Takoj ko pridejo prvi pomladni dnevi in naše telo že začne močno žalovati zaradi vitaminov, se na prodajnih policah pojavijo prva spomladanska darila narave - sveža zelena čebula, redkvica in koper. Seveda se malo takšnemu nakupu uspe upreti, saj si vsi želimo osrečiti svojce in na mizo postaviti prvo vitaminizirano solato, nasičeno s čudovitimi in vedrimi barvami, ki oddajajo prijetno aromo svežega zelenja. Pravzaprav obstaja veliko receptov za pripravo redkve solate. Toda najverjetneje solata iz našega otroštva velja za najbolj prijetno in najbolj okusno, ki idealno združuje tri sestavine, ki jih pri kuhanju imenujemo zgodnja zrelost - redkev, koper in čebula.
Recept 1. Radish solata
Potrebne sestavine:
- redkev - 1 šopek;
- svež koper - 1 šopek;
- zelena čebula - 1 -2 grede,
- sol,
- kisla smetana 2 žlici.
Način priprave:
Iz grede odrežemo plodove redkvice, jemo, odrežemo rit in narežemo na obroče. Koper nekaj časa napolnite v ledeni vodi, da postane bolj elastičen. Čebulo odrežemo in čebule narežemo na celo dolžino, vključno z zelenim delom. Koper izberite med ledeno vodo, stresite in nasekljajte zelenice. Čebulo zmešajte z redkvico. Solimo. Mešajte z rokami, tako da obročki redkve nekoliko izpustijo sok. Na solato pošljemo nasekljan koper, ga napolnimo s kislo smetano in damo v solatno skledo. Okrasimo ga z vejico kopra in vse - vitamini na mizi, lahko pokličete svoje sorodnike na večerjo.
Recept 2. Radish solata s šunko
Potrebne sestavine:
- redkev - 1 šopek;
- šunka - 200 g;
- kuhano jajce - 2 kos .;
- zelena čebula - 20 g;
- koper - 20 g;
- več listov zelene solate;
- gorčica 0,5 tsp;
- majoneza - 100 g;
- Beli kruh - 1 kos .;
- maslo 200 g
Način priprave:
Redkev operemo, odrežemo pecelj in narežemo na obroče. Če ste ujeli večji plod, ga lahko narežete na pol obročev. Trdo kuhana jajca sesekljamo na velike koščke, šunko pa na tanke rezine. Mešane sestavine solimo po okusu. Olivanje solate z majonezo.
Zdaj režemo rezine kruha na rezini za kruh. V tej izvedbi je zaželeno uporabiti štruco. Vsako rezino kruha namažemo. Nanjo položite list zelene solate in lepo narezano kuhano solato.
Recept 3. Radish solata
Potrebne sestavine:
- redkev - 56 kos .;
- oranžna - 1 kos .;
- jabolka - 2 kos .;
- kumara - 1 kos .;
- konzervirana koruza - 0,5 skodelice;
- šopek solatnih listov;
- debela kisla smetana - 1 žlica.
Način priprave:
Najprej očistite pomarančo in jo kuhajte v vreli vodi približno 5 minut. Pustite, da se posuši. Na široko posodo položite oprane liste zelene solate. Olupite kumaro in jo rezite. Narežite pomarančo na popolnoma enak način. Jabolka in redkev narežite na koščke. Dodamo koruzo in solato premažemo s kislo smetano in premešamo. Pustite ga stati 10-15 minut in preložite na zelene liste s solato. Od zgoraj okrasimo solato s čudovito rezanimi redkvicami.
Recept 4. Radish solata
Drug zgodnji vitamin, ki nam ga daje narava, je rabarbara. Zdaj bomo poskušali kombinirati te sestavine in s tem povečati vsebnost vitaminov in mineralov v eni solati.
Potrebne sestavine:
- redkev - šopek;
- zelena sveža čebula - šopek;
- rabarbara - 100 g;
- jajca - 2 kos .;
- kisla smetana - 0,5 skodelice;
- sol in sladkor po okusu.
Način priprave:
Skuhamo jajca. Moja redkvica, odrežite rit in ga razrežite na kroge. Grind oprano rabarbaro. Obe sestavini zmešajte in dodajte malo sladkorja in soli ter premešajte. Olupite zeleno čebulo. Ko se jajca ohladijo, jih nasekljajte na rezine. Solato natočimo kislo smetano in damo v čudovito solatno skledo. Našo kulinarično mojstrovino bomo okrasili s kuhanimi jajci z rezinami in potresemo z obroči zelene čebule.
Recept 5. Radish solata
Potrebne sestavine:
- kuhana piščančja prsa - 1 kos .;
- pekinško zelje - polovica glave;
- velika redkev - 7-8 kosov .;
- piščančje jajce - 4 kos .;
- sojina omaka - 2 žlici l.l .;
- Sol, majoneza in črni poper.
Način priprave:
V ločeni skledi premažite jajca in sojino omako z metlico. V ponvi pečemo tanke omlete palačinke. Ko se ohladijo, rezine palačinke premažite z rezanci. Narezano tanko pekinško zelje. Ohlajeni piščančji file razstavite na vlakna. V ta namen je mogoče uporabiti čep - tudi idealna možnost. Vlakna so bolj bujna. Oprano redkev zdrobimo na velikem graterju. Sestavine zmešamo v skledi, po okusu začinimo s soljo in dodamo mlet črni poper. Napolnimo z majonezo. Še enkrat nežno zmešajte navzgor, lepo položite na široko posodo in okrasite po svojem okusu. Solata naj stoji 15 minut. Mimogrede, ta solata je precej negovalna, zato jo upoštevajte.
Recept 6. Radish solata
Potrebne sestavine:
- peteršilj - 1 šopek;
- redkev - 1 šopek;
- kuhana jajca - 2-3 kos .;
- kisla smetana - 2 tbsp. l .;
- sol;
- vejica kopra
Način priprave:
Radish mine, odrežite rit in narežite na tanke kolobarje. Sesekljajte peteršilj in čebulo - dodajte v solato. Zalijemo s kislo smetano in soljo. Jajca narežemo na 4 rezine in dodamo k solati. Zgoraj lahko postavite vejo svežega kopra.
Recept 7. Radish solata
Potrebne sestavine:
- redkev - 15-17;
- sveže kumare - 2 kos .;
- zelena čebula - šopek;
- jajca - 2 kos .;
- koper, sol in kisla smetana za preliv solate.
Način priprave:
Najprej dajte kuhati jajca. Redkev operemo, odrežemo korenine in liste ter narežemo na tanke rezine. Moje kumare, razrežite rit in tudi narežite na tanke rezine - zmešajte z redkvico.
Jajca ohladite, olupite lupine in jih sesekljajte z nožem. Drobite koper in peteršilj, dodajte v solato, sol in premešajte. Končano solato napolnite s kislo smetano in z žlico nežno premešajte od spodaj do vrha.
Solato dajte v čudovito globoko posodo za solato, na vrhu jo okrasite z listi zelenega peteršilja in postrezite.
Radish solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- V spomladanski vitaminski solati uporabite le mlade plodove redkvice. Vsebujejo več vitaminov, so sočnejše in bolj nežne.
- Radish solato lahko nadevate z jogurtom, kislo smetano, maslom in majonezo.
- Z redkvico v solati lahko uporabite katero koli svežo zelenico, najbolj redkev pa se dobro ujema s koprom.
- Če je solata iz redkvice napolnjena z majonezo, priporočamo, da solato solite na samem koncu.
