Podkev je simbol sreče, uspeha in dobrega počutja. V Rusiji so verjeli, da je iskanje podkve na cesti uspešno. V nekaterih regijah je veljalo prepričanje, da če bi človek našel podkev na cesti, ga mora pobrati, pljuniti in uresničiti najbolj skrivnostno željo. Nato ga vrzite čez levo ramo in nadaljujte s svojo potjo, ne da bi se ozrli, kam točno je padla podkova sreče, ki jo je našel. A v resnici je v vsakdanje življenje prišla povsem drugačna praksa - če človek na poti najde podkev, jo mora prinesti v hišo in jo pribiti čez vhodna vrata.
Danes ni več vaditi, da bi podkev obesili nad vrata, načeloma pa je podkovja načeloma težko najti. Toda, da bi v hišo prinesli srečo, imamo priložnost pripraviti solato "Podkev", ki se je že trdno ustalila in postala priljubljena na prazničnih mizah za novo leto, poimenovani dan, poroke itd.
Recept 1. Solata iz podkve
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 400 g;
- kuhano jajce - 4 kos .;
- krompir - 4 kos .;
- korenje - 2 kos .;
- vložena kumara - 4 kos .;
- kozarec konzerviranega graha, čebule, peteršilja;
- Začimbe in majoneza.
Metoda priprave:
Piščančja prsa skuhamo in pustimo v juhi, dokler se ne ohladi. Tako prsi postanejo bolj nežna in sočna. Razrežite ga na majhne koščke. S kockami kuhano korenje in krompir.
Polovico vloženih kumar (2 kos.) Narežemo na tanke kolobarje, druge 2 kumare pa na kocke.
Kuhana jajca očistimo, beljake ločimo od rumenjakov in jih ločeno stepemo na grater. Sesekljajte čebulo in nasekljajte zeleno čebule in peteršilja.
Zdaj moramo pripraviti krompir, kumare, korenje, čebulo, piščančja prsa v skledo, dodati grah in začiniti z omako. Nežno premešajte in solite po okusu.
Na krožnik postavite solato v obliki čudovite podkve. Po robovih potresemo solato z zelenico in jo prekrivamo s tanko narezanimi kumarinimi obroči. Potresemo s plastjo naribanih beljakovin, nato pa nariban rumenjak. Po želji lahko rdeči kaviar odloži črke - želje za tiste, ki so zbrani za mizo.
Recept 2. Solata "Podkev"
Potrebne sestavine:
- kuhani krompir;
- korenje;
- čebula;
- sveža jabolka;
- kuhana jajca;
- orehova jedrca in majoneza za preliv podkev.
Metoda priprave:
Za pripravo te solate potrebujemo velik in širok krožnik. Solato bomo razporedili po plasteh, tako da se vsaka posamezna kuhana sestavina najprej razširi na ločenih krožnikih. Najprej krompir naribajte na graterju. V posodo za solato dajte v obliki čudovite podkve. Krompir namažite z majonezo.
Naslednja plast je lok. Čebulo olupite in jih zmeljite z nožem. Postavite drugi sloj.
Naprej - kuhano korenje. Namažemo ga na grater, položimo s tanko plastjo in namažemo z majonezo.
Nato - plast jabolk. Jabolka očistimo, odstranimo glavo zelja in jo naribamo. Mazanje s tanko plastjo majoneze.
Naslednja plast so jajca. Na drobno jih nasekljajte in enakomerno porazdelite po solati. Mastimo z majonezo.
Zdaj nasekljajte orehova jedrca in velikodušno poškropite sokovo podkev.
Praznična solata za srečo je že na vaši mizi.
Recept 3. Solata iz podkve
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 200 g;
- sladki bolgarski poper - 2 kos .;
- koruza v kozarcu - 2-3 žlice;
- piščančje jajce - 2 kos .;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Metoda priprave:
Prva stvar, ki jo moramo narediti, je, da pripravimo piščančji file. Počakajte, da zavre in pustite, da se ohladi neposredno v juhi. V ponev z dojkami lahko namočite nekaj graha popra, korenja, zelene, celo glavo čebule in posledično boste imeli okusno in lahkotno juho ter kuhane prsi, ki jih boste uporabili pri pripravi solate. Piščančja jajca skuhamo ločeno in jih ohladimo.
Kuhano meso narežemo na čedne kocke in jih zmešamo z majonezo. Olupljeno piščančje jajce zdrobite skozi grater in prav tako zmešajte z majhno količino majoneze. Vinogradinki prerežemo na pol, in če so na sredini kamni, jih ne pozabite odstraniti.
Zdaj bolgarski poper - olupite, odstranite vsa semena in papriko nasekljajte na trakove. Nato narežite trakove na kocke in zmešajte tudi z majonezo.
Trenutno so vse naše sestavine že pripravljene in čas je, da oblikujemo podkev.
Na mizo postavite primerne jedi, odvisno od tega, kakšne velikosti naj bo vaša "podkev" in s pomočjo majoneze narišite obliko prihodnje oblike. Prva plast solate naj bo piščanec. Nato položite majhne kvadratke rdečega zvonastega popra. Tretja plast podkve je plast naribanih jajc, ki jih potresemo s konzervirano koruzo. Z zunanje in notranje strani solate položite narezano grozdje. Zgoraj lahko solato okrasite po želji, na primer z olivami ali korenčkom.
Recept 4. Solata iz podkve
Potrebne sestavine:
- krompir - 5 kos .;
- sir - 250 g;
- banka ananasa - 500 g;
- stroki česna - 2 kos .;
- majoneza.
Metoda priprave:
Kuhan krompir skuhamo v svoji uniformi, olupimo in naribamo krompir na veliki terki. Na krožnik narišite obrise "podkve", ki nam bodo pomagali pravilno položiti plast solate.
Torej, prva plast solate je nariban krompir;
Zdaj nalijte sirup iz kozarca ananasa. Ananas narežemo na majhne kvadratke in položimo plast na vrh plasti krompirja. Zdaj moramo namazati plast majoneze iz ananasa. V ta namen priporočamo uporabo domače majoneze, ki jo je enostavno pripraviti.
Če želite to narediti, morate beljake ločiti od rumenjakov dveh jajc. Rumenjake dajte v skledo, dodajte malo sladkorja in soli, žlico gorčice in mletite z metlico. Nato vlijemo rastlinsko olje trik, s skupno kompleksnostjo 0,5 skodelice. Pozor, ko vlijete olje, pazite, da ne nastanejo grudice. Če se pojavijo, nemudoma spustite 3-4 kapljice hladne vode in še naprej pretepajte. Na koncu dodajte limonin sok in to je to - vaša majoneza je pripravljena. Za okus priporočamo nariban česen, ki ga potrebujemo v tej solati, in ga dodamo končni majonezi - to je popolna možnost za to solato.
Razmažite majonezno plast ananasa.
Naslednja plast solate je plast sira. Nastrgajte ga na grater in posujte s podkve. Solata je pripravljena in jo lahko postrežemo. Samo ne pozabite ga okrasiti po svojem okusu in odvisno od tega, kakšen praznik ste ga pripravili.
Solata "Podkev" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Fino sekanje vseh sestavin je idealno za sokovo podkev.
- Solato okrasite sami, vendar ne pozabite na zelenico.
