Dieta številka 4 - opis in splošna načela
Dieta št. 4 (četrta tabela) je predpisana za akutno bolezen črevesja ali kronično, ki so v fazi ostrega poslabšanja, ki jo spremlja huda driska. Cilj prehranske prehrane je zmanjšati gnojne, vnetne in fermentacijske procese, ki se pojavljajo v črevesju, pomagati normalizirati prebavni trakt in zagotoviti potreben vnos hranil v prebavnem sistemu. Zato so iz prehrane izključeni izdelki, ki izzovejo gnitje in fermentacijske procese, ki krepijo črevesno gibljivost (krčenje sten) in prispevajo k povečanemu izločanju želodčnega soka.
Zaradi zmanjšane vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob prehrana št. 4 velja za nizkokalorično, z zmanjšano energijsko vrednostjo, ki znaša približno 2000 kcal na dan. Vsebnost beljakovin v prehrani ustreza fiziološkim standardom, vendar je količina ogljikovih hidratov in maščob na spodnji meji. Prehrana ni popolna v vsebnosti koristnih elementov, zato je dolgo časa ni predpisana. Optimalno obdobje, v katerem naj se ga drži, je omejeno na pet do sedem dni. Pogosteje je šest dni dovolj, da se prebavni trakt povrne v normalno stanje. Da bi se izognili povečanju obremenitve črevesja zaradi enkratne porabe velike količine hrane, je priporočljivo, da dnevno količino hrane porazdelite v majhnih obrokih za 5-6 krat. Hrano postrežemo v topli obliki - v tekočem, naribanem ali pireju.
Dieta številka 4 - katero hrano lahko zaužijemo
1. Kruh, izdelki iz moke: ne opečeni krekerji iz tanko narezanega vrhunskega pšeničnega kruha.
2. Juhe: na šibko meso, ribje juhe (nemaščeno), z dodatkom riževih ali zdrobnih sluznic, jajčnih kosmičev, mesnih kroglic in cmokov, kuhanega, naribanega mesa.
3. Meso in perutnina: neitre in puste sorte teletine in govedine, meso piščancev, zajcev, puranov. Maščoba se popolnoma izloči iz kaše, odstranijo se kite, filmi in koža. Souffle (iz kuhanega mesa), parjene ali kuhane mesne kroglice, cmoki, mesne kroglice. Namesto namočenemu kruhu dodamo kuhan riž v sesekljano meso, ki ga predhodno dvakrat ali trikrat drgnemo v mlinčku za meso ali ga zmeljemo z mešalnikom.
4. Ribe: sveža riba pasem z nizko vsebnostjo maščob v kosu ali v obliki sesekljanih izdelkov - mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki, kuhani v vodi ali na pari.
5. Mlečni izdelki: parni sufle, sveže pripravljena pire skuta.
6. Maščobe: izključno sveže maslo s hitrostjo 5 g na porcijo (samo v pripravljenih obrokih).
7. Jajca: parna omleta, mehko kuhana, za kuhanje. Skupaj en ali dva ves dan.
8. Zelenjava: izključno v obliki decokcij za pripravo juhe.
9. Žita: samo pire iz žitaric, kuhano na juhi z nizko vsebnostjo maščob ali vodo iz žit, kot so riž, ovsena kaša, ajdova in žitna moka.
10. Prigrizki: popolnoma izključeni.
11. Sladice, sadje, sladke jedi: žele in žele iz kutine, ptičje češnje, hruške, drva, borovnice. Gnetena surova jabolka. Omejen vnos sladkorja
12. Pijače: kakav, črna kava, čaj (zlasti zeleni), decokcije kutine, črnega ribeza, šipka, češnjeve češnje, posušene borovnice. Ko se prenaša - sveže pripravljeni sokovi iz sadja in jagodičja, razredčenih z vodo, razen sliv, marelic, grozdja.
13. Začimbe in omake: jedem dodamo samo nemastno juho in maslo.
Dieta številka 4 - katere hrane ne morete zaužiti
1. Kruh, izdelki iz moke: druga moka in pekovski izdelki, razen zgoraj navedenih.
2. Juhe: maščobne, močne juhe, mlečne juhe, pa tudi zelenjava, žitarice, testenine.
3. Meso in perutnina: mastno meso, celi kosi, klobase, klobase in drugi mesni izdelki.
4. Ribe: konzervirane ribe, kaviar, soljene ribe in maščobne pasme.
5. Mlečni izdelki: polnomastno mleko in drugi mlečni izdelki.
6. Maščobe: druge maščobe in olja.
7. Jajca: surova, trdo kuhana in ocvrta.
8. Zelenjava: vsa zelenjava je sveža, kuhana in drugo.
9. Žita: ječmenova drobljenec, biserni ječmen, proso, stročnice, testenine.
10. Prigrizki: popolnoma izključeni.
11. Sladice, sadje, sladke jedi: vse suho sadje, v naravi - drugo sadje in jagode, sadne pijače, konzerve, med in druge sladkarije.
