Fritters po izbiri jedo z marmelado ali s kondenziranim mlekom.
Obstaja veliko več zanimivih možnosti.
Če dodate zeleno čebulo, bo jed dala kakršno koli pito.
Ne verjamete?
Tu je najboljših receptov za aromatične fritters z zeleno čebulo, ki jih je vredno poskusiti.
Palačinke z zeleno čebulo - splošna načela priprave
Fritters so tako različni! Česa preprosto ne kuhajo. Možnosti testa je veliko, najpogosteje pa je narejen na kefirju. Namesto tega lahko podobno vzamete jogurt, uporabite fermentirano pečeno mleko, varenet. Nekatere gospodinje sadijo kislo smetano.
Zeleno čebulo sortiramo, operemo in posušimo. Nato perje razrežemo na majhne koščke in dodamo v testo. Včasih se zelena čebula uporablja za nadev sam ali z drugimi sestavinami.
Kaj še damo v palačinke:
• Jajca. Prisotni v vseh receptih brez izjeme. Včasih se uporablja ne le v testu, ampak tudi za polnjenje.
• Moka. Večinoma pšenica. Toda včasih dodajo ovseno, koruzno ali rženo moko. Dodate lahko del otrobov.
• Sol, poper in druge začimbe. Dodano po okusu.
• Soda bikarbona ali pecilni prašek. Ni vedno dodano, vse je odvisno od recepta. Izdelke naredijo bujne, porozne.
Konzistenca testa naj bo gosta, naj se razteza in počasi pada z žlice. Palačinke razmažite v majhnih porcijah na ponvi v obliki tort. Ocvrti so predvsem v rastlinskem olju. Lahko pa uporabite mešanico različnih maščob. Da bi zmanjšali olje končnih izdelkov, jih vzamemo na papirnate brisače, ki absorbirajo odvečno maščobo.
Recept 1: Bučke s pomladno čebulo
Različica nežnih fritterjev z zeleno čebulo, ki jih pripravimo iz bučk. Če morate narediti prehransko možnost, nato maso dajte na silikonsko preprogo in jo nato pošljite, da se peče v pečici.
Sestavine
• 0,3 kg zelenjavnega mozga;
• 1 jajce;
• 1 tsp soli;
• 0,5 šopka čebule;
• 1 žlica kisle smetane;
• 4-6 žlic moke;
• katero koli olje.
Kuhanje
1. Vzemite mlade bučke, operite in tri na srednjem graterju. Če je zelenjava zrela, morate kožo odstraniti in odstraniti semena in šele nato zdrobiti.
2. Dodajte jajce in kislo smetano k bučkam, premešajte.
3. Čebulo narežemo in tudi vso maso prepražimo, nato pa vlijemo moko. Če morate dobiti bolj bujne in ohlapne torte, lahko daste malo slane sode.
4. Zdaj vklopite ponev, nalijte malo olja.
5. Zdaj je treba testo posoliti in mešati. Če to storite prej, bodo tikvice spustile sok in masa se bo izkazala kot tekoča.
6. Vzemite žlico z testo iz bučk in ocvrtite navadne palačinke. Postrežejo jih z majonezo, kislo smetano in česnom, zaužijejo pa jih lahko celo s kečapom.
Recept 2: Navadne palačinke z zeleno čebulo na kefirju
Recept za preprost fritters z zeleno čebulo na kefirju. Ta recept je dober, saj lahko jed pripravimo v desetih minutah in hitro pojemo. Pa tudi takšne palačinke so okusne tudi, ko so hladne.
Sestavine
• 400 ml kefirja;
• 50 gramov čebule;
• 400 gramov moke;
• 70 ml olja;
• 1 tsp soda;
• 2 jajci;
• nekaj soli.
Kuhanje
1. Jajca premažite s soljo.
2. V kefirju ugasnemo sodo bikarbono, premešamo in po minuti prestavimo na jajca.
3. Dodamo moko in premešamo.
4. Izperite čebulno perje in ga drobno narežite, pošljite v pripravljeno testo, premešajte.
5. V ponev vlijemo malo olja, ga segrejemo.
6. Z žlico poberemo testo in razporedimo majhne palačinke srednje debeline. Fry.
7. Takoj, ko so izdelki na eni strani porjavi, jih je treba obrniti in na drugi prepražiti. Postrezite s kislo smetano.
3. recept: Jetrne palačinke z zeleno čebulo
Jetrne fritters z zeleno čebulo je neverjetna jed, ki jo lahko jeste sami, uporabite za sendviče ali postrežete s prilogami. Lahko vzamete piščančja ali goveja jetra. Če boste uporabljali drobovje svinjine, ga predhodno namočite v mleku.
