Jellyed mlete pite je zelo enostavno pripraviti, zaradi česar so postale zelo priljubljene. Testi ni treba hladiti ali čakati, da kvas deluje. Vse je veliko preprostejše in hitrejše.
Polnjena želejeva pita - splošna kuharska načela
Glavne sestavine testa so moka, jajca in mlečni izdelki. Običajno je to kefir ali kisla smetana. Vendar obstajajo recepti v mleku. V testo se pogosto doda majoneza. Natančen recept je odvisen od izbranega recepta. Za razrahljanje uporabite sodo ali pecilni prašek.
Mleto meso v piti lahko položimo surovo ali ga predhodno prepražimo.
Kaj je še dodano polnjenju:
• čebula, česen in druga zelenjava;
• zelenice;
• jajca;
• gobe;
• začimbe.
Polovico testa vlijemo v kalup, nato pa položimo nadev. Nadevano testo prelijemo po vrhu, nato pa torto takoj postavimo, da se peče. Včasih so majhne mesne kroglice narejene iz surovega mesa in jih porazdelijo v testo. Pire iz želeja lahko kuhate v pečici ali v počasnem kuhalniku.
Jellied pita z mletim mesom na kefirju
Recept za hitro in enostavno pito iz kefirjevega testa. Lahko uporabite mleto meso ali piščanca. Za takšno pito ni treba ocvrti nadeva.
Sestavine
• 0,25 litra kefirja;
• 150 g moke;
• soda, sol;
• 2 jajci.
Polnjenje:
• 2 glavi čebule;
• 300 g mletega mesa;
• začimbe;
• 1 jajčni beljak.
Kuhanje
1. Čebulo drobno sesekljamo, zmešamo z mletim mesom, dodamo jajčni beljak in začimbe, premešamo. Pustite, da nadev nekoliko stoji, marinirajte.
2. Kefir vnaprej vzamemo, pustimo, da se malo segreje. Vanj dodajte pol čajne žličke soli in nalijte toliko sode bikarbone, jo pretresite, pustite 5 minut.
3. Naenkrat dodajte eno jajce, hitro stepite, dodajte moko. V testo lahko dodate preostali protein iz nadeva.
4. Na tem mestu naj se pečica že segreje na 180. Podmažite kalup.
5. Polovico testa vlijemo v pripravljeno posodo, potresemo z mletim mesom, napolnimo s preostankom testa.
6. Železni čudež pečemo z mletim mesom približno 40-45 minut. Gledamo pripravljenost drobtine in barvo torte.
7. Vzemite iz pečice, pokrijte s prtičkom, pustite stati 15 minut. Lahko narežete in postrežete!
Jellied pita z mletim mesom na kisli smetani
Recept za čudovito testo za želejevo torto. Vsaka kisla smetana bo: rahlo zakisljena, mastna, tekoča ali gosta.
Sestavine
• 3 jajca;
• 200 ml kisle smetane;
• 1,5 tsp kultivator;
• 200 g moke.
Polnjenje:
• 350 g mletega mesa;
• 2 glavi čebule;
• 30 g olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Čebulo narežemo na kocke, pražimo do prosojnega, dodamo mleto meso in tudi malo prepražimo. V nadev vržemo sol in druge začimbe, premešamo, pustimo, da se ohladijo.
2. Za pripravo testa vržete vse sestavine skupaj v skledo: moko, jajca, kislo smetano, sol. Dodajte jim pecilni prašek.
3. Potopite moko mešalnika, pretepajte nekaj minut in to je to!
4. Pita bo majhna, zato uporabljamo kalup s premerom do 20 cm. Lahko vzamete silikon ali katero koli drugo plesen.
5. Razpolovite polovico kuhanega testa.
6. Nanjo nalijte plast mletega mesa, ocvrtega s čebulo.
7. Vzemite žlico in nadev prelijte s testo. Če nadeva ne morete popolnoma skriti, potem je v redu. Ko pečemo, testo vzhaja, vse se zapre.
