Pri nas je kaša že dolgo ljubljena.
So zdravi, okusni in enostavni za izdelavo.
Običajno mnogi kuhajo ajdovo, riževo, proseno kašo, občasno pa jih razredčijo z ovsenimi, zdrobnimi kašami.
A vsi se ne spomnijo koruzne kaše ali se spomnijo, vendar se jim ne mudi, da bi pridobili koruzni zdrob, ker ga ne vedo, kako bi ga skuhali.
Pogosto se izkaže oster in ne zelo okusen.
Toda, če poznate nekatere nianse in upoštevate podrobna navodila, lahko iz koruznega zdroba naredite odlična koruzna žita v mleku, ne le sladka, ampak na primer z gobami in zelenjavo.
Kako kuhati koruzno kašo v mleku - splošna načela priprave
Pravilno kuhana koruzna kaša z mlekom je lahko odličen zajtrk ali srčna, a ne težka večerja. Sladko kašo postrežemo s sadjem, jagodami, medom, marmelado. Nesladkan - z mesom, gobami, zelenjavo. Vendar pa se tudi brez dodatka koruzna kaša v mleku izkaže za okusno in polno.
Koruzno kašo je enostavno kuhati, glavna stvar je, da upoštevate nekaj zahtev:
1. koruzno mleto pred kuhanjem je treba sprati. Žito lahko preprosto daste v ponev, jo napolnite z vodo, odcedite, postopek ponovite, dokler ne postane bistra voda. Ali pa žito nalijte v sito s primerno velikostjo mrežice in sperite pod tekočo vodo. Druga možnost je priročna, saj traja manj časa, žito pa je čistejše.
2. Nato položite kašo v ponev z debelimi stenami in dnom, jo najprej napolnite z vodo in kuhajte, dokler popolnoma ne zavre, šele nato dodajte mleko in dodatne sestavine po okusu: sol, granuliran sladkor, sladko smetano maslo, sadje, zelenjava itd.
3. Kuhano kašo kuhajte povprečno 15 minut. Vse je odvisno od velikosti mletja. Na primer, kuhanje kaše iz koruzne moke ne traja več kot 10 minut, fino mleta žita - 15 minut, srednja - 20 in groba - 25 minut. Postopek lahko pospešite tudi, če imate grobo zrna: ko kaša pometa v vodo, vanj potopite mešalnik in ga mletite, nato pa napolnite z mlekom.
4. Za pripravo debele kaše uporabite približno tri kozarce tekočine, za bolj tanko kašo - najmanj štiri do pet kozarcev.
5. Upoštevajte, da se kuhana kaša med vztrajanjem zgosti. Osredotočite se na to dejstvo z dodajanjem mleka in dodatnih sestavin.
1. Kako kuhati koruzno kašo v mleku
Sestavine
• nekaj kozarcev vode
• 3/4 skodelice koruzne kaše;
• kozarec mleka;
• sol.
Način kuhanja:
1. Žito nalijte v ponev z velikostjo in jo prelijte z dvema kozarcema vode.
2. Pustite, da masa zavre, zmanjšajte toploto na minimum. Po solje kuhamo, dokler se voda popolnoma ne vpije, občasno mešamo kašo, da ne zavre.
3. Prilijemo mleko, ne da bi prišli s štedilnika, kuhamo koruzno kašo pet minut.
4. Odstranite z vročine, dobro premešajte, zavite v toplo brisačo ali odejo, pustite, da zavre in dušite 20-30 minut.
5. Postrezite, posuto s sladkorjem ali zalijte z medom. Po želji začinimo z maslom.
2. Kako kuhati sladko koruzno kašo v mleku s suhim sadjem
Sestavine
• kozarec koruzne kaše;
• tri kozarce vode;
• dva kozarca mleka;
• 80 gramov sladkorja;
• pol vrečke vanilijevega sladkorja;
• sol;
• tretji zavojček masla;
• suho sadje po okusu (rozine, suhe marelice).
Način kuhanja:
1. Izperite koruzni zdrob, ga dajte v ponev.
2. Napolnite z vodo, na vročem ognju segrejte, nato ogenj zmanjšajte in kuhajte kašo, dokler se vsa voda ne vpije.
3. Nalijte dva kozarca mleka, nalijte sol in dve vrsti sladkorja. Koruzno kašo kuhajte na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.
4. Dodajte maslo. Zmešajte.
5. Kašo damo v krožnike, potresemo s predhodno namočenim, temeljito opranim, narezanim suhim sadjem.
3. Kako kuhati koruzno kašo v mleku z banano
Sestavine
• 200 gramov koruzne kaše;
• dve skodelici vode in mleka;
• sol in sladkor po okusu;
• 30 gramov masla;
• dve banani.
Način kuhanja:
1. Žito vlijte v ponev, jo sperite, nalijte kozarec vode.
