Grahova kaša je starodavna jed, ki je bila prisotna na mizi bogatih, ruskih junakov, ubogi in kmetje pa so zadovoljili svojo lakoto. Vse je bilo odvisno od dodatka, ki so ga dodali grahu. Kaša je lahko preprosta, kuhali so jo v navadni vodi s soljo, dodali smo zelenjavo. Plemenite jedi so bile pripravljene z mesom, prekajenim mesom, različnimi dobrotami. Kateri kuhar v počasnem štedilniku?
Kaša iz graha v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Za kašo je bolje uporabiti olupljen, zdrobljen grah. Ta oblika izdelka skrajša čas kuhanja. Tudi predhodno namakanje zelo pospeši postopek. Grah nalijemo le s hladno vodo, hranimo do otekline in mehkobe, nato tekočino odstranimo, grah prenesemo v počasen kuhalnik in prelijemo s čisto vodo. Kozarec suhega graha je 4 skodelice vode. Če fižol nabrekne, je dovolj 2-2,5 kozarcev.
V počasnem kuhalniku lahko kašo kuhamo na različnih programih, vendar je način "enolončnic" idealen. Jed iz graha kuhamo počasi, izkaže se okusna in bogata. Čas kuhanja od ure do dveh. Toda v mnogih pogledih je čas odvisen od samega graha. Obstajajo sorte, ki zelo hitro zavrejo. A obstaja grah, ki po dveh urah kuhanja ostane kozarec.
Preprosta graha kaša v počasnem kuhalniku
Recept za navadno grahovo kašo v počasnem kuhalniku z maslom. Med postom lahko uporabite rastlinsko olje ali sploh ne dodajate maščobe.
Sestavine
• kozarec graha;
• 2,5 kozarca vode;
• sol;
• 40 gramov olja.
Kuhanje
1. Izperite grah, prenesite v lonček.
2. Dodajte vodo, zaprite.
3. Vklopite program "Stew", kašo kuhajte dve uri.
4. 15 minut pred koncem režima odprite počasni štedilnik, dodajte sol, olje in premešajte. Če obstaja želja, potem kašo s poprom, sezono s papriko, česnom itd. Grah je dobro kombiniran začimb za riž in krompir.
5. Zaprite in počakajte na konec programa. Na koncu je treba kašo še enkrat premešati.
Kaša iz graha v počasnem kuhalniku s čebulo in korenčkom
Varianta zelo okusne in dišeče grahove kaše, ki jo lahko uporabimo kot prilogo. Odličen je za meso, ribe ali katero koli ptico.
Sestavine
• 200 gramov graha;
• 400 ml vode;
• 40 gramov masla (lahko ga stopite);
• 2 korenja;
• začimbe;
• čebula glava.
Kuhanje
1. V počasen kuhalnik položimo opran in sortiran grah.
2. Napolnite z vodo, zaprite in dušite. Kuhajte 1,5 ure.
3. Narezan korenček slame lahko naribate.
4. Čebulo narežemo na poljubne koščke.
5. Olje dajte v ponev, izkazalo se bo še posebej okusno, če se stopi.
6. Dodamo zelenjavo in dobro prepražimo do zlate rjave barve.
7. Ko grah kuha 1,5 ure, dodajte ocvrto zelenjavo.
8. Mečemo sol, poper in po okusu začinimo s katero koli drugo začimbo.
9. Mešajte, zaprite in kuhajte še 15 minut, da se kaša nasiči z aromami zelenjave.
Grahova kaša v počasnem kuhalniku s piščancem
Varianta okusne grahove kaše v počasnem kuhalniku, ki jo kuhamo s piščancem. Vsaki kosi bodo. Za to jed je treba grah čez noč namočiti v vodi, sicer bo potrebno kuhati zelo dolgo, piščanec pa bo do konca kuhanja postal brez okusa.
Sestavine
• 0,5 kg piščanca;
• 1 korenček;
• 150 gramov graha;
• 4 žlice olja;
• 1 glava čebule;
• začimbe.
