Mlete mesne enolončnice so okusne, zadovoljive in preproste. Jed vas bo navdušila z apetitno skorjo in prijetno aromo, pripravljena je lahko z dodatkom različnih izdelkov, poigrajte se z videzom in količino začimb.
Tukaj boste našli po korakih recepte za mlete mesne enolončnice v pečici, ki jih lahko poskusite.
Kaša za mleto meso v pečici - splošna načela kuhanja
Bolje in boljše je mleto meso, okusnejša bo enolončnica. Bolje je, da meso zvijete sami, vanj lahko dodate košček slanine. Običajno se za posodice uporabljajo goveje meso, svinjina, njihova mešanica, lahko pa dodamo košček piščanca. Pred polaganjem v posodo je mletje pogosto ocvrto, včasih z zelenjavo in začimbami. To izboljša okus, skrajša čas kuhanja.
Iz katerih so narejene enolončnice:
• surov ali kuhan krompir;
• testenine;
• sveže, vložene gobe;
• razno drugo zelenjavo (bučke, jajčevci, zelje, paradižnik itd.)
Pogosto je sir postavljen v posodo, kar daje lepo skorjo. Poleg tega lahko dodate jajca in nadeve na njihovi osnovi, da lepite plasti. Za mazanje vrha se uporabljajo kisla smetana, majoneza, mehki siri.
Zberite posodice v obliki s stranicami. Pogosto jedi niso samo mazane od znotraj, ampak tudi posute z moko, krekerji. V receptih po korakih za posodice z mletim mesom je postopek podrobno opisan v pečici. Zahvaljujoč tej tehniki se na vseh straneh pojavi hrustljava krema. Posodo pečemo v pečici. Če je sestavljen iz končnih izdelkov, potem bo čez čas trajalo 30-40 minut. Pri uporabi surovih sestavin postopek lahko traja do eno uro.
Oven mleta krompirjeva lonček: korak za korakom recept
Različica okusne, preproste in zadovoljujoče jedi. V tem korak za korakom receptu za mlete mesne enolončnice bo kuhan krompir uporabljen v pečici in jih lahko skuhate vnaprej.
Sestavine
• 700 g krompirja (olupljen);
• 500 gramov mletega mesa;
• 2 čebuli;
• 3 žlice kisle smetane;
• 3 žlice moke;
• 3 jajca;
• 150 gramov sira;
• začimbe, olje;
• 3 žlice krekerjev.
Kuhanje
1. Olupljen krompir razrežemo na štiri dele, damo v ponev. Napolnite z vročo vodo. Če uporabljate hladno vodo, vam bodo toni odvzeli okus in škrob, za posodice to ni potrebno.
2. Postavite na štedilnik, kuhajte deset minut, krompirju dodajte žlico soli, kuhajte do mehkega. Odcedite juho. Vzemite drobtino in mletite maso. Lahko pa samo naribate, kot vam je bolj všeč. Ohladite približno petnajst minut.
3. K krompirju dodajte moko in jajca, premešajte. Na tej stopnji lahko po potrebi okusite, dodate sol.
4. Čebulo narežite na kocke. V ponev vlijemo 3-4 žlice olja. Lahko uporabite maščobo ali maslo, to storite po svojem okusu. Nastavite na ogrevanje.
5. Čebulo damo na maslo, pražimo rezine do prosojnega. Na srednji vročini traja približno dve minuti. Mešamo, da se koščki ne zažgejo.
6. Dodajte mleto meso čebuli, premešajte. Pražite z zelenjavo približno pet minut. Polnjenje naj bi skoraj doseglo pripravljenost.
7. Mletemu mesu dodajte sol, poper, lahko dodate druge začimbe, nekdo ima rad enolončnico s česnom in zelišči. Izklopite peč.
8. Vzamemo obrazec s stranicami. Velikost je poljubna. Manjša je površina, višja je posoda in obratno.
9. Notranjost kalupa namažite z oljem, previdno obdelajte po površini in takoj posujte z drobtinami. Dali bodo ponvici hrustljavo, jed se bo enostavno odstranila iz plesni.
10. Sir grobo vtremo. Bolje je uporabiti trde sorte, ki se dobro topijo in obdržijo sloje kaserole.
11. Vizualno razdelite krompir na pol. Iz enega dela namažemo prvi sloj. Rahlo potresemo s sirom, dovolj je 1-2 žlici.
12. Na krompir s sirom razporedimo maso mletega mesa, vse naenkrat. Plast izravnajte in rahlo posujte z naribanim sirom.
13. Zdaj pride preostali krompir. Zadnji del žlice gladi vrh.
14. Nalijte ves preostali sir.
15. Na vrh namažite sir s kislo smetano. Tri žlice so dovolj. Seznam sestavin za korak za korakom recept za mleto mesno enolončnico v pečici vsebuje kislo smetano, lahko pa vzamete tudi majonezo.
16. Damo peči. Pri 200 stopinjah bo postopek trajal približno pol ure. Ker so vse sestavine že skoraj pripravljene za uporabo, se na vrhu osredotočimo na rjavo skorjo.
Oven mleta testenina: korak za korakom recept
Na seznamu sestavin tega korak za korakom recepta za mlete mesne enolončnice vrsta testenin ni navedena v pečici. Uporabite lahko poljubne rogove ali perje, vendar ne smejo biti zelo veliki.
Sestavine
• 240 gramov posušenih testenin;
• 600 gramov mletega mesa;
• 0,5 skodelice mleka;
• 140 gramov sira;
• par jajc;
• 1 paradižnik;
• 1 velika čebula;
• sol in poper;
• 3 žlice olja.
