Lubenica je orjaško jagodičje, ki ga imajo vsi radi, vendar je njegova sezona prekratka. Ob obstoječi patologiji prebavnega trakta ne vedo vsi, ali je lubenica možna s pankreatitisom ali drugimi boleznimi prebavnega trakta.
Prehranska prehrana je ena pomembnih sestavin pri zdravljenju pankreatitisa. Bolniki, ki trpijo zaradi te patologije, morajo natančno razumeti, ali je mogoče lubenico s pankreatitisom, v kakšnih količinah, v katerem času dneva je priporočljivo, da jo jeste, da ne bi poslabšali bolezni.
Sestava lubenice
Lubenica vsebuje veliko vitaminov (A, E, C, skupina B - B1, B2, B6, PP), mikro in makroelemente. Vključuje tudi beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, likopen, prehranske vlaknine. Zaradi tega je uporaben prehranski izdelek za različne bolezni. Lubenica je ena najnižje kaloričnih (v 100 g kaše - 38 kcal): približno 96% je vode.
Pri vsakem poteku pankreatitisa, vključno s fazo remisije pri kronični bolezni, je omejena uporaba maščob, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin. Njihova nizka vsebnost (0,4 g prehranskih vlaknin, maščob - 0,2 g, ogljikovih hidratov - 8,8 g na 100 g kaše, od tega 2,4 g glukoze in 4,4 fruktoze, ki ne potrebuje proizvodnje inzulina) pozitiven dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri sestavljanju diete.
Presnova sestavin lubenice pri pankreatitisu
Prehranske vlaknine encimi v želodcu in dvanajstniku ne prebavijo, predelajo pa jih le v debelem črevesju. To prispeva k nastanku procesa fermentacije, povečani tvorbi plinov, kar vodi v nadutost, bolečine v trebuhu, pojav ohlapnih blatu.
Ogljikovi hidrati škodljivo vplivajo na sestavo trebušnega soka in povečajo izločanje inzulina, odvisno od količine zaužite sladke hrane. Vsebnost preprostih in zapletenih ogljikovih hidratov (di- in polisaharidov) v soku lubenice spodbuja nastajanje žolča in lahko izzove razvoj akutnega pankreatitisa ali proces kronično poslabša. Uporaba maščobe pri pankreatitisu je kontraindicirana. Zato se odločiti, ali je možno lubenico s pankreatitisom, je potrebno v vsakem primeru posebej, odvisno od bolnikovega stanja in stopnje bolezni.
Pri pankreatitisu ali kateri koli drugi patologiji prebavnega trakta mora biti prehrana nežna, ne draži sluznice želodca in črevesja, saj so vsi organi in procesi, ki se v njih pojavljajo, med seboj povezani. To ne velja samo za sestavo živila, ampak tudi za zaužito količino.
Uporabne lastnosti lubenice
Lubenica ima številne koristne lastnosti za človeško telo:
• je blago diuretik, choleretic in odvajalo;
• vsebuje maščobne in vodotopne vitamine (A, E, C in več vitaminov skupine B) in likopen, ki imata močan antioksidativni učinek, sodelujeta v mehanizmu protivnetnega procesa in preprečujeta nastanek novotvorb, staranje telesa;
• zaradi prevladujoče vsebnosti fruktoze ne povzroča tvorbe velike količine inzulina in zato ne ustvarja velike obremenitve trebušne slinavke;
• folna kislina (vitamin PP), ki jo vsebujejo velike količine, pospeši proces absorpcije beljakovin;
• velika vsebnost magnezija poleg vpliva na srčno mišico preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku, kar je pogosto pankreatitis.
