Pancho je precej znana sladica z neverjetnim okusom.
Zaradi posebnega načina sestavljanja in impregnacije nikoli ni suh.
Težko je verjeti, da lahko tako čudovito sladico naredite iz navadne gobice in kisle smetane. Obstaja veliko različic in receptov za kuhanje, vendar je torta z ananasom še posebej okusna.
Torta Pancho z ananasom - splošna načela priprave
Torte. Za Pancho lahko uporabite absolutno katero koli gobjo torto, glavna stvar je porozna in zračna, ki lahko absorbira veliko količino smetane. V klasičnem receptu se uporabljajo čokoladne torte, a nič manj okusne se dobijo z vanilijevim piškotom.
Smetana. V klasični različici je pripravljen na osnovi kisle smetane in sladkorja. Dodate pa lahko tudi smetano, kondenzirano mleko in začimbe. Kislo smetano za smetano je bolje vzeti maščobo, v tem primeru po združitvi s sladkorjem ni veliko tekoče.
Ananas Uporabite lahko sveže, a cenovno ugodnejše in enostavne za uporabo pločevinke. Preden daste v torto, morate sirup dobro odcediti, da se na dnu posode s torto ne nabira.
Smrznitev. Je zadnji dotik torte. Čokolado lahko samo stopite z malo kisle smetane ali masla. In iz kakava lahko skuhate glazuro. Toda nekatere gospodinje raje ne izgubljajo časa in torto samo poškropijo s čokoladnimi čipsi, oreščki, okrašenimi po vašem okusu.
Oreščki. Pogosti spremljevalci Pancha. Še posebej okusna sladica je pridobljena z orehi, lahko pa uporabite tudi arašide ali lešnike. Pred uporabo jih je bolje ocvrti ali posušiti v pečici, bolj okusno bo.
Recept 1: Klasična torta Pancho z ananasom
Varianta torte Pancho z ananasom iz klasičnega biskvita. V njej bomo dodali malo riperja, da bo torta gosta in porozna.
Sestavine
Za gobo torto:
• 5 jajc;
• 300 gramov sladkorja;
• vreča za ripper;
• moka 1,5 skodelice;
• 2 žlici kakava.
V kremi boste potrebovali:
• kisla smetana 800 gramov;
• vanilin;
• 300 gramov sladkorja.
Za glazuro:
• čokoladna palica;
• 50 gramov olja.
Za nadev uporabite 300 gramov ananasov v pločevinkah.
Kuhanje
1. Pečemo biskvit. Rumenjake in veverice razdelimo v različne sklede. V rumenjakovo maso vlijte sladkor in pretepajte do penaste mase. Ločeno premagajte beljakovine in združite obe masi. Ripper zmešamo z moko in kakavom, vnesemo v jajčno peno, zmešamo ročno, od spodaj navzgor. Testo vlijemo v okroglo obliko in pečemo do kuhanja pri 190 stopinjah. Čas je odvisen od debeline pogače, preverite punkcijo vžigalice.
2. Če želite narediti kremo, samo primešajte žlico kisle smetane s sladkorjem in vanilijo. Dolgo se ne vmešavamo, da masa ne postane tekoča. Čistimo v hladilniku.
3. Iz ananasa vlijemo sok, narezan na koščke poljubne velikosti, kot želite.
4. Ohlajeno torto prerežemo na pol na dve torti. Spodnjo plast bogato namažemo s kislo smetano in položimo ananasove rezine.
5. Drugi kolač narežemo na kvadratke. Vsak kos namočimo v kislo smetano in ga razporedimo po vrhu diapozitiva. Koščke smetane premažemo z ananasom.
6. Odprto čokolado razbijemo in stopimo z maslom, dokler se ne raztopi. To je mogoče storiti v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
7. Torto prelijte po vrhu, pustite, da se namaka vsaj 2 uri.
Recept 2: Pancho torta z ananasom in orehi
Recept za neverjetno okusno torto Pancho z ananasom, ki ima omamen orehov okus. Biskvit naredimo na kondenziranem mleku.
Sestavine
Za gobo torto:
• pločevinka kondenziranega mleka;
• jajce;
• vreča za ripper;
• 250 gramov moke;
• 3 žlice sladkorja;
• žlico kakava.
V smetani:
• 700 gr. mastna kisla smetana;
• 250 gramov sladkorja v prahu;
Zmrzovanje:
• 100 gramov čokolade;
• 40 gramov olja;
• žlico kisle smetane.