2. Po vrenju dodajte malo soli in po potrebi granulirani sladkor.
3. Kašo približno 10 minut dušite na šibkem ognju, nakar jo zmeljemo z ročnim mešalnikom.
4. Koruzno maso prelijemo z vročim mlekom, namažemo z maslom.
5. Zavremo, ugasnemo.
6. Meso banan zmešajte z vilicami ali v mešalniku, v kašo razporedite pire.
7. Vse temeljito premešamo, pred serviranjem stojimo 5-7 minut.
4. Kako v počasnem kuhalniku kuhamo koruzno kašo v mleku z bučami in slivami
Sestavine
• pol kozarca koruzne kaše;
• 300-350 gramov kaše buče;
• 8-10 kosov. slive
• 250 ml mleka;
• 60 gramov masla;
• 250 ml vode;
• sladkor in sol po okusu.
Način kuhanja:
1. Koruzno zdrob operemo
2. Celulozo buče narežite na majhne kocke.
3. Slive prelijte s hladno vodo 20-30 minut, nato sperite in narežite na majhne koščke.
4. V posodo z več kuhalniki razporedite koruzni zdrob, buče in slive.
5. Maso prelijemo z vodo in mlekom, dodamo sladkor, sol, damo maslo.
6. Nastavite način "kaša" na 45 minut.
7. Po pisku odprite pokrov, temeljito premešajte kašo.
8. Pred serviranjem vztrajamo, zapremo pokrov 3-7 minut.
5. Kako kuhati koruzno kašo v mleku z gobami
Sestavine
• kozarec polnozrnate koruzne moke;
• liter mleka z veliko maščob;
• kozarec kisle smetane;
• 200 gramov svežih gob;
• sol;
• rastlinsko olje.
Način kuhanja:
1. V ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja, gobe razporedimo, razrežemo na ne prevelike koščke.
2. Pečemo gobe 20 minut, dokler niso popolnoma kuhane, občasno mešamo.
3. V ponev vlijemo mleko, ga zavremo, zmanjšamo plin na minimum.
4. Mešamo, nalijemo v majhnih porcijah, najbolje s tanko strugo, koruzno moko.
5. Dodajte malo soli, razmažite kislo smetano. Kuhajte, nenehno mešajte maso v krogu in ne pustite vreti, približno 5-8 minut.
6. Kašo dajte na krožnik, potresete z obilico gobjih pečenk.
6. Kako kuhati koruzno kašo v mleku s krutoni
Sestavine
• 100 gramov koruzne moke;
• dva kozarca mleka;
• dve rezini belega kruha;
• čajna žlička cimeta;
• žlico semen janeža;
• 50 ml oljčnega olja;
• 30 gramov sladkorja.
Način kuhanja:
1. V vroče olje damo janeževa semena, mešamo, pražimo jih 2-3 minute, nakar olje odcedimo.
2. Spet segrejte filtrirano maslo, na njem prepražite kruh, potem ko ste ga razrezali s trikotniki, dokler na obeh straneh ne bo prišlo zlato rdečilo.
3. Končne krutone razporedite na papirnato brisačo in tako pustite, da se odvečno olje odteče.
4. Koruzno moko prelijemo z enim kozarcem mleka, premešamo, da ne ostane niti en kep.
5. Drugi kozarec mleka segrejemo, vanj v majhnih delih nalijemo koruzno maso.
6. Dodajte žlico olivnega olja, sladkor, premešajte. Mešajte 2–3 minute.
7. Nalijte cimet, premešajte in odstranite kašo z vročine.
8. Postrezite koruzno kašo z začinjenimi zlatimi krutoni.
Kako kuhati koruzno kašo v mleku - triki
• Namesto žit lahko uporabite koruzno moko, to ne bo vplivalo na okus kaše. Toda postopek kuhanja bo trajal manj časa.
• Če žito še vedno uporabljate, jo na pol na pol pripravite na vodi, šele po tem nalijte mleko, sicer se bodo zrna izredno strgala in zdrobila.
• Če ste med kuhanjem dobili preveč debelo kašo, jo razredčite z vročim mlekom.
• Ko dodate sadje v kašo, jih lahko nasekljate v mešalniku in jih pomešate s pripravljeno kašo ali pa jih čez rezine prestavite v kašo, ki jo položite v krožnike.
• Mleko za kašo lahko nadomestite s smetano.
• Za kuhanje koruzne kaše izberite ponev z debelimi stenami ali ponev. Pravilna izbira jedi in nenehno mešanje vam preprečijo, da bi kašo zapekli.
• Koruzno kašo v mleku lahko kuhamo tudi v pečici, potem ne potrebuje nenehnega mešanja. V tem primeru ga na vodo napolnite do polovice, prenesite v lončke, dodajte sol, sladkor in maslo, nalijte mleko, dušite pri 160 stopinjah 20-30 minut.
