Vsi vemo, da pšenična kaša zelo blagodejno vpliva na prebavni sistem.
Ni presenetljivo, da so jedi iz nje takoj, ko so začeli gojiti pšenico, zasedli glavno mesto na naši mizi.
Naše babice so naredile neverjetno okusno pšenično kašo.
Skrivnost tega je bilo dolgotrajno umivanje žit v pečici.
Sodobne gospodinje imajo s prihodom več kuharic v naših kuhinjah priložnost kuhati enako okusno kašo.
Pšenična kaša v počasnem kuhalniku - osnovna načela kuhanja
Pšenična drobljenec je lahko dveh vrst: fino sesekljan Artek in celi. Kaša, narejena iz "Artek", je homogena, in iz cele - drobljiva.
Pred kuhanjem kaše pšenično drobljenec temeljito operemo v več vodah, da se znebimo prahu in drobnih naplavin.
Nato se žito naloži v posodo z več kuhalniki, prelije z vodo ali mlekom in kuha v režimu "Kaša" ali "Pilaf". V končno posodo damo maslo in premešamo.
Pšenična kaša v počasnem kuhalniku lahko služi kot priloga k ribjim ali mesnim jedem. Če kuhate kašo z mesom ali ribami, dobite samostojno jed. Poleg tega se takšni kaši dodajo drobno sesekljana zelena in začimbe.
Rezine sadja, jagodičja, suho sadje, oreški ali buča se dodajo mlečni kaši.
Recept 1. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku v mleku
Sestavine
pšenična drobljenec - 100 g;
sol - ščepec;
pol litra mleka;
10 g sladkorja;
maslo - 20 g.
Način kuhanja
1. Narezite drobtine v globoko posodo in sperite s toplo vodo, pri čemer jo vsaj šestkrat spremenite. Voda naj bo bistra. Oprana zrna prelijte z vročo vodo in pustite pol ure. Odcedite vodo.
2. Skodelico za kuhanje z več masami namažite s koščkom masla. V posodo z žitom nalijemo malo mleka in vsebino prenesemo v posodo. Solimo, dodamo sladkor in damo kos masla.
3. Zaprite pokrov enote in vklopite program "Kaša" za 35 minut. Po končanem programu pustite kašo še pol ure v načinu "Ogrevanje".
Recept 2. Pšenično kašo v počasnem kuhalniku na vodi
Sestavine
več kozarcev pšeničnih drobljencev;
sol;
50 g masla;
čebula;
štirje več kozarci prečiščene vode;
50 ml rastlinskega olja.
Način kuhanja
1. Olupite čebulo in jo drobno nasekljajte.
2. V posodo nalijte olje in vklopite funkcijo cvrtja. Čebulo pražimo, nenehno mešamo, do okusne zlate barve.
3. Pšenično drobljenec temeljito sperite in vodo nadomestite, dokler ne postane bistra. Drobtino damo v skledo s čebulo.
4. Nalijte vodo, sol in premešajte. Vklopite program ajde ali kaše za eno uro. Kašo razporedite po krožnikih in ji dodajte vsak kos masla. Kašo postrezite za mesne ali ribje jedi.
Recept 3. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku z bučami
Sestavine
pšenična drobljenec - en večsten kozarec;
maslo;
2 več kozarcev prečiščene vode;
navadna sol;
mleko - dva več kozarcev;
sladkorja
300 g bučne kaše.
Način kuhanja
1. Pšenično drobljenec sperite, vodo nenehno spreminjajte, dokler ne postane bistra. Žito nato pustite pol ure, nato pa jo prelijte z vročo vodo, da žito nekoliko nabrekne.
2. Bučo olupite. Meso narežite na majhne koščke ali grobo zdrobite. Sesekljano bučo dajte v posodo z več kuhanja. Sem postavite oprane pšenične drobljence in vse prelijte s prečiščeno vodo in mlekom. Solimo, dodamo maslo in sladkor.
3. Vklopite program Porridge in kuhajte eno uro. Kašo pustite v načinu "Ogrevanje" pol ure. Nato zmešajte pripravljeno kašo, jo razporedite po krožnikih in na vsak kos dodajte olje.
Recept 4. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku z mesom in rozinami
Sestavine
250 g pšenične drobtine;
sol;
400 g govejega mesa;
črni poper;
25 ml rastlinskega olja;
ščepec cimeta;
75 g rozin;
šopek zelene čebule;
25 g naribane pomarančne lupine;
75 g mandljev.
Način kuhanja
1. Izperite rozine, nalijte vrelo vodo in pustite deset minut. Po tem času odcedite vodo in rozine položite na prtiček, da se rahlo posuši.
2. Goveje meso sperite, navlažite s prtički in narežite na majhne koščke.
3. V posodo z več kuhalniki nalijte olje. Aktivirajte program "Cvrtje". Meso pražite pet minut, občasno mešajte z leseno lopatico.
4. Pšenično drobljenec sperite v več vodah, dokler ne postane jasno. Žito položite k mesu, premešajte in nalijte vodo tako, da je njegova višina dva centimetra nad žitom. Zaprite pokrov in kuhajte, vklopite program "Kaša", 20 minut.
5. Dodajte mandlje, pomarančno lupinico in rozine. Nadaljujte s kuhanjem v istem načinu še štirideset minut.
6. Pripravljeno kašo preložimo na krožnike, potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in okrasimo z mandljevimi jedrci.
