Banana v našem jedilniku že dolgo nikogar ni presenetila. Vendar bodo ljubitelji tega okusnega sadeža lahko ugajali sebi in bližnjim z izvirno jedjo. Če želite to narediti, samo uporabite bananino kremo za torto v svojih najljubših sladicah.
Zakaj narediti kremo iz banane
Zračna banana sladica je sanje sladkega zoba in ljubiteljev eksotičnega sadja. To tropsko sadje je pravo skladišče vitaminov in mineralov. Izboljša razpoloženje, je koristen pri številnih želodčnih težavah in izboljša delovanje srca.
Banana krema se uporablja za mazanje peciva iz peko in biskvita v torti ali pa se uporablja kot ločena sladica. Uporablja se lahko za okrasitev pudingov in muffinov, kot nadev za torte, zvitke in vafljeve zvitke. Sladke dobrote namažemo s palačinkami in palačinkami. Nežen okus bananine smetane za torto bo katerikoli jedi dal izvirnost in edinstveno draž.
Značilnosti izdelave bananine kreme
Kremne banane stepemo v mešalniku ali mešalniku do gladkega. Če pa želite, sadje preprosto popražite z vilicami, nato bodo rezine banane začutile v končnem izdelku. Običajno se krema pripravi po prvi metodi. Torej so torte bolje nasičene in vsi ne radi čutijo dojk s sadjem.
Sestava izdelkov za bananino kremo je odvisna od vrste sladice. Osnova bananine kreme so različne maščobe. To sadje se odlično ujema z mlekom, smetano in živalskimi olji.
Limonin sok v bananini kremi se uporablja za preprečevanje, da se sadje potemni. Poleg njega lahko prilijete sok iz jabolka, pomaranče, mandarine ali granatnega jabolka. Zahvaljujoč takšnemu dodatku bo izdelek ostal lepe rumenkaste barve.
Sendvič, puff, biskvit, krema in palačinka testo namažemo z bananino kremo. Vsaka vrsta peke je dobro namočena, končni izdelek je prijetnega okusa in ustnega videza.
Bananova maslena krema
Izdelki
• 60 g masla;
• pol kozarca bananin pire;
• pol čajne žličke limoninega soka;
• paket vanilina;
• 3 skodelice granuliranega sladkorja.
Kuhanje
1. V bananin pire vlijemo limonin sok in nalijemo vanilin, vse premešamo.
2. Mehko olje pretepajte z mešalnikom, dokler ni napolnjeno.
3. Maščobi v majhnih delih izmenično dodajte sladkor in bananin pire.
4. Pripravljeno kremo enakomerne konsistence, pred uporabo v hladilniku.
Banana Chocolate Cream
Ta sladka masa se uporablja tako za namakanje tort, kot kot ločena sladica.
Izdelki
• 2 veliki banani;
• 50 g pomarančnega soka (neobvezno - mešanica pomarančnega in limoninega soka);
• 100 g temne čokolade;
• 75 g granuliranega sladkorja.
Kuhanje
1. Naredite bananin pire v mešalniku.
2. Dodajte jim sok in sladkor, stepite do gladkega.
3. Zmes vlijemo v ponev. Segrejemo do stalnega mešanja.
4. Ko zavre, vzemite s štedilnika. Koščke čokolade takoj zdrobite v kremasto maso in premešajte, da se ta popolnoma stopi.
5. Položite homogeno zmes nad skledo. Ko se nekoliko ohladi, hladimo. Popolnoma se bo ohladilo in dobro upognilo.
Bananova krema z mascarponejem
Izdelki
• lupina pol limone;
• 400 g mascarponeja;
• 250 g domače kreme;
• 1 srednja banana;
• 50 g sladkorja za glazuro.
Korak kuhanja
1. Naredite bananin pire v mešalniku.
2. Zmešajte ga z mascarponeom.
3. Združite smetano, sladkor za glazuro in lupinico, pretepajte do gladkega.
4. V nastalo zmes dodamo pire krompir z mascarponejem, premešamo.
Krema z likerjem
Izdelki
• 3 banane;
• žlico likerja po okusu;
• 250 g kisle smetane;
• 100 g granuliranega sladkorja.
Kuhanje
1. Ohlajeno kislo smetano združite z granuliranim sladkorjem, stepite.
2. V mešalniku zmeljemo rezine banane, vlijemo liker v pire krompir.
3. Zmes združite, nežno mešajte, dokler ne nastane homogena kremna masa.
4. Pred uporabo nekoliko ohladite.
Mlečna bananina krema z rozinami
Izdelki
• pol kozarca mleka;
• žlico sladkorja v prahu;
• 100 g banan;
• 10 g rozin;
• pol jajca;
• lupina limone.
Korak kuhanja
1. Prašek zmeljemo z jajcem.
2. Naredite bananin pire, dodajte sesekljano limonino lupinico.
3. Zavremo mleko in rahlo ohladimo.
4. Združite jajčno maso, pire, mleko in rozine.
5. Mešanico dobro segrejte v vodni kopeli, pri čemer ne pozabite nenehno mešati.
Banana jogurtova krema
Izdelki
• 2 žlici. žlice limoninega soka;
• 2 banani;
• 50 g granuliranega sladkorja;
• 180 g nesladkanega jogurta;
• 180 g kisle smetane.
Kuhanje
1. Olupite banane, naredite pire, dodajte mu limonin sok.
2. Zmleti granuliran sladkor s kislo smetano do gladkega.
3. Združite banane, kislo smetano in jogurt.
4. Razporedite v skledo. Ohladite pred serviranjem.
Želatina krema za banane
Izdelki
• 1 srednje velika banana;
• nepopoln kozarec kisle smetane;
• 85 g granuliranega sladkorja;
• 5 g želatine;
• paket vanilina.
