Peka peciva je že dolgo priljubljena pri številnih domačih.
In čeprav je zdaj v kulinariki in trgovinah velik izbor tort, domače torte, brez dvoma, ostajajo okusnejše.
Poleg tega je priprava peciva iz testa tudi ustvarjalni postopek, kjer vsaka gospodinja izkoristi ne le svoje spretnosti in izdelke, temveč tudi svojo domišljijo, umetniški okus in sposobnost razmišljanja skozi nekaj izvirnega, četudi je izbor izdelkov v kuhinji majhen.
Danes vam ponujamo, da razširite svoje obzorje med recepti za pripravo medene torte doma.
Medena torta je odlična rešitev za srečanje dolgo pričakovanih gostov, samo za presenečenje starih prijateljev ali pripravo osvežitev za praznično mizo.
Recept za torto z medom doma - osnovna načela kuhanja
Glavne sestavine za izdelavo medu doma so med, moka, sladkor in jajca. Da testo vzhaja, dodajte sodo bikarbono, natrgano z ocetno kislino ali limoninim sokom.
Najprej jajca zmešamo z medom, po nekaterih receptih s sladkorjem, maslom. To mešanico segrevamo v plinski ali vodni kopeli. Šele nato dodajte moko in gnetite testo. Morala bi biti debela. Razdeljen je na več delov in valjane torte.
Kreme za med lahko pripravimo različne - krema, kremna, kisla smetana. Vse je odvisno od vrste recepta in vašega okusa. Poskusite, eksperimentirajte, presenetite!
Recept za medeni kolač doma s kremo
Sestavine
Za test:
• namizna jajca - 2;
• trideset gramov medu;
• kozarec sladkorja (pesek);
• En in pol litrov. sončnično olje;
• Soda (dušena z limoninim sokom);
• Moka (štirje kozarci).
Za smetano:
• pol litra mleka;
• škatlica masla;
• Dve tabeli. l moka (pšenica);
• Sladkor - en kozarec.
Način kuhanja:
Najprej pripravite testo. Dve jajci razbijemo v globoko posodo, rahlo pomešamo z vilicami. Nato vlijemo kozarec sladkorja in damo žlico medu.
V čajno žličko vlijemo sodo bikarbono in jo dušimo z limoninim sokom. Dodamo jajčno-sladkorni zmesi. Nato se vlije sončnično olje. Vse zmešamo, vlijemo v toplotno odporno posodo in segrevamo na malo plina. Ves čas mešajte, da beljakov in rumenjakov ne zavrete.
Ko zmes postane homogena in se segreje, jo odstranimo s toplote in postopoma vlijemo en kozarec moke. Testo gnetemo in ga razvaljamo v velik vodnik. Nato je razdeljen na osem enakih delov in kolači se oblikujejo do pet milimetrov. Pomembno je, da testo razvaljamo, ko je toplo.
Po tem se izmenično pečejo torte. Čas kuhanja vsake torte je največ pet minut. Medtem ko so še vroče, jih lahko razrežemo. Preostalo testo je primerno za posipanje torte.
Potem, ko so se kolači ohladili, jih namažemo s kremo. Koščke testa zdrobimo in potresemo po vrhu torte. Pokrijte s celofanom ali velikim plastičnim pokrovom in pustite, da se namaka v hladilniku.
Priprava kreme:
V ponev vlijemo en kozarec mleka, dodamo dve žlici moke in zdrobimo z mešalnikom do homogene konsistence.
Nato postavite na počasen ogenj in segrejte do vretja. Počasi vlijemo sladkor in ves čas mešamo, sicer lahko gori. Ko se sladkor raztopi, dodamo več mleka in moke. Krema se postopoma kuha in zgosti.
Po tem dajte zavitek olja in dobro premešajte. Ko se krema zgosti, jo odstranite s toplote in očistite v hladilniku, dokler se ne ohladi.
Domači recept medu Winnie the Pooh
Sestavine
• olje - 50 gramov;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 2,5 tabel. l medu;
• piščančja jajca - 2;
• Soda bikarbona - dva čaja. l .;
• Moka - tri kozarce.
Za smetano:
• pol kozarca mleka;
• pol kozarca kisle smetane;
• Čaj in pol. l želatina;
• rumenjaki - 2;
• Sladkor - štiri mize. l .;
• Med - ena miza. l .;
• Jagode - za okras;
• Čokolada.
