Solata s koruzo in klobaso je srčna, okusna hladna predjed, ki je ne bo težko kuhati doma.
Solata s koruzo in klobaso - splošna načela priprave
V osnovi je solata sestavljena iz treh sestavin sestavine - to je sama koruza, kuhana ali prekajena klobasa in najpogosteje jajca. Poleg tega se dodatno uporabljajo zelenjava, zelenice, fižol, grah in druge sestavine.
Solata s koruzo in klobaso ne potrebuje začimb, dovolj je dodati sol, poper in začiniti z majonezo.
Konzervirana koruza se uporablja v solati - njena nesporna prednost je, da je ni treba namakati, kuhati ali izvajati drugih dejanj, dovolj je, da odprete kozarec, odcedite marinado - in zdaj je glavna sestavina solate pripravljena.
Dimljena, napol prekajena ali kuhana klobasa se uporablja za kuhano ali za bolj pikanten in zanimiv okus. Ta izdelek tudi ne potrebuje predhodne obdelave - preprosto morate odstraniti lupino in izdelek narezati na kocke ali slamice, odvisno od recepta.
Jajca so še ena pogosta sestavina solate s koruzo in klobaso. Ta izdelek mora biti svež in trdo kuhan. Da se ne zgodi, da jajce ni kuhano ali, nasprotno, prebavljeno, ga je treba dati v hladno vodo, ki jajce pokrije samo z enim prstom, in po vrenju kuhajte približno pet do sedem minut. Nato kuhana jajca položimo v posodo s hladno vodo. Jajca, ohlajena na ta način, je veliko lažje olupiti kot tista, ki so bila naravno ohlajena.
Krompir in korenje, če sta prisotna v solati, temeljito operemo, brez lupljenja, kuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in nato nasekljamo.
Sestavine, kot so zelje, čebula, kumare (vložene ali sveže), preprosto narežemo na majhne kocke, slamice ali naribane.
Nadalje, odvisno od vrste solate, sestavine položimo v plasteh ali preprosto pomešamo, začinimo z majonezo.
Majonezo za solate lahko uporabite, bodisi kupljeno v trgovini ali izdelano doma.
Recept 1. Puff solata s koruzo in klobaso
Slojevita solata s koruzo in klobaso je pripravljena v samo 10 minutah in bo všeč tako odraslim kot otrokom. Priporočljivo je, da solato naredite uro ali dve pred serviranjem - na ta način plasti solate imajo čas, da se namočijo, videz pa ostane neznan - lepa in ustna.
Sestavine
• 120 gramov koruze v pločevinkah;
• ena majhna kumara (na 100-150 gramov);
• 150 gramov kuhane klobase;
• korenje;
• po okusu majoneza;
• listi peteršilja.
Način kuhanja:
1. Korenje operemo in, ne da bi olupili, kuhamo do mehkega. Ohladimo, odstranimo lupino, narežemo na majhne kocke.
2. Olupite kumare.
3. Kuhano klobaso in kumare narežite na enake kocke kot kuhano korenje.
4. Vse sestavine razdelimo na dva dela in položimo solato na ravno posodo v plasteh, pri čemer vsak, vendar zadnji, prekrivamo s tanko mrežico majoneze: klobaso, korenje, kumare, koruzo, vse plasti še enkrat ponovimo.
5. Vrh solate okrasimo z opranimi in posušenimi listi peteršilja.
Po želji lahko solato med polaganjem rahlo solimo. Dovoljeno je tudi, da sestavin ne nasekljamo, ampak naribamo, kar bo seveda poenostavilo nalogo priprave jedi.
Recept 2. Solata s prekajeno klobaso in koruzo s ocvrto zelenjavo
Srčna solata bo odlična rešitev za hitro večerjo ali odličen dodatek k vročim jedem.
Sestavine
• kozarec konzervirane koruze (325 gramov);
• dve korenčki;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• 220 gramov prekajene klobase;
• sol;
• majoneza.
