Domači piškotki so okusni, zdravi in sploh ne težki. Za čaj ga lahko zelo hitro pripravimo, če obstaja ustrezen recept.
Tu so najboljše možnosti za hitro domače pecivo, ki ga lahko naredite za gospodinjstva za zajtrk ali samo za čaj.
Piškotki - Splošna načela kuhanja
Testo za domače piškote najpogosteje pripravimo na pecivu, torej na maščobah. Uporabljeno maslo ali margarina. Vendar obstajajo recepti za piškote na kefirju ali vrsta piškotov, z medom dobimo zelo dišeče in okusno pecivo. Iz skutnega testa in na majonezi pridejo nežni piškotki. Možnosti je pravzaprav neverjetna količina, lahko vsaj vsak dan razveselite gospodinjstvo s svežim pecivom.
Kaj je običajno v testo, razen maščob:
• jajca;
• granulirani sladkor;
• kultivatorji;
• kisla smetana in drugi mlečni izdelki.
Pazite, da dodate moko, ki ji primešamo različne aromatične snovi, kakav, oreške. Piškotki so narejeni iz gotovega testa ročno ali pa se plast razvalja in uporablja za iztiskanje plesni, imenujemo jih potaknjenci. Da pecilnih listov dolgo ne peremo, jih običajno pokrijemo s pergamentom, posebnim papirjem ali silikonskim preprogom, nato pa nastale izdelke položimo. Piškotke običajno pečemo v pečici, saj se izkaže hitro in okusno.
Recept za piškote: Hiter in okusen v 30 minutah
Recept za hiter in okusen piškotek v pol ure. Gnetenje testa bo trajalo približno deset minut, pečenje petnajst minut, no, za oblikovanje je potrebno malo časa. Glavna sestavina je kefir.
Sestavine
• 130 ml kefirja;
• 100 g sladkorja;
• jajce;
• 1 tsp kultivator;
• 70 ml olja;
• 1 tsp cimet
• 330 gramov moke.
Kuhanje
1. V veliko suho skledo nalijemo cimet, dodamo kultivator in moko, bolje je, da vse skupaj presejemo, vržemo ščepec soli.
2. V drugi skledi stresemo jajce s sladkorjem, dodamo jim kefir pri sobni temperaturi, mešamo, dokler se ne raztopi, in dodamo rastlinsko olje. Tako, da končana peka nima tujih arom, vzamemo rafiniran izdelek brez vonja.
3. Vmešajte vse tekoče sestavine in dodajte suho maso s cimetom. Testo gnetite, ki naj se med valjanjem ohladi, vendar ne trdo. Če je kefir tekoč, boste morda morali dodati še malo moke.
4. Mizo potresemo z moko, položimo vse testo naenkrat, na vrhu ga je treba tudi posuti. Razvaljamo z valjarjem na približno pol centimetra debeline.
5. Vzamemo posebne rezalnike piškotov ali samo kozarec s tankim robom, zloženko. Iz plasti iztisnemo piškote, jih položimo na pekač, pri čemer pustimo razdaljo. Tako, da se testo ne prilepi na rezanje, lahko konice potopimo v moko.
6. Zberemo vse kose testa, hitro spet razvaljamo in stisnemo. Tudi nove ostanke naberemo v kup, jih zmečkamo z rokami, razvaljamo in preprosto z nožem razrežemo na kocke, rombove ali figure različnih oblik.
7. Po želji lahko piškote namažemo z vodo in potresemo s sladkorjem. Tudi oreščki, ki jih lahko uporabimo za dekoracijo, se odlično kombinirajo s cimetom.
8. Pekač s piškotki postavimo v pečico, predhodno segreto na 200. Kuhamo 12-15 minut, vendar ne pretiravajmo.
9. Ko ima piškotek lepo zlato barvo, ga vzemite ven. Pustite, da se nekoliko ohladi, odstranite iz ponve.
Recept za medene piškote: hiter in okusen
Hiter in okusen recept za piškote iz medenega testa. Za kuhanje lahko po svoji presoji uporabite absolutno katerikoli med.