Sestavine
• 0,4 kg jeter;
• 30 gramov čebulnega perja;
• 1 čebula;
• 1 majhen korenček (po okusu);
• 1 jajce;
• 3 žlice zdrob;
• sol.
Kuhanje
1. Jetra operemo, odstranimo vidne filme in maščobe. Narežemo na koščke.
2. Olupite čebulo, prav tako narezano na koščke.
3. Z jetri zvijemo čebulo. Po želji lahko korenje preskočite z njimi ali pa ga na drobno na drobno naribate na drobno.
4. K jetrni masi dodamo zdrob, sol in razbijemo surovo jajce. Tu lahko dodate česen, poper, poljubne začimbe.
5. Vse dobro premešamo in pustimo pol ure. Semka v tem času nabrekne, testo se bo zgostilo. Namesto zdrob lahko vlijete moko, v tem primeru ne morete čakati in takoj začnete cvrtje fritters.
6. Odrežite zeleno čebulo in pošljite v jetra. Testo je pripravljeno!
7. V ponvi segrejemo olje, nalijemo plast približno tri milimetre.
8. Z žlico razporedite majhne torte in pražite, dokler niso kuhane. Čeprav, zakaj majhen? Iz istega testa lahko ocvrte palačinke za jetrno torto.
Recept 4: Fritters z zeleno čebulo in jogurtovimi jajci
Različica kefirskih fritterjev s kuhanimi jajci in zeleno čebulo. Ta recept vam bo pomagal, če bi si resnično želeli pite s takšnim nadevom, vendar ni časa, da gnetete kvasno testo in ga kuhate. Takšne izdelke lahko ocvrte na različne načine: zmešajte vse skupaj ali pripravite ravne torte z nadevom, kot v pravih pitah.
Sestavine
• 200 ml kefirja;
• 1 tsp sladkorja
• 3 kuhana jajca;
• 1 surovo jajce;
• 1 šopek čebule;
• 0,5 tsp soda;
• 0,25 kg moke.
Kuhanje
1. Solite kefir in vanj vstavite sodo na recept. Mešamo.
2. Dodajte surovo jajce, ki mu sledita sladkor in moka. Naredimo navadno testo in medtem ko ga odložimo, pustimo, da gluten iz moke malo nabrekne.
3. Olupite olupljena jajca in jih združite s sesekljano čebulo. Pazite, da dodate veliko soli, sicer se bodo palačinke izkazale sveže.
4. Sedaj lahko čebulo zmešate z jajci in s pripravljenim testo, nato pa nadevate navadne palačinke.
5. Ali pa naredite kakšno pito. Da bi to naredili, v ponvi z vročim oljem razmažemo eno ploščo torto, na sredino postavimo čebulo in jajčni nadev ter polijemo sveže testo. Po cvrtju obrnite.
6. Fry na katerikoli od priročnih načinov, postrežemo sami ali z omako iz kisle smetane in zelišč.
Recept 5: Palačinke iz korenja z drobnjakom
Recept je zelo donosna jed. Ob minimalnih stroških hrane lahko skuhate cel krožnik dišečih fritterjev z zeleno čebulo in privoščite okusen zajtrk.
Sestavine
• 0,3 kg korenja;
• 0,05 kg zelene čebule;
• 3 žlice moke;
• 2 jajci;
• začimba.
Kuhanje
1. Korenje olupite in na drobno naribajte.
2. Dodajte jajca in premešajte.
3. Damo zeleno čebulo, drobno sesekljano.
4. Dodajte moko, ocenite konsistenco. Če je korenje sočno, potem lahko dodate še malo moke.
5. Na koncu dodajte sol in začimbe. Poleg soli lahko v maso dodate poper, česen, poljubna zelišča po lastni izbiri ali ničesar ne daste in uživate v naravnem okusu.
6. Z žlico razporedite tanke palačinke, prepražite.
7. Zdaj obrnite in pokrijte ponev. To je treba storiti, saj korenček potrebuje čas.
6. recept: Sirne palačinke z zeleno čebulo na kefirju
Za te fritters boste poleg zelene čebule potrebovali tudi katerikoli trdi sir. Jed lahko postrežemo na običajen način ali uporabimo kot osnovo za sendviče. Količina česna je nastavljiva po vašem okusu.
