Zelena se uporablja pri kuhanju kot začimba ali kot samostojna sestavina. Uporabljajo se listi, stebla, korenine, semena. Kljub velikemu številu sort ostajajo koristi in škode te zelenjave enake. Zelena upočasni proces staranja, normalizira presnovo, ugodno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema, hormonsko ozadje, čeprav ni vedno varna za uporabo.
Prednosti zelene
Zelena ima ogromno hranilnih snovi, zaradi česar je tako "vsestranska" na področju preprečevanja bolezni in motenj.
- Vsebuje več aminokislinki jih je težko najti v drugih izdelkih. Na primer, tirozin, ki ga sintetizirajo rastline, ni vse. Imajo sposobnost, da upočasnijo proces staranja, prispevajo k obnovi poškodovanih tkiv.
- Eterična olja v ogromnih količinah. Imajo protivnetne in antiseptične učinke. Korist lahko povzroči škodo, če zelenjavo zaužijemo prekomerno ali če obstaja alergija.
- Kompleks vitaminov. Skupina B (spodbuja obnovo tkiva), A - normalizira stanje kože in ugodno vpliva na mrežnico, askorbinska kislina. To je vitamin C. Preprečuje oksidacijo celičnih membran, vpliv prostih radikalov in obnavlja vezivno tkivo. Prav tako je treba omeniti vitamin K, E. Ločeno je treba omeniti še nikotinsko kislino, ki preprečuje aterosklerozo, normalizira presnovne procese in racionalizira biokemično osnovo odlaganja maščob (skladiščenja). Zelena je dobra za dietno hrano, kot sredstvo za kurjenje maščob, vendar v strogo omejenih količinah.
- Organske snovi Choline. Ugodno vpliva na jetra, spodbuja regeneracijo njegovih celic. Preprečuje razvoj ateroskleroze ali pomaga v boju proti obstoječi bolezni. Beljakovine - delujejo kot gradbeni material za izgradnjo mišične mase. Preprečujejo uničenje žil, mišično atrofijo.
- Vlakna Pospeši procese izločanja odpadnih proizvodov iz telesa. Preprečuje zaprtje, omogoča boj proti motnjam blata.
Prisotnost takega števila uporabnih snovi, zlasti estrov, vitaminov, organskih sestavin, omogoča, da se zelena priporoča diabetikom in bolnikom z debelostjo. V majhnih količinah zelena pomaga zmanjšati obremenitev živčnega sistema. Ko govorimo o prednostih zelene, se morate spomniti škode, ki jo ta zelenjava lahko povzroči nekaterim.
O nevarnosti zelene
Če se uporablja v razumnih količinah, zelena ne bo povzročila škode. Vendar vedno obstaja takšno tveganje. Kakšne posledice so lahko:
- Skoki krvnega tlaka. Zelenjava ima sposobnost zgoščevanja krvi, povzroča hipertoničnost krvnih žil. Poleg tega ne vedno, vendar nepomembne meje. Kljub temu, če je oseba nagnjena k hipertenziji, je lahko nevarno.
- Zeleni sok poveča kislost želodčnega soka. Od tod nevarnost gastritisa, želodčnih razjed in začetnih oddelkov tankega črevesa.
- Posamezna nestrpnost za snovi, ki so del zelenjave, je poln kožnega izpuščaja, motečega srbenja, redkeje - napadov kratke sape, otekanja dihal. V tem primeru se alergija morda ne razvije takoj, ampak čez nekaj časa, ko oseba tega ne pričakuje. Začetni znaki nestrpnosti so vedno prisotni: blago gorenje, pordelost kože, solzenje in drugo. Pazljivo morate spremljati spremembe v zdravju.
- Med nosečnostjo zelena lahko izzove medsebojno stiskanje črevesja in maternice zaradi procesov fermentacije in razgradnje beljakovin, tvorbe plinov. To bo povzročilo znatno nelagodje.
- Eterske spojine prodrejo v materino mleko in lahko izzovejo negativne posledice za otroka: od alergij do črevesnih motenj.
- Škoda s celero opazimo tudi zaradi svoje sposobnosti povečati koagulacijo krvi. Kaj lahko povzroči trombozo, tromboflebitis pri nekaterih kategorijah ljudi ali vsaj skoke krvnega tlaka, nastanek krčnih žil.
- Zelena ima diuretične lastnostipovzroči povečanje obremenitve ledvic.
Kljub dejstvu, da je zelenjava priporočljiva za hujšanje, nekatere kombinacije prenehajo s potenco, da bi zelena porabila maščobe. Strogo prepovedano ga je uživati z maščobnimi mesninami, veliko količino olja. To bo upočasnilo presnovo in učinek bo ravno nasproten.
Komu je zelena strogo kontraindicirana?
Strogih kontraindikacij ni, vendar naj nekateri zelenjavo previdno uporabljajo. Sem spadajo:
- Nosečnice in doječe ženske.
- Hipertenzivna. Bolniki s hudo boleznijo srca in ožilja v sub- in dekompenzirani fazi.
- Alergični. Poleg tega ni pomembno, kakšna je reakcija. Telo je že v pretirani občutljivosti, kar povečuje tveganje za intoleranco za zeleno, vključno s.
- Bolniki z gastritisom, razjedo v akutni fazi. Pred popravljanjem stanja.
- Epileptiki. Esencialne spojine povzročajo vznemirjenje centralnega živčnega sistema. Če pretiravate s količino zelenjave, je možen napad. Čeprav tveganja niso velika.
- Osebe z urolitiazo, odpovedjo ledvic v dekompenziranem stadiju.
- Pred kratkim rojene ženske. Zaradi velike verjetnosti krvavitve. Enako velja za pooperativne bolnike.
- Patologija žil, kršitev reoloških lastnosti krvi. Možna provokacija tromboze. Enako velja za vaskulitis (vaskularno vnetje) katere koli vrste.
Ali obstaja kakšna razlika v kateri obliki uporabljate zeleno?
Bistvene razlike ni. Vendar pa med toplotno obdelavo del koristi zelene izgine. Torej vitamin C uničujejo visoke temperature. Po drugi strani pa sok iz zelenjave nevtralizira, zato lahko pečeno, kuhano zeleno jedo bolniki z boleznimi prebavil. Za ohranitev vseh hranilnih snovi je bolje jesti surovo zeleno.
Zelenjava je resnična najdba za preprečevanje večine bolezni in splošnega celjenja telesa. Če ga zaužijemo v razumnih količinah, so tveganja za škodo zanemarljiva. Ugodnost je vedno prisotna.