Sestavine
• 220 gramov moke;
• 1 tsp brez gomolja ingverja s cimetom;
• 100 gramov olja;
• 2 tsp kultivator;
• 100 gramov medu;
• 100 gramov sladkorja;
• nekaj več sladkorja, ki ga potresemo s piškotki.
Kuhanje
1. V vročo vodo damo kozarec z medom ali posodo z odmerjeno količino. Pustite, da se izdelek nekoliko stopi, vam ga ni treba posebej segrevati.
2. V posodo presejte moko, tu dodajte mleti ingver. Za medenjake lahko uporabite začimbe, ki jih včasih imenujemo suhi parfumi. Ampak po volji ne bomo dali ničesar, iz enega medu bo tudi prijetna aroma.
3. V isto posodo dodajte pecilni prašek, nalijte ščepec soli in dodajte sladkor po receptu. Vse premešamo.
4. Dodajte narezano maslo. Če ni, potem lahko za ta test uporabimo margarino. Z rokami ga drgnite do gladkega.
5. Dodajte med. Testo začnemo gnetiti. Sprva se bo zdrobila, potem pa se bo spremenila v grudico, mehko in precej elastično.
6. Iz testa naredimo majhne kroglice, približno iz srednje velikih oreščkov. Potopimo sladkor, prestavimo na pekač, ročno sploščimo. Da ga pozneje ne posušite iz posušenega sladkorja, ga lahko prekrijete s papirjem za peko.
7. Medeni piškoti pečemo približno četrtino ure pri 180 stopinjah.
Recept za piškote: hiter in okusen tudi na margarini
Seveda lahko uporabite maslo, še boljše bo, toda testo na margarini je zelo dobro. Recept za piškote, ki ga lahko hitro in okusno pripravimo za zajtrk ali za goste. Količina moke je približna, odvisna bo od velikosti jajca in vsebnosti maščobe v margarini.
Sestavine
• 150 gramov margarine;
• 150 gramov finega sladkorja;
• 7 gramov kultivatorja;
• nekaj kozarcev moke;
• eno jajce.
Kuhanje
1. Margarino sesekljajte v drobtine, dodajte eno in pol skodelice moke. Ponovno zmeljemo ali sesekljamo z nožem.
2. Nalijte granuliran sladkor, dodajte kultivator. Mešamo.
3. V testo zlomite eno jajce in ga gnetite. Po želji dajte malo vanilije, cimeta. Če je testo premehko, lahko dodate več moke.
4. Torto razvaljamo, izrežemo piškote, položimo na pekač.
5. Pekač z narezki pošljemo v pečico in na 220 stopinjah pečemo, dokler ne kuhamo. To običajno traja približno deset minut.
Recept za piškote: hiter in okusen z oreščki
Različica nežnih, hitrih in okusnih piškotkov. Recept za testo iz kisle smetane. Tu se uporabljajo orehi. Lahko vzamete tudi arašide, semena, sesekljane lešnike.
Sestavine
• 0,3 kg moke;
• 4 žlice. l kisla smetana;
• 0,5 žlice. sah. pesek;
• veliko jajce;
• 50 g olja;
• 7 g riperja;
• kozarec oreščkov;
• 50 g dodatnega sladkorja.
Kuhanje
1. Zmeljite moko z maslom. Dodamo kislo smetano, sladkor in eno jajce, vlijemo pecilni prašek. Vzhajamo navadno testo. Za aromo lahko dodate malo vanilije.
2. Sesekljajte oreške.
3. Iz testa razvaljamo pravokotno plast, vendar ne preširoko, potresemo s sladkorjem, nato oreščki. Zavijte v cev, vendar ne pretesno, sicer bodo piškotki znotraj tesni.