Sestavine
• 0,1 kg sira;
• 200 ml kefirja;
• 1 šopek čebule;
• 1 strok česna;
• 2 jajci;
• 0,5 tsp soda;
• 1 žlica. moka;
• sol po okusu.
Kuhanje
1. Soda damo v kefir, sol in poganjamo surova jajca. Mešamo. Najbolj priročno je uporabiti bučko. Odhajamo.
2. Naribajte sir na finem graterju in ga združite z moko. To je potrebno, da se čips enakomerno porazdeli v testo.
3. V skupno maso vlijemo sirno moko in premešamo.
4. Razrežemo perje zelene čebule in pošljemo tudi v testo. Na isti stopnji vržemo nasekljan česen. Dodate lahko sladko papriko ali črni poper.
5. Maso dobro premešamo in lahko ocvremo!
6. Prilijte olje, segrejte in z žlico razmažite sirne palačinke.
7. Frite na obeh straneh in rožnato pecivo prestavite na krožnik.
7. recept: Bučne omake iz buče z soncem zelene čebule
V receptu so zelo svetle in zdrave fritters, ki jih pripravimo z bučo. Ta jed nima sezonskosti, saj je zelenjava odlično shranjena od poletja do poletja, dobro prenaša zamrzovanje. Če pa uporabite bučo iz zamrzovalnika, boste morali iztisniti odvečno vodo.
Sestavine
• 0,1 kg moke;
• 2 jajci;
• 0,4 kg buče;
• 1 šopek čebule;
• sol;
• malo muškatnega oreščka;
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. Olupljena buča, olupljena in osvobojena semen, grobo ali fino, ni veliko razlike. Če je bila zelenjava zamrznjena, potem lahko le drobno nasekljate.
2. Jajca s soljo in muškatnim oreščkom pretepajte z vilicami, da te sestavine enakomerno porazdelite po celotni masi. Nalijte v bučo.
3. Dodamo sesekljano čebulo.
4. Vrzite moko, premešajte, vrzite sesekljan česen in testo je pripravljeno!
5. Postavite palačinke in ocvrtite z obeh strani. Postrežejo majhne sončke s kislo smetano.
Recept 8: Fritters z zeleno čebulo in mletim kefirjem
Različica bujnih palačink na kefirju. Kljub majhni količini mletega mesa ima jed izrazit mesni okus in se odlično poda k različnim omakam.
Sestavine
• 0,2 kg katerega koli nadeva;
• 5 žlic moke;
• 1 jajce;
• 0,25 litra kefirja;
• sol, poper;
• 1 šopek čebule;
• 0,5 tsp pecilni prašek;
• olje.
Kuhanje
1. Vmešajte kefir s pecilnim praškom, soljo in jajcem. Črni poper lahko takoj potresete in dodate druge začimbe.
2. Dodajte sesekljano čebulo in takoj položite mleto meso. Mešamo. Vzamete lahko katero koli meso, celo ptico.
3. Dodajte moko na recept in premešajte. Testo pustimo približno deset minut, da se okus sestavin združi.
4. Majhne torte dajte v vroče olje in na obeh straneh prepražite palačinke. Ko obrnete, lahko ponev za nekaj minut pokrijete, da bo mletček imel čas, da se ocvrti.
Palačinke z zeleno čebulo - koristni nasveti in triki
• Če morate kuhati bujne in zračne palačinke, nato v testo dodajte malo kvasa in ga pustite, da fermentira v toplini.
• Kljub hitrosti priprave testa na kefirju je priporočljivo pustiti, da stoji nekaj minut po gnetenju. V tem času bo gluten iz moke nabreknil, izdelki pa se bodo izkazali okusnejši.
• Kefir za fritters je bolje uporabiti topel. Če ga niste vzeli iz hladilnika vnaprej, ga lahko segrejete v mikrovalovni pečici ali steklenico postavite v lonec z vročo vodo.
• Kefirjeve sode bikarbone ni treba posebej ugasniti. Mlečna kislina je dovolj za nevtralizacijo neprijetnega okusa.
• Brez kefirja za testo? Lahko fermentirate mleko. Če želite to narediti, izdelek segrejte, dodajte limonin sok (kislina, kis) in pustite, da se segreva nekaj ur. Pridobite jogurt.
• Drobnjak bo dal testo več okusa, če se perje po rezanju rahlo gnete, dokler se ne pojavi sok.
