Skuta in jagode so sestavine ne le za okusen popoldanski prigrizek ali zdrav zajtrk.
To so glavne sestavine neverjetnih tort.
Iz take sladice le pihne z nežnostjo in jo morate kuhati!
Jagodna skuta - splošna načela priprave
Skute lahko pripravite s kolači ali brez njih. V drugi različici je skuta glavna sestavina. Za pritrditev komponent in gostote pogače se uporablja želatina, redkeje agar-agar. Če je sladica pripravljena s kolači, potem skuta uporabljamo predvsem smetano. Lahko naredite poljubno pecivo: biskvit, pesek, uporabite pripravljene. Pogosto so dobrote narejene iz piškotkov ali medenjakov, kar znatno skrajša čas.
Jagode operemo, posušimo. Uporabljamo jih sveže ali pripravljene džeme, konzerve, impregnacije, različne sirupe. V sezoni je bolje kuhati sveže jagodne torte, da bi iz nje dobili vse koristi.
Recept 1: Jagodna torta iz jagod
Recept za skutin kolač z jagodami in želatino, ki ne zahteva priprave tort in peke. Če zmanjšate količino sladkorja in uporabite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, dobite prehransko možnost dobrot.
Sestavine
• 0,7 kg skute;
• 0,7 kg jagod;
• 0,3 kg kisle smetane;
• 0,2 kg sladkorja;
• 30 gramov želatine;
• 100 ml vode ali mleka;
• neobvezna vanilija.
Kuhanje
1. Želatino takoj napolnite z vodo na recept in pustite, da nabrekne. Čas je naveden na škatli želatine, ponavadi v območju pol ure.
2. Skuto skuhajte s kislo smetano, vanilijo in sladkorjem. Če je skuta suha in je masa gosta, lahko dodate še malo kisle smetane ali smetane.
3. V vodni kopeli stopite želatino, dokler se ne ogreje, in raztopi grudice. Vlijemo v skuto, dobro premešamo.
4. Vzamemo katero koli globoko obliko, prekrivamo oprijeti film. Če ni dovolj širine, nalagamo še en sloj, znotraj pa je potrebno posodo popolnoma pokriti.
5. Jagode operemo in osušimo. Velike jagode lahko razrežemo na koščke.
6. V kalup vlijemo malo skute, nato pa položimo plast jagod. Zopet skuta in jagode. Zadnja plast naj bo iz skute.
7. Torto ohladite, dokler se ne strdi, približno traja približno štiri ure.
8. Preklopite na posodo, odstranite film, okrasite.
Recept 2: Gobica torta s jagodami
Recept za najbolj občutljivo biskvitno torto z jagodami, ki jo je treba pripraviti v sezoni jagodičja. Kompot iz sladkega jagode uporabljamo za impregnacijo, pripravimo ga na kakršen koli način.
Sestavine
• 4 jajca;
• 160 gramov sladkorja;
• 160 gramov moke;
• 1 tsp kultivator.
V smetani:
• 600 gramov skute;
• 4-6 žlic kondenziranega mleka;
• 400 gramov jagod;
• 1 nepopoln kozarec kompota za impregnacijo.
Kuhanje
1. K razbitim jajcem dodajte sladkorni recept in maso pretepajte vsaj deset minut pri največji hitrosti mešalnika. Povečala naj bi se vsaj dvakrat.
2. presejemo moko in dodamo kultivatorju. Zaspimo v pretepenih jajcih in testo je pripravljeno.
3. Biskvitno maso vlijemo v kalup in postavimo torto, da se peče na 180 stopinj. Pečemo do suhega, ohladimo.
4. Skuto skuhamo s kondenziranim mlekom, ki mu dodamo malo. Pomembno je, da krema ne postane tekoča, mora spominjati na mehki plastelin, po okusu dodajte vanilijo.
5. Torto razrežite na dva dela. Prelijemo jih s polovico jagodnega kompota in razporedimo polovico smetane.
6. Na kremo položite plast jagod. Če je velik, lahko prerežete polovice.
7. Razstavite drugo torto in jo namočite.
8. Torto namažite s preostalo kremo, vključno s stranicami. Okrasimo z jagodami in pustimo stati nekaj ur v hladilniku.
Recept 3: Skutna torta z jagodnimi piškotki
Preprost recept za torto, ki ga enostavno naredite iz piškotov iz pečice. Priporočljivo je, da uporabite izdelke v kvadratni obliki, da se ne oblikujejo vrzeli in se kolači zlahka položijo.
Sestavine
• 0,4 kg piškotkov;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 0,15 kg olja;
• 0,3 kg skute;
• 0,1 kg sladkorja;
• 0,25 kg jagod;
• vanilija.
Kuhanje
1. Kuhanje nadeva. Če želite to narediti, premažite maslo, ki ga je treba zmehčati. Vanj dodajte sladkor, kislo smetano in skuto. Skupaj premažite in začinite z vanilijo. Sladkost kreme prilagodimo svojemu okusu.
2. Jagode narežite na rezine, da jih boste lažje enakomerno položili.
3. Ostane še zbiranje torte. Če želite to narediti, položite piškote in namažite s smetano. Jagode polagamo, vedno z enakomernim rezom. Udelili bomo izbokline v kremni skuto.