Kuhanje
1. Želatino namočite v topli vodi 15 minut.
2. Pripravite bananin pire.
3. S pomočjo mešalnika previdno premažite sladkor v prahu, vanilin in kislo smetano.
4. Oteklo želatino popolnoma raztopimo v parni kopeli.
5. Vklopite mešalnik, postopoma vlijte želatino v maso kisle smetane, premešajte.
6. Mešanici dodajte bananin pire, stepite.
Kisla smetana
Izdelki
• 160 g banan;
• 250 ml kisle smetane;
• 90 g granuliranega sladkorja;
• čajna žlička limoninega soka;
• paket vanilina.
Korak kuhanja
1. Olupite banane. Lahko jih zdrobite z mešalnikom ali gnetete z vilicami, odvisno od želje.
2. V maso z bananami vlijemo limonin sok in premešamo.
3. Pire krompir združite z granuliranim sladkorjem in kislo smetano, pretlačite v mešalniku ali z rokami.
Krema s kondenziranim mlekom in banano
Izdelki
• 200 g banan, masla in kondenziranega mleka.
Korak kuhanja
1. V mešalniku za banane zmeljemo. Prenesite ga v ločeno posodo.
2. Mešajte maslo, dokler ne postane belo.
3. Kondenzirano mleko vlijemo v mešalnik in ga dobro premešamo z oljem.
4. Dobljeno mešanico združite z bananinim pirejem in prašite do homogene zračne mase.
Pomarančna in bananina krema z mlečno čokolado
Izdelki
• 2 banani;
• 1 oranžna;
• 90 g granuliranega sladkorja;
• 50 ml vode;
• 120 g mlečne čokolade;
• 2 žlici. žlice kakava v prahu.
Kuhanje
1. Zmeljite banane v mešalniku.
2. Iz polovice pomaranče iztisnite sok, s pomočjo drobnega graterja odstranite lupino s sadja.
3. Združite bananin pire, pomarančni sok in lupinico.
4. V mešanico dodajte vodo, kakav in granuliran sladkor.
5. Maso dajte na počasen ogenj, nenehno mešajte. Po vrenju kuhajte 2 minuti.
6. Odstranite s toplote. Dodajte zdrobljeno čokolado, gnetite do gladke.
7. Ko se je krema nekoliko ohladila, postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
Custard
Izdelki
• 1 piščančje jajce;
• žlico granuliranega sladkorja;
• 70 g moke;
• pol čajne žličke masla;
• 3/4 skodelice mleka;
• pol banane.
Kuhanje
1. Jajce in mehko maslo stepemo s sladkorjem.
2. V nastalo maso dodajte moko in dobro pretepajte.
3. Segrejte mleko, dodajte malo jajčne mešanice in premešajte.
4. Združite preostalo mleko in nastalo maso, kuhajte, dokler se ne zgosti in odstranite s toplote.
5. Narežite banano, položite v ponev z mlečno-jajčno maso in ponovno segrejte na šibkem ognju in ves čas mešajte.
6. Sveže pripravljeno kremo je najbolje uporabiti takoj za namakanje peciva v torti.
Skuta s bananovo kremno torto
Izdelki
• 200 g skute;
• sladkor po okusu;
• 100 g kefirja;
• 2 banani;
• paket vanilina.
Korak kuhanja
1. Najprej ločeno skuhajte skuto v mešalniku.
2. Dodajte mu kefir, rezine banan, vanilijo in sladkor. Temeljito premešajte, dokler gladko ne raztopite sladkorja.
Nasveti in triki
• Krema bolje ohranja svojo obliko, če uporabljate ne prezrelo, a še vedno trdo sadje. Iz zamrznjenih banan ne morete kuhati, zelenkasto pa lahko uporabite.
• Namesto granuliranega sladkorja se pri pripravi tega banana sladkega pogosto uporablja sladkor v prahu. Takšna zamenjava pomaga izboljšati kakovost končnega izdelka, zaradi česar je konsistenca kreme bolj zračna. Stopnja sladkega izdelka je urejena glede na vaš okus.
• Maslo za masleno kremo lahko premažemo, ko na njeni površini ostane vdolbina. To lahko dosežemo, če ga pol ure pred izdelavo kreme vzamemo iz hladilnika.
• Krema za bananino torto je dokaj visokokaloričen izdelek. Odlično zadovoljuje lakoto, vendar ne pomaga v boju proti odvečni teži.
• V smetani lahko kislo smetano nadomestimo z domačo kremo. Potem bo končni izdelek še okusnejši, vendar bolj maščob. Glavna stvar, ko pripravljate kremo s smetano, je, da mase ne bičate dlje časa. To lahko privede do dejstva, da lahko kremo razdelimo na serum in olje, potem krema ne bo delovala. Če namesto kisle smetane uporabljate jogurt ali kefir, potem jed ne bo tako visoko kalorična.
• Za dobro nasičenost tort iz bananine smetane jih zvečer namažemo, do jutra pa se sladica dobro nasiti z okusnim nadevom.
• Banana krema za torto na osnovi jajc - hitro pokvarljiv izdelek. Bolje ga je uporabiti takoj po pripravi, hraniti do uporabe v hladilniku. Pri sobni temperaturi rok uporabnosti ni več kot 6 ur.
• Banane se odlično ujemajo z drugim sadjem, pa tudi s sladoledom, suhim sadjem in čokolado. S temi izdelki je primerno nanesti bananino kremo. Po želji ji dodajte lešnike, cimet, rum ali žganje.
• Odlična “hitra” torta z bananino kremo se lahko pripravi s pomočjo že pripravljenih kolaččkov.