8. Damo v pečico, ogreto na 180. Torto pečemo, dokler ni kuhana.
9. Lahko se uporablja za peko počasnega štedilnika. V tem primeru ne pozabite namazati dna in dna bočnic z oljem. Izdelek bo pripravljen v celotnem ciklu 50-60 minut. Če želite vrh rjaviti, obrnite torto na koncu na drugo stran ali dodajte več časa.
Jellied pita z mleto meso "Kroglice" na mleku
Varianta želejeve pite z mleto mleko. Za polnjenje so narejene mesne kroglice. Lahko vzamete že pripravljene mesne kroglice. Če so mesne kroglice zamrznjene, jih vnaprej pustite, da se odmrznejo.
Sestavine
• 350 ml mleka;
• 1 tsp soda;
• 6 jajc;
• 1 liter sladkorja
• 100 g margarine;
• 2 žlici. prosena moka .;
• 300 g mletega mesa ali mesnih kroglic;
• 1 majhna čebula;
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. Jajcem dodajte 1 tsp. brez hriba soli premažite z bičem, nalijte malo sladkorja, tako da se barva skorje izkaže za lepo.
2. Dodajte mleko, ki mu sledi stopljena, nikakor pa vroča margarina, premešajte.
3. Moko prelijemo s sodo, dušimo, preverimo, ali je testo pripravljeno! Odložite ga in pustite stati približno deset minut.
4. V tem času morate kuhati mesne kroglice. Čebulo in česen nasekljamo zelo fino, zmešamo z mletim mesom. Po želji dodamo poljubne začimbe in zelišča, premešamo.
5. Iz mesne mase naredimo majhne mesne kroglice.
6. Testo vlijemo v pripravljeno obliko, izravnamo plast.
7. V poljubnem vrstnem redu na vrhu položite mesne kroglice in jih nežno stisnite v testo.
8. Postavite torto, da se peče. Pri 180 ° C se izdelek peče 40-45 minut. Če bo testo
Jellied pita z mletim mesom na kisli smetani z majonezo
Še en recept za testo za mleto meso. Nadev je ocvrta zanjo, lahko pa vzamete tudi surovo zvito meso. V zadnjem primeru boste morali povečati čas peke torte.
Sestavine
• kozarec moke;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2 tsp kultivator;
• 2 jajci;
• sol;
• kozarec majoneze;
• ščepec sladkorja.
Do polnjenja:
• 400 g mletega mesa;
• 2 glavi čebule;
• olje, začimbe;
• 1 žlica kečapa.
Kuhanje
1. Pito začnemo pripravljati z nadevom, saj ga bo treba ohladiti. Čebulo prepražimo v ponvi. Takoj, ko so kosi skoraj pripravljeni, dodajte nadev. Pražite, dokler rahlo ne porumeni, začinite z začimbami in paradižnikovim kečapom, okus mesa bo bolj bogat.
2. Medtem ko se nadev ohladi, premažite jajca in jim dodajte sol po okusu, približno pol čajne žličke. Nalijte približno enako količino sladkorja.
3. Širite majonezo s kislo smetano, premešajte.
4. Dodajte moko, riper, še par gibov in testo je pripravljeno!
5. Polovico prestavimo v kalup, prekrijemo s plastjo mesnega nadeva.
6. Sileno meso skrijemo pod testo in torto takoj postavimo na peko v pečico. Peč bi se morala že ogreti za 180 stopinj.
7. Pita bo kuhana v pečici 35-40 minut. Poglejte drobtino, saj je bilo meso že skoraj pripravljeno za uporabo.
Jellied pita z mletim mesom in zeljem
Recept za sočno pire iz želeja z mletim mesom in belim zeljem. Tu zelenjavo uporabljamo surovo in jo malo popražimo v ponvi. Nič manj okusna je pita z kislo zeljo. Testo za to pito je na kefirju s kislo smetano.
Sestavine
• 100 g kisle smetane in kefirja;
• 140 g moke;
• 2 jajci;
• vreča kultivatorja;
• sol;
• 80 g rastlinskega olja;
• ščepec sladkorja.
