Svet je razdeljen na tiste, ki so mirni do alkohola, in tiste, ki to vidijo kot izjemno zlo.
Koristno ali škodljivo suho vino - to je vprašanje, o katerem se lomijo kopja.
Suho vino - rdeče in belo
Suho grozdno vino je ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač na svetu. Narejena je iz različnih sort grozdja, zato se okus, barva in združljivost z izdelki vina razlikujejo. Uporabite ga lahko s sirom, mesom, perutnino, sladkim sadjem.
Moč suhega vina je povprečna - od 9 do 13 stopinj, kalorij - približno 75 kcal na 100 ml pijače. Suho je vino, v katerem je malo sladkorja - do 3 g / dm³. To je značilnost proizvodnje pijače: v postopku sladkor izhlapi. Vino se pridobiva s pritiskom jagod vinske trte in fermentacijo dobljenih surovin.
Menijo, da je rdeče vino izdelano iz rdečega ali črnega grozdja, belo - iz belega grozdja. Pravzaprav je bela suha pogosto narejena iz rožnatih ali rdečih sort, vendar brez kože. Pijača obarva kožo, meso grozdja, polno soka, pa ima svetlo barvo.
Ali je mogoče piti suho vino brez strahu, da bi škodili jetri, srcu, hormonskemu sistemu? Možno je, če ni kroničnih bolezni. Znanstveniki verjamejo, da dnevna norma za žensko ni več kot en in pol kozarca vina s prostornino 125 ml. Moški lahko pijejo 2 iste kozarce na dan. Toda tedensko se morate svojemu telesu odpovedati od alkohola: vsaj dva, vsaj en dan, vina sploh ne pijte.
Prednosti suhega rdečega vina
Dolgoročne študije o prednostih suhega rdečega vina so pokazale, da ima ta pijača res skoraj zdravilne lastnosti. Katere so koristne lastnosti pijače? Tu je seznam dokazanih zaslug suhega rdečega vina.
1. Pričakovana življenjska doba se poveča zaradi vsebnosti resveratrola, močne rastlinske antioksidantne snovi. Nekateri znanstveniki menijo, da je resveratrol skoraj panaceja za vse bolezni, zlasti tiste, povezane s starostjo. Snov je vsebovana v koži grozdja in njegovih semenih, zato je vino iz zdrobljenih celih surovin uporabnejše kot samo celuloza. Poleg tega kvercetin, še en naravni antioksidant, pozitivno vpliva na zdravje.
2. Srce se krepi in žile ohranjajo svojo elastičnost zaradi prisotnosti procijanidov v suhem vinu - posebnih snovi, ki jih najdemo v vinskih taninah. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da če oseba zmerno, ne da bi presegla dovoljeno normo, pije suho rdeče vino, potem se tveganje za srčni infarkt znatno zmanjša.
3. Izboljšanje spomina, zlasti kratkoročnega. Poleg tega vino pozitivno vpliva na možganska območja, odgovorna za čustva in sposobnost zaznavanja novih informacij, torej učenja.
4. Ostrina vida se izboljša, tveganje za nastanek starostne katarakte se zmanjša.
5. Tveganje za nastanek raka se zmanjša - in spet zahvaljujoč resveratrolu. Ta snov blokira transformacijo celice v patološko.
6. Zniža se tudi raven slabega holesterola. Dokončno zdravi ljudje, ki so sodelovali v enem od poskusov, so po pitju vina ugotovili, da je ta kazalnik upadel za 9 odstotkov v primerjavi z njihovim pred eksperimentalnim stanjem. Toda za tiste, ki trpijo za visok holesterol, se je njegova raven popolnoma zmanjšala za 12 odstotkov.
7. Izboljša se stanje ustne sluznice in zmanjša se tveganje za zobno gnilobo. Izkazalo se je, da vino uničuje bakterijsko floro, kar negativno vpliva na zdravje ustne votline.
