Kefirjeva pita - splošna načela in metode priprave
Kefir je eden najljubših izdelkov pri nas, predvsem v osrednjih regijah. V bližini je fermentirano pečeno mleko, jogurt in celo mleko po priljubljenosti in uporabnosti precej slabše od kefirja. Ni čudno, da mu pravijo zdravilo za staranje. Na primer, dolgoživci na Kavkazu so ga tudi smatrali za svojega in dolgo časa skrivaj hranili recepte kefirskih gliv. Kefirjeva pita velja za najhitrejšo možnost peke. Kefirjevo testo lahko štejemo blizu biskvita, kuhamo ga enostavno in hitro. Vsaka oseba, ki lahko meša jajca, sladkor in moko s kefirjem, ugasnjena s sodo, se lahko spopade s tem. Različni recepti se razlikujejo predvsem po nadevu, količini sladkorja in olja. Če dodate maslo ali margarino, je torta nekoliko bolj suha, a tudi okusnejša, bogatejša.
Kefirjeva pita - priprava izdelkov
Za test lahko vzamete absolutno kateri koli kefir, vse je odvisno od tega, katero možnost želite videti v končnem rezultatu. Fiziološke lastnosti kefirja so odvisne od njegove trdnosti, ki določa čas zorenja. Kefir kopiči ogljikov dioksid, alkohol in kislost ter ga delimo na šibke, srednje in močne. Najmočnejša pijača močneje spodbuja proizvodnjo prebavnega soka, prispeva k aktivnejšemu čiščenju telesa. Obstajajo tudi sorte kefirja: bifikefir, biokefir, bifidok z različnimi bifidobakterijami. O prednostih kefirja lahko dolgo govorite, vendar se pri peki izgubijo nekatere njegove lastnosti. V zameno daje čudovito zračno testo, mehko in preprosto univerzalno za uporabo kot podlago za polnjenje pite.
Kefirjeva pita - najboljši recepti
Recept 1: Kefirjeva pita z marmelado
Enostavno, hitro in okusno pecivo, pečemo vsaj vsak dan. Kefirjeva torta ima precej vlažno in gosto teksturo, dolgo bo sveža.
Sestavine kefir, poljubno marmelado (1 skodelica vsaka), moko (1,5 skodelice), jajca (2 kosi), sladkor (0,5), soda (1 čajna žlička).
Način kuhanja
Soda ugasnemo z marmelado, naj se pojavijo mehurčki. Jajca stepemo s sladkorjem, zmešamo s kefirjem, dodamo moko in gnetemo testo. Testu dodamo marmelado in še enkrat dobro gnetimo. Kalup namažite z oljem in prelijte testo. Dajte v pečico za približno 20-25 minut. Pripravljenost pogače določa suha pika. Če je torta pripravljena, ohladimo in prerežemo na pol, premažemo z marmelado. Torto servirajte ravno vročo.
Recept 2: Kefirjeva pita s sirom
Tako nežno drobljivo testo lahko dobi vsaka gospodinja.
Sestavine
Testo: jajca (2 kosi), kefir (40 ml.), Moka (3, 5 skodelice), nariban sir (100 gramov), soda (pol čajne žličke), sladkor, sol.
Polnjenje: maslo (50 gr.), Krompir (5 kosov), nariban sir (100 gr.).
Način kuhanja
Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo soda, kefir, nariban sir in moko, zmešamo, da nastane mehko testo. Krompir olupite in narežite na kolobarje, popražite in solite. V kalup položite pergamentni papir in položite polovico testa ter položite nadev: polovico krompirja, sira in spet krompir. Drugi del testa se porazdeli po vrhu. Pečemo približno 40 minut. Hitro in ni težavno!
Recept 3: Kefirjeva piškota v počasnem kuhalniku
Kefirski muffini so rahlo vlažni in porozni. Ta čajna torta je tudi enostavna za pripravo, a kljub temu okusna.
Sestavine jajca (4 kosi), vanilin (1 vrečka), maslo (150 gramov), sladkor (300 gramov), pomarančna lupina, rozine (150 gramov), kondenzirano mleko, sladkor iz ledu, marmelada v obliki pisanih figur (200 gramov).
Način kuhanja
Jajca stepemo v bujni peni, dodamo preostale sestavine - vanilin, stopljeno maslo, sladkor, premažemo z metlico. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in nastalo mešanico. Dodajte lupino pomaranče in rozine. Testo vlijemo v počasen kuhalnik, v načinu "pečenja" pečemo približno eno uro. Potresemo s kondenziranim mlekom, potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z marmelado.
Recept 4: Skutna skutna pita na kefirju
Mimogrede, takšno skuto iz pire lahko popolnoma zamrznete v zamrzovalniku, dokler ne pridejo gostje, nato pa jo ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici ali pečici - postala bo mehka in sveža.
Sestavine skuta (200 g), kefir (200 g), sladkor, moka (1 kozarec), jajca (3 kos.), jabolko (1 kos., veliko), soda (1 žlica), malo soli, vaniljev sladkor cimet.
Način kuhanja
Jajca zmešamo s sladkorjem in dodamo kefir, vlijemo sodo, vaniljev sladkor in ščepec soli, nato moko in premešamo. Na grobi graterju nastrgajte jabolko in pomešajte s skuto. V testo dodamo nastalo maso. Kalup namažite z maslom in vanj položite testo. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Približno pol ure.
Recept 5: Čokoladna kefirjeva pita
Sestavine moka (3 skodelice), kefir (300 ml.), jajce (3 kos.), maslo (100 g.), sladkor (1 skodelica), kakav (50 gramov), čokoladni čips.
Način kuhanja
Ta hitra torta bo podrla ves čas rekorde. Da bi ga kuhali, samo zmešajte sestavine in dodajte sodo, dušeno s kisom. Pečemo na 200 stopinj približno 25 minut. Končano pito lahko okrasite s čokoladno glazuro ali v vodno kopel nalijete stopljeno čokolado in jo napolnite s čokoladnimi čipsi.
6. recept: Hitra mesna kefirjeva pita
Sestavine kisla smetana (pol skodelice), jajca (tri koščke), moka (do konsistence fritters, približno dve tretjini kozarca), sol in sladkor.
Mleto svinjsko meso, piščanec ali svinjina in govedina, čebula, česen, korenje in paprika.
Testo je zelo enostavno pripraviti - sestavine zmešajte do konsistence goste kisle smetane.
Za pripravo nadeva prepražite čebulo, korenje in začinite s česnom in začimbami. Polovico testa vlijemo v namaščeno obliko, položimo nadev in drugo polovico. V predgreto pečico pri temperaturi 200 stopinj damo približno 50 minut. Postrezite s kislo smetano, kečapom ali drugo omako.
Kefirjeva pita - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Nadevi kefirjeve blitz pita so lahko zelo različni. Sladko kefirno pito lahko pečete s poljubnimi svežimi ali konzerviranimi jagodami. Če so jagode preveč sočne, jih lahko razvaljate, preden zmešate s testo v zdrob. Vpija odvečen sok, testo pa ne spremeni konsistence.
Pripombe