Način kuhanja:
V emajlirani ponvi stopite maslo, sladkor, med, jajca in slano pecilno soda. Mešamo, zavremo, vendar ne vremo. Naj se tvori debela pena. Glasnost se bo povečala trikrat. Kuhano maso vlijemo v drugo posodo in dodamo moko. Testo gnetite in ga razdelite na več delov. Nato razvaljamo in pečemo vsako plast testa posebej. Pridobite si nekaj tort.
Za pripravo kreme želatino namočimo v majhni količini tople kuhane vode. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, jih vlijemo v ponev z mlekom in segrejemo. Dodamo razredčeno želatino, dobro premešamo. To mešanico ohladimo in pustimo, da se zgosti. V debelo maso vlijemo med in kislo smetano. Torte namazane s kremo. Okrasite z jagodami in čokoladnimi čipsi.
Medeni recept doma "Čebelnjak"
Sestavine
• Štiri mize. l medu;
• piščančja jajca C1 - 3;
• Moka - štirje kozarci;
• sladkor - dva kozarca;
• En čaj. l pecilna soda;
• kisla smetana - osemsto gramov.
Način kuhanja:
Jajca razbijemo v globoke jedi, dodamo sodo in bič.
V emajlirani ponvi granulirani sladkor zmešamo z medom. Dajo šibek plin. Mešamo, počakamo, da se sladkor raztopi, in zavre.
Ko masa začne vreti, dodajte pretepla jajca s sodo in še naprej segrevajte. Po nastanku pene - odstranimo iz peči.
Nato mešanici postopoma dodamo pšenično moko. Zamesimo gosto testo. Razdelite ga na deset enakih kosov in razvaljajte v okrogle plasti.
Hitro razvaljajte, dokler je testo še toplo in elastično. V nasprotnem primeru se bo strdilo in se ne bo razvaljalo po potrebi.
Torte posamezno pečemo v pečici, vsaka - največ pet minut. Pustimo, da se ohladi.
Medtem pripravljajo kremo. Sladkor vlijemo v skledo, dodamo kislo smetano in stepamo z mešalnikom / mešalnikom, dokler ne nastane bujna pena.
Vsako torto namažemo s smetano in jo zložimo drug na drugega. Strani so tudi premazani s smetano z dodatkom drobtin, ki ostanejo od ostankov tort.
Tudi majhne drobtine lahko potresemo po zgornji torti torte. Naribana čokolada ali koščki sadja bodo storili. Torto vsaj pet ur ohladimo v hladilniku in jo postrežemo za pitje čaja.
Medeni recept doma "Hitro"
Sestavine
• piščančja jajca - 6;
• sladkor - en kozarec;
• Med - ena miza. l .;
• Polovica čaja. l pecilna soda;
• Moka - 2,5 skodelice;
• Maslo - sto gramov.
Za smetano:
• kisla smetana - pol kilograma;
• sladkor - kozarec;
• Rešena čokolada ali sadje za okrasitev torte.
Način kuhanja:
Jajca razbijemo v skledo in premažemo s sladkorjem. Dodamo med, sodo bikarbono, ocvrto s kisom, zmehčano maslo, moko. Testo gnetemo. Izkazalo naj bi se kot gosta kisla smetana.
Naoljen pergamentni papir položimo v pekač in testo položimo. Pečemo trideset minut pri optimalni temperaturi (180 stopinj).
Za smetano premažite kislo smetano s sladkorjem. Ohlajeno torto premažemo s smetano in jo okrasimo z naribano čokolado ali sadjem. Dober apetit!
Medeni recept z oreščki doma
Sestavine
• piščančja jajca C2 - 3;
• sladkor - kozarec;
• Tri mize. l medu;
• pol škatle masla;
• Soda bikarbona - dva čaja. l;
• sladkor in kisla smetana - za smetano;
• Moka (premium, pšenica).
Način kuhanja:
Jajca razbijemo v drobljenec, pretepamo s sladkorjem, dodamo med. Dodamo zmehčano maslo in nastrgano pecilno soda.
Mešanico segrejte na vodni kopeli deset minut. Pomembno je stalno mešati. Nato maso pustimo, da se malo ohladi, vlijemo v moko in zamesimo gosto testo. Razdeljen je na deset do dvanajst enakih kroglic in valjanih tort. V zaporedju pečemo v pečici vsake štiri do pet minut.
Medtem delajo smetano. Ohlajeno kislo smetano zmešamo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom / mešalnikom. Ni treba pretiravati, da ne bi dobili olja, namesto smetane.
