Kava je rastlina, ki ima več kot 90 vrst.
Spada v družino norcev.
Po posebni predelavi kava pridobi uporabne lastnosti.
Pogosti sta dve sorti predelane kave: Arabica in Robusta. Prvi razred velja za bolj eliten.
Vrste izdelkov Sestava in vsebnost kalorij v kavi
Kavna zrna na poseben način ocvrti, sprejemanje pri različnih mletjih različnih vrst kave. Grobo, srednje, fino, zelo fino mletje in fino mletje espressa - to so vrste obdelave izdelka, ki mu dajejo takšno paleta arom. Še vedno pa je kava razdeljena na naravno in takojšnjo. Na svetu obstaja več kot sto sort kave.
100 gramov izdelka vsebuje le 7 kalorij. Toda njegova sestava je veliko širša od kalorij. Struktura izdelka vključuje:
• kofein;
• Aminokisline;
• soli - kalcij, magnezij, železo, kalij, fosfor;
• Trigonellinum;
• vitamini;
• Niacin;
• tanini;
• Beljakovine;
• tanini;
• saharoza;
• Monosaharidi;
• Klorogena kislina;
• Vlakna;
• kavno olje;
• Voda;
• organske kisline.
Tako bogata sestava kavo naredi dragocen izdelek. Kalorična vsebnost kave in koristne lastnosti iz leta v leto povečujejo priljubljenost kavne pijače na vseh celinah. O njem se veliko prepirajo, a nič manj zlorabljajo.
Trigonellin je alkaloid, ki je pri praženju odgovoren kavna aroma. Tanini naredijo kavo grenko. Slavni kofein vpliva na človeške možgane, zato so jasne misli in razpoloženje živahno. Kofein je tudi univerzalni povzročitelj centralnega živčnega sistema.
Kakšna je uporaba kave za telo? Koristne lastnosti kave
Koristne lastnosti kave so vsebovane v njeni sestavi. Obsežen seznam snovi, ki kavo naredijo telesu dobro, poznavalcem odpira številne perspektive. Od najbolj znanih koristne lastnosti kave Lahko poimenujete naslednje:
- Tri skodelice kofeinske kave na dan so dobro preprečevanje Parkinsonove bolezni. Ljudje, ki uporabljajo ta izdelek, petkrat manj trpijo zaradi te bolezni v starosti;
- iste zloglasne tri skodelice na dan prihranijo pred srčnim infarktom in drugimi srčno-žilnimi boleznimi;
- kava je tudi preprečevanje diabetesa druge stopnje;
- kavna pijača v zmernih odmerkih zmanjšuje tveganje za nastanek skleroze;
- kava nevtralizira verjetnost, da bo oseba razvila raka mehurja, seveda ne povsem;
- ta izdelek rešuje tudi uživalce alkohola, kar zmanjšuje tveganje za cirozo jeter;
- kava naredi mišice pred treningom bolj elastične, vendar ne obremenjujejo srca, ko prihaja resna telesna aktivnost;
- izdelek iz kavnih zrn podaljša učinek antibiotikov na telo;
- Protin se razvije veliko manj pogosto pri tistih, ki pijejo kavo zjutraj.
Naravna kava ima več uporabnih lastnosti kot topno. Za pripravo topne različice se uporabljajo kemični dodatki. Tak izdelek ima lastnost, da preprečuje pojav žolčnih korenin, pa tudi zavira razvoj črevesnega raka.
Naravna kava ima več koristi za zdravje, saj vsebuje veliko eteričnih olj in vitaminov. Prednosti kave so očitne. Toda ali ima ta izdelek obrnjeno stran?
Kakšna je škoda kave za telo? Še en pogled na kavo
Koristi instant kave je težko imenovati velike. Nedvomno ohranja nekatere koristne lastnosti, a škoda take kave je posledica kemije, ki se uporablja pri njeni proizvodnji. In tehnologija priprave instant kave uniči številne uporabne lastnosti, pa tudi okus izdelka. Hkrati zmanjšuje njene stroške.
Tudi naravna kava škoduje. Tak izdelek zvišuje krvni tlak. Vpliva na obolela žila in srce. V velikih količinah lahko povzroči tahikardijo in prekomerno razdražljivost centralnega živčnega sistema. Pri njegovi uporabi se pojavijo napadi. Ker kava izpere nekaj elementov v sledovih iz telesa.
Obstajajo posebni ljudje, za katere je kava v kakršni koli obliki škodljiva. Njihov kofein se procesira zelo počasi. In zaradi tega se poveča tveganje za nastanek srčnega infarkta.
Tako lahko tisti, ki zlorabijo količino kave, imajo težave s centralnim živčnim sistemom ali so hipertenzivni, zaradi kave škodijo. Nekateri izperejo kalcij iz telesa, ko ga uporabljamo, je vredno spremljati količino te snovi, ki vstopa v telo.
Določena srčna obolenja, kot sta aritmija in tahikardija, prav tako preprečujejo koristi za zdravje zaradi kave. Vendar je za te ljudi na dan še vedno mogoča ena skodelica šibke kave.
Nosečnost, hranjenje in kava. Naj razumemo
Težko je najti informacije o koristnosti kave med nosečnostjo. Toda njegova škodljivost je dovolj. Kave ni priporočljivo uporabljati med nosečnostjo. In za to obstajajo prozaični razlogi.
