Poleti, ko na posteljah zorijo dišeče jagode, je čas, da jo uporabimo kot osnovo za lahke solate. Čudovito jagodo lahko zmešate z oreščki, zelišči, navadnim in eksotičnim sadjem, sezonsko zelenjavo.
Različni recepti vam omogočajo, da na jagodičico ljubezni pogledate z nenavadnega stališča. Iz nje ne morete narediti samo okusne marmelade ali pa jo jesti s sladoledom, mlekom in čokolado. Neverjetno okusne in zdrave solate z jagodami. V samo nekaj minutah lahko ustvarite pravi kulinarični čudež.
Solate z jagodami - splošna načela priprave
Lepota solat z jagodami je v njihovi svežini. Zato bi morali kuhati samo toliko, ki ga lahko jeste naenkrat. Jagodičje je treba oprati, posušiti, odstraniti zeleni rep in sesekljati. Kako mleti, je odvisno od preferenc: rezine in kocke ter tanke plošče in celo zdrobljena kaša so dobri.
Zelenjavo in sadje za solate z jagodami operemo, olupimo na običajen način in nasekljamo. Kot preliv uporabite jogurt, olivno ali navadno sončnično olje, kislo smetano, balzamični kis.
Parmezana solata z jagodami in rugolo
Najenostavnejši recept za okusno, lahkotno jed, ki čudežno meša aromo jagod, oreščkov in ostrega okusa parmezana.
Sestavine
• pol kozarca orehov;
• tristo gramov jagod;
• štirje kozarci sesekljane rubele;
• petdeset gramov parmezana;
• žlico olivnega olja;
• mešanica paprike in soli;
• dve žlici belega balzamičnega kisa.
Način kuhanja:
Segrejte suho ponev.
Vanjo dajte orehe in jih nenehno mešajte tri minute.
Ohlajene matice z ostrim nožem zmeljemo ali zvijemo z valjarjem.
Naribajte parmezan.
Rukavo sesekljamo.
Jagode narežite na lepe rezine.
Na dno servirnega krožnika dajte sesekljano solato.
Na vrh položite jagode.
Namaz posujte s sirom.
Solimo malo in potresemo z mešanico paprike.
Zmešajte v olju z balzamičnim kisom.
Prelij solatni preliv.
Okrasite z orehovimi drobtinami.
Solata z jagodami, sadjem in zelenjavo "novoletna norost"
Solata norost, šok solata, slastna solata - vse je v receptu za neverjetno solato z jagodami, ki jo lahko pripravite za novoletno mizo ali kar tako. Vključuje veliko sestavin, ki se zdijo nezdružljive. Medtem je okus jedi neverjetno harmoničen.
Sestavine
• sto gramov jagod;
• sto gramov papaje;
• sto gramov borovnic;
• dva kivija;
• ena limona;
• sto gramov češnje;
• petdeset gramov oreškov orehov;
• osem posušenih datljev;
• dvesto gramov svežih kumar;
• solata po okusu (bolje je vzeti sočno ledeno goro);
• 50 ml olja grozdnih semen;
• 50 ml javorjevega sirupa.
Način kuhanja:
Kivi olupite in narežite na rezine.
Olupite kumare, narezane na tanke kocke.
Iz plodov papaje odrežemo črna semena, narežemo kožico, kašo narežemo na tanke rezine.
Češnjo narežite na polovice.
Zmeljite indijske olupke v možnarju ali narežite z ostrim nožem.
Termini po dolžini razrežemo na dva dela.
Majhne jagode razrežite na dva dela, velike - na štiri.
Iz limone iztisnite sok.
Pripravite preliv tako, da zmešate limonin sok, javorjev sirup in olje. Če želite nekoliko bolj začinjen okus, lahko omaki dodate malo rdečega popra.
Vse sestavine dajte v posodo za solato.
Na vrh položite koščke datljev in zdrobljenih oreščkov.
Zalijemo z omako in postrežemo.
Gurmanska solata z jagodami in špinačo
Uporabna in zelo preprosta solata, ki vas bo razveselila, dala veselje in dala živahnost.
Sestavine
• 250 gramov jagod;
• dvesto gramov sveže špinače;
• sto gramov najljubših oreščkov (orehi ali orehi so idealni);
• tri žlice olivnega olja;
• tri žlice balzamičnega kisa;
• ščepec mletega črnega popra;
• četrtino čajne žličke soli;
• čajno žličko sladkorja.
Način kuhanja:
Frite oreščke v predhodno segreti ponvi ali v pečici, dokler se ne pojavi značilna prijetna aroma.