Kuhanje
1. 4-5 ur namakajte grah. Z vodo jo lahko napolnite dan prej.
2. Piščanca sperite, narežite na koščke, kar se bo izkazalo.
3. Piščanca na način cvrtja položimo v počasen kuhalnik, takoj dodamo olje in malo prepražimo.
4. Korenje olupite, narežite na trakove. Dodamo piščancu.
5. Vrzite čebulo, narezano na kocke. Frite tudi s ptico.
6. Iz graha odcedite vodo, po potrebi jo lahko izperete. Prestavimo na počasen štedilnik, enakomerno porazdelimo.
7. Dodajte vročo vodo, tako da pokrije hrano za dva centimetra.
8. Zapri, kuhaj na programu "Kaša", lahko pa tudi pečeš.
9. Po pol ure odprite, solite, poprajte ali vrzite poljubne začimbe, lahko dodate kocko bujona, zdrobljeno ali razredčeno z vodo.
10. Premešamo in prinesemo kašo do popolne pripravljenosti.
Grahova kaša v počasnem kuhalniku s enolončnico
Če želite mesno grahovo kašo kuhati v počasnem kuhalniku po tem receptu, lahko vzamete katero koli enolončnico in vse se bo izšlo! Olje za cvrtje zelenjave ne gre, saj je v enolončnici običajno prisotna dobra plast maščobe. Če je premalo (ali želite, da se jed zgosti), dodamo dodatno olje.
Sestavine
• 250 gramov graha;
• 500 ml vode;
• 1 pločevinka katere koli enolončnice;
• čebula in korenje, poljubna količina;
• začimbe.
Kuhanje
1. Naoljen grah namočimo v hladni vodi, dokler ne nabrekne. Če je ni namočeno, boste morali vzeti malo več vode, kot je navedeno v receptu.
2. Vrzite v počasi kuhalnik, nalijte vodo, zaprite in kuhajte na enolončnici, dokler grah ni mehak.
3. Odprite enolončnico, odstranite plast maščobe na vrhu in postavite v ponev, vklopite štedilnik.
4. Zeleno nasekljajte zelenjavo, prepražite v maščobi od enolončnice do rožnate barve.
5. Meso iz kozarca damo v skledo, zgnetemo z vilicami in ga prav tako pošljemo v ponev, malo prepražimo, odvečno vodo izpustimo.
6. Papriko z zelenjavo prestavimo na mehak grah, premešamo, začinimo kašo z začimbami.
7. Zaprite in kuhajte še četrt ure, program se ne spremeni.
Grahova kaša v počasnem kuhalniku s šampinjoni
Varianta kaša iz gobovega graha v počasnem kuhalniku. Jed je primerna za postne ljudi in vegetarijance. Gobe lahko vzamemo zamrznjene, vendar v tem primeru damo gobe, da se popolnoma odmrznejo in iztisnemo odvečno vodo.
Sestavine
• kozarec graha;
• 2 čebuli;
• 200 gramov gob;
• olje;
• poper, sol.
Kuhanje
1. Namočite grah. V vodi stojimo do dobrega nabrekanja, nato odcedimo preostalo tekočino. Grah prestavimo v počasen štedilnik.
2. Nalijte vodo, približno dvakrat več od oteklega graha. Lahko uporabite gobovo juho, vendar ne razredčeno kocko bujona. Kocka vsebuje sol, ki bo upočasnila pripravo graha.
3. Kašo kuhamo v programu za kuhanje 1,5 ure.
4. V ponvi segrejte olje.
5. Operite gobe, narezane na koščke, razporedite v ponev. Pokrijte in kuhajte pod pokrovom četrt ure.
6. Odstranite pokrov, vodo iz gob izhlapite na visoki vročini.
7. Čebulo narežemo, prestavimo na gobe in skupaj prepražimo.
