Na predvečer počitnic ni potrebno teči v trgovino in kupiti torto, pri čemer izberete najsvežjo. Poskusimo ga kuhati sami doma. Zagotovo bomo poznali sestavo priboljška in kdaj bo pečen.
Za hiter recept je najbolje biskvitno testo. Za to ni potrebno dolgo gnetenje, hitro se zapeče in pusti čas za pripravo domače kreme ali sloja. Za peko lahko izberete pečico, počasen štedilnik ali mikrovalovno pečico.
Kako hitro in okusno narediti torto doma - splošna načela kuhanja
Za gnetenje testa za torto vzamemo samo kakovostno vrhunsko pšenično moko in v moko prvega razreda dodamo krompirjev škrob.
Če za peko torte izberemo mikrovalovno pečico, uporabimo kalupe iz posebnega stekla, ki so primerni za njegovo temperaturo in način delovanja.
Polizdelno testo je dovoljeno. Na primer, pripravljeno lisnato pecivo. Iz nje je povsem mogoče speči spodoben "Napoleon".
Če samostojno pripravimo glazuro za torto, ji lahko dodamo dodatne aromatične sestavine. Na primer, lupina, mlete začimbe, kapljica ruma ali žganja.
Kako hitro in okusno narediti čokoladno torto doma
Sestavine
· Dva kozarca moke;
Kozarec sladkorja;
· Neobvezno kakav v prahu;
Kozarec vode;
· Po okusu kardamoma (mletega);
Vrečka z vanilinom;
Nekaj ščepcev soli;
50 ml rastlinskega olja;
½ žličke soda (hrana);
1-2 tsp kisli kefir;
· 50 g čokoladne palice;
50 g masla (masla);
· 2-3 žlice. l smetana.
Način kuhanja:
1. Prazen za torto bo pečen v pečici, zato ga takoj vklopite pri temperaturi 180 ° C.
2. V veliki skledi zmešamo vodo, sladkor, vanilin, kardamom in sol. Dodajte 2 žlici. l rastlinsko olje in kakav v prahu. Možno je brez kakava. Moko zmešamo z mešanico sode in kefirja. Testo naj bo mehko in enotno.
3. Oblika namažite s pustim maslom in malo potresemo z moko. Testo razvaljamo. Pustite nekaj minut stati na vročini in odstranite peko.
4. Medtem (v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli) stopite čokolado, maslo in smetano v glazuro.
5. 45 minut po začetku pečenja obdelovanca vzemite iz pečice. Postavite ga na žičnato stojalo in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato prelijte čokoladno glazuro.
Kako hitro in okusno narediti Napoleonovo torto z ingverjem doma
Sestavine
Škatlica lisnatega peciva;
Škatlica masla;
Nekaj ščepcev ingverja (suhega);
Peščica oreščkov (mešanica orehov in pecanov);
200 g sladkorja;
3-4 žlice. l moka;
En rumenjak.
Za smetano:
100 g masla;
· Tretjino kozarca mleka;
Tretji kozarec sladkorja;
· 1 žlica. l moko.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravite kremo. V kuhano hladno mleko vmešamo moko. Postavimo na počasen ogenj in segrevamo, nenehno mešamo z metlico. Ko se masa zgosti, jo odstranite s toplote in pustite, da se dobro ohladi.
2. Zmešajte mehko maslo s sladkorjem za smetano in mešajte z mešalnikom pri prvi ali drugi hitrosti do gladkega. Na obroke dodajte mlečno smetano in do prve stopnje hitro pretepajte do mehke mase. Dobili bomo gosto kremo. Dolgo ga pretepajte, nato pa takoj postavite v hladilnik.
3. Vmes naredimo test za torto. Treba ga je že odtajati - mehko in elastično. Z valjarjem ga razvaljajte na tanko plast.
4. Iz mehkega (ne stopljenega) masla, ingverja in moke naredite ravno torto. Košček lahko samo zvijete v moko in ga malo stisnete vanjo. Nato olje razporedimo po plasti testa.
5. Testo zavijte v ovojnico in ga spet razvaljajte. Spet izklopite in damo v vrečko, medtem ko je v zamrzovalniku.
6. Orehe nekoliko popražimo in olupimo. Pecan tega ne potrebuje. Vse oreščke sesekljamo z nožem ali sesekljamo v drobtine. Zmešamo s sladkorjem.
7. Testo razvaljamo. A ne do tanke plasti. Ohranimo debelino - 1 cm. Plast razrežemo na kvadratke glede na obliko bodoče torte. Vsak kvadrat pokrijte z mešanico sladkorja in oreškov.
8. Na pekač položite papir. Na njem so vsi sloji naloženi. Robov ni treba zaskočiti. Vrh namažite z rumenjakom. Pošljemo, da pečemo v pečici pri 200 ° C 30-35 minut.
9. Končne pogače vzamemo iz vročine in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Nato bomo analizirali plasti in jih pokrili s smetano. Nato se ponovno priključite na torto.
10. Namesto da bi potreseli, vzemite kokosove kosmiče ali sesekljane koščke pečenega testa.
Kako hitro in okusno skuhamo skuta torto v ponvi doma
Sestavine
Škatlica skute (ali 200 g debele kisle smetane);
200 g granuliranega sladkorja;
Eno piščančje jajce
Ščepec vanilina;
Ščepec posušene mete;
300 g moke;
· Paket pecilnega praška;
50 ml rastlinskega olja.
Za vmesni sloj:
· 100 g kondenziranega mleka;
100 g masla.
Za impregnacijo:
Konzervirano sadje ali gosta marmelada.