Oreške ohladimo in sesekljamo z nožem.
Špinačo operemo.
Jagode grobo nasekljamo (polovice ali četrtine).
Pripravite omako: v eni skledi združite sol, poper, sladkor, kis, premešajte.
Na tanko vlijemo olje, pri čemer omako nenehno mešamo z vilicami ali majhnim mešalnikom.
Zmešajte špinačo, jagode in oreščke.
Sestavine nežno premešajte, da se rezine jagode ne deformirajo.
Zalijemo z omako in postrežemo.
Solata z jagodami, kozicami in avokadom
Kombinacija dišečih vrtnih jagod in pivskih kozic je nekaj čarobnega. Svež okus zelene doda ostri solati z jagodami oster priokus.
Sestavine
• en avokado;
• 150 gramov jagod;
• pecelj zelene;
• šopek peteršilja in kopra;
• kilogram kozice;
• dve žlici majoneze;
• trije listi zelene solate;
• žlico kečapa.
Način kuhanja:
Kozice olupimo.
Iz avokada odstranite kamen, odstranite kožico in narežite na majhne kocke.
Na drobno nasekljajte košček stebelce.
Dva lista solate operemo in lepo narežemo.
Zmešajte majonezo in kečap.
Jagode zmeljemo na kocke ali polovice (odvisno od velikosti).
Zmešajte vse sestavine.
Napolnite mešanico majoneze in kečapa.
Na dno solatne sklede dajte list solate.
Solato dajte v kozarec.
Okrasite z zelišči in postrezite.
Solata z jagodami in piščancem "Delight"
Piščančja prsa so odlična v kombinaciji z jagodami. Jagodičje daje suhemu mesu posebno nežnost. Izkaže se lahkotna in hranljiva jed s pridihom mandlja.
Sestavine
• sto gramov jagod;
• dvesto gramov piščanca;
• šopek rukole;
• tristo gramov zelene solate;
• 10 kosov mandljev;
• mešanica paprike in soli po okusu;
• dve žlici olivnega olja;
• dve žlici grozdnega ali balzamičnega kisa.
Način kuhanja:
Iz piščanca narežemo file (bolje je, da vzamemo dojko) in zavremo.
Ohlajeno meso z roko razdelite na vlakna.
Jagode narežite na velike kose ali rezine.
Mandlje naribajte ali zdrobite.
Za preliv združite olje, sol, poper in kis.
Ledeno solato dajte na dno servirnih krožnikov.
Na vrh položite ruko, piščanca in jagode.
Vse napolnite s prelivom.
Potresemo z mandljevimi drobtinami.
Solata z jagodami "Berry Mix"
Osupljiv, svež, bistvo grenkega okusa sočne in lahke solate z jagodami si bo dolgo zapomnil. Ta jed lahko navduši goste.
Sestavine
• sto gramov vrtnih jagod;
• sto gramov rdečega ali črnega ribeza;
• sto gramov belega grozdja;
• sto gramov brusnic (lahko uporabite sladoled);
• pol limone;
• tri žlice kisle smetane ali jogurta;
• žlico sladkorja v prahu;
• tri žlice sladkorja.
Način kuhanja:
Jagode nežno operemo in osušimo.
Iz vejic odstranite ribez.
Zmešajte vse vrste jagodičja.
Iz limone iztisnite sok.
Jagode prelijemo s sokom in potresemo s sladkorjem, pustimo deset minut.
Kislo smetano temeljito premažite s sladkorjem iz ledu.
Solato začinimo s kislo smetano in postrežemo.
Solata z jagodami, mocarelo in medom
Ta možnost solate ima zelo harmoničen, bogat okus. Kot nalašč je za praznično in priložnostno mizo.
Sestavine
• kozarec jagod;
• 120 gramov mocarele;
• šopek špinačnih listov;
• šopek rukole;
• žlico oljčnega ali rastlinskega olja;
• čajna žlička sojine omake;
• čajna žlička tekočega medu.
Način kuhanja:
Mocarelo narežite na majhne, čiste kocke.
Jagode narežite na četrtine.
Liste špinače in rukave operemo in osušimo, nato pa narežemo na trakove ali majhne koščke.
Pripravite omako: zmešajte sojino omako, med in olivno (sončnično) olje.
Na krožnik položite rezine mocarele in jagod.
Na vrh z mešanico listov solate.
Vse preliv prelijte in postrezite.