8. V kašo graha dodajte ocvrte gobe, po okusu solite, dodajte druge začimbe in dobro premešajte.
9. Po 15 minutah izklopite multikukalnik in pustite, da kaša vzhaja.
Dimljena grahova kaša v počasnem kuhalniku
Recept za neverjetno grahovo kašo, ki so ji dodana prekajena rebra. Lahko pa vzamete druge izdelke. Na primer, prsnica ali šunka.
Sestavine
• 2 kozarca graha;
• 500 gramov prekajenega mesa;
• 4 čebule;
• 1-2 korenja.
Kuhanje
1. Priporočljivo je, da uporabite grah zdrobljen. Izperemo, nalijemo 7-8 kozarcev vode in nastavimo kuhati 2 uri.
2. Odrežite zelenjavo, korenje lahko naribate.
3. Tudi rebra se razrežejo na koščke, kot se zgodi.
4. Rebra razporedite po ponvi, jih malo naoljite in prepražite. Zaužiti je treba odvečno maščobo.
5. Prekajeno meso prestavite v drugo skledo, na to ponev z maščobo prelijte sesekljano zelenjavo. Če je malo maščobe, potem lahko dodate malo olja.
6. Kuhajte zelenjavo do kuhanja.
7. V skoraj kuhano kašo dajte sol, dodajte zelenjavo in rebra. Mešamo.
8. Izključite enolončnico, kašo vztrajajte pri ohranjanju temperature pol ure.
Grahova kaša v počasnem kuhalniku s sirom
Varianta neverjetne kaše s kremastim okusom. Vse, kar potrebujete, je, da mu dodate malo sira. Tudi navadni predelani sir "Prijateljstvo" bo naredil. Okus pa lahko naredite bolj plemenit, če dodate trdi sir.
Sestavine
• 1 skodelica graha;
• 4,5 kozarcev vode;
• 100 gramov sira;
• 2-4 veje kopra;
• 1 korenček;
• 30 ml olja.
Kuhanje
1. Grah prelijemo z vodo. Če je predhodno namočena in dobro nabrekne, zmanjšajte količino tekočine na 2,5 kozarca. Izdelek pogledamo, če je potrebno, lahko vedno dodate vrelo vodo.
2. Vklopite in kuhajte 70-80 minut. Grah naj se zmehča.
3. Korenje popražite v olju. Prenesite na grah, sol in premešajte. Skupaj kuhamo približno deset minut.
4. Sir nariban fino ali grobo, brez razlike.
5. Drobno sesekljamo na drobno, primešamo sir. Lahko jim dodate strok česna, sladko papriko ali pekočo papriko, bolj okusno bo.
6. Sir prenesite v kašo in na hitro premešajte.
7. Multicokeer takoj izklopite, pustite posodo pod pokrovom in namočite v sir.
8. Takšno kašo je treba postreči z majhnimi krekerji iz belega zvitka, po možnosti domačimi.
Kaša iz graha v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Če je voda trda, bo grah v njej kuhal zelo dolgo. Za kašo je priporočljivo uporabiti filtrirano vodo in izdelek pred kuhanjem namočiti v njej.
• Kašo iz graha lahko kuhate ne samo v vodi. Če kot tekočino uporabljate mesne, gobove ali zelenjavne decokcije, se bo jed izkazala veliko okusnejša. Količina tekočine se ne spremeni.
• Če se kaša kuha več kot enkrat, potem si morate zapomniti, da je grahova masa zelo gosta. Zato mora biti konsistenca bolj tekoča.
• Želite narediti kašo svetlejšo in bolj zanimivo? Na koncu kuhanja približno 15 minut dodajte peščico zelenega graha, lahko zamrznete in malo kuhano korenje, narezano na kvadratke.
• Če dlje časa hranite grah v vodi, bo izgorel. Tekočina bo postala motna, sluzasta. Ko celo noč namakate izdelek, morate naliti več vode in posodo postaviti v hladilnik.