Način kuhanja:
1. Jajce zmešamo s sladkorjem, suho meto, vanilijo in skuto. Vlijte moko in pecilni prašek. Testo gnetite in ga razdelite na dele - 6 ali 8. To bodo torte. Razvaljajte jih v obliko ponev.
2. Ponev rahlo namastite s puskim oljem in segrejte. Postavite prvo torto in jo specite kot veliko palačinko - od dveh strani do rudeče barve. Da bo peka hitrejša in boljša, najprej z vilicami preidemo po celotni površini lista testa. Torej spečemo vse torte. Dajte jih na žar, da se ohladijo.
3. Zmešajte kondenzirano mleko z mehkim maslom in mešalnikom za stepanje.
4. Konzervirano sadje, razrezano na majhne koščke.
5. Na krožnik položite prvo torto testa. Nanj položimo nekaj sadja in ga premažemo s smetano. Nato druga torta. In spet sadje in smetana. Ko so vse torte končane, okrasite vrh in postavite torto v hladilnik.
6. Po 30-40 minutah se bo torta razrezala in pojedla torto.
Kako hitro in okusno narediti hladno želatinsko in sadno torto doma
Sestavine
· 4 žlice. l želatina;
Polovica banane
150 g konzerviranih breskev;
Ena hruška;
200 g kisle smetane;
· Kozarec sladkorja.
Način kuhanja:
1. Želatino prelijemo s kuhano hladno vodo. Naj vztraja četrt ure ali celo malo več. Nato postavite na počasen ogenj in premešajte. Takoj, ko se zrna razpršijo, takoj odstranite s toplote. Če želatina zavre, bodo njene adhezivne lastnosti izginile.
2. Filtrirajte želatino in jo za zdaj pustite na mizi.
3. Pripravite vse plodove. Vzamemo jih po vašem okusu, breskve je povsem mogoče nadomestiti z grozdjem, hruško pa z melono in tako naprej. Tako očistimo izbrano sadje vseh nepotrebnih in jih narežemo na manjše.
4. Zmešamo kislo smetano in sladkor in stepamo do pene. Če vzamete prašek, se bo razpršil hitreje kot sladkor. Nato ob prvi hitrosti stepanja vlijemo želatino in zmešamo sestavine.
5. Izklesana ali ukrivljena oblika je prekrita s oprijeto folijo ali plastjo oprijetega filma. Vanj vlijemo kislo smetano-želatinsko mešanico in izlijemo vse sadje. Razdelimo jih po teži.
6. Postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Nato ga obrnemo na krožnik in odstranimo obliko in plasti folije ali filma. Sladica je pripravljena za jesti!
Kako hitro in okusno narediti torto iz trgovskih tort doma
Sestavine
· Tri ali štiri torte (vafelj ali biskvit);
Tri jajca (C1 ali C0)
Pol kozarca sladkorja;
Pol kozarca smetane;
1 tsp koruzni ali krompirjev škrob;
· Pol zavojčka masla.
Način kuhanja:
1. Jajca razdelimo na beljakovine in rumenjake. Beljakovinam dodajte polovico sladkorja in pretlačite v bujno, gosto peno. Z njo bomo prekrili dunajske vaflje - v vdolbinah torte naj bo beljakovinska krema. Dajte v pečico na 200 ° C za 4-5 minut. Potrebno je, da se krema peče.
2. Rumenjake zmešajte s sladkorjem, smetano in škrobom. Dajte na počasen ogenj in premešajte. Ko se masa zgosti, odstranite s toplote. Ohladimo in pretlačimo z mešalnikom.
3. Ločeno stepemo mehko maslo in v nekaj potezah zmešamo z rumenjakovo kremo z mešalnikom. To počnemo s prvo hitrostjo.
4. Torte s smetano potegnemo iz pečice in ohladimo. Nato pokrijte s smetano in združite. Ohladimo rahlo in postrežemo.
Kako hitro in okusno skuhati bučno torto v počasnem kuhalniku doma
Sestavine
350 g moke;
· Vrečka pecilnega praška;
2-3 g soli;
Nekaj ščepcev mletega cimeta;
Kozarec granuliranega sladkorja;
100 g masla (smetana ali margarina);
Tri piščančja jajca (C1 ali C0)
150 g zrele buče;
30 ml olja;
· Pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.
Način kuhanja:
1. Svežo bučno lupinico in semena naribajte na graterju. V ponvi dodajte olje in segrejte. Ohladimo maso. Namesto buč lahko po želji vzamete bučke, jabolko, korenje ali repo.
2. Dodajte sladkor, jajca v bučo in rahlo pretepajte. Dodamo moko, sol, cimet in pecilni prašek. Mešajte ali pretlačite do gladkega.
3. Multicooker namažite z rastlinskim oljem in položite celo testo. Zaprite pokrov in nastavite način pečenja na 50-60 minut.
4. Nato ga vzamemo ven in ohladimo, prekrijemo s plastjo kuhanega kondenziranega mleka. Po želji lahko torto vmesi.
Kako hitro in okusno narediti torto doma - triki in nasveti
· Če ni časa za peko tortnih tort, potem lahko v trgovini vzamete pripravljene izdelke iz piškotov ali piškote. Vse, kar ostane, je, da stepemo smetano in pripravimo sadni sloj.
· V receptih, kjer sestavine vsebujejo nesladkan kakav v prahu, ga lahko nadomestite s instant kavo želene jakosti.
· Če nameravate torto prekriti s čokolado, je bolje, da jo vzamete iz treh vrst - temna, mlečna in bela čokolada.
· Za otroško različico torte za okras lahko vzamete slaščice s prelivom.