Za polnjenje:
• 200 g surovega mletega mesa;
• 200 g zelja;
• čebula.
Za obliko 20 g slive. maslo in 2 žlici drobtin.
Kuhanje
1. Na olju prepražimo čebulo, dodamo nadev. Pražimo, dokler meso na vse strani ni svetlo.
2. Dodajte nasekljano belo zelje, pražite skoraj do konca. Nadev napolnimo s soljo in drugimi začimbami po lastni presoji, prestavimo v skledo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
3. Premažite jajca. Začimbe v skledo vržemo k njim, nalijemo kefir in namažemo receptno kislo smetano. Spet premešajte.
4. V testo dodajte rastlinsko olje. Običajno uporabljajo sončnično, vendar lahko vzamete majhno porcijo olivnega olja, torta se bo izkazala še bolj aromatična in okusnejša.
5. Vlijemo moko in pecilni prašek. Mešamo do homogenega testa.
6. Kalup namažite z ne stopljenim maslom. Se pravi, vzamemo kos in podrgnemo notranjost. Potresemo s krekerji.
7. Pito nabiramo na standardni način: testo, nadev, testo.
8. Pečemo do pripravljenosti. Če za pečenje uporabimo multikuker, potem kalup namažemo tudi z maslom in potresemo s krekerji. Pripravljala bo pito 65-70 minut.
Jellied pita z mletim mesom in jajcem
Recept za čudovit nadev za želejevo torto. Testo oblikujte po katerem koli zgornjem receptu: na kislo smetano, kefir, mleko ali majonezo, z maščobami ali brez.
Sestavine
• 250 g mletega mesa;
• 1 glava čebule;
• 2 kuhana jajca;
• sol, poper;
• 30 g olja;
• 1 šopek zelene čebule.
Kuhanje
1. Čebulo narežemo, prepražimo v olju.
2. Vanj dodajte mleto meso, kuhajte približno pet minut, ga izključite.
3. Medtem ko se nadev hladi, nasekljajte kuhana jajca in zeleno čebulo, vse skupaj pošljite k mesni masi.
4. Dodajte začimbe, če je nadev suh, lahko nadevu dodate malo maščobne kisle smetane ali majoneze.
5. Mešamo, oblikujemo pito s poljubnim želeinim testo, pečemo.
Jellied pita z mletim mesom in soljenimi gobami
Druga varianta okusnega nadeva za želejevo pito. Gobe uporabljajo soljene ali vložene kisele.
Sestavine
• 150 g gob;
• 200 g mletega mesa;
• 2 glavi čebule;
• nekaj olja;
• svež koper;
• nekaj olja.
Kuhanje
1. V ponev vlijemo malo olja. Nastavite, da se ogrejete.
2. Čebulo nasekljamo, prepražimo na segretem olju, dokler rezine ne postanejo prozorne.
3. Dodajte mleto meso, pražite skoraj do konca. Hlajenje.
4. Slane gobe narežemo na tanke plošče, dodamo k mesni masi.
5. Koper sesekljamo in ga tudi pošljemo k mletemu mesu.
6. Polnjenje začinite z začimbami, ne pozabite poskusiti s soljo.
7. Testo pripravimo po katerem koli od receptov, oblikujemo želejevo pito z gobjim nadevom na sredini, pečemo do kuhanja.
Jellied pita z mletim mesom - koristni nasveti in triki
• Da se na pecivu med peko pojavi lepa skorja, kalup namažite z maslom. Po vrhu lahko potresete krutone ali zdrob.
• Če je testo kuhano s kefirjem ali mlekom z nizko vsebnostjo maščob, je drobtina lahko guma. Pazite, da dodate nekaj žlic olja ali katere koli druge maščobe.
• Mleto meso se kombinira z vsemi vrstami zelenjave, z jajci, sirom, kosmiči in kumaricami. Če je nadeva zelo malo, mu lahko nekaj dodate.