Recept 5. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku z oreščki in suhim sadjem
Sestavine
150 g pšenične drobtine;
sladkorja
tri kozarce mleka;
sol;
kozarec filtrirane vode;
maslo;
nabor oreščkov in suhega sadja (slive, suhe marelice, rozine, indijski orehi, orehi, lešniki).
Način kuhanja
1. Žito razvrstite in ga sperite, dokler ni bistra voda. Zalijemo z vročo vodo in pustimo pol ure. To se naredi tako, da žito rahlo nabrekne.
2. Operite rozine, slive in suhe marelice, prelijte z vročo vodo in pustite nekaj časa, da se suho sadje zmehča. Veliko suho sadje narežite na več kosov.
3. Matice položite na eno polovico čiste platnene brisače, z drugo pa jih pokrijte in z rolko rahlo nasekljajte.
4. Drobnjak damo v lonček, dodamo oreščke in suho sadje. Nad vsem nalijte mleko in vodo. Način "Kaša" aktivirajte 35 minut, nato pa kašo pustite še pol ure v počasnem štedilniku. Pripravljeno kašo zmešamo, damo v porcionirane krožnike, v vsakega damo kos masla.
Recept 6. Nenavadna pšenična kaša v počasnem kuhalniku z gobami
Sestavine
pšenična drobljenec - kozarec;
rastlinsko olje;
štirje kozarci pitne vode;
3 g kurkume;
čebula;
posušena bazilika;
200 g gob;
sol in začimbe.
Način kuhanja
1. Vzemite za gobe majhne gobe, ki jih ni treba rezati. Čebulo olupite in drobno nasekljajte.
2. Vklopite multioker, nalijte olje v posodo in 20 minut aktivirajte način "pečenje". V posodo damo oprane gobe in čebulo. Frite, mešajte, dokler se ne zasliši pisk.
3. Pšenične kosmiče sperite večkrat, dokler ne postane bistra voda. V posodo damo drobtine, vse napolnimo z vodo, soljo, vse začinimo z začimbami in kuhamo v načinu "Kaša", zapremo pokrov. Dovolj 20 minut. Pripravljeno kašo zmešajte in postrezite s svežo zelenjavo ali kumaricami.
Recept 7. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku s piščančjimi srčki
Sestavine
350 g piščančjih src;
čebula;
dve več skodelici pšenične drobtine;
dve korenčki;
7 g soli;
črni poper.
Način kuhanja
1. Srce popolnoma odtajajte, umijte in odrežite odvečno maščobo. Vsako srce prerežite na pol. Drobovje dajte v skledo, nalijte 100 ml pitne vode in eno uro vklopite program "Braising".
2. Olupite čebulo in korenje. Čebulo nasekljamo s četrtino obročev. Korenje grobo naribajte. Postavite počasen štedilnik v način "Pečenje". Odprite pokrov večkrilca in ocvrto srce, nenehno mešajte, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Nato premaknite srca, da naredite prostor v središču. Damo čebulo in korenje ter pražimo, dokler čebula ne porjavi. Začinimo s soljo in začinimo.
3. Grobnice temeljito sperite, dokler voda ni bistra. V skledo damo k srcem in zelenjavi. Nalijte očiščeno vodo in vklopite način "kaša" 20 minut. Nato za deset minut vklopite program Pečenje, da kašo rahlo prepražite s srčki.
Recept 8. Pšenična kaša v počasnem kuhalniku s enolončnico in stročjim fižolom
Sestavine
500 ml prečiščene vode;
kozarec pšenične drobtine;
sol;
400 g enolončnice;
mleti črni poper;
dve korenčki;
timijan
čebula;
200 g zelenega fižola;
50 ml oljčnega olja;
strok sladke rdeče paprike.
Način kuhanja
1. V posodo z več kuhalniki nalijte oljčno olje, aktivirajte način "cvrtja". Čas bo nastavljen samodejno.
2. Olupite čebulo in korenje. Korenje narežite na majhne kocke. Čebulo sesekljamo čim bolj fino.
3. Operite strok rdeče paprike, ga razrežite in odstranite steblo, semena in septum. Papriko narežite na samem.
4. Vso zelenjavo postavite v skledo po zaporedju po naslednjem vrstnem redu: čebula, korenje in paprika. Mešamo in pražimo približno deset minut.
5. Dodajte enolončnico zelenjavi. Če naletite na velike kose, jih razrežite na več kosov.
6. Žitarice sperite v topli vodi, dokler ne postanejo bistre. Žito prenesite v posodo, dodajte stročji fižol, narezan na dva centimetra.
7. Zmešajte vse sestavine, začinite s suhim timijanom in soljo. Zaprite pokrov enote. Vklopite program Porridge in kuhajte pol ure.
Pšenična kaša v počasnem kuhalniku - triki in nasveti
Pripravljeno kašo lahko začinite z maslom, lanenim semenom ali olivnim oljem.
Za žito izberite žita, pakirana v vrečke. Ta zrna ohrani ves svoj okus.
Okusna kaša se pridobi le, če se upoštevajo pravilna razmerja tekočine in vode. Uporabite merilno skodelico ali multi-kozarec.
Za tekoče žito mora en del žita vzeti šest delov tekočine.
Da bi bila kaša drobljiva, vzemite tri dele vode za en del žita.