4. Rolo z oreščki narežite na koščke čez. Položite na pekač s prerezanimi navzgor.
5. Pečene oreščke pečemo na 200 stopinj, čas je odvisen od debeline, vendar v povprečju 15-18 minut. Vodimo se po zlati barvi.
Recept za piškote s čokoladnim čipom: hiter in okusen s kakavom
Varianta čudovitega domačega kakavovega piškota. Za pripravo testa po tem preprostem in hitrem receptu je priporočljivo najti dober prašek brez dodatkov, potem pa dobite okus prave čokolade.
Sestavine
• 230 gramov olja;
• 1,5 tsp kultivator;
• 60 gramov kakava v prahu;
• 140 gramov sladkorja;
• 180 gramov moke;
• jajce.
Kuhanje
1. Dobro je, če se olje zmehča. Če ne, potem vzemite kos in ga samo zdrgnite v veliko skledo. Lahko ga daste na desko in sesekljate z velikim nožem, nato pa ga prelijte.
2. Na olje vlijemo granuliran sladkor.
3. Kakavo dajte v sito. Vlijemo moko. Takoj položimo pecilni prašek in vse skupaj presejemo na maslo s sladkorjem.
4. Z rokami drgnemo suho zmes, dokler ne dobimo majhnih drobtin. V njej ne sme biti nobenih kosov olja. Če je velik kombajn, lahko vanj naložite vse sestavine in se pomaknete.
5. Razbijemo jajce, zamesimo testo za kratko peko. Razvaljajte ga v kroglico.
6. Testo položimo na silikonsko preprogo, razvaljamo plast. Naredimo debelino pol centimetra.
7. Izrežemo z nožem rombe, kvadratke in druge figure. Obdelovance prestavite na pekač in postavite v štedilnik, ogret na 200 stopinj. Čokoladne piškote pečemo približno dvanajst minut.
Recept za piškote: Hitro in okusno na majonezi
Različica testa za piškote, če je le majoneza pri roki. Zelo varčen in preprost recept. Iz tega testa lahko pečete z oreščki, makovo seme, sezamovo seme, nastale izdelke morate namazati le z vodo in jih pred peko potresete po vrhu.
Sestavine
• 250 g majoneze;
• 1 žlica. sladkorja
• 3 žlice. moka;
• jajce;
• sol in soda.
Kuhanje
1. Premažite jajce in granuliran sladkor, da se zrna malce razpršijo. Dodamo ščepec soli, prelijemo majonezo in premešamo.
2. Dodajte nekaj kozarcev moke, testo začnite gnetiti z žlico.
3. Če želite ugasniti pol čajne žličke sode, dodajte v testo.
4. Nadaljevanje serije dodajte več moke. Mešamo, dokler mehko in elastično kepica ni v naših rokah. Če je bila majoneza tekoča, bo morda moka potrebovala več.
5. Testo razvaljamo, izrežemo poljubne piškotke, prazne pošljemo na list.
6. Po želji namastimo z vodo, potresemo s sladkorjem, sezamovim semenom. Makova semena ali oreški. Piškotke pečemo iz takega testa na 200 stopinj.
Piškotki - koristni nasveti in triki
• Če testo za kratko peko gnetete dlje časa, se bo zavleklo, piškotki se bodo izkazali za težke. Po dodajanju moke morate delati zelo hitro.
• Da se piškotki ne bi prilepili na rezalnike, jih je treba občasno potopiti v moko. Ista stvar z valjarjem. Nanj vmešamo malo moke in testo pred razvaljanjem tudi posujemo.
• Nikoli ne uporabljajte praženih oreščkov za posipanje piškotkov. V pečici preprosto izgorijo, pokvarijo okus in aromo pečenja.
• Iz nekega razloga se testo navadno doda vanilin. Toda piškoti se izkažejo veliko okusnejši s cimetom, mletimi nageljnimi žbicami, ingverjem. Zmečkano lupinico damo nenavadno aromo, ki jo lahko posušimo, zmeljemo in jo po potrebi dodamo poljubnemu testo.