Ohlajene torte namažemo s smetano in položimo drug na drugega. Med vsako plast vlijemo zdrobljene orehe ali arašide. Stran torte je tudi namazana s smetano, lahko jo primešamo oreščkovim drobtinam. Hladimo v hladilniku in impregnirano torto gostom postrežemo na čaj.
Medeni recept s kondenziranim mlekom doma
Sestavine
Testo:
• škatlica margarine;
• Med - dve mizi. l .;
• namizna jajca (C1) - 2;
• sladkor - dvesto gramov;
• Moka (pšenica) - tri kozarci;
• Soda bikarbona - dva čaja. l
Krema:
• Kondenzirano mleko (ena pločevinka);
• Maslo (eno pakiranje).
Zmrzovanje:
• sladkor (sto gramov);
• pol kozarca kuhane vode;
• Tri mize. l kakav;
• Maslo (0,25 pakiranja).
Način kuhanja:
Stopljeno margarino zmešamo z medom in segrevamo z vodno paro. Nato dodajte sladkor in dodajte sodo. Segrejte do homogene pene.
Odstranite z vodne kopeli, dodajte pretepla jajca in prelijte moko. Testo dobro pregnetemo in ga takoj razdelimo na štiri do pet delov.
Zvitki razvaljajo torte in jih spečemo enega za drugim. Medtem ko se torte hladijo, pripravite kremo. Maslo segrejemo z vodno paro in primešamo kondenziranemu mleku. Krema je pripravljena!
Da bi dobili glazuro, v vodo vlijemo granuliran sladkor, dodamo kakav in ga damo na plin. Ogrevajte deset do petnajst minut. Na koncu kuhanja glazuro dodamo več olja.
Ohlajene torte dobro namažemo s kondenzirano smetano, na vrhu torte prelijemo kakavovo glazuro. Torto ohladite v hladilniku, pustite, da se namoči.
Medeni čebelji recept Domača čebela
Sestavine
Testo:
• pol kilograma moke;
• jajca C2 piščanca - 2;
• sladkor - dvesto gramov;
• Tri mize. l medu;
• Dva čaja. l pecilna soda.
Krema:
• pol kilograma kisle smetane;
• smetana - kozarec;
• Kondenzirano mleko (ena pločevinka);
• Dve tabeli. l medu;
• Eno pakiranje želatine.
Način kuhanja:
Jajca razbijemo v skledo, dodamo granuliran sladkor, maslo, med, slano soda. Zmes segrejemo z vodno paro, da se podvoji v prostornini.
Odstavite iz pare, dodajte moko in postopoma vmešajte gosto testo. Pustijo ga stati dvajset do trideset minut. Nato testo razdelimo na kroglice in valjamo torte z valjarjem.
Vsaka torta se peče največ pet minut.
Medtem pripravljajo kremo. Če želite to narediti, kondenzirano mleko zmešamo s kislo smetano, vlijemo v smetano, dodamo med in mešamo z mešalnikom. Ohlajeno torto premažemo.
Lahko tudi kuhamo glazuro ali, drugače povedano, satje.
Želatino razredčimo s hladno smetano in pustimo stati. Nato segrejemo do homogene mase. Po ohlajanju zmešamo s smetano. Ta mešanica je obložena na straneh in na vrhu torte. Na zgornjo torto nanesemo celofan z pretisnimi omoti, da naredimo "satje". Izvirna čebelja torta je pripravljena! Vrh lahko okrasite tudi z majhnimi čebelicami. Lahko jih naredimo iz orehov.
Recept za medeno torto doma - triki in nasveti
• Ko testo gnetemo, v moko nekoliko s tanko strugo vlijemo mleko ali vodo in mešamo z leseno lopatico - testo bo brez grudic.
• Če se je gotova torta prilepila na ponev - jo držite nad paro.
• Če torte ne odstranimo iz kalupa, jo nekaj minut ovijte z mokro brisačo ali položite v ponev, napolnjeno s hladno vodo.
• Korzh ne bo izgorel, če na kalup pod testo vlijemo veliko soli. Ko pečete torto na pekaču, pod njo položite še en pekač.
• Če torta v pečici začne goreti iz enega vogala, v ta kotiček postavite posodo z vodo pod pekač.
• Soda in vanilija v testo je bolje posipati, kot pa posuti, sicer se bo torta izkazala brez okusa.