12. Pijače: z mlekom - kakav in kava, hladno, vse gazirane pijače, kvass.
13. Začimbe in omake: druge omake, vse začimbe.
Prehrana številka 4 - primeri jedilnika
Ponedeljek
Zajtrk (prvi): kaša iz ovsene kaše, kuhana na vodi, začinjena z maslom, mehko kuhano jajce, zeleni čaj.
Zajtrk (drugo): sveže jabolko (pire).
Kosilo: riževa juha z mesno juho z mesnimi kroglicami, parne piščančje mesne kroglice, ajdova kaša, juha iz kutine.
Prigrizek: žele, kreker.
Večerja: kuhana riba, pire riževa kaša, zeleni čaj.
Ponoči: žele.
Torek
Zajtrk (prvi): kaša iz zdrob, kuhana v vodi z dodatkom masla in sladkorja, juha divje vrtnice, kreker.
Zajtrk (drugi): pire skuta.
Kosilo: mesna juha z dodatkom kaše, parni piščančji cmoki, pire riževa kaša, kuhana na vodi, žele.
Prigrizek: pasji žele.
Večerja: kaša iz ajdove kaše, kuhana na vodi, poširana jajca, zeleni čaj.
Ponoči: žele.
Sreda
Zajtrk (prvi): kuhana voda in pire ovsena kaša z dodatkom masla, pire kuhano meso, kreker, črna kava (brez mleka).
Zajtrk (drugo): sveže jabolko (pire).
Kosilo: piščančja juha z riževim in jajčnim kosmičem, kuhana zajčja mesna kroglica, kaša iz ajdove kaše, juha iz črnega ribeza.
Prigrizek: žele, kreker.
Večerja: cmoki z ribjimi zrezki, tekoča riževa kaša (pire), sladki črni čaj.
Ponoči: žele.
Četrtek
Zajtrk (prvi): ajdova kaša, kuhana na vodi, z dodatkom masla, sveže pripravljenega skuta, mehko kuhano jajce, češnjev juh.
Zajtrk (drugi): kutin žele.
Kosilo: zelenjavna juha z dodatkom zdrob in mesnih kroglic, parjene ribje kotlete, naribana ajdova kaša, kuhana na vodi, sadni žele.
Prigrizek: juha iz šipkov s sladkorjem, krekerji.
Večerja: suffleé iz kuhane govedine (teletina), ajdov puding s skuto, kuhan v vodni kopeli, črni čaj s sladkorjem.
Ponoči: žele.
Petek
Zajtrk (prvi): rižev puding z jajcem in maslom, s sladkorjem (v vodni kopeli), pire skuta, črna kava (brez mleka).
Zajtrk (drugi): decokcija posušenih borovnic.
Kosilo: ribja juha z ribjimi mesnimi kroglicami in rižem, parni zajčji kotleti, kuhana ajdova kaša, kuhana na vodi, češnjeva omaka.
Prigrizek: juha iz dogrose brez sladkorja, kreker.
Večerja: parna omleta, tekoča kaša iz kaše s sladkorjem, kuhana v vodi, zeleni čaj.
Ponoči: žele
Sobota
Zajtrk (prvi): ajdov puding s skuto, na pari ali v vodni kopeli, sveže obrisano jabolko, zeleni čaj.
Zajtrk (drugi): hruškova juha.
Kosilo: mesna juha z jajčnimi kosmiči in dodatkom kaše, kuhana mesna kroglica iz puranjega mesa, kaša iz riževe moke, kuhana na vodi, kisel.
Prigrizek: jagodna juha, kreker.
Večerja: kuhano jajce, ajdova kaša, kuhana na vodi, z dodatkom masla, pire, črnega čaja.
Ponoči: žele.
Nedelja
Zajtrk (prvi): mesni parni kotleti, kaša iz riževe moke, kuhana na vodi, črna kava (brez mleka).
Zajtrk (drugi): pire skuta (sveže pripravljen).
Kosilo: zelenjavna juha z dodatkom zdrob in govejih cmokov, parne piščančje mesne kroglice, ajdova kaša na vodi (nariban), sadni žele.
Prigrizek: Črni čaj s sladkorjem, kreker.
Večerja: kuhano jajce, riževa kaša, kuhana na vodi, z dodatkom masla in sladkorja, zeleni čaj.
Ponoči: žele.
Dieta številka 4 - koristni nasveti in pregledi
Med bivanjem na dieti št. 4 bolniki izgubijo nekaj kilogramov teže. Zato si mnogi, ki želijo shujšati, pogosto predpišejo, da se znebijo odvečne teže. Tega ni mogoče storiti, ker ta dieta, čeprav nizkokalorična, vendar terapevtska, zato lahko ta specifična in neuravnotežena prehrana poruši normalen cikel prebavnega trakta pri zdravih ljudeh. Tudi bolniki se morajo pred zdravljenjem s prehrano posvetovati z zdravnikom. Na koncu diete je prepovedano takoj začeti normalno prehrano, zaužiti težko prebavljivo in težko prebavljivo hrano.
Pripombe