Spomnimo se na srednji vek: rane so zažgali z vrelim vinom, da bi preprečili zastrupitev krvi. Vinu so dodali vodo za uničenje patogene mikroflore. Prednost suhega vina je tudi v tem, da preprečuje prehlade. Tisti, ki redno pijejo kozarec ali dva, imajo manj verjetno, da bodo preboleli SARS in gripo.
Prednosti suhega belega vina
O belem suhem vinu lahko rečemo veliko dobrega. Ima tudi številne uporabne lastnosti, ki pomagajo preprečevati različne tegobe. Prednosti suhega vina so naslednje:
• razkužuje vodo, uničuje mikrobe, bakterije, tifuse in kolere;
• pomaga pri hitrejšem okrevanju prebavnih prebav;
• preprečuje okužbo s hepatitisom A in petimi glavnimi vrstami gripe;
• preprečuje bolezni srca in ožilja s proizvodnjo lipoproteinov, ki zvišujejo raven "dobrega" holesterola;
• pomaga normalizirati ravnovesje soli, kar je pomembno za ljudi, ki pogosto potujejo;
• lajša depresijo, zmanjšuje raven stresa;
• skupaj s hrano pomaga, da se bolje absorbirajo številne koristne snovi, ki jih vsebuje hrana, kot je železo;
• krepi imunski sistem, ne omogoča razvoja pomanjkanja vitaminov;
• kot suho rdeče vino izboljšuje procese spomina in razmišljanja.
Suho belo vino je koristno kot preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in razvoja ateroskleroze. Drugo vprašanje je, da je to vino treba piti in ne tonirati vinski prah. Poceni pijače, prikrite v vino, samo škodujejo telesu. Suho vino naj bo naravno, narejeno iz grozdnih jagod in pravilno označeno.
Katero vino je bolj zdravo: rdeče ali belo?
Odgovor na to vprašanje je povsem preprost. Tako to kot drugo vino je lahko koristno, če:
1. prisoten, to je narejen po pravilni tehnologiji iz čistih surovin in ni nadomestek vina;
2. Uporablja se v priporočenem odmerjanju in se ne pije v litrih vsak dan.
Da, med rdečimi in belimi vrstami suhe pijače je majhna razlika. Torej, v rdečem vinu malo več kot o edinstveni snovi resveratrola, vendar je ključna beseda tukaj malo (v belem vinu je tudi ta prisoten). Rdeče vino ima malo več magnezija in kalija.
Če govorimo o razliki, potem v rdečem vinu obstaja na primer barvila pijača lutein, ki je v belem vinu odsoten. Poleg tega so rdeče sorte v stopinjah močnejše od belih, s tem pa so slednje bolj varne za zdravje.
Na splošno pa med suhimi vini ni posebne razlike, saj dovoljena količina zmanjša vse nianse na nič. Prostornina 1-2 kozarcev je premajhna, da bi bila razlika sploh opazna. Zato morate piti pijačo, ki daje večji užitek. In prednosti suhega vina v rdečem ali belem so približno enake.
Škoda iz suhega vina
Podatkov o koristnih lastnostih vina ni treba zaznavati kot priporočilo za njegovo uporabo v preventivne namene. Obstajajo tudi drugi načini zdravljenja, ki se jih ne bi smeli opustiti.
Škoda iz suhega vina je lahko precejšnja. Pijača je še posebej nevarna, če imate naslednje diagnoze:
• diabetes mellitus;
• protin;
• kronične bolezni ledvic, želodca, jeter;
• alergija na cvetni prah.
Z dojenjem je vino kontraindicirano, vendar z gestacijo obstaja določeno obdobje, za katerega ginekolog ne bo zameril enega kozarca, da bi odstranil ton maternice. Jasno je, da nosečnice lahko pijejo vino le, če ginekolog to dovoli.
Ne tvegajte svojega zdravja z nagnjenjem k dednemu alkoholizmu. Nevarno je preseči odmerek, ki ga priporočajo zdravniki, ali pa libacije spremeniti v začaran sistem. Zloraba bo povzročila poškodbe jeter, srca, uničenje psihe.