Pravila lubenice
Poleg tega obstaja nekaj nevarnosti pri njegovi uporabi, tudi v obdobju trdovratne remisije pankreatitisa. V povezavi s tem:
• uporaba nezrelih jagod je kontraindicirana;
• izključiti uporabo lubenice z rumenkastimi žilami v hrani - to je znak nitratov, ki jih vsebuje;
• ni priporočljivo kupiti narezanega sadja ali njegovega dela - možno je, da so takšne jagode kisle, kar lahko povzroči zastrupitev ali poslabšanje pankreatitisa;
• lubenice ne smete jesti takoj po jedi, še posebej po slani hrani (če zaužijete porcijo lubenice po jedi, se bo proces prebave zaradi fermentacije drastično upočasnil, po slanem pa bo moteno izločanje tekočine iz telesa, kar bo povzročilo edem)
• priporočljivo je zaužiti med obroki ali namesto njih;
• nezaželeno ga je uporabljati prehladno - temperatura jagodičja mora biti sobna temperatura;
• nesprejemljivo je preseganje določene količine lubenice;
• v prehrano je prepovedano vključiti vloženi izdelek, tudi zaradi prisotnosti kisa in konzervansov, škodljivih za pankreatitis, možno pa je v razumnih količinah v obliki soka, sladic, konzerv, kandiranega sadja kot del sadnih solat.
Ne pozabite, da je pri pankreatitisu pitje lubenice dovoljeno le, če je remisija dolga in ni nobenih pritožb in najmanjših motenj v funkcijah prebavnega sistema.
Ali je možno lubenico z akutnim pankreatitisom
Torej, ali je lubenica možna s pankreatitisom, je odvisno od tega, ali je bolezen diagnosticirana v akutni ali kronični.
Pri akutnem pankreatitisu so vsa sveža jagoda, sadje in zelenjava kontraindicirana. Uporabljate jih lahko šele po toplotni obdelavi.
Na podlagi tega lubenica ne spada v kategorijo dovoljenih izdelkov, zlasti soljenih ali vloženih.
Že majhna količina bo povzročila močno poslabšanje stanja: pojavijo se napihnjenost, bolečina, slabost, driska in morda bruhanje. Zato je lubenica pri akutnem pankreatitisu strogo kontraindicirana.
Priporočila za kronični pankreatitis
Pri kroničnem poteku pankreatitisa se v fazi popolne remisije po dolgotrajni uporabi tabele št. 5P priporoča dieta št. 5.
Le v fazi popolne odsotnosti manifestacij bolezni se lahko lubenica uporablja po posvetovanju z zdravnikom. Da ne bi poslabšali postopka, je treba dosledno upoštevati priporočila, ki jih je dal specialist. To velja za količino zaužite hrane: v prehrano jo je treba uvajati postopoma, začenši sprva z vnosom 100 ml lubenice soka v topli obliki.
Če se vaše počutje ne poslabša, reakcije ne bo, po 2 dneh lahko uporabite majhen košček, v prihodnosti se porcija poveča. Z normalno reakcijo telesa in odsotnostjo poslabšanja lahko jeste do 1,5 kg na dan, tako da vnos razdelite na 5-6 obrokov.
Količina lubenice pri kroničnem pankreatitisu za vsako osebo se razlikuje in je odvisna od značilnosti telesa: 1,5 kg se lahko šteje za nezadostni "odmerek", v nekaterih primerih pa lahko poslabšanje povzroči uživanje 150 g.
Preprečevanje poslabšanja pankreatitisa z lubenico
Nekakšna preventiva poslabšanja kroničnega pankreatitisa je prava izbira lubenice.
Zrela in zdrava lubenica naj bo:
• cela, brez vdolbinic, prask, razpok;
• intenzivno obarvana;
• sveže: ko so izpostavljeni nohtu na sočni skorji, ostanejo praske;
• srednje velikosti (lubenica s težo 5-7 kg velja za optimalno): majhna - običajno nezrela, a prevelika - vsebuje nitrate;
• brez proge, z enakomernim gladkim mesom (kateri progi kažejo nitrate);
• kupljeno od sredine avgusta do konca septembra: naravni čas za zorenje.
V vsakem primeru je treba ob obstoječi patologiji trebušne slinavke posvetovati z zdravnikom. Vedno se spomnite, da lahko kateri koli, tudi zelo uporaben izdelek, če zlorabite, povzroči poslabšanje kroničnih bolezni.
