Mesni pire - splošna načela kuhanja
Ali je mesni pire mogoče upoštevati izključno za otroško hrano? Pravzaprav je takšna jed pripravljena kratek čas, ima občutljivo strukturo in okus ter bo navdušila ljubitelje okusnega v kateri koli starosti. Dojenčkom, začenši od druge polovice leta življenja, je mesni pire preprosto potreben, da se izognemo slabokrvnosti. Meso vsebuje beljakovine in esencialne aminokisline, zato ga ne pozabite uporabiti kot dopolnilno živilo.
Proizvajalci otroške hrane mladim staršem ponujajo številne vrste pire krompirja, katerega kozarec stane veliko, medtem ko je priprava take jedi mogoča za katero koli gospodinje. Poleg tega ne morete biti prepričani, kaj točno vsebuje kozarec z otroškim pirejem, medtem ko bo jed, ki jo pripravite sami, ustrezala vsem standardom kakovosti - popolnoma nadzorujete postopek.
Mesni pire - priprava izdelkov in jedi
Katere vrste mesa je najbolje kuhati mesni pire? Če ga kuhate za svojega dojenčka, potem dajte prednost sortam z nizko vsebnostjo maščob, kot so goveje meso, zajec, piščančji file. Lahko uporabite goveji jezik. Če želite svoj dom razvajati s tako nenavadno jedjo, lahko uporabite katero koli vrsto mesa.
Prvo in najpomembnejše pravilo pri pripravi mesnega pireja za otroka - mora biti pripravljeno iz svežega mesa. Ne kupujte sveže zamrznjenega izdelka ali če dvomite o vonju ali barvi, potrebujete samo sveže meso!
Mesni pire lahko pripravimo tako v čisti obliki kot z dodatkom zelenjave. Najpogosteje se mesnemu pireju doda krompir, cvetača, brokoli, korenje. Zelenjavo je treba kuhati do mehkega v ločeni ponvi.
Kuhano meso ohladimo in ga z mešalnikom zavijemo v pire, ki mu dodamo malo soli in masla.
Končni mesni pire razredčite z mlekom, če ga kuhate za otroka, ali s smetano, če je poslastica namenjena odraslim.
Recepti za mesno pire
Recept 1: Mesna pire
Pripravite mesni pire za dojenčke. Upoštevajte, da bo ta jed zelo zadovoljiva za otroka. Ne pecite veliko, najbolje je, da ga skuhate za enkratno hranjenje. Če jih dobite več, posodo shranite v hladilniku v zaprti posodi največ en dan. Sol in olje ne moreta dodati. Mesna kaša lahko dojenčka nahrani od osmih mesecev.
Potrebne sestavine:
- Goveje meso 100 gramov
- Mleko 50 ml
- Sol
- Maslo
Način priprave:
- Kuhano goveje meso postavite na ogenj do mehkega. Ko je meso pripravljeno, ga nekoliko ohladite, odstranite filme in proge.
- Toplo govedino narežemo na koščke in z mešalnikom sesekljamo v pire.
- V pire vlijte malo mleka, da postane redkejše, malo soli in masla.
Recept 2: Pire iz zajčjega mesa s korenčkom
Slast pire krompir, ki ga lahko dajejo obema otrokom in prilagojen odraslim. Kunčje meso ni samo zelo nežno, ampak tudi ni maščobno in nizkokalorično.
Potrebne sestavine:
- Kunčje meso 100 gramov
- Korenček 1 kos
- Maslo
- Mleko 4 žlice
- Sol
Način priprave:
- Dajte zajčje meso otvarivatsya - pripravljeno bo v približno 35-30 minutah.
- Olupljeno in oprano korenje kuhajte v ločeni ponvi vsaj 15 minut.
- Kuhane izdelke pustimo, da se nekoliko ohladijo, narežemo jih na koščke.
- Meso in korenje zmešajte z mešalnikom v pire, postopoma dodajajte mleko, da bo pire redkejši videz. Solimo in dodamo malo masla.
