Ljubitelji fižola priporočamo, da se seznanite z izvirnimi recepti za kuhanje solat, katerih glavna sestavina bo vaš najljubši fižol. Pravzaprav obstaja več vrst fižola - bela, rdeča, pegava, temna, velika, srednja, manjša - in vsi imajo svoje subtilne zasuke, kar je treba upoštevati pri kuhanju solate.
Na primer, če morate v solati posebej posvetiti fižol, potem je v tem primeru bolje uporabiti velik fižol lepih barv in obratno. Kot razumete, je velik fižol bolj mesnat, ima bolj občutljivo strukturo in tanko kožo. Zato je najbolj priljubljen pri pripravi solat, pa tudi kot okras. Najpomembneje pa je, da morate jasno razumeti, da je treba fižol predhodno namočiti. Olupljen fižol je treba oprati in ga šele nato kuhati, dokler ni pripravljen
Fižol nikoli ne namočite v topli vodi!
Danes na policah naših trgovin lahko prosto kupite že pripravljen fižol v pločevinki, ki je odličen za pripravo katere koli solate. In kar je najpomembneje, lahko takšno solato naredite v nekaj minutah, saj vam ni treba izgubljati časa za namakanje in kuhanje fižola, ampak samo odcedite tekočino iz pločevinke in nabirate solato.
Recept 1. Solata z fižolom in rakovimi palicami
Potrebne sestavine:
- velik rdeč fižol v kozarcu;
- rakove palice - 200 g;
- jajca - 3 kos .;
- sveže zelenice;
- majoneza, sol in poper.
Metoda priprave:
Najprej iz kozarca nalijemo sok in fižol položimo na krožnik. Rakove palice odstranimo film, meso pa narežemo na majhne kocke. Jajca skuhajte, ohladite, olupite in nasekljajte. Sveže zelenice pred rezanjem potopite v ledeno vodo 10-15 minut, potresite, brisačo posušite in nato nasekljajte. Vse pripravljene izdelke zmešamo za našo izvirno in okusno solato, jo napolnimo z majonezo, sveže mletim poprom in soljo.
Na krožnik položite obrazec, ga pošljite v pripravljeno solato, posolite z žlico in odstranite obrazec. Robove naše torte za solato lahko razredčimo z majonezo ali naravnim jogurtom ter okrasimo s polovičkami fižola in oliv. Na vrh solate povlecite s sesekljano zelenico, na sredino postavite polovico češnjevega paradižnika in to je to - solata je pripravljena, da okrasite svojo praznično mizo in razveselite vse z njo.
Recept 2. Solata iz fižola in rakovih palic
Potrebne sestavine:
- fižol - 200 g;
- rakove palice - 200 g;
- bolgarski poper - 150 g;
- strok česna;
- čebula - 100 g;
- koščke oljk - 20 g;
- ugriz - 2 tbsp. l .;
- rastlinsko olje - 3 žlice. in sol.
Metoda priprave:
Če želite pripraviti fižol, ga vso noč namočite v hladni vodi. Priporočljivo je, da uporabite večji fižol.
Zjutraj nalijemo vodo, znojimo fižol, dobro speremo in napolnimo s sladko vodo ter kuhamo do pripravljenosti. Postavimo na štedilnik in kuhamo do pripravljenosti. Bolgarski poper narežite na dve polovici, odrežite pecelj, semena odstranite z nožem, sperite in papriko narežite na majhne kocke. Česen narežemo na grater, čebulo pa drobno nasekljamo. Z rakovimi palicami odstranite film, narežite jih na kocke. Oljke narežite na obroče. Ko se fižol ohladi, ga prestavite v posodo, vanj pošljite vse pripravljene izdelke. Olje dolijte s kisom in nastalo mešanico napolnite našo solato. Potresemo z mletim črnim poprom in pustimo solato 20-25 minut. Izumili bomo izvirno dekoracijo in jo postregli k mizi.
Recept 3. Fižolova solata in rakove palčke
Potrebne sestavine:
- konzervirani beli in rdeči fižol - pol pločevinke pri vsaki sorti;
- rakove palice - 2 pakiranja;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka (velika);
- čebula - 1 kos .;
- piščančja jajca - 6-8 kosov;
- majoneza.
Metoda priprave:
Ta solata je zelo okusna in je kuhana v nekaj minutah. Upoštevajte sebe - večkrat vam bo pomagal v takih situacijah, ko bodo gostje že "na pragu".
Prvo, kar moramo storiti, hitro postavimo kuhana piščančja jajca. Za solato potrebujemo "strma jajca", zato je čas za kuhanje po vreli vodi 10 minut.
Medtem ko jajca vrejo, morate odpreti kozarce fižola in koruze. Tekočino odcedite in v skledo položite polovico pločevinke rdečega fižola, polovico pločevine belega fižola in kozarec konzervirane koruze. Mešamo.
Zmečkajte čebulo. Če imate perje zelene čebule, jih dodajte v mleti obliki fižolu, koruzi in čebuli. Crab palice brez filma in narežemo na čudovite izvirne kroge. Ohlajena jajca olupite in drobno nasekljajte. Dodamo v solato, vse zmešamo s silikonsko ali leseno lopatico, poper po okusu in solato začinimo z majonezo. Omislite si originalno solato, postrežite z zelenjem na vrhu in vse - solata iz fižola in rakovice je že na mizi.
Ta solata izgleda izvirno v tartletih iz lisnatega peciva.
Recept 4. Fižolova solata in rakove palčke
Potrebne sestavine:
- rakove palice - 300 g;
- konzervirani fižol v strokih - 100 g;
- grozdje - 200 g;
- zelena solata - šopek;
- paradižnik - 2 kosa;
- orehova jedrca - 100 g;
- zelena čebula.
Solatni preliv:
- belo vino - 1 kozarec;
- rastlinsko olje - 5 žlic ll;
- grozdni sok - 5 žlic l.l .;
- poper, pehtran, majoneza, sladkor in sol - po okusu;
- Bele paprike - nekaj.
Metoda priprave:
Pripravili si bomo čudovite kozarce, saj bomo v njih postregli solato. Torej, narežite na rezine rakovih palic. Čebulo sesekljamo, kocko narežemo na sir in z rokami natrgamo solato. Moje grozdje in prerežem na pol. Odstranite kožico paradižniku, odstranite semena in jih narežite na trakove. Vse premešamo in dodamo polovice orehovih jedrc in stročji fižol.
Pripravite omako. Vino zmešajte z rastlinskim oljem in grozdnim sokom. Dodamo beli grah, mlet črni poper, sol, sladkor in majonezo. Premešamo in dodamo sesekljane pehtranove liste. Napolnite ga in pošljite solato v posodo v hladilniku 25-30 minut, da se infuzira.
Zdaj jo bomo razširili v čudovite široke kozarce, okrasili z narezanim grozdjem, zeleno čebulo in listom zelene solate.
Solata z fižolom in rakovimi palicami - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Če za kuhanje solat uporabljate fižol, ki ga je kuhal sam, pustite, da se dobro ohladi, preden izberete vodo.
- Ko fižol zavre, ga ne nabirajte takoj iz vode. Pustite čas, da se fižol nekoliko ohladi v juhi, in šele nato ga prestavite na colander.