Način kuhanja:
1. Olupite čebulo, jo nasekljajte s tanko četrtino obročev, prepražite na vročem olju do zlato rjave barve.
2. Dodajte korenje, nariban za korejsko korenje, pražite do mehkega.
3. Čebulo in korenje popolnoma ohladite v posebnem krožniku za solato.
4. Dodajte koruzo, narezano na tanke trakove napol prekajeno klobaso.
5. Solite, dodajte majonezo, dobro premešajte.
6. Preden postrežete, lahko solato okrasimo z zelenjem.
Recept 3. Solata s prekajeno klobaso in koruzo ter fižol
Ker izdelki, ki sestavljajo solato, ne potrebujejo nikakršne toplotne obdelave, je kuhanje te jedi užitek. Izkaže se zadovoljivo, svetlo in zelo okusno.
Sestavine
• 330 gramov cervelata;
• pločevinka konzerviranega fižola (rdeča ali bela - neobvezno);
• pločevinka konzervirane koruze;
• pločevinka zelenega graha v pločevinkah;
• mleta paprika, sol;
• oljčna majoneza.
Način kuhanja:
1. Odpremo vse pločevinke s konzerviranjem, koruzo, grah in fižol zavržemo v colander, da zložimo marinado.
2. Cervelat očistimo in narežemo na majhne kocke ali slamice, kot želite.
3. Sestavine v pločevinkah zmešajte s klobaso, začinite z malo majoneze, dodajte malo soli in popra.
4. Solato dajte v solatno skledo.
Recept 4. Solata s koruzo in klobaso ter zelje
Da bo solata sočna in nežna, je najbolje uporabiti mlado belo zelje, to sestavino lahko nadomestimo tudi s pekinškim zeljem.
Sestavine
• 350 gramov kuhane klobase;
• pol zelja mladega zelja;
• čebula;
• pločevinka koruze;
• sol, začimbe;
• zelenice: listi kopra in peteršilja;
• majoneza;
• tri jajca.
Način kuhanja:
1. Jajca kuhajte v majhni količini vode pet do osem minut. Po tem, ko jih potopite v hladno vodo, jih ohladite in očistite.
2. Zelje smo drobili s tanko, ravno prozorno slamo. Posolite ga in previdno naribajte z rokami.
3. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obroče, če je čebula velika, je dovolj polovice zelenjave, narezane na četrtino obročev
4. Kuhano klobaso nasekljamo na trakove, jajca narežemo.
5. Zmešajte v globoki posodi zelje, čebulo, klobaso in jajca.
6. Po okusu dodajte koruzna jedrca, nasekljana zelišča, sol in poper.
7. Vse sestavine napolnite z majonezo, dobro premešajte.
8. Pred postrežbo se zelena solata vsaj pol ure ohladi.
Recept 5. Solata s koruzo in klobaso
Srčna solata na osnovi Olivierja bo vašo lakoto zadovoljila hitro in okusno.
Sestavine
• 250 gramov kuhane klobase;
• majhna čebula;
• korenje;
• dva krompirja;
• 200 gramov koruze;
• majhna sveža kumara;
• tri jajca;
• sol;
• majoneza.
Način kuhanja:
1. Operite korenje in krompir ter jih kuhajte neposredno v lupini, dokler se ne skuhata, nato ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
2. Kumaro in narežite na majhne kvadratke, naredite enak postopek s čebulo.
3. Kuhano klobaso narežite na kocke.
4. Trdo kuhana jajca skuhajte, zdrobite na grobi grater ali jih nasekljajte na majhne kocke.
5. V eni posodi zmešajte vse sestavine solate, prelijte koruzna zrna, dodajte majonezo, poper in sol po okusu, premešajte.
Recept 6. Solata s koruzo in klobasa s krekerji
Hrustljava, neverjetno okusna solata s prekajeno klobaso, koruzo in krekerji bo vsem nudila pravi užitek. Hkrati se pripravi tako enostavno in hitro kot ostale solate, predstavljene tukaj. Glavna stvar je, da tik pred serviranjem dodate krekerje, da se ne zmehčajo, ampak lepo zdrobijo.