Solata z jagodami, lubenico in feto
Zelo nenavadna, sveža in sočna solata, katere okus se bo še dolgo spominjal. Svežina lubenice je v popolni harmoniji z ostrino rdeče čebule, rezine fete - z nežnostjo dišečih jagod.
Sestavine
• kilogram kaše iz lubenice brez pitja;
• rdeča čebula;
• dva kozarca jagod;
• dvesto gramov feta (lahko ga nadomestite s svežim feta sirom);
• četrt skodelice oljčnega olja;
• dve žlici vinskega kisa;
• poper in sol;
• šest listov sveže mete.
Način kuhanja:
Odrežite lupino iz rezine lubenice, meso sprostite iz semen in narežite na majhne koščke.
Jagode operemo, osušimo in narežemo na polovice.
Feto ali feta sir zelo drobno sesekljajte.
Meto operemo, osušimo in nasekljamo.
Olupljeno čebulo narežemo na prozorne polovice.
Zmešajte vse sestavine solate, pri čemer poskušate ne deformirati rezin jagod in lubenice.
Pripravite omako: zmešajte olivno olje, vinski kis (lahko ga nadomestite z enako količino limoninega soka), sol in poper.
Solato dajte v porcije krožnike, prelijte solatni preliv.
Solata z jagodami, kivijem, mandlji in likerjem
Majhna količina sladke tekočine v kombinaciji s sadjem, jagodami in medom ustvarja prijeten okus. Ta jed okrasi katero koli praznično mizo.
Sestavine
• kilogram vrtnih jagod;
• dve pomaranči;
• osem kivijev;
• sto gramov tekočega cvetnega ali lipovega medu;
• sto gramov mandljev;
• 200 ml vode;
• ena limona;
• žlico sladkorja;
• dve žlici masla;
• dve žlici sladkorja v prahu;
• dve žlici alkoholne pijače.
Način kuhanja:
Odstranite kivi iz lupine in ga razrežite na polovice kroga.
Iztisnite sok iz limone in pomaranče.
Rezine citrusov narežite na majhne koščke.
Jagode operemo, osušimo in narežemo na dva dela.
Vodo zavremo, v njej raztopimo sladkor, razžvrkljamo lupinico in jo vremo v sirupu deset minut.
Omako pripravimo tako, da zmešamo limonin in pomarančni sok, med, sladko tekočino.
Jagode, rezine kivija, rezine kuhane lupinice razporedite po porcioniranih krožnikih.
Vse sestavine prelijte z medeno omako.
V ponvi raztopite maslo.
Vanj damo mandlje, potresemo s sladkorjem za ledino in na oreščkih pražimo do zlate rjave barve.
Na solato potresemo mandlje in postrežemo.
Solata z jagodami, fetami in zelenjavo
Pesa, paradižnik, zelena, kumare, feta in bazilika lahko naredijo odlično družbo jagod. Solato odlikuje izvirni okus in lepa predstavitev.
Sestavine
• kozarec jagod;
• srednji paradižnik;
• polovica sveže kumare;
• 70 gramov fete;
• kos stebla sveže zelene;
• majhna rdeča čebula;
• pol kozarca morskega pese;
• poper;
• nekaj sveže bazilike;
• žlico sezama;
• eno žlico sezamovega in olivnega olja.
Način kuhanja:
Oprane jagode narežite na polovice.
Paradižnik narežemo na majhne kocke.
Odstranite kožico iz kumare, odrežite semena, narežite na majhne kocke ali tanke rezine.
Zeleno mletite s slamico.
Čebulo narežite na pol obroče.
Košček fete je razdeljen na dva dela. Z rokami prelomite en del, drugi naribajte.
Pražite sezamova semena.
Solato naberite na porcijskih jedeh na naslednji način: pesni mousse, rezine paradižnika, jagode, nariban sir, kumare, rezine fete, pol obroči čebule, zelena.
Na solato potresemo sezamova semena.
Okrasite z zelenicami bazilike.
Potresemo z mešanico olj in potresemo s poprom.
Jagodne solate - nasveti in triki
- Poletne solate z jagodami so zelo zdrave. Jagodičje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, vključno z železom, kalijem, fosforjem in magnezijem. Zamrznjene jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, ampak estetsko izgubijo, če jih postrežemo v solati.
- Sveže jagode izboljšajo presnovne procese, normalizirajo prebavo in preprečujejo razvoj pomanjkanja vitaminov in slabokrvnosti. Solate z jagodami zaradi visoke vsebnosti antioksidantov preprečujejo staranje telesa.