Pralni izdelki kalcija iz telesa. Nosečnica že z otrokom deli snovi, ki vstopajo v krvni obtok. In dodatni stroški zaradi kave so ji neuporabni.
Prekomerno pretiravanje ne vpliva samo na nosečnico, ampak tudi na otroka. Z gestacijo se hormonsko ozadje ženske močno spremeni. In pri pitju kavne pijače ni potrebovala dodatnih skokov.
Obstajajo študije, da kava lahko povzroči splav. Toda jasen mehanizem tega pojava niti zdravnikom ni povsem jasen. Prav tako velja, da pijan v velikih količinah kave preprečuje zanositev. Toda medtem ko so ti podatki na ravni "mitov".
Kava lahko vpliva na dovod kisika vašega otroka. Presnova bodoče matere se upočasni sama od sebe. Kavni napitek, ki ga je prejela, traja dlje časa, da kroži po telesu.
Dojenje izključuje tudi kavo. Kofein odlično prodre v materino mleko. In dojenček prejme odmerek vznemirljive snovi, zaradi česar slabo spi in živčen.
Kofein odvaja železo iz mleka. Slaba sestava materinega mleka do resnih meja. Kava je za otroke škodljiva, tako v čisti obliki kot z materinim mlekom.
Koristi in škode kave za otroke. Izjemna sestava
Do sedem let starosti je škoda od kave za zdravje otrok očitna. Preden je kava na splošno veljala za drogo. Kavni izdelek lahko povzroči resne težave v krhkem otrokovem telesu. Podreti delovanje živčnega sistema, ožilja, metabolizma.
Otroci pogosto zaprosijo za kavo, ko vidijo, kako jo pijejo starši. Ni dovoljeno sledite muhavosti. Bolje je zamenjati kavo z drugimi podobnimi pijačami. Koristi kave za otroke so torej dvomljive, škoda pa je nesporna. Izdelek vpliva na hormonsko ozadje telesa. Otrokom ga lahko dajemo po desetih letih, vendar v zelo majhnih odmerkih.
Koristne lastnosti kave za hujšanje. Dobro ali slabo?
Ta izdelek zavira apetit. Tisti, ki zaužijejo več kot eno skodelico kave na dan, ne želijo več jesti sladkarij brez mere ali pretiravati z mastno hrano. Na ta način kava prispeva k izgubi teže.
Diuretični učinek njegove uporabe spodbuja tudi hujšanje. Ne pozabite pa na dovolj vode, ki jo je treba zaužiti ločeno od kave.
Ljudje, ki trpijo zaradi otekline in zaprtja, bodo imeli korist tudi od kave. To posredno vpliva na metabolizem, izboljšuje telesno sposobnost zgorevanja telesne maščobe.
Kofein poveča število kalorij, ki jih telo uniči na dan. Poveča hitrost presnove. In kalorije gorijo ne glede na telesno aktivnost.
Kava poveča telesno rezervo energije. Po njegovi zaslugi si bo človek lahko dodelil dodatni fizični trening. Najbolj uporabno za hujšanje ljudi je črna kava brez dodatkov in sladkorja. Toda njegova prekomerna uporaba med dieto lahko privede do resnih kršitev. Stres zaradi omejitev in živčna razdražljivost zaradi kave lahko povzroči živčne okvare. Kava izpere nekatere koristne snovi in med dieto lahko "izčrpava" telo. Vse je dobro v zmernih količinah.
Zanimivosti o kavi. Dobro vedeti
Malo ljudi ve, da kava raste na drevesih. Višina klasičnega kavnega drevesa doseže devet metrov, vendar se zaradi lažjega nabiranja rast ustavi pri trimetrski oznaki. Kavno drevo lahko živi do 70 let, hkrati pa uspešno in redno obrodi sadove.
V svetovni lestvici najbolje prodajanih dobrin kava zaseda drugo mesto, takoj za oljem. Instant kava je bila izumljena v Belgiji. Nekatere države to sploh imajo praznik "Dan kave" (Japonska).
V Turčiji je obstajal običaj, ko je ženin obljubil, da bo nevesti vedno postregel s kavo. Neizpolnitev zaobljube je lahko razlog za ločitev. V vzhodnih državah in Evropi pijejo močnejšo kavo kot v Ameriki.
Kavna zrna zorijo neenakomerno. Prav zaradi te kave danes ročno pobiramo. Dober nabiralnik lahko pobere deset košaric zrn v izmeni.
Brazilija je vodilna na svetu v proizvodnji kave. Vietnam je za petami. In šele nato pridejo ostali deželi. Najtemnejša kavna zrna imajo najmanj kofeina.
Odkritje čudovitih lastnosti kave pripisujejo Etiopljanom. Legende segajo v leto 800, vendar se učenjaki redno prepirajo o njihovi pristnosti. V poznejšem obdobju je kava pridobila priljubljenost v Afriki, Egiptu in Indoneziji.
Glede na kraje rasti ima kava splošno razvrstitev. In se imenuje ameriška, afriška in azijska. Kava je neverjeten izdelek, ki je že vrsto let v središču znanstvenih raziskav. Tako pogosto je, da je lažje najti osebo, ki pije kavo, kot nekoga, ki jo zavrne. Kava je lahko zasvojenost, vendar njen okus in aroma še vedno marsikoga očarata.