4. Nato spet piškoti, jagode in tako naprej. Okrasite po svojem okusu. Vrh lahko preprosto namažete s preostankom kreme in potresete z zdrobljenimi piškotki.
Recept 4: nežna jagodna torta
Še en recept za torto z žele skuto. Zanj poleg želatine potrebujete vrečko že pripravljenega želeja. V idealnem primeru je bolje uporabiti okus jagod, lahko pa uporabite katero koli drugo.
Sestavine
• 0,7 kg skute;
• 220 gramov sladkorja;
• 30 gramov želatine;
• 1 vrečka končnega želeja;
• 0,3 kg jagod;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 120 ml mleka;
• vanilija.
Kuhanje
1. Pripravimo žele iz vrečke po receptu. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, ne postavljajte v hladilnik.
2. V stekleno posodo nalijte plast 3 milimetrov pripravljenega želeja. Lahko uporabite veliko posodo za solato. Poslano v hladilnik, čaka na strjevanje.
3. Dobimo, položimo koščke jagode na zamrznjen žele. Lahko naredite nekaj lepe kompozicije. Med jagodičevje z žlico nalijemo preostali žele in ga spet pošljemo, da zamrzne v hladilniku.
4. Želatino prelijemo z mlekom na recept, pustimo, da se raztopi.
5. Olupite skuto s sladkorjem in kislo smetano, dodajte vanilijo. Nato vstavimo stopljeno želatino.
6. Kuhano smetano vlijemo v kalup z želatino in jagodami. Torto pošljemo za pet ur v hladilnik.
7. Dobimo ga, damo v posodo s toplo vodo, nato pa ga obrnemo na posodo in uživamo v neverjetni sladici.
Recept 5: Čokoladna jagodna torta
Za jagodno čokoladno torto je spečen poseben biskvit, dišeč in zračen. Kakavo uporabljamo temno, brez sladkorja.
Sestavine
• 2 jajci;
• 300 gramov sladkorja;
• 300 gramov moke;
• raste 100 gramov olja;
• 4 žlice kakava;
• 1 tsp pecilni prašek;
• 1 tsp soda;
• 250 ml mleka.
Za polnjenje:
• 0,4 kg skute;
• 0,6 kg jagod;
• 0,5 kg kisle smetane;
• 0,2 kg sladkorja.
Kuhanje
1. Zmešajte suhe sestavine: kakav s sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Soda bo v testo dodana pozneje v razsuti obliki.
2. Receptna jajca premažite z mlekom, dodajte rastlinsko olje.
3. Prilijemo mešanico moke, damo soda in premešamo.
4. Nalijte kozarec vrele vode, hitro premešajte. Testo pošljemo v obrazec.
5. V pečico postavite 220 stopinj in temperaturo zmanjšajte na 180. Torto pecite približno 45 minut.
6. Čokoladni muffin ohladite in narežite na tri torte.
7. Pripravite si kremo iz kisle smetane s skuto in sladkorjem. Vse skupaj morate premagati. Kisla smetana naj bo gosta.
8. Vstavite v snemljivo obliko en del torte, namažite s smetano in razmažite sesekljane jagode.
9. Nato spet skorja, smetana, jagode. Pokrijte z zadnjo torto, prelijte celotno smetano in razpršite preostale jagode. Torto za tri ure odstranimo v hladilniku, nato odstranimo obrazec.
6. recept: Skuta torta z jagodami "5 minut"
Hitrejša kot ta skuta torta z jagodami preprosto ne obstaja. Vsi piškotki se uporabljajo.
Sestavine
• 0,4 kg skute;
• 0,15 kg piškotkov;
• 0,2 kg kisle smetane;
• 0,15 kg sladkorja;
• 0,2 kg jagod.
Kuhanje
1. Piškote razbijemo, damo v skledo. Majhnih kosov ni treba storiti.
2. Sladkor pomešamo s kislo smetano in skuto. Pošljemo v jetra. Mešamo.
3. Oprane jagode prerežite na pol. Toda še ne dodajamo
4. Pokrijte katero koli obliko ali globoko posodo s folijo.
5. Razširite malo mase piškotkov, poravnajte z žlico.
6. Zdaj plast jagodičja, takoj postavite vse in spet skuto.
7. Damo v hladilnik, da piškoti nabreknejo in torta se krepi. Prevrnite se na posodo in lahko natočite čaj!
Jagodna skuta torta - koristni nasveti in triki
• Če je sladico potrebno namočiti, je ne okrasite takoj z jagodami. Izbledeli bodo in izgubili privlačen videz. Bolje je, da jagode položite na torto, tik preden sladico servirate na mizo.
• Ali dvomite o porastu piškotov? Vanj lahko dodate le malo pecilnega praška ali sode bikarbone.
• Tudi najbolj skromna torta lahko postane namizna dekoracija, če je ustrezno okrašena. In ni treba končati slaščičarskih razredov. Dekorativni škropivi, že pripravljene sladkarije, lepo narezane jagode in sadje zlahka obvladajo nalogo.