Recept 3: Mesna pire z brokolijem
Zelo občutljiv po okusu je jed, ki je hranljiva, ni pa veliko kalorij in ne vsebuje maščob.
Potrebne sestavine:
- Brokoli zelje 100 gramov
- Goveje meso 100 gramov
- Mleko 4 žlice
- Sol
- Maslo
Način priprave:
- Brokoli zelje dobro opere in razstavi roke na velika socvetja. Zavremo v ponvi, napolnjeni z vodo 10 minut. Ko je zelje pripravljeno, ga vzamemo ven in ga malo ohladimo.
- Goveje meso operemo in kuhamo do mehkega. Pripravljeno meso ohladimo, odstranimo žile in narežemo na koščke.
- Meso in zelje zdrobite v skledi mešalnika do stanja, podobnega pireju, tako da postopoma razmažete kašo z mlekom.
- V pire krompir damo košček masla in ga solimo.
Recept 4: Mesni pire s cvetačo in sirom
Ta recept lahko imenujemo "za odrasle", ker otrokom ne ustreza. Pripravljeno jed servirajte kot glavno, zagotovo jo bo užival vaš dom.
Potrebne sestavine:
- Svinjina 300 gramov
- Cvetača 300 gramov
- Krema 100 gramov (ne več kot 20% maščobe)
- Začimbe
- Česen 2 goba
- Sol
- Trdi sir
- Maslo
Način priprave:
- Cvetačo operemo in razstavimo na socvetja. Kuhajte ga v ponvi, napolnjeni z vodo 10 minut. Končno zelenjavo odstranite iz vode in ohladite.
- Svinjino operemo, narežemo na kocke.
- Česen olupite in narežite vsak zob na 2-3 koščke.
- Vročo ponev namažemo s koščkom masla, damo česen in ga pražimo 2-3 minute. Ko začutite prijetno aromo, odstranite česen in v olje vložite svinjino. Meso solite in kuhajte približno 15 minut, ko je pokrov zaprt.
- Kuhano meso z zeljem potopite v skledo mešalnika in zmeljete do kašastega stanja. Postopoma dodajte smetano, sestavine pa spremenite v pire.
- Rešetka trdega sira
- Nastali mesni pire s cvetačo, začinimo z maslom in potresemo s sirom.
Recept 5: Piščančje meso z gobami
Če vam je všeč kombinacija gob s piščancem, potem vam bo tak pire krompir zagotovo prišel po okusu. Za to jed lahko uporabite poljubne sorte gob.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 400 gramov
- Vsebnost kremne maščobe do 20% 100 ml
- Lok 1 kos
- Gobe 400 gramov
- Maslo
- Sir, trd, 150 gramov (soljen, kakršne koli vrste)
- Začimbe
Način priprave:
- Kuhan piščančji file položite v ponev z napolnjeno vodo. Meso kuhajte približno 15 minut, potem ko voda zavre. Kuhano meso vzamemo iz ponve in pustimo, da se ohladi.
- Čebulo olupite in jo drobno nasekljajte.
- Gobe operemo in jih tudi drobno nasekljamo.
- Segreto ponev namastite s kosom masla, čebulo prepražite do zlate rjave barve in ji dodajte gobe. Zelenjavno mešanico mešamo toliko časa, da se gobe prepolovijo.
- Piščanca in mešanico čebule in gob damo v skledo mešalnika, sesekljamo v pire. V maso dodamo smetano in maslo.
- Naribajte trdi sir.
- Potresemo pire nariban sir in lahko postrežemo.
Mesni pire - skrivnosti in nasveti najboljše kulinarike
- Meso ne more vreti in kuhati za par - vendar je to tako, če pripravljate pire krompir za odrasle, in ne za otroke.
- Če kuhate mesni pire z zelenjavo zase, ga namesto z mlekom razredčite s smetano ali mesno juho.
- V mesni pire lahko poleg zelenjave dodate tudi žitarice. Najboljše od vseh vrst mesa v kombinaciji ovsene kaše in ajde. Žito kuhajte do mehčanja, nato pa meso združite z mešalnikom.