Kuhanje
1. Zavremo 2 litra vode, damo žlico soli. Po pravilih vse testenine kuhamo s hitrostjo 1 litra tekočine na 100 gramov.
2. Testenine zaspimo, premešamo, kuhamo približno pet minut. Izdelki bi se morali povečati v velikosti, absorbirati vodo, vendar ne kisle ali prebaviti. Odcedite v tesnilo. Če so testenine narejene iz trde pšenice, potem se ne bodo zlepile skupaj, ne morete mazati.
3. Čebulo narežemo na kocke, jih damo v veliko ponev z dvema vročima žlicama olja. Pražite nekaj minut. Mešamo, da se na kosih ne pojavijo opečena mesta.
4. Dodajte mleto meso. Skuhamo ga s čebulo približno pet minut. Ogenj deluje srednje.
5. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Če je groba koža nerodna, paradižnik najprej minuto potopite v vrelo vodo, odstranite vse nepotrebne.
6. Paradižnik prestavimo na mleto meso, dodamo toploto, pražimo še dve minuti. Začinimo s soljo in poprom.
7. Pekač z enolončnico namažite s preostalim oljem.
8. Polovico kuhanih testenin damo, sploščimo.
9. Sir naribajte, ločite 90 gramov za zgornjo plast. Ostanke razdelimo na pol. Eno majhno porcijo nalijemo na testenine.
10. Zdaj namažemo mesni nadev iz mletega mesa. In spet ga potresemo z majhnim koščkom sira.
11. Posujte preostale testenine.
12. Nekaj jajc premažite s pol kozarca mleka, rahlo dodajte. Na vrhu zalijte enolončnico. To naredite z žlico, poskusite testenine enakomerno razliti.
13. Vrh potresemo z naribanim sirom, ki ostane.
14. Posodo pošljemo za pol ure v pečico, pripravimo posodo iz mletega mesa 35-40 minut.
Oven mleta gobova skuha: korak za korakom recept s krompirjem
Za ta korak za korakom recept za mlete mesne enolončnice v pečici vam ni treba kuhati krompirja vnaprej. Zelenjava je pripravljena na poseben način, če jo na ognju prekomerno izpostavite, lahko vse pokvarite.
Sestavine
• 0,6 kg mletega svinjine in govedine;
• 0,9 kg krompirja;
• 230 gramov kisle smetane;
• 2 čebuli;
• 400 gramov šampinjonov;
• 2 žlici. l paradižnikova omaka ali testenine;
• 110 gramov trdega sira;
• maslo, začimbe, krekerji, česen.
Kuhanje
1. Olupite obe čebuli, narežite posamezno na kocke.
2. V eno posodo za cvrtje nalijemo 2 žlici olja, položimo čebulo in začnemo ocvrti.
3. Po parih minutah dodajte mleto meso čebuli, premešajte, rahlo zmanjšajte vročino in kuhajte približno sedem minut. Mešajte, da se nadev ne zapeče na eni strani.
4. V paradižnikovo pasto dodamo par žlic vode, začimbe, premešamo in vlijemo v mleto meso. Kuhajte še kakšno minuto, izklopite.
5. Nalijte nekaj žlic olja v drugo ponev, nalijte drugo čebulo, začnite cvrtje, redno mešajte.
6. Izperite gobe, narezane na majhne koščke. Nekaj minut po začetku cvrtja damo v ponev z drugo čebulo. Gobe kuhamo brez pokrova, tako da vsa voda izhlapi.
7. Takoj, ko se gobe začnejo ocvrti, jih začinite s soljo in dodajte dve polni žlici kisle smetane. Kuhajte točno dve minuti, izklopite.
8. Krompir olupite, narežite na 4 mm rezine.
9. En in pol litra vode zavremo z žlico soli, prelijemo krompir, kuhamo pet minut po vrenju. Če je zelenjava škrobna in se hitro kuha, sta dovolj dve ali tri minute. Krompir ne sme postati mehak. Pošljemo ga na tesnilo, pustimo, da se ohladi.
10. V preostalo kislo smetano damo sol, poper, po želji stisnemo par strokov česna. Vse dobro premešamo.
11. Podmažite obrazec, posujte s krekerji, začnite zbirati enolončnico.
12. Prva plast je narejena iz polovice krompirja. Mazajte ga z majhno porcijo kisle smetanove omake, le malo.
13. Razporedite mesni nadev in rahlo posujte s sirom.
14. Zdaj pride gobova plast s kislo smetano. Razporedimo se čim bolj enakomerno. Pa tudi rahlo potresemo z naribanim sirom. Te plasti ni treba mazati s kislo smetano, vsekakor se izkažejo sočne.
15. Zdaj lepo razporedite preostali krompir.
16. Zgornji sloj premažemo z vso kislo smetano, ki ostane.
17. Na vrh vlijemo ves nariban sir, ki ostane.
18. Damo posodo v pečico, segreto na 200. Pečemo približno pol ure.
19. Posodo vzamemo iz pečice, pustimo stati dvajset minut, nato pa jo narežemo in razdelimo po delih.
Kaša iz mletega mesa v pečici - koristni nasveti in triki
• Pekač potresemo ne samo z zdrobljenimi krekerji. Toda tudi navadna zdrob. Prav tako daje hrustljavo in okusno skorjo.
• Sredi kuhanja sirno posodo potresemo s surovim sirom. V postopku bo dodeljenih veliko sokov, ki jih je treba izhlapeti, skorja pa bo pri tem motila.
• Bolje je, da se sir povrh namaže z žlico kisle smetane ali majoneze, da ne bo zgorel, ne bo prehitro rjavil.
• Če želite dobiti okusno in hrustljavo sirovo skorjo, lahko nariban izdelek zmešate z drobtinami. Tudi zdrobljen kreker soli bo deloval, izkazalo se bo zelo okusno.