Sestavine
• 130 gramov katere koli prekajene klobase;
• 50-gramski paket krekerjev;
• štiri jajca;
• perje zelene čebule;
• tri kisle kumare;
• majoneza;
• 180 gramov konzerviranih koruznih zrn.
Način kuhanja:
1. Zeleno čebulo speremo v hladni vodi, stresemo in drobno nasekljamo.
2. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo v hladni vodi, očistimo in narežemo na kocke.
3. Klobaso očistimo iz lupine, narežemo na kratke tanke trakove.
4. Zmešajte jajca z zeleno čebulo in klobaso, dodajte narezane kumarice in koruzo.
5. Vse sestavine zmešajte z majonezo, po potrebi dodajte malo soli.
6. Preden postrežete, dodajte krekerje, ponovno premešajte.
Recept 7. Solata s koruzo in klobaso ter oljkami
Veliko število sestavin naj vas ne prestraši, pravzaprav je priprava solate preprosta, vsaka predstavljena sestavina jedi pa daje solati svojo nenavadno izrazno aromo in okus.
Sestavine
• 100 gramov oljk brez koščkov;
• pločevinka koruze;
• 220 gramov pekinškega zelja;
• 200 gramov kuhane klobase;
• zelenice, sol;
• majoneza;
• štirje srednje veliki paradižniki;
• tri jajca.
Način kuhanja:
1. Narezana trdo kuhana jajca.
2. Klobaso narežite na tanke trakove.
3. Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke.
4. Pekinško zelje stresemo slamo.
5. V globoki skledi zmešajte vse pripravljene sestavine, dodajte koruzo, sesekljana zelišča, sol.
6. Solato začinite z majonezo.
Recept 8. Solata s koruzo in klobasa s testeninami
Nenavadna solata, v hladnem dizajnu jo lahko celo imenujemo polnovredna jed.
Sestavine
• 230 gramov kuhane klobase;
• 200 gramov majhnih testenin;
• 50-gramski kup zelene čebule;
• ena limona;
• en beli poper;
• mleta paprika;
• rastlinsko olje;
• 50–60 gramov majoneze;
• pločevinka koruze.
Način kuhanja:
1. Klobaso narežite na kocke.
2. Skuhajte testenine, zavrzite v colander, sperite s hladno vodo, pomešajte z dvema žlicama rastlinskega olja.
3. Poper olupimo in narežemo na kvadratke.
4. Čebule narežemo na obroče.
5. Iz limone iztisnite sok, limonin sok zmešajte z majonezo.
6. V solatni skledi zmešajte vse pripravljene sestavine, dodajte koruzo, sol, poper, začinite z limonsko majonezo.
Solata s koruzo in klobaso - Nasveti, nasveti
Okus, aroma in kakovost solate so odvisni od kakovosti glavnih sestavin jedi:
• Konzervirano sladkorno koruzo dobite pri zanesljivih proizvajalcih ali v steklenih kozarcih, tako da boste prepričani, da so zrna lepe barve, cela, ne zdrobljena.
• Ko izbirate klobaso za solato, bodite posebno pozorni na njeno sestavo in ceno. Prvič, dobra klobasa ne bo nikoli poceni, in drugič, v sestavi kakovostne klobase na prvem mestu naj bo meso, ne kože in soja.
• Pri izbiri klobas pazite tudi na količino aditivov za živila, klobas, narejenih iz mesa, jih posebej ne potrebujejo.
• Če je klobasa proizvedena po vseh visokotehnoloških pravilih, njeno ime ne bo vsebovalo pridevniških epitetov. I.e. če se klobasa imenuje "Doctor's", potem ne sme biti nobenega "najljubši zdravnik" ali "nežni zdravnik". Dovoljena je prisotnost besede "Extra" - to kaže na visoko kakovost izdelka klobas.