Za plast boste potrebovali konzervirani ananas in orehe, količino po želji.
Kuhanje
1. Naredite biskvit. Če želite to narediti, premažite s polomljenim jajcem s sladkorjem, dodajte kondenzirano mleko in mešano moko s kakavom in riperjem. Vse temeljito premešamo in pečemo do kuhanja.
2. Zmešajte prašek in kislo smetano.
3. Narežite oreške, vendar ne na drobno. Fry v ponvi ali pa samo posušite v pečici, kar je zelo priročno, saj naj bo po pečenju biskvita pekoče.
4. Pečeno torto razrežite na dva dela. Podmažite spodnjo plast smetane, položite oreščke in ananas.
5. Zgornjo torto narežite na rezine, namažite s smetano in jih položite po plasteh, kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite prestaviti vseh rezin ananasa in potresemo z oreščki.
6. Čokolado stopite z maslom in kislo smetano, nalijte torto in po vrhu nalijte oreščke.
Recept 3: Pancho torta z ananasom in gobovo torto z vanilijo na vreli vodi
Popularno torto lahko skuhate ne samo s čokoladno skorjo. Vaniljev biskvit je prav tako okusen. Glazura za to sladico je pripravljena iz kakava v prahu.
Sestavine
V gobovi torti:
• 4 jajca;
• vanilin;
• 150 gramov moke;
• 3 žlice olja in vrele vode;
• kozarec sladkorja;
• vrečka za riper.
V smetani:
• velik kozarec sladkorja;
• 600 gramov kisle smetane.
Zmrzovanje:
• 3 žlice mleka;
• žlico olja;
• 2 žlici kakava;
• 70 gramov prahu.
Za polnjenje 200-300 gramov ananasa lahko vzamete tudi poljubne oreščke. Arašidi so še posebej dobri z vanilijevimi pancho.
Kuhanje
1. Za biskvit morate v hladni penasti jajca s sladkorjem pretepati, ločeno dodajte vanilin, pomešan z moko in pecilnim praškom. Takoj nalijte vrelo vodo in rastlinsko olje. Premešamo in pečemo do mehkega na 180 stopinj.
2. Za smetano samo primešajte kislo smetano in prah.
3. Torto nabiramo na enak način kot v prejšnjih receptih. Polagamo koščke ananasa, ne pozabite plasti potreseti z oreščki.
4. Za glazuro zmešajte vse sestavine, jih segrejte v vodni kopeli, nekoliko ohladite in prelijte torto.
Recept 4: Pancho torta z ananasom brez jajc
Ta recept za torte je lahko resnično reševanje, če doma ni jajc ali jih preprosto ne želite uporabiti. Torte so tudi ohlapne, porozne, dobro vpijajo smetano.
Sestavine
Za test:
• 0,15 kg sladkorja;
• 0,15 kg kisle smetane;
• 1 vrečka ripper, lahko vzamete soda;
• 100 gr. odtok. olja;
• moka 1,5 skodelice;
• žlico kakava.
V smetani:
• 600 gramov kisle smetane;
• 250 gramov prahu;
• 200 gramov ananasa.
Za glazuro uporabite katerega koli od zgornjih receptov.
Kuhanje
1. Mešajte kislo smetano s sladkorjem, dokler se pesek popolnoma ne raztopi, dodajte stopljeno, vendar ne vroče maslo. Moko zmešajte z riperjem in kakavom, gnetite testo. Maso vlijemo v kalup in pečemo.
2. Za smetano zmešamo kislo smetano s sladkorjem.
3. Ananas narežite na majhne koščke.
4. Torto Pancho nabiramo na enak način kot v prejšnjih receptih.
5. Na vrhu nalijte glazuro in sladico odstranite za nekaj ur, da se namoči.
Recept 5: Pancho torta z ananasom brez pečenja
Zelo hitra različica torte z ananasom za lene gospodinje ali tiste, ki nimajo časa, da bi spekli piškote. Čudovito sladico lahko naredite v 15 minutah. Uporabili bomo že pripravljene torte, ker pa pogosto niso zelo sladke in se razlikujejo od domače peke, morate malo spremeniti kremo.
Sestavine
Za smetano na enem pakiranju biskvitnih tort 400 gr .:
• 400 gramov kisle smetane;
• 150 gramov kondenziranega mleka;
• 150 gramov prahu;
• ščepec vanilina.
Vsaka glazura, ananas 250 gramov, 100 gramov oreščkov.
