v hladilniku. Odstranite hitinske plošče in meso narežite na obroče.
3. Trakove slanine položite v suho ponev in posušite. Popolnoma ohladimo in narežemo na tanke trakove.
4. Piščanca sperite z vodo, obrišite suho in narežite na majhne rezine. Koščke mesa na olivnem olju popržite do mehkega in postavite, da se ohladijo.
5. Odrežite konce kumare in sesekljajte slamice skupaj z ananasom in jabolki.
6. V volumetrični posodi zmešajte lignje s piščancem in slanino. Dodajte kumare z jabolki in ananasom. Poper in začinite z majonezo. Po potrebi dodajte sol.
Tartleti s piščančjo in ananasovo solato
Sestavine
• kuhano belo piščančje meso - 200 gr .;
• 70 gr. "Nizozemski" sir;
• 2 žlici zdrobljenega oreha;
• dve majhni stroki česna;
• trdo kuhana jajca - 2 kos .;
• za preliv majoneze;
• vafeljni tartleti.
Način kuhanja:
1. Kuhan piščanec narežite na majhne koščke in kombinirajte z majhnimi koščki ananasa.
2. Dodajte zdrobljen česen, oreške in sesekljana jajca. Slamo grobo zdrobimo.
3. Po okusu dajte mlet poper in rahlo dodajte solato. Dodajte malo majoneze in dobro premešajte. Po potrebi prijavite majonezo in sol.
4. Jed postrežemo v tartletih z vaflji. Da jih ne bi zmočili, jih pred serviranjem napolnite s solato.
Solate s piščancem in ananasom - kuharski triki in koristni nasveti
• Ko fileja zavrite ali cvrtite, ga ne pretiravajte z ognjem. Kuhan piščanec ohladite, ne da bi ga odstranili iz juhe. V nasprotnem primeru bo meso trdo in suho.
• Sperite sirup ali posodo s slanico iz pločevinke. Pred drobljenjem temeljito osušite hrano, da preprečite vlago. Če tega ne storite, lahko solata "pušča".
• Kuhajte lignje ne dlje od določenega časa. Prekaljeno meso lignjev postane "gumijasto".
• Med pranjem trupov lignjev jih izvlecite. Ostanke ostankov dobro očistite, da meso po kuhanju ne bo grenko.
• Gobe damo v suho ponev in pražimo na visoki vročini. Olje dodajte šele potem, ko je vsa vlaga izhlapela. Pripravite se z rahlim znižanjem ravni plamena.
• Za namazanje plasti solate vzemite tanko majonezo. Lažje je nanašati, plasti pa so impregnirane ne le bolje, ampak tudi hitreje.
• Ker imamo takšen nabor izdelkov, je greh, da ne sestavimo ničesar. Vzemite klasičnega Olivierja. Grah nadomestimo s sladko koruzo, namesto krompirja pa sladka, ne sočna jabolka. Ananasi so primerni namesto kumare, vloženega belega kuhanega mesa v mešanici Madera z gaziranim rudnikom. voda. Namesto majoneze - jogurt, čebulo pa bo nadomestila sesekljana nezrela hruška. Mislite, da je to otroška popoldanska malica? Ne ugibajte! To je odlična utrjena solata, popolna kot večerja z dietami. Ali pa nasprotno kot glavni tečaj, tik pred intenzivno vadbo.