Kuhanje
1. Zmešajte kislo smetano s prahom, dodajte kondenzirano mleko in vanilin. Vse dobro premešamo in lahko začnete sestavljati.
2. Ananas narežemo na kocke, sesekljamo oreščke in prepražimo. Lahko ocvrtite in nato nasekljate, razlike ni.
3. Ker so v zavitku tri kratke pogače, dva dela narežemo na koščke, enega pustimo za osnovo.
4. Podstavek namažite s smetano, potresemo z ananasom z oreščki, preostale koščke biskvita namočite v kremo in položite na vrh. Z vsako novo plastjo prelijte sadje in oreške. S preostankom kreme premažite torto po vrhu.
5. Pancho napolnite z glazuro.
6. recept: Pancho torta z ananasom, bananami in masleno kremo
Namesto kisle smetane lahko uporabite katero koli drugo kremo, vendar ne sme biti preveč gosta, sicer torta ne bo zelo sočna in trajalo bo veliko časa, da se namaka. Gobica za torto uporabite katerega koli od zgornjih receptov.
Sestavine
Za smetano:
• pol pločevinke kondenziranega mleka;
• pol skodelice svežega mleka;
• 300 ml maščobne smetane od 30% in več;
• vanilin;
• 200 gramov ananasa;
• 2 banani.
Vsaka glazura po lastni presoji. Ta torta se ne more naliti, in potresemo z naribano čokolado.
Kuhanje
1. Očistimo banane, prerežemo eno na pol po dolžini in narežemo na pol obroče. Drugi je le narezan na obroče.
2. Iz ananasa izrazite sok, narezan na kocke.
3. Smetano je treba stepeti s sladkorjem v prahu v penasto maso. V majhnih porcijah vlijemo kondenzirano mleko in sveže.
4. Sestavljanje torte skupaj. Na osnovo nanesemo plast smetane, nato bananine kroge in kocke ananasa. Prestavimo preostale koščke biskvita, mazalno kremo, položimo banane in ananas. Z vseh strani diapozitiv pokrijemo s smetano, torto za eno uro vzamemo v hladilnik.
5. Okrasite z naribano čokolado ali glazuro.
7. recept: Pancho torta z ananasom in močvirjem
Za to različico Pancha boste poleg konzerviranih ananasov potrebovali vanilijev marshmallow. Sadje in čokolada ne bosta delovala, saj bosta prekinila okus. Uporabljamo poljuben biskvit, tudi glazuro pripravimo po lastni presoji.
Sestavine
Za smetano:
• pol litra kisle smetane;
• pol pločevine kuhanega kondenziranega mleka;
• 2/3 skodelice praška.
Polnjenje:
• 200 gramov ananasa;
• 300 gramov marshmallows.
Kuhanje
1. Kuhano kondenzirano mleko gnetemo z vilicami, tako da postane konsistenca homogena. Postopoma dodajte kislo smetano, dobro premešajte. Nalijte prašek, premešajte in pošljite v hladilnik.
2. Narežite marshmallow na okrogle rezine debeline 4 mm. Uporabite oster nož.
3. Ananas narežemo na kocke.
4. Sestavljanje torte skupaj. To naredite tako, da na podlago nanesete plast kreme, na vrh položite rezine ananasa in razprostrite marshmallow po celotnem območju. Preostale marshmallows narežemo na koščke in jih bomo uporabili v plasteh.
5. V kremo namočite koščke biskvita in nabirajte torto, kot običajno, naredite plasti preostalega marshmallowa in ananasa. Zgoraj premažemo hrib s smetano in okrasimo z glazuro.
Ananas torta z ananasom - nasveti in triki
• Če želite izravnati površino torte in narediti čeden drsnik, oblecite gumijaste ali celofanske rokavice, torto nežno pritisnite na vrh in pokrijte z novo plastjo kreme.
• Če želite torto posuti z oreščki na vrhu, potem morate to storiti, preden se glazura strdi. V tem primeru se preliv dobro drži.
• Ali želite preveriti pripravljenost piškota, vendar za prebijanje ni nič lesenega? Preprosto tapkajte torto s prstom. Če je fossa obnovljena, je biskvit pripravljen. Če ostane, je še vedno surova in zahteva obnovo.
• Da preprečite, da bi krema kapljala na torto, ohladite glazuro pred zalivanjem do rahlo toplega stanja. Pomembno pa je, da se ne začne strjevati, sicer ga bo težko nanesti.
• Če želite hitro zamrzniti glazuro in ne stopiti smetane, morate torto pred nanosom hraniti v hladilniku.
